自制牛肉干，好吃又划算，做法简单零添加，健身减肥必备
所以家里有个烤箱还是挺必要的！不过做肉类的话，我更建议大家用空气炸锅，因为它的功率更大，能瞬间将食物表面的水分烤干，锁住食物内部的汁水，做出来的肉类干爽不柴，特别好吃。我的烤鸡翅、干牛肉片，现在已经成了家庭常备小零嘴了，孩子每次邀请他的小伙伴的时候，这两道菜是必点的！小伙伴们个个都喜欢！
这道一点技术含量都没有的 美食 ，竟然成了我的拿手菜了哈哈！
自制牛肉干，好吃又划算，做法简单零添加，健身减肥必备！
平日里就喜欢给孩子家人做各种小点心小零嘴，最近减肥，更没少折腾各种解馋的小零食。
不过最近的小零食更偏向于高蛋白、低脂 健康 的品种，比如这道超级好吃的牛肉干！基本上每周都要烤上几盘，孩子上学也会装上一小盒，这样的 健康 小零食，怎么吃都不用担心呢！
减肥健身人士都离不开鸡胸肉，但我更喜欢有点嚼劲的牛肉制品，牛肉属于高蛋白、低脂肪的食物，也是食物中卡路里最低的食品，不仅可以在减肥的时候补充足够的营养，饱腹感还超强，是非常适合减肥人士食用的一种肉类！
减肥的时候，最好断零食，断精米白面，嘴馋的时候就试试这个自制牛肉干吧！简单好吃零失败，解馋又饱腹，记得先收藏哦！
自制牛肉干，好吃又划算，做法简单零添加，健身减肥必备！
【自制牛肉干】
主料 牛腱子肉一块 姜片适量 桂皮一片 八角两个 香叶两片 小茴香一撮
辅料 盐 适量 花椒粉 适量 白胡椒适量 料酒 适量 孜然粉适量
做法：
我用的是牛腱子肉，根据自己的情况来吧，牛腩也可以，先将整块肉泡水一个小时，将里面的血水泡出来。
按照纹理切成条备用。稍微粗一点没关系，我切的大概是一个指头那么宽。
将牛肉条放入盆中，放入盐，白胡椒，料酒，花椒粉。
再加姜片，混合搅拌后腌制，时间越长越入味，能腌制一个晚上是最好的。
牛肉冷水入锅，加适量水，花椒，八角，香叶，小茴香，用大火煮开，再转小火炖煮30分钟。
待水煮得差不多的时候就可以关火了，将里面的香料都挑出来。
煮好的牛肉捞出来，稍微控干，撒入适量孜然粉，混合均匀。
烤箱提前140度预热，将牛肉一片片摆放在烤盘上，放入烤箱。
我用的是ACA空气炸烤箱型号是EAF18A-1，温度稳定，上色非常均匀即是空气炸锅，又是烤箱，体积小巧不占地方，特别适合咱们这种小厨房。上下火烘烤300分钟左右，具体根据自己烤箱温度调节。
用这个时间和温度烤出来的牛肉干，软硬适中，嚼劲十足。喜欢硬的可以多烤一会，喜欢不太干的就是我这个时间区间。
烤好后取出来放凉，然后装入密封容器中保存，好吃又不贵的牛肉干，记得一定要试一试哦。
减肥时候的好零食，热量也不会超标，还能补充营养，一举两得！
小贴士：
牛肉在分切的时候稍微处理下，将筋膜多的部分踢掉，用这个时间温度烤出来的牛肉干还有些水分，所以不要保存太久，一般三四天吃完会比较好。如果想要保存久一点，可以再烤干点。
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牛肉怎样做好吃百度
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独伯千咳： 1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了.混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时切忌放盐. 2.锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟.目的是去除牛肉粒中的脂肪. 3.另一锅内食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厉害,否则粘锅)烧热,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的),还有花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱..然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感觉确实比较干了放入盐少许,起锅. 注:全过程不得有水,从牛肉干从水中捞出要控干水分,起锅后装入密封罐中,吃多少取多少,放置在阴凉处.
吴江市13563099931： 自制牛肉干怎么做好吃,自制牛肉干的家常做法 - ？
独伯千咳： 自制牛肉干的做法1.牛肉放水中浸泡出血水,放入砂锅中,锅中倒入适量水,加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒2.砂锅放火上,大火烧开转小火炖1小时,然后焖20分钟关火,炖好的牛肉放至凉透,然后切成半厘米左右厚的片3.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉,加入2大勺的热水搅拌均匀,将牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍)4.然后将牛肉片的汤汁沥干,放入加了锡纸的烤盘(大约能烤1盘半),180度15分钟拿出,然后给肉片翻身,放在烤架上接着烤20分钟5.然后将烤好的牛肉干,干燥处晾干半天
吴江市13563099931： 简单自制牛肉干的做法,简单自制牛肉干怎么做 - ？
独伯千咳： 自制牛肉干 材料 纯瘦无油牛肉2磅,淡酱油6大匙,糖4大匙,水3大匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1大匙,咖喱粉1大匙,黄姜粉半勺,五香粉半勺,姜片少许,八角少许,精盐少许 做法 1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无...
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