番茄鱼的做法 是什么?
准备材料:番茄2个、青鱼500克、盐1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、蛋清10克、玉米淀粉2勺、葱2根、姜3片、糖2勺、番茄酱2勺
1、青鱼洗净,去除鱼骨,切片;
2、切好的片洗净,放入料酒,盐,胡椒粉,葱,姜,10克蛋清再加2勺玉米淀粉,用手抓匀,腌制10分钟;
3、番茄洗净,切丁;
4、热油锅,放入葱姜炒出香味,放入鱼骨煎;
5、加入2大碗的热水;
6、大火煮至汤奶白(大概要5分钟左右)盛出备用;
7、热油锅,放入葱姜炒出香味,再加入番茄酱炒出香味;
8、加入番茄翻炒;
9、炒至番茄出汤汁;
10、加入刚才熬出的鱼汤,加入1勺盐,2勺糖再加少许的胡椒粉;
11、开小火,放入鱼片,鱼片要一片一片加;
12、全部放入后,开大火煮至鱼片煮;
13、出锅,撒上葱花即可食用。
主料:龙利鱼300克、西红柿1个。
辅料:葱3克、姜3克、蒜3克、盐2克、白砂糖3克、白醋5克、料酒5克、淀粉5克。
1、清水煮沸,放入西红柿,划十字剥皮去蒂。
2、西红柿切片,葱、蒜、姜切片,龙利鱼切片。
3、放入料酒、淀粉,将龙利鱼腌制拌匀20分钟。
4、放入葱、姜、蒜,大火爆香。
5、倒入西红柿,翻炒均匀,加水300ML,大火煮沸。
6、加盐、白砂糖、白醋,倒入龙利鱼,小火煮10分钟即可。
7、出锅装盘,番茄鱼即可制作完成。
主料:鳕鱼500g。
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋50g、淀粉适量、番茄酱适量、绵白糖适量、食醋适量。
番茄鳕鱼片的做法
1、去除鳕鱼皮。
2、去除鳕鱼鱼刺。
3、斜刀切出鳕鱼片。
4、倒入料酒。
5、添加淀粉。
6、磕入鸡蛋。
7、鱼片与调料抓匀。
8、油锅烧热,下入鱼片,复炸一遍,备用。
9、锅内倒入食用油,番茄酱。
10、添加绵白糖。
11、倒入食醋。
12、下入鱼片。
13、成品。
主料:鳕鱼500g。
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋50g、淀粉适量、番茄酱适量、绵白糖适量、食醋适量。
番茄鳕鱼片的做法
1、去除鳕鱼皮。
2、去除鳕鱼鱼刺。
3、斜刀切出鳕鱼片。
4、倒入料酒。
5、添加淀粉。
6、磕入鸡蛋。
7、鱼片与调料抓匀。
8、油锅烧热,下入鱼片,复炸一遍,备用。
9、锅内倒入食用油,番茄酱。
10、添加绵白糖。
11、倒入食醋。
12、下入鱼片。
13、成品。
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