牛奶馒头怎样做又松软又好吃？
牛奶馒头的做法
牛奶加酵母加糖加玉米油搅拌一下
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面粉加入步骤一用筷子搅拌到无干粉后，用手揉成面团，盖保鲜膜发酵。
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发酵两倍大,取出发酵好的面团，台面洒少量粉, 揉进面粉里,排出面团里面的空气。
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分割成小个，我习惯是分14个，方便孩子吃。滚圆，放到蒸笼二发。看到面团明显膨大后，开始蒸。用凉水开始蒸，这样慢慢加热的时候有助面团进一步膨大。中火20分钟。
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低粉或者中粉500（最好不要用高粉）
牛奶或者水300（普通甜馒头就用水，喜欢吃奶香的就用牛奶，用全脂牛奶）
糖60克
酵母5克
1牛奶或者水加热，加到温热就行了，温度不要太高了，然后加入酵母，溶解，醒发五分钟左右（这一步很重要，充分的醒发酵母，可以让馒头的组织更加的细腻，温度不要太高了，温热就行了，温度太高会把酵母杀死）
2醒发好的酵母和面粉，糖搅拌均匀，然后揉到面团变细腻光滑为止
3揉好的面团，用保鲜膜盖起来，发酵半个小时左右（这里我要着重强调一下，大家一般在网上看教程都是给大家说发酵时间，但是这个时间会跟外部环境有改变，所以大家一定要会看状态，状态就是体积变大1-1.5倍，然后用手指撮一个洞，洞不回缩，这样面就发好了）
4将发好的面擀开排气，然后搓成一个长条，用刀切成一个个小块即可（搓的时候记得撒手粉，我没有面粉了，所以表面比较粗糙了，撒了面粉表面就会很细腻了）
5切好的馒头，在发二十分钟（这一步一定不要省略，你在搓馒头的时候排了气，组织比较密，所以一定要在醒发一次，这样馒头才松软），发好的馒头放火上大火蒸十五分钟左右就好了，蒸好的馒头用手按一下不会塌就好了
牛奶馒头就像做一般的馒头做法，最好不要用牛奶，用牛奶蒸出来的馒头是没有牛奶味的，还有没等面发酵后就变馊了，用奶粉做出来的馒头奶味才会有。比如1市斤面粉放1两奶粉，3克酵母，用1两温水把酵母化开，用筷子边搅边到酵母水，直到面粉像棉絮状后用手揉成光华的面团，用盖子或是保鲜膜盖上，直到有两倍到三倍大，用食指戳一个洞不回缩就可以取出在面板上搓揉排气，做成馒头，放进蒸格进行二次发酵，蒸锅里的水最好先烧到有40度的水温再二次发酵到两倍大，开火水开十五分钟关火，静值五分钟再打开盖子拿出来，不要马上关火马上开盖，这样做馒头回缩。
先把牛奶加热38度左右，放入安琪酵母和白糖。放入面粉 把面揉好去腥发，面团发自两倍大，就可以揉面排气 ，揉一会面就可以把它揉成馒头醒发15~20分钟后，水开上屉蒸15分钟后 关火焖五分钟 ，馒头就可以出锅，又松软又好吃的牛奶馒头就蒸好啦 。
牛奶馒头就是用牛奶来和面，当然不一定都用牛奶放一袋或两袋，牛奶100ml200ml都可以，但要等到馒头发酵后。一字一定要等到第二次发酵，在上国进行蒸熟，这样一锅非常可口的牛奶馒头又松软又好吃了。
松软香甜的奶香小馒头
奶香小馒头 食材: 小麦面粉500g(饺子粉也可),酵母粉4g,白糖35g,纯牛奶290g 做法: 1、面粉中间挖个口,加入酵母粉和白糖,倒入温牛奶搅拌成面絮,然后下手揉成光滑面团,低筋和中筋,高筋面粉吃水量不同,所以根据面粉加水,可以多次少量的添加。 2、盖保鲜膜放入烤箱38度发酵90分钟,里面放一碗开水,保持湿润的同时...
牛奶馒头怎样做又松软又好吃
7、 揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软 8、凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。9、松软的牛奶馒头完成了，很好吃。
烤奶香馒头怎样才能做到蓬松软嫩?
烤奶香馒头要做到蓬松软嫩，需要注意面团的制作、发酵和烘烤过程。以下是一些关键步骤和技巧：选择优质原料：使用高筋面粉可以让馒头更加有弹性，奶香味更浓郁。同时，确保酵母是新鲜的，以保证良好的发酵效果。和面：将面粉、酵母、糖、牛奶（或水）和其他辅料混合均匀。和面时，水温不宜过高，以免杀死酵...
怎样蒸牛奶馒头?
4、把面片卷起来卷成条切等量大小的小段。 做6个。5、蒸锅内加足够的水烧温热后放上蒸笼架和蒸笼垫后将馒头放上去盖上锅盖醒发15分钟。6、然后开大火蒸上气候转中火蒸十五分钟后关火焖5分钟后即可开盖。牛奶馒头就是用牛奶和面做成的馒头，为了防粘，可以在蒸锅里抹油，具有养心益肾、健脾厚肠、...
奶香小馒头怎么做才松软好吃
用料：面粉200克、酵母粉3克、豆沙馅适量、牛奶适量。做法：酵母粉加入面粉，边倒牛奶边搅拌成絮状。和成面团，覆盖保鲜膜发酵至原来的两倍。取出揉面排气分成5份搓细长条，擀成薄片。放豆沙馅。收口捏紧实搓圆。切小段，表面覆盖湿毛巾静置半小时。凉水上锅，大火蒸20分钟，焖5分钟即可。用料： 面粉...
牛奶和面蒸的馒头更软么?
平时我们吃的馒头，就是由小麦面粉制作而成，虽然这种馒头也是非常的松软，香甜的，但是如果天天都是这样一成不变的吃，时间长了也就会有厌烦心理的。这时候如果能在馒头中加上一些其他的配料，就会让馒头变换出花样来，这时候应该就不会有吃腻的感觉了。今天，小编要推荐的是加有牛奶的馒头。食材 主料...
奶粉馒头怎样做又松软又好吃?
6、第六步，放入盆中进行发酵，如下图所示。7、第七步，将发酵好的面团进行揉搓排气，如下图所示。8、第八步，将面团搓成长条，如下图所示。9、第九步，如下图所示将面团分成小块，如下图所示。10、第十步，将做好的面团放进蒸箱，如下图所示。11、最后，如下图所示，奶粉馒头就做好了。
不用糖精如何做松软的甜馒头
2：面粉开成窝状，然后加纯牛奶、白糖、干酵母慢慢顺时针搅拌至白糖融化。然后揉均匀成面团。3：搓条，用刀切出同等的剂子，放入密封容器（或发酵箱），冬天发酵4~5小时，夏天1~2小时。4：蒸笼蒸汽够了之后把馒头放入蒸笼中蒸熟就可以了。蒸汽大的蒸5~6分钟，一般的蒸8~12分钟。我在家经常做给我...
用面包机做牛奶馒头的做法 面包机做馒头失败了怎么办?
面包机除了可以制作面包之外，还可以制作松软的大馒头哦!那面包机怎么做馒头，面包机做馒头的做法是什么，面包机做馒头失败了怎么办呢?下面小编就为大家介绍用面包机做牛奶馒头的做法，面包机做馒头失败了怎么办，喜欢吃馒头的朋友一定不能错过哦!用面包机做牛奶馒头的做法 材料：牛奶240G、中筋面粉400G...
怎么做奶香馒头
然后，将面团放在温暖的地方，让酵母充分发酵，大约需要1-2个小时，直到面团体积明显增大。发酵完毕后，将面团擀成长条，再切成均匀的小块，每块搓成圆球形状。这样，每个馒头都饱满而可爱。将搓好的面团放入蒸锅，用大火蒸15分钟。记住，火候要适中，确保馒头内部松软而外皮不硬。最后，蒸熟的奶香馒头...
盖爱十味： 1. 把所有材料混合搅拌,我是直接丢到面包机里方便,揉成一个光滑面团等待发酵 2. 把面团发酵到原来2倍大,可以放在面包机里直接发酵,没有面包机的可以丢到密封的容器里发酵 3. 把发酵好的面团拿出来分成若干小份(看自己喜欢大小分,我是分了7个大馒头)排气塑形 4. 把蒸锅拿过来,把分好的面团放入蒸锅盖好再次发酵大概15分钟左右(发酵到原来1.5倍大)开火等水开后转中火蒸15分钟 5. 15分钟后关火等待5分钟以后再开盖,香喷喷的牛奶馒头就做好了
大港区13682825446： 牛奶馒头怎样做又松软 - ？
盖爱十味： 1、食材:面粉300g、水100ml、牛奶100g、酵母5g、糖15g、盐少许.2、先将糖和盐还有面粉放在一起搅拌均匀.3、 把干酵母用35度温水冲开.4、 倒入面粉搅拌然后加牛奶.5、和好的面揉光,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上或...
大港区13682825446： 怎样做牛奶馒头又软又好吃 - ？
盖爱十味： 材料香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,温水50毫升,牛奶200毫升做法1、和面:a:混合面粉和白糖.b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中.c:然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶,...
大港区13682825446： 有一种牛奶馒头做出来有牛奶的浓香味,非常香,还松软,请问啥配方可以做出非常香的牛奶馒头? - ？
盖爱十味： 配料]:面粉1000g,安琪酵母 10g,白糖 80g,盐4g,牛奶 430g,甜蜜素 1.5g [制法]: (1) 将上述所有干性材料搅拌均匀加入牛奶进行慢速搅拌. (2) 调中速搅拌使之成团,停机取出,进行10-15次的压面. (3) 把压好的面片卷起,然后根据相应的重量用刀切割,装入蒸笼中,醒发半小时,上火蒸15分钟即可. 一般牛奶馒头的做法 如果只单纯添加牛奶制成 除了口感跟组织好些外是无任何奶香的 其原因是现一般市售乳酯含量不足即使是现挤的奶水 所以制成一支好的牛奶馒头它需添加的副料相当的多 其中内容有炼奶 奶粉 牛奶香精 酥油 加奶水却记不要添加甜蜜素它会破坏口感 如此它才可能在制成后俱有口感跟奶香的成品
大港区13682825446： 请教 牛奶馒头的做法 - ？
盖爱十味： 牛奶馒头玲珑洁白,质地蓬松,起层、柔软.原料:精粉250克,白糖25克,活性干燥酵母2.5克,鲜牛奶100克,清水50克.制法:1. 将酵母加温水50克搅匀,静置备用;2. 面粉过筛,放在大碗内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团揉透...
大港区13682825446： 牛奶馒头怎么做的啊? - ？
盖爱十味： 调料:牛奶1袋,安琦发酵粉1袋 牛奶馒头做法: 1、先把面粉(500克左右)和安琦发酵粉(3克左右)混合在一起, 2、把牛奶稍稍加热一下,不要太烫,用手感觉一下,有点温度就行了.加入面粉中,把面和好,揉光滑.然后放在温暖处,醒40分钟或一小时. 3、等面醒好了,揉成大小匀称的面团(形状随意啦!),冷水上蒸锅,大火加热等锅开后,再蒸20分钟左右即可.
大港区13682825446： 怎样蒸牛奶馒头? - ？
盖爱十味： 用料 :面粉250g 纯牛奶130g 酵母3g 泡打粉2g 细砂糖25g1、牛奶加热至温热,不烫手为宜,然后放入酵母融化备用. 面粉、细砂糖、泡打粉混合均匀,加入液体用筷子搅拌成絮状. 夏天不用加热牛奶不用融化酵母,直接就可以全部材料混合...
大港区13682825446： 牛奶馒头制作方法 - ？
盖爱十味： 原料: 面粉500克、250克(左右)牛奶、5克白糖、2克盐、8克酵母、2克苏打、5克色拉油. 做法: 1、面粉500克加250克(左右)牛奶5克白糖,2克盐,8克酵母,2克苏打,5克色拉油; 2、搅拌成面团; 3、发酵至2倍大(一定要两倍大哟); 4、擀成薄片(如果家里有压面机的也可以用,会更漂亮); 5、从一边向另一边卷起来; 6、卷好了; 7、切成一段,一段的; 8、上笼; 9、醒30分钟(这里是一个概词,主要以形状稍大为标准); 10、蒸15分钟.
大港区13682825446： 牛奶馒头怎么做? - ？
盖爱十味： 用 奶 精 或 者 用 咖 啡 的 伴 侣 做 出 来 奶 味 很 好 方 法 和 技 术 平 时 一 样
大港区13682825446： 牛奶馒头怎么可以香滑点 - ？
盖爱十味： 如果想要蓬松不仅要加鸡蛋清和面而且要加泡打粉哦.想要香,就不要用水和面,用奶和黄油和面,如果实在要追求特别香,那么牺牲健康加奶油香精.滑--食用碱.
