哨子面和臊子面的区别是什么
哨子面和臊子面没有区别。
哨子面一般指臊子面，臊（sào）子面是中国陕西省特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。
臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以面：薄、筋、光，汤：煎、稀、汪，味道：酸、辣、香为特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。
而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热得烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。
臊子面对关中地区的人们生活的影响很大，无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。关中地区办红白事、老人过寿、孩子满月等都一般招待两顿，所谓早饭和午飨，而早饭臊子面即为主食。
扩展资料：
臊子面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
臊子面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。臊子面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克臊子面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。
此外，臊子面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。
参考资料：百度百科-臊子面
哨子面和臊子面的区别
没有区别。哨子面和臊子面没有区别，两个词指的是一种食物，是指一种使用预先做好的臊子浇在面上的中国北方的特色传统面食，在山西晋南地区、陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。
什么是臊子面?
臊子面是陕西省汉族风味小吃。相传周文王年幼的时候父母早亡，一直靠哥哥嫂嫂抚养成人。有一次，周文王率军出征中途遇到瓢泼大雨，风寒入骨，服过百药不见起色，数日卧床不起。嫂子得知后亲自下橱，为文王擀制了一碗热腾腾的面条，文王吃的大汗淋漓，精神焕发，后为纪念了嫂嫂遂取名“嫂子面”。臊子面故...
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西北美食臊子面中的臊子指的是 臊子面是哪里的特色
1、臊子面的臊子是指剁好的肉末或切好的肉丁。2、臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色。臊子做法不难，就是将肉切丁，加以各种调料、香醋、辣椒等炒制而成的。常温下，由于臊子保质期长，在陕西很多地方，臊子不只用于面食，还用于炒菜，代替新鲜肉丝肉沫。3、《水浒传》...
什么是臊子面?
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正宁县美食
正宁县美食有臊子面、臊子肉、洋芋擦擦、玉米面搅团、恰烙面、粘面、暖锅子等。1、臊子面：臊子面在经过千年的发展过程中，也已形成独特的地域风味。2、臊子肉：加工的臊子肉可以放置很长时间，臊子肉肉丁咸辣可口，用来炒菜、夹馍、做汤面，都是当之无愧的百搭佳品。正宁县美食有臊子面、臊子肉、...
西安美食臊子面中的臊子指的是什么
在北方河南、山西、陕西以及甘肃等地叫做“臊子”，并不说“卤儿”。臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，具有回味无穷的香味。臊子就是将切好的肉丁，加以各种调料、香醋以及辣椒的炒制而成。它不仅可以用来做面，因为在常温下保存的时间较长，也可以用于炒菜，可以代替新鲜的肉末。臊子面的来历介绍：...
臊子面的臊子是什么
臊子面的臊子指的就是剁好的肉沫或者切好的肉丁。臊子其实就是吃面条时面条上浇的卤子。在北方河南、山西、陕西以及甘肃等地叫做“臊子”，并不说“卤儿”。臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，具有回味无穷的香味。臊子就是将切好的肉丁，加以各种调料、香醋以及辣椒的炒制而成。它不仅可以用来做面...
求臊子面的介绍～
关于臊子面的来历，民间有着不同的美好的传说。在民间，臊子面也称“嫂子面”，因西周文王而得名。相传周文王年幼父母俱亡，一直靠嫂嫂抚养成人。有一次出征中途遇到瓢泼大雨，风寒入骨，服过百药不见起色，数日卧床不起，嫂子得知后亲自下橱，为文王擀制了一碗热腾腾的面条，文王吃的大汗淋漓，精神...
臊子面的臊子是什么
1. 臊子面的臊子主要是指经过剁碎或切丁的肉末。2. 臊子，在北方如河南、山西、陕西和甘肃等地，是指吃面条时所浇的卤汁。3. 臊子是一种特殊的调味品，主要用于面食，以其独特的风味令人回味无穷。4. 制作臊子的方法是将肉丁与各种调料、香辛料和辣椒一起炒制而成。5. 臊子不仅可以用于拌面，因...
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