杏鲍菇的家常做法

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　　杏鲍菇是非常美味的食材之一。它本身没有什么特殊味道，很好处理，易成熟，做好的菜口感比肉还好，非常美味下饭。杏鲍菇做法很多，下面我就带来几个杏鲍菇的家常做法，一起来看看!

　　杏鲍菇的家常做法 1

　　凉拌手撕杏鲍菇

　　食材：杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。

　　做法：

　　1、杏鲍菇入开水中煮熟。

　　2、捞出沥干水分然后用手撕成小条。

　　3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮。

　　4、调料准备好。

　　5、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。

　　6、把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。

　　7、再加入香油。

　　8、全部拌均匀即好。

　　小炒杏鲍菇

　　食材：杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。

　　2、小葱切葱末、大蒜切末。

　　3、锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。

　　4、倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。

　　5、加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。

　　6、倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。

　　7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

　　熏腊肉炒杏鲍菇

　　食材：杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

　　做法：

　　1、腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。

　　2、把蒸好的腊肉切片。

　　3、杏鲍菇洗净切片。

　　4、葱姜蒜切片。

　　5、起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。

　　6、再放入腊肉略炒，烹入黄酒。

　　7、放入杏鲍菇。

　　8、加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅。

　　杏鲍菇的家常做法 2

　　菜谱简介

　　杏鲍菇有提高免疫功能、抗癌、降血脂、降低胆固醇、防治心血管疾病、促进胃肠消化、美容养颜的功效。杏鲍菇和猪肉荤素搭配，营养全面，减少油腻。

　　材料

　　猪肉500克，杏鲍菇150克，油、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、五香粉、鸡精适量。

　　做法

　　1、猪肉洗净切块，杏鲍菇焯水切块，葱姜切末。

　　2、起锅热油煸炒猪肉略有焦黄，放葱姜、五香粉、糖炒片刻。

　　3、放酱油、料酒、杏鲍菇和1碗水小火闷烧1小时左右。

　　4、猪肉烂时收汤，放盐和鸡精调味即可。

　　杏鲍菇的家常做法 3

　　主料：

　　杏鲍菇2根，鸡蛋2个

　　辅料：

　　面粉面包糠少许， 盐少许，椒盐少许

　　椒盐杏鲍菇的做法步骤：

　　1.杏鲍菇清洗干净，切成条状放置盆中，用盐腌制10分钟，捞出挤干水份备用。

　　2.鸡蛋打入碗里，搅拌均匀后加适量面粉，拌成面糊状。

　　3.杏鲍菇沾面糊。

　　4.沾完面糊的杏鲍菇再沾面包糠，放置待用。

　　5.珐琅锅预热后，倒少量的`油，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可。

　　6.根据个人的口味，可以在炸好的杏鲍菇上撒入椒盐调味。

　　杏鲍菇的家常做法 4

　　材料：

　　杏鲍菇，油，蚝油，小葱，蒜，料酒，白糖等

　　步骤：

　　1.杏鲍菇洗净后沥干水分

　　2.用波浪刀切成0.5左右的厚片

　　3.备好蒜末，葱花，蚝油

　　4.热锅倒油

　　5.温油把杏鲍菇片煎成两面微黄

　　6.把葱花，蒜末倒入爆出香味

　　7.翻炒均匀后烹入料酒

　　8.倒入蚝油翻炒均匀

　　9.加入白糖翻炒均匀后熄火出锅

　　10.盛入碗中撒上葱花即可

　　杏鲍菇的家常做法 5

　　食材准备

　　杏鲍菇、姜、香葱、蒜、小米椒、芝麻油、鲜酱油、米醋、白糖、盐。

　　做法步骤

　　1、原料

　　2、姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下;

　　3、杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝;

　　4、青椒切丝;

　　5、锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下;

　　6、下入蘑菇[1] 和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味;

　　7、放入青椒炒断生;

　　8、出锅放点鸡精香油提味即可。

【辣炒杏鲍菇】
【食材】：杏鲍菇、小米椒、尖椒、大蒜、红烧酱油、盐、猪油。
【做法】：
第一步：杏鲍菇清洗干净，斜刀切片，尖椒去籽去蒂清洗干净切丝，小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片。
第二步：锅内倒入油烧热，挖入猪油烧至融化后，放入大蒜、小米椒爆香。
第三步：放入杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色。
第四步：放入尖椒丝翻炒均匀，加入盐调味就可以出锅了。

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冷省牛黄： 材料 杏鲍菇,洋葱,生抽,盐,胡椒粉.做法1、杏鲍菇洗净切片,入沸水汆烫后滤水,加少许生抽拌匀腌制15分钟;2、洋葱洗净切丝;3、炒锅里加入一勺油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出;4、到入洋葱编出香味,倒入杏鲍菇片一起煸炒;5、加入盐、胡椒粉调味,炒匀即可.

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冷省牛黄： 用料 主料杏鲍菇250克辅料 姜 1小块 蒜 3瓣 豆瓣 2汤匙 盐 适量 花椒 适量 鸡精 适量 杏鲍菇的做法 1. 杏鲍菇切条,姜蒜切末2. 热锅下油,油五分热时加入姜蒜末,花椒,豆瓣中火炒香3. 放入杏鲍菇,大火爆炒4. 带杏鲍菇软熟时放入少量盐,适量鸡精,起锅