竹笋挖回来怎么处理才能吃的放心
在日常的生活当中，我们将新鲜的竹笋挖回来之后，首先要用清水浸泡一整天。之所以这样做主要是竹笋里面有一定的苦涩味，如果我们利用清水浸泡之后，可以有效的去除苦涩味。紧接着我们还需要用开水煮两个小时，再用清水浸泡。
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要是家里面有淘米水的话，也建议小伙伴们直接用淘米水煮竹笋。最后将竹笋去掉皮之后，还需要再次清洗干净。
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小伙伴们想要吃的放心的话，此时需要加入一定量的食盐进行腌制。一般腌制好了之后，还需要找一个盆子，在盆子当中加入适当的清水。
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既然竹笋是腌制好的，那么我们就需要将腌制好的竹笋放到清水当中浸泡。一般要浸泡好几次，才能够清理干净。
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其实对于众多的小伙伴来说，在日常的生活当中清理竹笋的时候，往往也需要选择合适的方法。可能每个小伙伴处理的方法是不一样的，最终的结果肯定也是不一样的。但他们主要是为了将竹笋的口感变得越来越好作为目的的。
竹笋挖回来怎么处理才能吃的放心
1. 挖回的新鲜竹笋应先用清水浸泡一天，以去除其皮内的苦涩味。2. 浸泡后，将竹笋放入沸水中煮沸两小时，再浸泡于清水中。3. 若家中备有淘米水，可使用淘米水煮笋，以增加食材的鲜味。4. 煮好后，剥去竹笋外皮，并彻底清洗干净。5. 为确保食用安全，可加入适量的食盐进行腌制，腌制后需用清水多次...
冬笋怎么处理好 教你剥好冬笋
将冬笋去外壳洗净，切成两半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹篮子中晾干，可当笋干食用。将冬笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右。值得注意的是食用时须清洗干净泡盐另外，还可以在笋上涂抹上一些盐，再放入冰箱中冷藏。将刚挖回来的新鲜冬笋，连壳埋放到火堆里煨熟(要煨到没有硬的感觉)。煨熟后...
刚挖的新鲜竹笋怎么保存新鲜竹笋保存方法
1、将新鲜的竹笋清洗干净，并去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出，在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。2、将新鲜的竹笋装在大缸或坛子中，然后用两层塑料薄膜盖好，使空气不易进入，然后扎紧袋口，存放在阴凉通风处保存即可，可保存10-20天不等。3、将新鲜的竹笋存放在菜缸中，用浓盐水浸泡，...
刚挖的笋子怎么保存
4、带皮保存 取容器桶、缸等，在底部铺上湿河沙7-10厘米厚，将完好无损的笋尖头朝上排列在容器中，再用河沙填满空隙，然后铺盖一层7-10厘米河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30-50天不变质。5、煨熟保存 将刚挖回来的新鲜笋，连壳埋放到火堆里煨熟，煨熟后取出，将煨熟...
刚挖的竹笋怎么处理才能吃 春笋的涩味怎么去除
1 刚挖的竹笋怎么处理才能吃 刚挖的竹笋需要焯水之后才能吃，不然容易有涩味，做法如下：1.把竹笋的外皮给剥掉，在剥干净以后，我们可以先把竹笋清洗一下，然后用刀把竹笋从中间切开。2.准备一口锅，然后在锅中加入适量的清水。3.等水烧开以后，把竹笋放入锅中，然后再加入适量的食用盐之后等水...
刚挖的春笋怎么处理才能吃
要将刚挖出的竹笋处理得当，首先应去除老化竹笋的根部，并剥去竹笋的外皮。接着，将竹笋放入盆中清洗，之后捞出并沥干水分。为了去除竹笋可能存在的涩味，需要将其焯水。涩味的去除方法包括：1. 清水浸泡：将竹笋在清水中浸泡一段时间。2. 沸水煮制：将竹笋放入沸水中煮，可以有效去除涩味。3. 高温蒸制...
冬笋怎么剥皮
冬笋怎么剥皮处理?1、用刀尾部的尖利处将冬笋由下至上划一刀，划的时候到刀头是斜向上的。2、从划开处轻松的将笋壳从左右两边分开并剥离，一下子能剥掉好多壳。3、此时笋尖处还有一些壳，可重复第一步的动作，笋尖处比较嫩，轻划即可。新鲜冬笋如何保鲜?1、煨熟法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火...
挖回来冬笋怎么保存
5.另外，还可以在笋上涂抹上一些盐，再放入冰箱中冷藏。6.将刚挖回来的新鲜冬笋，连壳埋放到火堆里煨熟（要煨到没有硬的感觉）。煨熟后取出，将煨熟的冬笋放到阴凉潮湿的地方排放好。食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味就可以了。此法可以贮藏保鲜35－45天。冬笋涩嘴怎么办 1、焯水去涩味：...
冬笋挖采回来只接切成片能凉干吗
是需要保存么？1、灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。 2、沙藏法：取一木桶或纸箱，底部铺上湿河沙7－10厘米厚，将...
新挖的楠竹笋怎么处理
1、首先将楠竹笋去壳，去根，清洗干净。2、放锅里水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火。要煮到笋发出破的响声时才可以。3、经过高温蒸煮好的笋，捞出来冲凉水后，放盆里，撒上盐，用冷水浸泡一夜，捞出来冲洗干净即可拿来做菜。南竹又名毛竹（栽培型） 南竹、猫头（中国树木分类学），楠竹笋是公认...
冯怕复方： 新鲜竹笋在食用之前如果处理不当,会使人接触到有毒物质氰化氢,危害健康. 对于新鲜竹笋,正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉根部有粗糙纤维的部分,然后把竹笋切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟.
开封县18282895983： 新鲜竹笋怎么处理 新鲜竹笋要焯水吗 - ？
冯怕复方： 一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,那么,新鲜竹笋怎样处理,才能美味无穷呢?具体新鲜竹笋处理方法,见下面讲解.1、切除竹笋:先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉.2、热水蒸煮:锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味.另外,你也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟,这也能够去除竹笋的苦涩味.
开封县18282895983： 鲜竹笋怎么处理 - ？
冯怕复方： 切除竹笋:先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去...
开封县18282895983： 生竹笋怎样处理才能吃 - ？
冯怕复方： 生竹笋剥了皮,拿水焯一下,加入料酒,五香粉,盐,白醋腌制. 以竹笋炒肉为例,做法如下: 材料 竹笋100g,猪肉200g,淀粉20g,料酒10g,糖少许,生抽一勺,老抽适量,蒜少许 做法 1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎 2.锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟 3.锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里 4.把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可.
开封县18282895983： 挖回家的竹笋怎样放不会坏 - ？
冯怕复方： 冬笋保鲜宜采用温度0~1℃和相对湿度90%~95%条件. 方法如下: (1)灶火煨熟贮藏法: 把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感).煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除...
开封县18282895983： 新鲜竹笋的处理方法和做法 - ？
冯怕复方： 具体做法如下:准备材料:笋、盐、水.1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳.2、去除了外壳的笋是这样的.3、拿回来切开四份,放锅里水煮,开锅后约5~10分钟左右即可关火.4、捞出来冲凉水后,放盆里,撒上盐,用冷水浸泡一夜,捞出来冲洗干净就可以拿来做菜.5、浸泡时水一定要没过笋,捞出来控一下水分,可以分别用保鲜袋装好,放冰箱保鲜可以放三四天吧,冷冻可以保存更久.6、这是冻了大概一个月的笋,吃的时候不需要提前化冻,拿出来冷水泡泡,把冰碴去掉就行.7、切开后是这样蜂窝孔,如果急着用,也可以切好了再开水焯一下.
开封县18282895983： 买了个竹笋不知道怎么处理才能做菜吃 - ？
冯怕复方： 竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳.烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一.竹笋是竹竿的雏形,纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉,笋肉又被笋箨包裹着.笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部...
开封县18282895983： 冬笋怎么处理才不会坏 - ？
冯怕复方： 1).沙藏法:取废旧木箱(红箱也可以)或破旧铁(木)桶,底部铺2-3寸厚的湿黄沙,将完好无损的冬笋尖头朝上排列在箱(桶)中,然后将另一部分湿沙(以不粘乎为度)倒入并拍实,湿沙要埋住笋尖2—3寸,然后亥箱(桶)置于阴暗、通...
开封县18282895983： 新鲜竹笋怎样存放 - ？
冯怕复方： 1、蒸制保鲜把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟,晾凉浸入冷水中,水要没过笋,吃的时候取出来食用就行了.最好在2~3天内吃完,否则会影响笋的口感. 2、冷藏保存 没吃完的黄泥笋不要洗不要沾水,笋壳表面的泥巴千万别...
开封县18282895983： 新鲜竹笋怎么处理才没有苦味?？
冯怕复方： 澳大利亚食品专家提醒说,木薯和新鲜竹笋在食用之前如果处理不当,会使人接触到有毒物质氰化氢,危害健康. 对于新鲜竹笋,正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉根部有粗糙纤维的部分,然后把竹笋切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟.
