番茄鱼的做法 是什么？
准备材料：番茄2个、青鱼500克、盐1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、蛋清10克、玉米淀粉2勺、葱2根、姜3片、糖2勺、番茄酱2勺
1、青鱼洗净，去除鱼骨，切片；
2、切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟；
3、番茄洗净，切丁；
4、热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎；
5、加入2大碗的热水；
6、大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用；
7、热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入番茄酱炒出香味；
8、加入番茄翻炒；
9、炒至番茄出汤汁；
10、加入刚才熬出的鱼汤，加入1勺盐，2勺糖再加少许的胡椒粉；
11、开小火，放入鱼片，鱼片要一片一片加；
12、全部放入后，开大火煮至鱼片煮；
13、出锅，撒上葱花即可食用。
主料：龙利鱼300克、西红柿1个。
辅料：葱3克、姜3克、蒜3克、盐2克、白砂糖3克、白醋5克、料酒5克、淀粉5克。
1、清水煮沸，放入西红柿，划十字剥皮去蒂。
2、西红柿切片，葱、蒜、姜切片，龙利鱼切片。
3、放入料酒、淀粉，将龙利鱼腌制拌匀20分钟。
4、放入葱、姜、蒜，大火爆香。
5、倒入西红柿，翻炒均匀，加水300ML，大火煮沸。
6、加盐、白砂糖、白醋，倒入龙利鱼，小火煮10分钟即可。
7、出锅装盘，番茄鱼即可制作完成。
主料：鳕鱼500g。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋50g、淀粉适量、番茄酱适量、绵白糖适量、食醋适量。
番茄鳕鱼片的做法
1、去除鳕鱼皮。
2、去除鳕鱼鱼刺。
3、斜刀切出鳕鱼片。
4、倒入料酒。
5、添加淀粉。
6、磕入鸡蛋。
7、鱼片与调料抓匀。
8、油锅烧热，下入鱼片，复炸一遍，备用。
9、锅内倒入食用油，番茄酱。
10、添加绵白糖。
11、倒入食醋。
12、下入鱼片。
13、成品。
主料：鳕鱼500g。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋50g、淀粉适量、番茄酱适量、绵白糖适量、食醋适量。
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1、去除鳕鱼皮。
2、去除鳕鱼鱼刺。
3、斜刀切出鳕鱼片。
4、倒入料酒。
5、添加淀粉。
6、磕入鸡蛋。
7、鱼片与调料抓匀。
8、油锅烧热，下入鱼片，复炸一遍，备用。
9、锅内倒入食用油，番茄酱。
10、添加绵白糖。
11、倒入食醋。
12、下入鱼片。
13、成品。
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