白鲳鱼和金鲳鱼哪个更好吃？
白鲳鱼和金鲳鱼哪个更好吃？
海鲜冷知识
白鲳鱼和金鲳鱼哪个更好吃？
金鲳鱼和白鲳鱼都是餐桌上营养价值十分丰富的食材、这两种鱼的营养成分都差不多。从口感来说，白鲳鱼肉质比较细腻鲜嫩，金鲳鱼肉质相对粗糙厚实一些，肉质来说白鲳鱼会好吃一点！
白鲳鱼为什么那么贵？
白鲳鱼的价格如此多变，一个是与它自身的产量有关，另一个就是鱼本身的品质有关了，在产量高峰期，鱼的价格是不会高到哪儿去的。但如果是几乎没有产量的时候，鱼的价格就很高昂。白铝鱼的市场价格大多是在13~14元一斤，在休渔期一两重的小白鲳价格能够达到40元一斤，而个头再稍微大一点儿的，就会高至80~120元一斤了。
白鲳是海鱼还是淡水鱼？
白鲳鱼是海鱼，属白鲳科，为经济鱼类。栖息深度在10-30公尺左右，体近圆形，侧扁而高主要分布于印度洋和太平洋。但是还有一种淡水白鲳鱼，学名短盖巨脂鲤，1982年台湾将其从南美引进后，进行人工繁殖成功，并推广至全国。我国只产于南海，以广东沿海产量较多。
冷冻鲳鱼的挑选技巧
1、挑选含有产品名称、产地、生产日期、重量等，商标字体清晰的鲳鱼。
2、挑选外观完整、眼球饱满凸出，鱼鳃鲜红，无异味、不掉辚的鲳鱼。
3、挑选指压后凹陷消失，肉坚实有弹性、肌肉切面有光泽的铝鱼。
鲜活鲳鱼的挑选技巧
1、看活力：新鲜的鲳鱼反灵敏，捞起来时跳跃有力。“一头沉”和倾斜的姿态的鱼不选。
2、看外观：体态均匀，略呈菱形，体短而高，鱼鳞完整，无损伤。
3、看眼球：挑选眼球饱满突出，角膜透明，眼球转动灵活的。
白鲳鱼的吃法
红烧鲳鱼步骤一：清理好的鲳鱼，在鱼身划两道花刀放入盘中，加入料酒和生姜片腌制半小时，虑去水分，取适量生粉要在鱼身上。
步骤二：平底锅倒油，下入姜片和鲳鱼，煎几分钟，煎至两面金黄。加水没过鱼身，加盐、老抽、醋和冰糖，盖上盖子小火煮3分钟。
步骤三：加入葱段，大火收汁，装盘出锅！
白鲳鱼的吃法
香煎鲳鱼步骤一：鲳鱼改刀方便入味，加大块葱姜、料酒、盐、胡椒粉、椒盐搅拌均匀，腌制半小时用纸将表面水份吸干。
步骤二：干锅烧热，下入凉油，油烧六七成热下入鱼煎制两面金黄就可以啦！味道觉得不够可以配点麻辣鲜、椒盐。
金鲳鱼和白鲳鱼一样吗,有什么区别
体形区别：金鲳鱼的体形相对较长，白鲳鱼的体形更接近圆形。颜色不同：金鲳鱼的身体带有一些金色，而银鲳鱼的身体完全不带有金色。背鳍不同：金鲳鱼的背鳍上有坚硬的刺，白鲳鱼则没有。别称不同：金鲳鱼又叫黄腊鲳，银鲳鱼又叫袋仔鲳。一、金鲳鱼和白鲳鱼一样吗金鲳鱼和白鲳鱼的名字是比较像的，形状也...
金鲳鱼和白鲳鱼的区别
2、白鲳鱼：白鲳鱼学名短盖巨脂鲤，别称淡水白鲳、淡水鲳、红鲳鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、脂鲤目、脂鲤科、巨脂鲤属热带和亚热带鱼类。二、形态特征 1、金鲳鱼：金鲳鱼体呈卵形，头小，吻钝，口小，尾柄短细、侧扁，头部除眼后部有鳞以外均裸露，体侧和胸部的鳞片...
金鲳鱼和银鲳鱼的区别在哪?
体型与外貌 从鱼体的外表区别也是很大的，主要有三点，第一点：金鲳比银鲳体积要宽，银鲳更像一个菱形。第二点：金鲳背鳍上有硬刺，银鲳是光滑的。第三点：金鲳排泄孔在身体中部，银鲳在身体中部的前面。口味与口感 这两种鲳鱼在口感上有很大的区别，银鲳鱼在海里生存比较懒散，所以肉质要比金鲳鱼更...
金鲳鱼和银鲳鱼的区别
金鲳鱼和银鲳鱼的区别：科属不同、体型颜色不同、烹饪不同。1、科属不同。虽然名字中都带有鲳鱼两个字，但是金鲳鱼是鲹科鲳鲹属的鱼类，而银鲳鱼则是鲳科鲳属的鱼类。2、体型颜色不同。金鲳鱼身体的长宽比在1.5-2倍左右，而银鲳鱼身体长度和宽度基本相同，长宽比小于1.5倍。金鲳鱼身上有金色的鱼鳞...
白鲳鱼金鲳鱼银鲳鱼的区别
2、白鲳鱼和银鲳鱼相比，白鲳鱼的上颌和下颌几乎等长，而银鲳鱼的上颌较为突出，长于下颌。五、体形 1、白鲳鱼、银鲳鱼的体长约为体高的1.4-1.5倍，而金鲳鱼的体长约为体高的1.7-1.9倍。2、白鲳鱼和银鲳鱼相比，白鲳鱼的尾巴更长，而银鲳鱼的体形更为圆润。六、鱼鳞 银鲳鱼和金鲳鱼体被...
金鲳鱼贵还是银鲳鱼贵?
金鲳鱼和银鲳鱼是两种不同的鱼，其中金鲳鱼学名卵形鲳鲹，别称黄腊鲳、红三黄腊鲳等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属海洋鱼类；银鲳鱼别称车片鱼、平鱼、镜鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲳科、鲳属海洋鱼类。二、价格...
白鲳鱼金鲳鱼的区别
白鲳鱼：体近圆形，侧扁而高，背缘隆起，吻短钝，眶间隔宽，上下颌约等长，上颌骨达眼前缘下方，上下颌具有细尖的刷毛状齿，成带状排列；腹鳍具腋鳞，背、臀鳍基部具鞘鳞，尾鳍稍呈双凹形。金鲳鱼：鱼体侧扁，臀鳍与第二背鳍长度略相等，头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落，体侧无黑点，...
银鲳鱼和金鲳鱼有什么区别?
银鲳鱼一般是黄海的。金鲳鱼是南海的。银鲳鱼一般好像还没有养殖的，产量所以小。金鲳鱼可以养殖了。而且产量大。营养和口感差不多
金鲳鱼和银鲳鱼的区别是什么?
1、科属不同 虽然名字中都带有鲳鱼两个字，但是金鲳鱼是鲹科鲳鲹属的鱼类，而银鲳鱼则是鲳科鲳属的鱼类。2、体型不同 金鲳鱼身体的长宽比在1.5-2倍左右，而银鲳鱼身体长度和宽度基本相同，长宽比小于1.5倍。3、颜色不同 金鲳鱼身上有金色的鱼鳞，而银鲳鱼通体雪亮。4、烹饪不同 在做法上，金...
金鲳和红鲳有区别吗?
像银鲳、金鲳、刀鲳、乌鲳、灰鲳、雪花鲳、黄鳍鲳属于海鱼。红鲳就是淡水鱼，1982年被引入中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从台湾地区经香港引入广东试养，1987年获得成功后逐渐在全国推广。鲳鱼的品种 1、金鲳鱼 金鲳鱼在有些地方又被称为“红杉”，因为在刚捕获时体表会...
桑勤美罗： 银鲳一般是黄海.金鲳鱼是中国南海.银鲳一般似乎也没有养殖,生产这么小.黄金可以孕育鲳鱼.和产量.营养和口味差不多
漠河县18340212961： 海鱼都有哪些种类 ？
桑勤美罗： 给您带来最新的美食资讯,家庭最实用的烹饪技巧,关注「辣爸食堂」幸福每一天.... 2、白鲳鱼白鲳,鲳鱼科中最好吃的鱼.别看白鲳上不了大席,但是它可是海边人最...
漠河县18340212961： 蒸鱼什么鱼好吃刺又少 - ？
桑勤美罗： 蒸鱼味道鲜美,操作简单,选择鱼很重要,我们家一般都是清蒸鲈鱼,清蒸多宝鱼,清蒸带鱼,清蒸黄花鱼,清蒸白鲳鱼,清蒸金鲳鱼,清蒸石斑鱼
漠河县18340212961： 红鲳鱼和白鲳鱼哪个好 ？
桑勤美罗： 红鲳鱼和白鲳鱼,红鲳鱼好.红鲳鱼是脊索动物门辐鳍鱼纲动物.红鲳鱼外形上酷似鲳鱼,成体有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍.它是杂食性鱼类.其分布...
漠河县18340212961： 鲳鱼的做法 - ？
桑勤美罗： 如果是新鲜的白鲳,清蒸就好.金鲳肉质比白鲳稍老些,当然也有喜欢吃的. 清蒸鲳鱼 主料:鲳鱼400克 辅料:猪肋条肉(五花肉)100克 调料:盐3克 料酒3克 花椒3克 八角3克 大葱4克 姜3克 烹饪方法: 1. 将葱切块,姜切片; 2. 鱼去鳃去内...
漠河县18340212961： 灰鲳、白鲳、银鲳、金鲳的区分是怎样的? ？
桑勤美罗： 灰鲳近海暖温性鱼类,分布于我国沿海和日本、东南亚等地.灰鲳生长迅速,肉质肥... 金鲳鱼(Trachinotus ovatus)学名卵形鲳鯵,地方名称黄腊鲳,金鲳,属硬骨鱼纲,...
漠河县18340212961： 哪些海鱼比较好吃? - ？
桑勤美罗： top1:河鲀 “长江三鲜”之一的河鲀是一种有剧毒的海鱼,民间素有“拼死吃河鲀”一说,可见其美味.目前,在长江下游地区,河鲀还是很常见,而且有个别餐馆可以加工野生河鲀,满足一些人“拼死”的欲望.不过,为了安全起见,还是吃...
漠河县18340212961： 鲳鱼好吃吗?怎么做才能好吃? - ？
桑勤美罗： 材料:白鲳鱼1条(约600公克)、葱2支、大蒜3瓣、辣椒1根 a料:酱油2大匙、白醋1茶匙、辣椒粉1茶匙、糖1大匙、熟白芝麻1大匙 做法 1.将鱼洗净,擦干水分,在鱼身两面各斜切三、四个刀口. 2.辣椒去籽,和葱一同切细丝,大蒜切片备用. 3.锅内热2大匙油,将鱼放入,以小火煎至两面呈金黄色后,倒入调好的a料及葱丝、辣椒丝、蒜片,用小火焖约5分钟至汤汁收干即可盛出.
漠河县18340212961： 中国四个海哪个海里的海鲜好吃,为什么? - ？
桑勤美罗： 中国哪里的海鲜最好吃,一直以来都是争论不休的话题,可以说南方的吃货看不上北方的海鲜,北方的吃货看不上南方的海鲜,有的是国内的海鲜好,有的说进口的海鲜好?北方海鲜通常生长期长,长的慢,而海腥味浓,并且许多为远洋捕...
