做阿胶糕步骤
阿胶糕的做法与步骤,随着生活水平的提高,以前只有皇家贵族才能吃到的阿胶糕,也慢慢走进寻常百姓家,今天小编就分享给大家阿胶糕的做法,简单易学,营养健康。
阿胶可以益气补血,做法也不是很难,先将辅料全部准备好红枣去壳核桃去壳黑芝麻需要炒8分熟枸杞买免洗就可阿胶需要提前24小时用黄酒浸泡,将泡好的阿胶倒入锅中,开中火,如果还有买没泡融化的阿胶块,一定要慢慢熬融化,融化后倒入黄冰糖,顺时针方面搅拌,熬制10分钟后锅里阿胶会冒出薄薄一层豆油,豆油会随着高温挥发掉,熬制20分钟左右,阿胶会越来越浓稠,并出现大液泡,将火调成小火,注意防止粘锅,需要用些力气搅拌,大液泡后用铲子舀起阿胶看挂旗情况,阿胶成片装往下流,这就说明已经熬好了,可以关火,加辅料了,加辅料先加红枣,搅拌均匀后再加下一种,加辅料的先加大块的辅料最后加黑芝麻,加快搅拌,全部搅拌均匀后,就可放入磨具盘定型自然凉干8小时后就可切片打包了,装盘后用压板压结实,阿胶虽然好处很多也很好吃,但是也不要一次性吃太多,希望对你有帮助。
如何做阿胶糕
搅拌,使核桃仁变成这样的琥珀色就好!步骤6 放入枸杞子 步骤7 放入切好的红枣干,搅拌 步骤8 关火,分两次放入炒好的黑芝麻,就大功告成啦!步骤9 放入事先涂好芝麻油的保鲜盒里,用重物压紧,放入冰箱冷藏,使其凝固 步骤10 第二天取出凝固好的阿胶糕 步骤11 切块 步骤12 看看这横切面,多漂...
阿胶膏制作的做法 阿胶糕制作步骤是什么
5、倒入阿胶粉,用铲子不停搅拌,使其充分融化。6、加入冰糖,与上述步骤一致,此过程需要制作半小时左右,搅拌到能勾芡(拉丝)为止。7、调至小火,倒入核桃、红枣、枸杞,较后加入黑芝麻,快速翻炒防止粘锅,翻炒均匀关火。8、较后将阿胶糕倒入容器,用勺子或刀柄定型,压紧实平整。9、盖上保鲜盒...
自己在家怎么制作阿胶糕
阿胶糕方法如下:准备材料:阿胶520克、核桃210克、枣(干)210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。1、第一步在烤盘上刷油,如下图所示。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/b3119313b07eca80fcdfcce09f2397dda04483db"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">\/i...
阿胶糕的做法与步骤
1、材料:阿胶粉,黄酒,红枣,桂圆肉,核桃肉,冰糖以及黑芝麻。2、在干净的陶瓷锅内,倒入阿胶粉,加入黄酒,文火煎煮,去除腥味,待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底。3、大约半小时后,观察到红枣颜色变成紫黑,而且锅里的东西粘稠...
制作阿胶糕的做法步骤图,制作阿胶糕怎么做
步骤:1、黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖擀压一下,让芝麻破皮,这样会更香也易吸收 2、红枣洗净晾干去核切小块备用 3、核桃仁备用 4、阿胶原粉放入锅中。也可以用阿胶块打碎。5、冰糖用料理机打碎放入锅中,黄油也加入 6、搅拌均匀后中小火熬煮。7、熬煮到液体看上去有些浓稠了,要...
如何熬制阿胶糕?求步骤图。
1、将阿胶块打成粉状,用即墨黄酒浸泡24小时,如下图所示。2、将核桃仁炒熟,冷却,如下图所示。3、将黑芝麻洗净,在平底锅内小火炒香,冷却,如下图所示。4、红枣片或者买红枣去核用剪刀剪成片,如下图所示。5、将红糖倒入浸泡后的阿胶中,在炒锅坐水烧开然后关火,将阿胶锅放炒锅中融化,如...
做阿胶糕步骤
制作方法:步骤一:将阿胶敲碎,装尽带盖子的空中中,再倒入750ml黄酒,泡制48小时;(如果不喜欢黄酒味可以加500ml也可以;如果家里有打粉机的也可以直接把阿胶打成粉,再倒入750ml黄酒,淘制12小时烊化即可。步骤二:将泡好的阿胶倒入锅中先开大火煮开;步骤三:大火煮开后转入小火加入冰糖,(冰糖...
怎么做阿胶糕的详细步骤
1、主料:核桃500g。2、辅料:黑芝麻500g、枸杞100g、桂圆100g。3、调料:冰糖250g。4、将阿胶和冰糖敲碎 打成粉末备用。5、锅内加黄酒加热 黄酒煮沸后将阿胶和冰糖粉末倒入锅内搅拌均匀。6、将去核红枣放入锅内煮30分钟,把阿胶充分的煮进红枣里,红枣煮的很饱满呈圆形时即可。7、把核桃、桂圆、...
自制阿胶糕的步骤有哪些呢
做法步骤:第1步、福牌阿胶一斤。第2步、黄酒两瓶。第3步、核桃大概是两斤能剥出一斤果肉,我们需要一斤果肉。第4步、红枣拿剪刀剪好。第5步、枸杞。第6步、芝麻炒香。第7步、所有辅料集合。第8步、阿胶需要用黄酒泡24小时,泡融化后再熬煮。第9步、熬至挂旗,然后依次加入所有辅料。第10步、...
做阿胶糕的方法和步骤
(1)阿胶敲成小块状放入碗中,好的阿胶是一敲就碎的。(2)倒入黄酒泡三天,将阿胶泡软。如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了。(3)泡好的阿胶放入锅中,隔水加热,边加热边搅拌,直到阿胶全部化成液体。(4)这是化好的样子,很粘稠,大概需要半个多小时。中间要不断地搅拌,有点耐心。
殷兔脑麦: 阿胶糕方法如下: 准备材料:阿胶 520克、核桃 210克、枣(干) 210克、枸杞子 180克、芝麻 180克、冰糖 270克、黄酒 750毫升. 1、第一步在烤盘上刷油,如下图所示. 2、然后把准备好的阿胶敲碎,放一旁备用. 3、接着往锅里加入适量的冰糖. 4、锅中放入适量的黄酒,中火开始熬. 5、冰糖熬化后加入杂碎的阿胶,如下图所示. 6、用铲子拌匀,熬一小时. 7、一小时后锅里加入准备好的核桃、枣、枸杞、黑芝麻,用铲子拌匀. 8、然后倒入烤盘里,平铺冷却. 9、冷却后切好,这样阿胶糕就做好了.
花山区13973098100: 阿胶糕的制作方法与配料是什么??
殷兔脑麦: 制作阿胶糕需要先把500g阿胶和750ml黄酒放在一起浸泡两三天,然后准备烤熟的核桃和炒干的红枣、桂圆、枸杞.接着把300g冰糖、阿胶、黄酒倒入锅中熬煮,最后倒入...
花山区13973098100: 阿胶糕的熬制方法,大家有什么配方吗 - ?
殷兔脑麦: 要看你买的是什么样的阿胶,是阿胶块还是粉状的.1、如果是阿胶块的话,先用黄酒泡,等它阿胶块完全化开2、然后把阿胶粉或者化开的阿胶加入冰糖粉一起放在不锈钢锅内,先搅拌均匀,然后放在炉子上用文火加热,并不断搅拌,使其溶化3、看到泡沫由浅变深时,改由小火加热,并加速搅拌4、用铲子舀出一点向下倒,观察较液向下流动的状况,当胶液由原料的几条线合成一条线向下流,很黏,液体不会断掉,挂在铲子上时,加入事先准备好的黑芝麻,核桃仁放入其中,并迅速搅拌,使之均匀5、把煮好的阿胶糕倒在事先涂好油的不锈钢盘上,用木板整平,在自然条件下冷却,冬天常温放置8-10小时,放在冰箱1小时便可冷硬成型,食用时从冰箱取出,用刀切成小块食用即可.
花山区13973098100: 手工阿胶糕怎么做 - ?
殷兔脑麦: 方法/步骤 1 主要材料:阿胶250克.配料:优质核桃150克,枸杞100克,桂圆肉100克,黑芝麻200克,红枣150克,冰糖150克,土方红糖50克,十年女儿红黄酒500克.2 第一步,前期准备工作:在锅中先拿黄酒泡阿胶24小时以上,这样才...
花山区13973098100: 阿胶片怎么熬阿胶糕,关键步骤有哪些? - ?
殷兔脑麦: 阿胶块放入黄酒里浸泡24小时,小火熬煮浓稠,放入冰糖粉,核桃,芝麻,红枣,黑芝麻,枸杞拌匀,倒入定型盘压平,冷却后切片,包上糯米纸,完成. 关键步骤是阿胶糕需要浸泡黄酒中24小时,熬制浓稠后再放入材料.具体做法如下: 需...
花山区13973098100: 不上火的阿胶糕怎么做 - ?
殷兔脑麦: 工具/原料工具:砂锅1个,托盘1个,电磁炉或者煤气灶1个,保鲜膜1卷,香油若干,打粉机1个 原料:阿胶500g、核桃仁500g、黑芝麻500g、黄酒800ml、冰糖300g方法/步骤阿胶糕的熬制首先看组方,因为不是所有人都适合吃同一种阿胶...
花山区13973098100: 史上最详细的阿胶糕做法怎么做 - ?
殷兔脑麦: 用料 阿胶 250g 黄酒 250ml 冰糖 200g 黑芝麻 250g 核桃仁 200g 红枣 125g 枸杞 50g 桂圆肉 50g 葡萄干 50g 史上最详细的阿胶糕做法的做法 阿胶块、冰糖事先打成粉备用,如果没有打粉机,可以先用布将阿胶块包起来,用刀背砸碎,提前2-3...
花山区13973098100: 阿胶糕怎么做 4步骤做出美容养颜糕 - ?
殷兔脑麦: 阿胶糕怎么做 所用原料阿胶,红枣,核桃仁,桂圆肉,芝麻,冰糖,黄酒. 制作方法 1、在干净的搪瓷锅内,倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),加入黄酒,文火煎煮,去除腥 味,待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰 糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底. 2、大约半小时后,观察到红枣颜色变成紫黑,而且锅里的东西粘稠得如胶着状态,此时,阿胶糕已经熬成. 3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,用力挤压. 4、冷却后(必须冷却凝固),切成各种形状的糕,便是阿胶糕.
花山区13973098100: 纯手工自制阿胶糕怎么做好吃 - ?
殷兔脑麦: 先把250科的块状的东阿阿胶让药店帮忙打成粉状,然后加入500ML的黄酒,浸泡一个小时,让黄酒渗入阿胶,如果没有找到药店帮忙打成粉状,可以自己敲成小块,然后加入黄酒浸泡三天,也可以自己买个打粉机2. 一个小时后,就大火加热...
花山区13973098100: 阿胶糕怎样制作 - ?
殷兔脑麦: 阿胶固元膏/阿胶糕制作方法 一:固元膏 将原料处理完后,放入一个大盆子里搅拌均匀,再倒入黄酒2斤(给小孩吃时可改回酒味较淡的料酒),搅拌均匀后,放入盆子里,盖好盖子,然后再放入大锅内 ,隔水蒸.先用大火蒸15分钟,然后再用...