阿胶膏制作的做法 阿胶糕制作步骤是什么
作者&投稿：竺瑾 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、准备食材，阿胶需要搅碎成粉末，便于融化，冰糖也是。
3、找一个干净的玻璃容器也可以是大一点的保鲜盒，盒子里撒上点油涂抹均匀，然后用保鲜膜铺满盒子以备用。
4、黄酒一瓶倒入锅内，加入一点油，中火煮。
5、倒入阿胶粉，用铲子不停搅拌，使其充分融化。
6、加入冰糖，与上述步骤一致，此过程需要制作半小时左右，搅拌到能勾芡（拉丝）为止。
7、调至小火，倒入核桃、红枣、枸杞，较后加入黑芝麻，快速翻炒防止粘锅，翻炒均匀关火。
8、较后将阿胶糕倒入容器，用勺子或刀柄定型，压紧实平整。
9、盖上保鲜盒，入冰箱冷藏24小时。
10、冷藏24小时后，冰箱里取出，将阿胶糕倒出来，切成块即可食用。
燕娣复方： 制作阿胶糕需要先把500g阿胶和750ml黄酒放在一起浸泡两三天,然后准备烤熟的核桃和炒干的红枣、桂圆、枸杞.接着把300g冰糖、阿胶、黄酒倒入锅中熬煮,最后倒入...
中站区18599658829： 自己在家怎样制做阿胶糕 - ？
燕娣复方： 阿胶糕方法如下: 准备材料:阿胶 520克、核桃 210克、枣(干) 210克、枸杞子 180克、芝麻 180克、冰糖 270克、黄酒 750毫升. 1、第一步在烤盘上刷油,如下图所示. 2、然后把准备好的阿胶敲碎,放一旁备用. 3、接着往锅里加入适量的冰糖. 4、锅中放入适量的黄酒,中火开始熬. 5、冰糖熬化后加入杂碎的阿胶,如下图所示. 6、用铲子拌匀,熬一小时. 7、一小时后锅里加入准备好的核桃、枣、枸杞、黑芝麻,用铲子拌匀. 8、然后倒入烤盘里,平铺冷却. 9、冷却后切好,这样阿胶糕就做好了.
中站区18599658829： 阿胶糕的熬制方法,大家有什么配方吗 - ？
燕娣复方： 要看你买的是什么样的阿胶,是阿胶块还是粉状的.1、如果是阿胶块的话,先用黄酒泡,等它阿胶块完全化开2、然后把阿胶粉或者化开的阿胶加入冰糖粉一起放在不锈钢锅内,先搅拌均匀,然后放在炉子上用文火加热,并不断搅拌,使其溶化3、看到泡沫由浅变深时,改由小火加热,并加速搅拌4、用铲子舀出一点向下倒,观察较液向下流动的状况,当胶液由原料的几条线合成一条线向下流,很黏,液体不会断掉,挂在铲子上时,加入事先准备好的黑芝麻,核桃仁放入其中,并迅速搅拌,使之均匀5、把煮好的阿胶糕倒在事先涂好油的不锈钢盘上,用木板整平,在自然条件下冷却,冬天常温放置8-10小时,放在冰箱1小时便可冷硬成型,食用时从冰箱取出,用刀切成小块食用即可.
中站区18599658829： 阿胶糕的制作方法有哪些 - ？
燕娣复方： 主料 东阿阿胶250g 红枣300g 黑芝麻300g 核桃200g 枸杞100g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤1.红枣洗净剪去核成小条状,再用料理机打成枣泥.提前半天把阿胶打成粉末用黄酒浸泡着,时不时搅拌下.2.把炒熟的黑芝麻打成粉末,枸杞和冰糖打成...
中站区18599658829： 阿胶糕怎样制作 - ？
燕娣复方： 阿胶固元膏/阿胶糕制作方法 一:固元膏 将原料处理完后,放入一个大盆子里搅拌均匀,再倒入黄酒2斤(给小孩吃时可改回酒味较淡的料酒),搅拌均匀后,放入盆子里,盖好盖子,然后再放入大锅内 ,隔水蒸.先用大火蒸15分钟,然后再用...
中站区18599658829： 阿胶糕怎么做 4步骤做出美容养颜糕 - ？
燕娣复方： 阿胶糕怎么做 所用原料阿胶,红枣,核桃仁,桂圆肉,芝麻,冰糖,黄酒. 制作方法 1、在干净的搪瓷锅内,倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶,因人而异),加入黄酒,文火煎煮,去除腥 味,待阿胶全部烊化并起泡沫时,加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰 糖以及黑芝麻,不停地搅动拌匀,防止粘着锅底. 2、大约半小时后,观察到红枣颜色变成紫黑,而且锅里的东西粘稠得如胶着状态,此时,阿胶糕已经熬成. 3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜,把熬成的阿胶糕倒入其中,用力挤压. 4、冷却后(必须冷却凝固),切成各种形状的糕,便是阿胶糕.
中站区18599658829： 阿胶糕怎样做 - ？
燕娣复方： 阿胶糕制作 阿胶一块 买好黄酒(优质的!必须优质) 大核桃 芝麻 枸杞 桂圆肉 土冰糖(就是大块的) 先把阿胶敲碎 拿黄酒浸炮 3天3夜为佳 一斤阿胶差不多一斤黄酒 怕干. 开始熬阿胶 核桃肉 芝麻 必须都炒熟 .核桃肉去皮 把浸泡好的阿胶和...
中站区18599658829： 手工阿胶糕怎么做 - ？
燕娣复方： 方法/步骤 1 主要材料:阿胶250克.配料:优质核桃150克,枸杞100克,桂圆肉100克,黑芝麻200克,红枣150克,冰糖150克,土方红糖50克,十年女儿红黄酒500克.2 第一步,前期准备工作:在锅中先拿黄酒泡阿胶24小时以上,这样才...
中站区18599658829： 阿胶糕自制方法是什么?好做吗?求阿胶糕做法. - ？
燕娣复方： 阿胶糕我直接跟你说我们的做法吧,首先阿胶块一斤,大枣半斤,黑芝麻一斤,核桃八两,冰糖适量,黄酒一瓶,这是最基本的方,可以在里面再加上枸杞,玫瑰,黄芪粉什么的. 第一步,备料,把核桃芝麻分别放锅里炒一下,核桃炒炒以后,涩味降低,芝麻炒了更香,把阿胶块打粉,冰糖打粉,大枣剪开去核. 第二步,把黄酒倒锅里,加热,等黄酒沸腾加入阿胶粉和冰糖粉,搅拌,小火,一直到感觉胶粘性比较大,搅起来费劲,拿起铲子看看阿胶有没有挂旗,如果有,加入辅料核桃,大枣,芝麻,再搅拌,均匀后盛出,盛放的容器要提前抹上花生油,盛出阿胶及时抹平,放置冷却,再切块
中站区18599658829： 阿胶片怎么熬阿胶糕,关键步骤有哪些? - ？
燕娣复方： 阿胶块放入黄酒里浸泡24小时,小火熬煮浓稠,放入冰糖粉,核桃,芝麻,红枣,黑芝麻,枸杞拌匀,倒入定型盘压平,冷却后切片,包上糯米纸,完成. 关键步骤是阿胶糕需要浸泡黄酒中24小时,熬制浓稠后再放入材料.具体做法如下: 需...
