豆腐消泡剂的使用量,谢谢
用消泡剂去掉豆腐脑里的泡泡一般添加量都是在0.1~0.5%左右，不过具体要看你消泡剂的效果咯，有时候泡沫多可能添加量就会稍微加大一点的。
批量制作是需要加入消泡剂的，食品级消泡剂是无毒无害的绿色食品。
豆腐在制作的过程中会起很多泡沫，一、泡沫会影响到豆腐的质量；二、如果将泡沫丢掉，浪费很多原料，消泡后还可以继续做豆腐用，用德丰消泡剂可以节省原料。
另外，消泡剂分两大类，一类是工业级消泡剂，只能用在工业上消除泡沫，不能用在食品上；一类是食品级消泡剂，食品级消泡剂是达到国家食品标准的，无毒无害。
在豆腐消泡剂或腐竹消泡剂这行业，很多制作商都是用德丰消泡剂来快速消除豆腐或腐竹制作过程中的泡沫
另外一种是粉末的 用量稍微大一些 大概是100斤豆浆15克
一小把 也不确定 看情况吧
豆腐消泡剂的使用量,谢谢
豆腐消泡剂 应当是 食用消泡剂，有两种形状，一种是小颗粒型的 用量比较小，一般豆浆在95度温度使用，100斤豆浆用量大概是10克。另外一种是粉末的 用量稍微大一些 大概是100斤豆浆15克
做豆腐用脂肪酸甘油作消泡剂用量是多少
脂肪酸甘油作消泡剂建议用量：0.1%-0.5
防腐油漆消泡剂该怎么添加?
消泡剂使用前要适当搅拌均匀，在高粘度的乳胶漆中添加量为千分之一至千分之五，低粘度体系中添加量为万分之五至千分之五。
豆制品用消泡剂是否安全
使用方法：可以在冷浆中添加，也可以在热浆中添加，客户根据起泡的环节选择性添加，建议使用量为千分之一到千分之三左右，具体使用量根据泡沫的多少而定。
食品消泡剂会不会对食物有什么影响?一般加多少合适?
添加食品消泡剂不会对食物产生影响，食品消泡剂是针对食品行业特性专为解决食品泡沫问题研制而成的，属于食品级的产品，使用之后不会影响食物口感。添加比例一般为0.1%-01.3%左右，可以根据具体情况做相应的增减。
做豆腐用的消泡剂和卤水混和了又毒吗
规定：用于酿造工艺最大使用量为1g\/kg、豆制品工艺为1.6g\/kg、制糖工艺及发酵工艺为3g\/kg，一般工业使用添加量0.5-2.5‰左右。包装贮运: 本品采用25KG、50KG白色一级塑料包装、符合食品包装要求；常温下贮存期一年内有效。乳液贮藏应防冻！如冻结采取加温融化后搅拌均匀，不影响消泡剂使用效果。
大家好 我是一个刚做豆腐不久的 我最近买了一些黄豆做出来的豆腐特别碎...
制作豆腐用的消泡剂，可用油脚或植物油加氢氧化钙按10∶1搅均，发酵成稀膏后使用，用量1%。也可以使用乳剂的硅有机树脂和液状的泡敌。 制作方法 1.泡料。大豆经过严格验收、检查后第一个工序就是将大豆投入料池中加水浸泡。泡料时间应根据大豆本身质量、含水量、季节、室温和不同的磨口区别对待，不...
线路板清洗消泡剂的使用比例?
（1）一般用量：0.1～0﹒3%使用前最好搅拌均匀，加量依机种和实际情况而定。（2）注：使用时可请先用水开稀2~3倍，搅拌均匀用或直接使用。二，消泡剂 在工业生产中用于消除有害泡沫，广泛应用于清除胶乳、纺织上浆、食品发酵、生物医药、涂料、石油化工、造纸、工业清洗等行业生产过程中产生的有害...
污水消泡剂使用量是多少?
污水消泡剂使用量是30-300PPM。在泡沫集中的地方集中滴加、流加或喷雾加入，也可在污水流动性好的池口直接加入。建议使用量30-300PPM。污水消泡剂使用方法：使用方法：①建议在使用前用清水或溶剂（也可用发泡液）稀释1-3倍后使用；②在泡沫集中的地方集中滴加、流加或喷雾加入，也可在污水流动性好...
求粉状豆腐消泡剂配方
3.煮浆。把磨好的浆放在不锈钢制的煮浆桶里，用蒸气煮至60~70℃时，放入浆重约0.3的食用消泡剂，把加热过程中产生的泡完全消除。然后把浆煮沸腾后保持3~5分钟。4.冷却。煮好的浆冷却至35℃以下。5.点脂（加凝固剂）。将β-葡萄糖酸内脂用少量冷开水溶解。做老豆，腐1公斤浆加30克内脂，嫩...
时莉洁丹： 脂肪酸甘油作消泡剂建议用量:0.1%-0.5%
宝山区17180098135： 做豆腐一斤豆子用多少氯化镁? ？
时莉洁丹： 一般使用盐卤(氯化镁),用量占原料3%左右(固体),用时兑水稀释1∶2,波美度16~18°,过滤后使用.用盐卤制的豆腐质地略粗糙发硬.又名为北豆腐或大豆腐.使用石膏(硫酸钙)作凝固剂制豆腐,成品小分大,色泽洁白,质地软嫩,又名水豆腐或南豆腐.石膏在使用前按1∶1.5比例加水磨细,再加水调成5倍悬浮液体,割底使用. 制作豆腐用的消泡剂,可用油脚或植物油加氢氧化钙按10∶1搅均,发酵成稀膏后使用,用量1%.也可以使用乳剂的硅有机树脂和液状的泡敌.
宝山区17180098135： 卤水豆腐的制作方法卤水跟黄豆的比例是多少 - ？
时莉洁丹： 普通卤水豆腐制作技术和做法: (一)原料配方 制作豆腐的主要原料为大豆黄豆,以颗粒整齐、无杂质、无虫眼、无发霉变质的新豆为好.其次还需要一些凝固剂和消泡剂.制作豆腐用凝固剂,一般使用盐卤氯化镁,用量占原料3%左右固体,...
宝山区17180098135： 发酵用的消泡剂添加量一般是多少? - ？
时莉洁丹： 发酵用消泡剂的添加量一般是 独使用按配料体积的0.15%-0.2%如配合0.01-0.03%的泡敌使用,按0.05-0.1%即可达到很好的消泡效果.1)根据发酵工艺的特点,可以在基础料中添加,也可以在后期经高温灭菌后流加. 2)使用时可以和豆油等植物油混溶使用进行消抑泡. 3)建议添加量0.1‰-0.3‰,是聚醚类及硅类消泡剂使用量的1/3-1/2. 4)经使用证明,在使用前根据发酵工艺的特点确定合理的添加比例,有易于提高产量;过量的添加消泡剂可能对菌种生长有负面影响.
宝山区17180098135： 卤水豆腐制作过程 - ？
时莉洁丹： ong_ma 2010-06-111.将制好的豆浆放在很大的锅里熬,直到熬开.2.将豆浆从热锅里舀进专用的豆腐瓮子,用木勺轻轻搅动.搅上半个时辰,豆浆才会降到合适的温度.3.点卤.将卤水缓缓倒入豆腐瓮子,一手搅动木勺,沿一个方向不停地转.4.卤水量很关键.卤水点多了,做出来就成了分量很少的一层苦涩难吃的“老豆腐”;卤水点少了压不成块,是散碎的豆腐脑儿.最稳妥的办法,是把一根筷子放在点了卤的豆浆中,看筷子在豆浆中颤悠悠地竖起来,这才点得恰到好处.5.把瓮子用棉被围裹起来,待一个多时辰后,才能把凝好的豆腐脑儿入框压水成块.盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强,含水量低于膏豆腐,香味浓.
宝山区17180098135： 二斤豆子放多少水,多少消泡剂,多少豆腐王 - ？
时莉洁丹： 一斤豆是十二斤半(普通豆)十八碗(十二号杯)每碗一元利润蛮可观的,北方豆和南方豆用量不同,石膏粉平时一定要在干燥的地方用塑料桶封好(特别下雨时).一两石膏粉用凉水(一斤)充分化开,豆4斤半,豆用水刚刚泡亮就好(夏天3小时,冬天4小时,别泡久了)磨浆后要马上一个半小时之内煮开(不能煮胡了,否则豆的量就少了,我的用蒸汽煮就不会胡了),冲浆之前把石膏水搅一下,把桶提高一点冲下去(冲了之后决不能动他),盖上盖等一个钟就行了.如果嫩了下次就加一点,因为每个牌子的豆用石膏粉的量不同.还有磨出的豆渣要像蛋糕那样滑才说明浆出尽了,分离式机的话翻甩一次就行了,第二次的会涩,影响味道
宝山区17180098135： 食用消泡剂使用方法? - ？
时莉洁丹： 使用方法 我国《食品添加剂使用卫生标准》规定:用于酿造工艺最大使用量为1g/kg、豆制品工艺为1.6g/kg、制糖工艺及发酵工艺为3g/kg,一般工业使用添加量0.5-2.5‰左右.本品专为食品加工行业消泡设计,又称DSA-5消泡剂,是我国食品工业重点推广的消泡剂,尤其在许多国家严格控制硅残留量和禁止使用聚醚类消泡剂的背景下,更具有应用价值;产品具有不影响制品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可达96-98%等独特优势,被广泛应用与豆制品、奶业、制药、乳制品、饮料、制糖业、大豆蛋白提取、酱醋酿造、烟嘴胶粘剂等食品工业;由于产品性能优越,也应用于合成乳胶、金属清洗等多种行业.
宝山区17180098135： 豆浆消泡剂怎么用 - ？
时莉洁丹： 可以一次性添加或连续添加或流加.使用方法:本品可在基础料中一次性添加;②连续向发酵液中滴加或流加;③使用数量:单独使用按配料体积的0.15%-0.2%;如配合0.01-0.03%的泡敌使用,按0.05-0.1%即可达到很好的消泡效果.豆浆消光剂专为食品加工行业消泡设计,又称DSA-5消泡剂,是我国食品工业重点推广的消泡剂,尤其在许多国家严格控制硅残留量和禁止使用聚醚类消泡剂的背景下,更具有应用价值;产品具有不影响制品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可达96-98%等独特优势,被广泛应用与豆制品、奶业、制药、乳制品、饮料、制糖业、大豆蛋白提取、酱醋酿造、烟嘴胶粘剂等食品工业;由于产品性能优越,也应用于合成乳胶、金属清洗等多种行业.
宝山区17180098135： 豆浆消泡剂怎么食用安全? - ？
时莉洁丹： 豆浆消泡剂使用方法:1 可在基础料中一次性添加;2 连续向发酵液中滴加或流加;3 使用数量:单独使用按配料体积的0.15%-0.2%;如配合0.01-0.03%的泡敌使用,按0.05-0.1%即可达到很好的消泡效果.为了安全起见建议在选用前,取发泡液小样模拟实际使用条件进行消泡试验及确定消泡剂的最佳添加量.用于医药、食品方面消泡时,应严格按照药典及有关法规要求,在使用前应进行消毒、灭菌处理.
宝山区17180098135： 豆腐除泡剂的使用说明 - ？
时莉洁丹： 就是消泡挤 几块钱一袋 豆腐,除泡剂\使用说明 就是消泡挤 几块钱一袋
