什么样的木耳有毒呢
鲜木耳有毒。黑木耳中的卟啉,它是一种光敏性物质,在皮肤中可以被紫外线激活,导致炎症反应。
光敏性物质需要阳光中的紫外线激活,因此病人通常是面部和暴露的四肢受损。长时间的暴晒会增加光敏性皮炎的概率,其实就算没有皮炎,皮肤灼伤也会很难受。
工地的工人、农田劳作的农民是常见的受害者。一般观点认为,卟啉导致的皮炎很可能和代谢异常或疾病相关。卟啉非常常见,比如人的血红素就含有卟啉,有些人由于基因缺陷,血色素合成的酶出现异常,导致卟啉在体内积累,形成卟啉病。
扩展资料:
鲜木耳一般有毒,最好买干木耳。木耳选购方法:
在购买木耳的时候要注意并不是什么样的木耳都是好的,一般最好是买干木耳,木耳的朵要不大不小,比较轻、颜色黑。没有其他的杂物混合,这样的木耳较好的,吃起来也更好吃。
差一些的木耳朵小、颜色比较暗、肉质比较薄、有硬块,耳瓣比较卷。可以弄一点尝一下,有清香味的木耳就是好的,有其他味道就可能是用其他化学用品泡过的,这些木耳吃了很可能对身体造成危害。
参考资料来源:人民网-鲜木耳到底有没有毒
哪几种野生木耳有毒
1. 长春花耳,又称为“毒花耳”,是一种生长在多种树木枯木上的有毒真菌。2. 黑心木耳,有时也被称为黑心黑木耳或黑毒耳,是一种低毒的黑色木耳,常见于树枝上,其顶部呈两侧弧形凸起。3. 毒耳,这一类木耳名称多变,通常因含有毒性而得名。其中包括红边毒耳、红脚毒耳、绿颤中毒耳、黄毒耳等...
什么样的木耳有毒呢
鲜木耳有毒。黑木耳中的卟啉,它是一种光敏性物质,在皮肤中可以被紫外线激活,导致炎症反应。光敏性物质需要阳光中的紫外线激活,因此病人通常是面部和暴露的四肢受损。长时间的暴晒会增加光敏性皮炎的概率,其实就算没有皮炎,皮肤灼伤也会很难受。工地的工人、农田劳作的农民是常见的受害者。一般观点认...
怎样鉴别野生木耳有毒
如果是优质的木耳,质量比较轻,用水浸泡后膨胀性会很大的。有毒的黑木耳,会有墨汁的臭味,如果放在水里浸泡,水会变成黑色。5、用鼻子闻 野生的黑木耳,因为是生长发育在高山当中,因而味道闻着有股独特的香味儿;而造假的木耳不是具备这类味儿的。
传言久泡的黑木耳会产生毒素,这种说法有科学依据吗?
木耳泡发太久,会产生毒素 有的专家做过一个这样的实验——同样是干木耳,浸泡10小时、2小时、10分钟,外观上看起来没什么差别,闻起来气味也没啥差别。但随着浸泡时间越久,细菌数量越多,这表示木耳正在不断地被细菌分解,失去食用价值,有害菌及有毒代谢产物也会增多。毒素会导致食物中毒...
哪几种野生木耳有毒
同样是一种有毒木耳,其毒性主要由存在黄曲霉毒素而来。营养价值较高,但在野外采摘后需要经过专业处理才能安全食用。5.吐露黑耳:吐露黑耳是一种常见的野生黑木耳,外表和普通黑木耳类似,但其特点为有深褐色和红褐色的呈点状突起。6.毒丑耳:毒丑耳也是一种有毒真菌,外观长得比较奇怪,顶部有如同“...
如何判断木耳泡久有毒
判断木耳泡久有毒可以通过看外观。有毒变质的木耳色泽暗淡,外形软烂无弹性。闻气味。木耳久泡有毒的话会散发出一种腐烂的臭味。用手捏。手捏有毒的木耳,发现其粘稠,能轻易烂掉,不像鲜木耳那样有韧性。
如何判断木耳泡久有毒
事实上干木耳本身是没有毒的,之所以说木耳泡久了有毒,是因为通过长时间的浸泡之后,木耳会被细菌等有害微生物侵袭,导致腐烂变质的现象,若是人吃了这种腐坏的木耳则会出现食物中毒现象,在浸泡时间上并没有具体的规定泡多久会导致中毒,但建议泡木耳的时间不要超过8小时,泡好后放入冰箱冷藏为宜。看...
什么样的木耳有毒呢
吃新鲜木耳谨防中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿,疼痛,甚至坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会...
黑木耳在什么情况下会变毒木耳?我们该如何区分木耳是否有毒?
黑木耳在长时间泡发之后,就会变成毒木耳。木耳本身没有毒。我们从市场上买的木耳,大部分都是干货。如果我们想在家里吃它,我们必须经过浸泡的步骤。木耳晒干了,就不会有微生物生长了。当它的外皮被浸泡后,其中含有的胶质营养物质会流入浸泡的水中,这样浸泡的水就变成了营养水,这是细菌非常喜欢的...
木耳什么情况下有毒
木耳在泡的时间过长的情况下,会出现腐败变质,造成细菌滋生,分泌出一种叫椰酵单胞细菌的毒素,使人中毒,出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状。
能敬多贝: 一般来说,木耳是一种营养丰富、口感鲜美的食材,但是并非所有树上的木耳都可以食用.以下是一些不能食用的树上木耳:1. 毒木耳:毒木耳是一种含有毒素的木耳,其外观与普通木耳相似,但含有毒性代谢产物,食用后会引起中毒甚至死亡...
安远县17166787478: 香樟树上长的木耳能吃吗 - ?
能敬多贝: 各种树木都能生木耳,它的良毒也由木性决定的.木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上,生长在古槐、桑木上的很好,柘树上的其次.其余树上生的木耳,吃后使人动风气,发旧疾,肋下急,损经络背膊,烦闷.只要是有蛇、虫从下面经过的木耳,有毒,尤其是枫木上生的木耳,有大毒,如误食会使人狂笑不止.采来的木耳如颜色有变,就有毒,夜间发光的木耳也有毒,欲烂而不生虫的也有毒,食用害人.如吃木耳中毒,可生捣冬瓜藤汁解.
安远县17166787478: 木耳有毒吗 是什么木耳都可以吃吗 - ?
能敬多贝: 鲜木耳含有毒素,不可食用.黑木耳以做辅料为主,食用方法很多,荤素皆宜,炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳,味道异常鲜美. 木耳清洗: 1. 在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软; 2. 温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌.用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒.
安远县17166787478: 天然木耳是否有毒 - ?
能敬多贝: 只要是有蛇、虫从下面经过的木耳,有毒,尤其是枫木上生的木耳,有大毒,如误食会使人狂笑不止.采来的木耳如颜色有变,就有毒,夜间发光的木耳也有毒,欲烂而不生虫的也有毒,食用后对身体会有伤害.如吃木耳中毒,可生捣冬瓜藤汁...
安远县17166787478: 烂木头上的木耳能吃吗 - ?
能敬多贝: 实际上这些木耳是以木头作为它的依附物和营养成分.木耳是一种真菌类生物,自身不能通过光合作用形成所需的营养成分,所以只能借助腐烂的木头提供的营养来养活自己.木耳的"种子"---孢子附着在腐烂的木头上,然后形成新的木耳.
安远县17166787478: 新鲜的木耳会有毒素吗?常吃对人体有害吗? - ?
能敬多贝: 新鲜木耳有毒,不能食用! 新鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质.它进入身体后,会导致皮肤对光敏感性大大增加,因而容易发生日光性皮炎、皮疹等疾病,如果食用过多,会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难.这类毒素不溶于水,因此新鲜木耳经过水洗、水浸泡也不会降低其毒性.但是当木耳经日晒成为干制品时,其中卟啉类毒物即可自行分解.因而干制木耳是无毒性的.
安远县17166787478: 木耳的食用价值 - ?
能敬多贝: 100克干黑木耳中水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克和多重矿物...
安远县17166787478: 什么树上长的木耳不能吃 - ?
能敬多贝: 最好不要啊我们常食用的木耳主要有2种,一种是毛木耳,又称黑木耳,一种是光木耳.毛木耳腹面比较平滑,色黑,背面多毛呈灰色或灰褐色的.光木耳两面光滑,半透明,黑褐色.在我国的东北湖北浙江云南都有分布,生在于杨树,榕树,槐树,栎树等120种阔叶树的腐树上,单生或者群生.现在人们常以椴树和袋料进行人工培养.所以,人们不能从树上随手的摘下来食用,预防中毒.