红烧鱼块怎么做好吃又简单

红烧鱼块最简单做法~

红烧鱼块最简单做法如下：
1、将鱼洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟，处理好青椒，生姜，蒜头。
2、锅里放入适量油烧热，倒入鱼块双面煎焦，装盘备用热锅起油爆香姜蒜末，倒入青椒炒软，装盘备用。
3、锅中留油倒入鱼块，加料酒，酱油，适量水，盖盖焖至汁收干即可出锅，撒上备用青椒即可。

烹饪小贴士：
1、鱼肉一定要处理干净，鱼鳃和黑膜比较脏，所以一定要去除干净，否则会比较腥。
2、先把鱼肉腌制一下，这样可以有效去除鱼肉的腥味，味道更加好吃。
3、将鱼块煎一下，这样炖煮出来的鱼肉不松散，而且吃起来的味道特别的好吃。

红烧鱼块的家常做法如下1.将鱼洗净切好抹盐装盘备用：温馨提示：切好的鱼最好用盐把鱼身抹上一层，这样不易在锅中粘住，以至于鱼肉烂而不成形。2.开火咯，将锅子烧热，倒入适量的油，待油温5成热后，把鱼块放入锅中，用中火将鱼煎至两面金黄盛盘备用。3.在锅中倒入适量低油，用小火将豆瓣放入炒出红油，放入豆豉炒香，然后放入大蒜和生姜，葱节炒香，将煎好的鱼倒入锅中，烹入料酒，老抽，生抽，醋，糖，适量的盐，放入适量的水（浸过鱼身），大火烧开，小火炖8分钟左右。4.起锅前挑出刚才放着的葱节，放入适量味精，这道菜就算完成了，装盘散些葱花。

主料：草鱼半条、姜蒜末适量、料酒一茶匙、生抽一茶匙、鸡蛋一枚、淀粉2茶匙、盐适量、葱花适量。

辅料：老抽1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、盐适量、鸡粉1茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、淀粉1茶匙、蚝油半茶匙。

步骤：

1、一条鱼分两半。

2、切块。

3、用料酒、鸡蛋、盐、生抽、淀粉腌制。

4、锅中油9层热炸熟捞起，时间关系没有拍炸鱼的图。

5、用辅料兑一碗汁。

6、热锅冷油下姜蒜炒香。

7、倒入兑好的料。

8、煮开加入炸好的鱼块。

9、收汁捞起。

10、撒上葱花完成。

红烧草鱼块所需食材：主料：草鱼辅料：葱，姜，蒜，干淀粉配料：酱油，醋，黄酒，糖
第一步：把鱼身上的鱼鳞给弄干净，然后取出内脏，再把它切成3厘米宽的鱼块，切好之后放到碗里面，然后再加入葱，胡椒粉，姜，盐，再加入黄酒进行腌制15分钟，腌制完成之后再粘上淀粉，放置一会儿，让淀粉完全融合到鱼肉身上。

第二步：就是开始炸鱼了，锅内要多放一些油，等待油开始沸腾的时候，然后把鱼块放进去，炸好之后然后捞出，把已经炸好的鱼块备用，然后把姜葱蒜放入锅内翻炒，炒出香味之后往锅内加水，然后再盖上锅盖，等待水开了之后，把鱼块放到锅里面，中火炖至十分钟左右，等待汤汁变浓稠之后就可以出锅了。

第三步：然后就是准备出锅了，出锅的时候可以再撒上一些香葱，撒上盐，然后盛到碗里面，红烧草鱼就这样完成了。

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进贤县17685116003： 红烧鱼块怎么做好吃 家常红烧鱼块简单又好吃的做法 - ？
鱼博归脾： 用料 鱼 葱 姜 蒜 酱油 蚝油 糖 醋 盐 料酒 蒜苗 味精 红烧鱼块的做法洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时 腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀 锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用 葱,姜,蒜,切末.另起锅放油炒香姜,蒜,葱末 把煎好鱼块入锅炒匀 把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好) 倒入炒锅内的鱼块里面.中小火烧至收汁 放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可.

进贤县17685116003： 如何做红烧鱼块 - ？
鱼博归脾： ·红烧鱼块做法一(带骨) 做法: 1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段. 3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊...

进贤县17685116003： 红烧鱼块的做法 - ？
鱼博归脾： 洗净的草鱼切成一厘米宽的块,蒜拍一下,葱切段,姜切片.在一个干净的盘子中放一些面粉,把鱼块放入盘中两面都拍上面粉,放入煎锅中煎至两面金黄色盛出备用.另起锅下油,先放少许葱姜炝锅,再放入鱼块翻炒几下,再加酱油,醋,蚝油炒香,再加水,五香粉,冰糖,大火烧开,转小火盖盖炖10分钟,临最后开大火收一下汁出锅即可

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鱼博归脾： 把清理好的鱼切块,放入盐:酱油,生姜大蒜少许,料酒厂腌1小时 把葱:彩椒,姜等配料先切好备用 热锅后倒入油,等油温七八成热后放入鱼块,用中火煎,等鱼煎黄后倒入料酒,一小碗水:姜丝:大蒜 中火盖上锅盖烧10分左右,放入彩椒和葱,鸡精,再焖2一3分钟后就可以装盘了

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鱼博归脾： 食材准备 主料:净鱼(青鱼或草鱼)中段350克,配料:熟笋片50克,湿淀粉15克 调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克 制作步骤1、鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽).提交回答2、锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎.3、撒姜末、烹酒略焖,加酱油、糖稍烧,添沸水一勺,转小火将鱼烧熟.4、用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精,用湿淀粉勾芡,浇亮油出锅即成.注意事项 煎鱼为避免沾锅,先将锅烧热,用姜片将锅子擦一遍后放油,等油烧热后放鱼块.要将有鱼皮的一面朝下,鱼块在煎好一面后翻面再煎另一面.煎鱼的时候要 各种红烧鱼块照片用小火,这样煎鱼才不易沾锅煎碎.

进贤县17685116003： 红烧鱼块怎么做才好吃?？
鱼博归脾： 1.将草鱼洗净,去除鱼肚里面的黑膜,将鱼表面水分抹干,斩成小段.姜切片,葱挽成结备用. 2. 热锅倒适量油,下姜片爆香. 3. 放入鱼块开大火煎制. 4. 加入料酒、老抽、白糖、葱结,加清水没过鱼块三分之二就可以了,盖上锅盖大火烧开转中火煮. 5. 中途用勺子将汤汁淋在鱼表面,然后继续中火煮. 6. 中火大约煮5分钟左右,加入适量盐,大火收汁,出锅后淋上汤汁,再撒上一些葱花.

进贤县17685116003： 红烧鱼块家常做法,正宗红烧鱼块怎么做 - ？
鱼博归脾： 食材用料:鱼400克 姜[图]姜适量相克食物 蒜苗[图]蒜苗适量相克食物 生抽适量 蚝油[图]蚝油适量 料酒[图]料酒适量 糖[图]糖适量相克食物 醋[图]醋适量相克食物 胡椒粉[图]胡椒粉适量 小米椒5个 生粉适量 盐适量 红烧酱油适量 菜谱做法:红烧鱼...

进贤县17685116003： 怎样做红烧鱼块既简单又好吃呢? - ？
鱼博归脾： 材料:鲤鱼一条 配料:姜蒜 大葱 料酒 大料 酱油 白糖 精盐 辣椒 做法: 1、鲤鱼整理干净斩块,事先用料酒、酱油腌1小时. 2、锅热油,把鱼块过油炸一下捞出控油,把锅里多余的油倒出来,把鱼块倒入锅里,加清水和以上配料,水没过鱼块...

进贤县17685116003： 红烧鱼块怎么做 - ？
鱼博归脾： 而这道经我改良过后的懒人版“红烧鱼块”,只需简单的将鱼斩成大块,一煎一烧即可,虽然做法上挺简单,但成品对美味无比,绝对适合对烹饪鱼类手足无措滴新手.最大的亮点是用鱼汤来拌饭,连一向只吃半碗饭的我,也能一口气干掉一大...

进贤县17685116003： 红烧鱼块做法 - ？
鱼博归脾： 材料 生姜,大蒜子,盐,味精,酱油,干辣椒(依据自己的口味自己添加.您要爱吃点咸的您就多放点盐,爱吃淡的您就少放点儿盐).做法1:烧热锅放油,待油烧热时,下鱼块,煎一小会.(最好不要煎太久,40秒就差不多了) 2:煎好之...