如何自制煎饼？

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煎饼的口味偏甜，色泽鲜艳，还可以跟很多食材相融合，比如水果，蔬菜，还有肉类，五谷杂粮等等，不仅解决了孩子不爱吃饭的问题，而且可以轻松应对孩子挑食的毛病！

1.西葫芦煎饼

食用材料：

西葫芦1根，鸡蛋1个，面粉50克，食盐少许，胡椒粉适量

方法步骤：

1.把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。

2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉。

3.平底锅内放上油，烧至七成热，将裹好粉的西葫芦片放入锅内，煎至两面金黄即可。

2.土豆丝葱花煎饼

食用材料：

鸡蛋一个，中筋面粉少许，葱一小把，盐少许。

1.土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉质，葱切粒；鸡蛋打散，加入面粉中；将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。

2.先将搅拌好的面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形

3.待油烧热，将面饼放入锅内，一面煎好以后再煎另一面，至全部面饼煎完。

3.韭菜鸡蛋煎饼

韭菜一小把，鸡蛋2个，面粉适量。

1.取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀，揉成面团切开。

2.用擀面杖把面团擀开，成饼状。

3.将面饼摊入锅内，一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。

4.花菜西红柿煎饼

花菜一颗，西红柿2个，面粉适量，盐少许。

1.选一颗上好的花菜，把花菜洗干净，切碎。

2.将切碎的花菜放入搅拌机内，打成粉状。

3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌，然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时，在每个面饼上铺一片切好的西红柿，就可以出锅啦。

5.火腿煎饼

简单的煎饼做法。一、准备食材（小麦粉500克，电饼铛一个，食盐适量，五香粉少许，葱花少许，酱油、醋适量，香油少许。二、把小麦粉倒到容器中，再倒入食盐，五香粉，葱花。 加入水，搅拌，边搅拌边加水，直到变成面糊糊，稍微稀一点比较好。如果稠得话，不容易摊开。三、打开电饼铛，用小火加热，加少许油，把面糊糊摊到饼铛上面，摊得越薄越好。 四、等到饼的边缘开始上翘，就用铲子翻过来，开始烙另一面。烙熟以后放到盘子里。

1.在一个干净的碗中打入鸡蛋，搅拌开，加入盐再搅拌。如果不想吃鸡蛋的，也可以榨果蔬汁来代替。加入适量水，可以根据实际需要来控制水的多少，继续搅匀。2.加入面粉。面粉可以用用面粉筛晒散了再加入，这样面糊容易搅拌均匀。3.往平底锅里加点油，也可以用刷子刷上一层，让油均匀附着，如果怕控制不好量，可以用汤勺来舀面糊。4.轻轻转动平底锅，让面糊均匀摊开，翻个面让另一边受热一下，十秒钟左右后就可以添出来享用了，可以放上点生菜，加点辣酱，还可以加点喜欢的咸菜等，

面粉加糖，盐，加入水和成面糊，锅中倒入适量面糊，撒上鸡蛋用勺子抹匀，翻面，出锅摸上酱料，加入果子，生菜，卷起来即可食用。

做煎饼时候煎饼锅火候不要太大中火就可以，煎饼锅在火上加热用油布擦擦锅的表面，然后就可以把调好的面糊倒在煎饼锅上开始烙煎饼了可以用小耙子把面糊从煎饼锅的中间顺时针方向向煎饼锅的外圆摊刮一直到边缘也可以用刮板把面糊从边上向中间摊刮直到形成一个完整的圆饼就可以上面在打上一个鸡蛋用刮板刮匀，等看见煎饼要变黄或熟时可以用铲子沿边缘挑起一个小口用手轻轻一揭翻过来就可以，做好的煎饼可以添加一些您喜欢的蔬菜和配料及面酱就是一份美味的杂粮煎饼了

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汶川县18280459725： 煎饼的制作方法?? - ？
薄先内舒： 原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量,葱花、植物油各少许. 做法: (1)将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起,加3000克水调成糊状. (2)将煎饼铛烧热,梢擦点油,盛上一勺面糊放于铛...

汶川县18280459725： 超简单在家自制煎饼做法怎么做煎饼即好吃又 ？
薄先内舒： 自制煎饼的做法1.首先炸制薄脆,面粉100克、水50克、小苏打3毫升、盐1克、泡打粉2毫升、植物油15克混合揉成光滑面团,醒1小时备用2.将面团擀成很薄很薄的片,分成几份,中间切几个口子3.锅中放油烧热至快冒烟,放入薄脆生坯,炸至两面金黄酥脆即可4.小米面100克和面粉80克混合,加水调成面糊,平底不粘锅用餐巾纸抹一层油5.舀一勺面糊到锅中,转动锅,让面糊均匀的铺满锅底,这时再开火,加热锅子6.面糊凝固后打一个鸡蛋在上面,用铲子铺开7.在鸡蛋上面均匀的洒上香葱末和香菜末,待鸡蛋凝固后翻面,翻面后在面饼上抹上一层甜面酱8.放上薄脆,等待2分钟,将面饼两边盖在薄脆上,用铲子在中间戳一下,将煎饼对折即可食用

汶川县18280459725： 怎么做煎饼呢? - ？
薄先内舒： 先和面粉 把盐佐料等放进去 不要太稀 要稠点,再把面粉做成一团一团的小个儿,在煎的时候 用铲拍平 不停地翻动 就可以了 笨笨啊

汶川县18280459725： 怎样简单的做煎饼 - ？
薄先内舒： 制作方法: 1〔原料〕小米5000克,黄豆1000克. 〔工艺〕 磨面:将去掉杂质的小米和黄豆用水泡2小时,然后磨成面,放在盆里. 摊烙:煎饼鏊子放在火上烧热,刷上一层油,舀一勺米糊倒在鏊子上,再用木扒子把米糊向右旋转摊开,摊成平而薄的圆饼,烙到金黄色时即熟.2 原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,碱5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量,葱花、植物油各少许. 做法: (1)将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起,加3000克水调成糊状. (2)将煎饼铛烧热,梢擦点油,盛上一勺面糊放于铛中心.用丁字形竹篓子将面糊平转一圈,即成薄薄的圆饼.熟后用铲刀顺饼边铲起出铛,抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊,撒上葱花,放上薄催,卷起即可.

汶川县18280459725： 怎么样做煎饼 - ？
薄先内舒： 1.取两勺面粉或者是豆面粉,加凉白开水和鸡蛋液搅拌均匀,使之呈稀糊状,然后加味精和五香粉少许,搅匀. 2.取平底不粘锅或者是烙饼用的饼铛置于火上,撒入香油,掀动锅子使香油均匀布于锅底. 3.油热后,将稀糊倒于锅内.取一块方形饼干将稀糊平铺于锅底,呈薄片状. 4.趁稀糊半生不熟的时候,取一只鸡蛋磕破后倒在薄片上,并用饼干刮平. 5.快熟时取铲子将其从边缘铲起,翻转过来(这时候可以加一些香油防止其煳锅.在上表面涂一层甜面酱(根据个人口味来选择,SO喜欢什么味道就放吧~),撒上少许葱花. 6.熟前放入半根油条(想放多少都好.只要那个饼够大~忽忽~),卷起即可制地色香味俱全的天津风味小吃--煎饼果子啦.

汶川县18280459725： 煎饼怎么做? - ？
薄先内舒： 这个我常吃,也常看人家做,了解.首先,你得有个平底锅,而且面积足够大,大概半径为25cm,下面加热,上面做煎饼.把糯米粉和其他的面粉(可以根据自己的口味调整)和在一起,注意加水,是整体比较稀才行,稀得要用勺子舀才行.然后准备葱花,辣椒酱,鸡蛋,火腿之类的辅料.开始加热平底锅,在锅表面刷上一层花生油或者豆油,然后,用勺子舀一勺,注意,就一勺和好的面倒在锅表面,然后用任何工具把面均匀地平铺在锅面上,紧接着把葱花洒在上面,再把鸡蛋打在上面,鸡蛋也铺平,片刻后用铲子把已经成形的饼翻个个,在上面涂上辣椒浆,添加火腿等其他辅料,然后把饼四周卷起来,就成了.很简单的.

汶川县18280459725： 煎饼怎么做,简单易懂.？
薄先内舒： 一、 面糊制作 材料比例:10斤白面、0.16斤山芋粉(俗称红薯粉)1斤杂粮(3到5种杂粮各加一点)、10克盐、4斤发面、5个鸡蛋、3小勺(就是我们做饭用的调料小勺,约5克)小苏打粉(根据当地的面粉质量,以做出煎饼闻不到苏打味道为...

汶川县18280459725： 怎么做煎饼? - ？
薄先内舒： 1、面的比例 面粉,绿豆粉,玉米粉 基本是 一比一比一 将面打成糊状.在打的过程中要一点一点的加水.(面糊不要太稠,面粉,绿豆粉,玉米粉,另外再加点网友推荐的五香粉) 2、配料:葱、芫荽(香菜)、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱 3、配...

汶川县18280459725： 煎饼怎样做 - ？
薄先内舒： 普通面粉150克、绿豆面粉150克.2 温水合成面糊,要稀一点.3 薄脆两个、香菜、鸡蛋3个打散(家里饼铛小不适合放整蛋)熟芝麻适量、香葱适量、生菜半个,酱料(酱豆腐、韭菜花、蒜蓉酱、甜面酱).4 电饼铛(或平底锅)烧热,放少许油.5 将面糊一勺倒在饼铛里,用木铲慢慢摊开,倒上蛋液.6 将蛋液涂抹均匀,撒上熟芝麻.7 见鸡蛋凝固了,把煎饼翻面.8 用刷子将酱料涂抹在煎饼上,撒上香葱、香菜、放上生菜.9 放上薄脆.10 将煎饼折叠,包好.

汶川县18280459725： 如何制作煎饼 - ？
薄先内舒： 煎饼是粗粮细做的一种方便食品,其特点是:原料广泛、可粗可细,制作简便,易于携带和保存,吃时不需热加工,既经济,又实惠. 承德属山区,多产高粱、谷子、玉米等杂粮,为制作煎饼提供了充足的原料.从地理位置和交通情况看,民...