包子有哪些馅儿

包子都有哪些种馅~

咸的有：鲜肉馅，香菇青菜馅，三鲜馅，雪菜粉丝馅，酸菜馅，鸡汁馅，麻辣豆腐馅，牛肉馅等；

甜的有：芝麻馅，豆沙馅，白糖馅等。

包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、山东王老土大包等等。
参考资料
互动百科.互动百科[引用时间2017-12-23]

好吃的包子馅有猪肉萝卜馅，常见做法如下：
准备材料：肉馅500克、白萝卜200克、酱油30克、大葱末100克、花椒油30克、十三香10克
1、首先将白萝卜擦丝，如下图所示：

2、白萝卜丝用热水焯一分钟，如下图所示：

3、捞出过凉水，如下图所示：

4、倒入生抽后，搅拌均匀，如下图所示：

5、倒入大葱末100克，如下图所示：

6、然后倒入花椒油30克，如下图所示：

7、再倒入十三香10克，如下图所示：

8、搅拌均匀后，最后加入胡萝卜丝，如下图所示：

9、搅拌均匀后，包子馅就完成了，如下图所示：

1.鲜肉荠菜小笼包

猪肉馅、荠菜、面粉、发酵粉、葱、姜、料酒、胡椒粉、生抽、糖、盐、水
2.鲜肉玉米包

鲜肉玉米包，馅料用鲜肉加玉米粒和包菜，包子很好吃，主要材料低筋面粉350克，温水160克，牛奶30克，酵母5克，馅料：猪五花肉，玉米，大葱，油，盐，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油
3.萝卜丝肉馅包子

白萝卜切细丝，然后放入少许的食用盐，静置10分钟。萝卜丝出水后，抓干水份，把萝卜丝，猪肉末，葱花，姜末放入盆中。加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，芝麻油等调味料。和匀即可
4.鲜肉包子

自发粉适量、鲜肉500克（3分肥、7分瘦）、虾肉50克
辅料：水发黑木耳50克、葱30克、姜20克、花椒10克、鸡蛋1只调料： 盐5克、糖2克、鱼露5克、香油3克
5.茴香酱包

1.五花肉切丁，肥瘦分开。.葱姜切碎备用。.锅中放入少量的油烧热下入肥肉丁。肥肉丁炒至透明下入瘦肉丁继续煸炒。
2.瘦肉丁炒至变色，下入葱姜碎。放入黄酱煸炒均匀。.加入酱油 糖 料酒 五香粉炒至粘稠关火凉凉。
3.把茴香洗净，控干水分。.把茴香切碎，倒入肉丁里。.将茴香碎和肉丁搅拌均匀。
6.香菇油菜包子

主料普通面粉500g，细砂糖20g，辅料，嫩油菜300g，干香菇100g，鸡蛋5个，蒜3瓣，姜1块，小葱1根，蚝油1汤匙，鸡精少许，香油2汤匙，花椒油1汤匙，植物油适量，胡椒粉1小勺，盐适量，鸡汤适量，酵母5g，清水适量。

力荐一款豆腐包子，相信很多小伙伴们都会喜欢哦！

豆腐包子的配馅包括：生姜、大蒜、大葱、老豆腐、胡萝卜、卷心菜。姜丝、干辣椒碎和黑芝麻用于做包子沾料。

1.先把豆腐切碎，在锅内放入适量食用油，把豆腐放入锅内，开始炒豆腐，直至把豆腐炒至金黄色。

2.把胡萝卜切碎，待豆腐变金黄，即可放入胡萝卜碎。

3.将卷心菜洗净后，切成丝，放入锅内，翻炒至卷心菜变软。

4.放入适量的盐、鸡精和生抽，包子馅儿就做好了。包子馅儿凉了之后，就可以用发面包包子咯！

5.包子的沾料也十分重要，先把干辣椒碎和黑芝麻放入干净的碗中，切记碗和勺子一定要保持干燥，不然有毁容风险哦在锅中放入适量油，油热了后，把姜丝放入锅中，把火调成小火后，等姜丝变黄色，把油倒入有干辣椒碎和黑芝麻的碗里，用勺子小心搅拌。等包子熟了之后，这个沾料就可以派上用场了，记得在沾料里加入生抽和醋，味道很特别哦

包子馅的种类各种各样，只要你喜欢吃，都可以尝试着自己动手制作完成，而且我们会发现不同的馅料使用，其实它自身的营养价值也是各不相同的，例如以下为大家介绍的这几种包子陷在生活当中，经常会吃得到，如果你想要自己制作的话，可以参考下面的制作方法。

一、包子馅的原料：

五花肉、葱、姜、白菜、粉丝，盐、鸡精、酱油、香油

1、五花肉切丁，葱切丁，姜剁末，放一起，加盐，鸡精，酱油，拌匀，再放油拌均匀。
2、白菜切指甲大小的丁，再加盐抓抓，放一会出水，再把水挤出来。
3、粉丝水发好切段。
4、出来水的白菜加油拌下，再放到肉里面，把粉丝也放进来，加盐，鸡精，糖一点，香油拌匀即可。
二、素包子
干菜(超市卖的晒得又干又黑的白菜)、碎米芽菜(象涪陵榨菜那样一小包的)、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜
1.干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎;冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁;粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎;将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。素包子
2.西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。
3.将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。
4.发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。
三、材料/工具
面粉、韭菜、粉条等
1韭菜粉条馅儿。韭菜洗净，切小段，粉条用开水泡软，捞出沥水切小段，和韭菜放一起，加入盐、酱油、鸡精拌匀即可。
2球菜香菇馅儿。球菜切小丝，香菇泡发后切小丁，和在一起后加盐、鸡精搅匀即可
3雪菜豆腐干馅儿。雪菜洗净切末，豆腐干切小丁，加少量盐、鸡精搅匀即可。

包子是我们日常生活中常见的美食，平常我们会在早上当早点来吃，还有就是节假日的时候会自己包包子，特别是在端午节这天会吃包子和粽子。包子包子是因为会在面里面包入馅而闻名的，那小伙伴们知道包子馅都有些什么吗？下面就来说一说包子馅种类大全。

包子馅种类大全

1.叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。

2.奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。

3.狗不理：天津著名包子，以猪肉馅为主，现在各种馅都有了，有一百多年历史了。

4.小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。

5.韩包子：成都一种比较有名的包子，由韩映斗创制于1914年。皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣，被称之为“成都小吃之上品”。肥瘦猪肉馅

6.灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而命名。

7.水煎包：山东一种用锅煎的类似饺子的包子是猪肉馅。

8.一品包子：河南开封的著名包子，肉馅

9.发面包子：泛指发面做的包子，韭菜肉馅

10.豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。

11.猪肉包子：猪肉馅的包子。

12.肉包子：泛指用肉做馅的包子。

13.素包子：泛指素馅的包子，白菜等

14.糖包子：用糖做馅的包子。

15.糖三角：做成三角型的糖包子。

16.豆包：用小豆做馅的包子，个头比较小。

17.粘豆包：用黏米面做的豆馅包子，东北特产。

18.舍利包子：佛家的一种素馅包子。

19.盐菜水晶包：湖南的一种特色包子。加入绵白糖、冰糖屑、冬瓜糖丁和肥膘丁，拌和均匀成馅料。

20.九园包子：四川一种特色包子。用核桃、蜜枣、肉等做成的馅

21.龙眼包子：四川一种特色包子。猪肥瘦肉，金钩(干虾米)等原料做成馅

22.蚝油叉烧包：广东一种加入蚝油的叉烧包。

23.烧卖：包子的一种，捏口处放大量的淀粉而使形成一种开口状。

24.火烧包：做成火烧外状的包子，肉馅居多。

以上就是总结的包子馅种类大全了，不知道在这些馅里面有没有小伙伴们喜欢吃的包子馅种类呢？在平常生活中，我们最常见的包子馅就是猪肉馅了，逢年过节小伙伴们在家也基本是做猪肉馅和一些素菜的包子，看完小编总结的包子馅种类，小伙伴们可以试试其他馅的包子哦。

包子馅的种类各种各样，只要你喜欢吃，都可以尝试着自己动手制作完成，而且我们会发现不同的馅料使用，其实它自身的营养价值也是各不相同的，例如以下为大家介绍的这几种包子陷在生活当中，经常会吃得到，如果你想要自己制作的话，可以参考下面的制作方法。


一、包子馅的原料：


五花肉、葱、姜、白菜、粉丝，盐、鸡精、酱油、香油


1、五花肉切丁，葱切丁，姜剁末，放一起，加盐，鸡精，酱油，拌匀，再放油拌均匀。

2、白菜切指甲大小的丁，再加盐抓抓，放一会出水，再把水挤出来。

3、粉丝水发好切段。

4、出来水的白菜加油拌下，再放到肉里面，把粉丝也放进来，加盐，鸡精，糖一点，香油拌匀即可。

二、素包子

干菜(超市卖的晒得又干又黑的白菜)、碎米芽菜(象涪陵榨菜那样一小包的)、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜

1.干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎;冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁;粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎;将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。素包子

2.西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。

3.将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。

4.发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。

三、材料/工具

面粉、韭菜、粉条等

1韭菜粉条馅儿。韭菜洗净，切小段，粉条用开水泡软，捞出沥水切小段，和韭菜放一起，加入盐、酱油、鸡精拌匀即可。

2球菜香菇馅儿。球菜切小丝，香菇泡发后切小丁，和在一起后加盐、鸡精搅匀即可

3雪菜豆腐干馅儿。雪菜洗净切末，豆腐干切小丁，加少量盐、鸡精搅匀即可。

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前进区17356967752： 包子馅有哪些种 - ？
潭相力扬： 咸的有:鲜肉馅,杂酱馅,三鲜馅,茄子馅,土豆丝馅,酸菜馅,鸡汁馅,排骨馅,牛肉馅,羊肉馅等等; 甜的有:白糖馅,芝麻馅,花生馅,豆沙馅,酥子馅,等~!

前进区17356967752： 包子都有哪些馅 - ？
潭相力扬： 1、猪肉 猪肉包子,是一道常见面点.具有健脾养胃、宽胸除烦的功效.对慢性气管炎、慢性胃炎、厌食症、单纯性消瘦症、习惯性便秘也有疗效. 用料:猪肉馅、葱、麻油、生姜末、花椒粉、植物油、酱油、精盐、味精. 2、韭菜粉丝 ...

前进区17356967752： 包子都有什么馅的?？
潭相力扬： 1,叉烧包:流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子,味甜而独特. 2,奶皇包:广东特有的一种甜味包子,以蛋黄做馅,是广东甜包子里最负盛名的一种. 3,狗不理:天津著名包子,以猪肉馅为主,现在各种馅都有了,有一百多年...

前进区17356967752： 包包子有哪些馅?？
潭相力扬： 茴香鸡蛋 茴香肉 韭菜鸡蛋 韭菜肉 白菜粉条鸡蛋 白菜肉 猪肉大葱 牛肉大葱 羊肉胡萝卜 猪肉芹菜 猪肉菠菜 鸡蛋菠菜韭菜 纯肉馅 香菇肉 酸菜馅 等等.

前进区17356967752： 包子包什么馅最好吃? - ？
潭相力扬： 纯猪肉水打馅儿---天津包子; 鸡肉+虾仁+墨鱼---三鲜包子; 猪肉丁+大葱-------山东大包; 茴香猪肉大馅------东北包子;以上是我喜欢吃的包子.

前进区17356967752： 包子可以包哪些馅?？
潭相力扬： 白菜肉,芹菜肉,萝卜肉,海米白菜,海米芹菜,韭菜,酸菜,都可以!

前进区17356967752： 什么馅包子好吃 - ？
潭相力扬： 猪肉白菜 豇豆猪肉 牛肉胡萝卜 酸菜猪肉 羊肉胡萝卜 鸡蛋韭菜 牛肉粉丝 鸡肉芹菜 红豆沙

前进区17356967752： 包子都有哪些种馅 - ？
潭相力扬： 西葫芦,鸡蛋,香菜 西瓜皮饺子馅 鸡肉冬笋馅 鱼肉韭黄馅 香菜饺子馅 三鲜馅饺子 四喜蒸饺 荸冬菜木耳芝麻馅 荠馅 玛瑙翡翠馅 白菜粉丝馅

前进区17356967752： 包子都可以做什么馅啊都怎么调？
潭相力扬： 包子馅无外乎荤的和素的.家常馅我比较喜欢韭菜鸡蛋虾仁儿馅的,还有猪肉芹菜馅的.楼上不少人的回答了关于馅的问题.我来说说包子怎么能做的好的问题.注意三点: 1.和面时除了加酵母外,还要加点泡打粉,作用是蓬松口感好(一斤面放5克).2.和完面放置2分钟就包,不要醒面.什么时候醒面呢?包完之后.而且要充分醒发.如果包之前醒发面团的话,蒸出来的包子就会像死面似的,都塌了.不好吃.3.怎样判断包子充分醒好了呢?一是要看,体积变大;二是要拿在手里掂量,重量变轻;三是要用手指按,陷下去的坑会自动回弹.如果这三点符合了,包子就醒发好了,可以上锅蒸啦!!!

前进区17356967752： 【包子】都有什么馅儿的?？
潭相力扬： 韭菜 白菜 肉 萝卜 茴香 鸡蛋 等等 以及他们的组合