古代人的一日三餐怎么吃？

古人一天吃几顿饭，“一日三餐”从何开始的？~

古人一天，有的吃一顿饭，有的吃两顿饭，有的吃三顿饭，也有的一天吃四顿、五顿饭，其中以一天吃两顿饭和三顿饭居多。“一日三餐”是从我国宋代开始的。
民以食为天，吃饭是我们每一天要做的事情。每天的饭菜中富含丰富的营养，能够给与我们补充体力和需要的蛋白质、维生素、水分，使我们胜任每天的体力劳动和脑力劳动。

自人类诞生以来，人们肯定要充饥。远古时代，社会生产力不发达，人们往往要靠打猎为生，直接从大自然中猎取食物资源，这造成了食物来源的不稳定性，一日几餐也无法得到保证。

按点吃饭是人类文明的进步，这可以最早追溯到我国奴隶社会的商朝时期，每天吃几顿饭逐渐得到定型。而到了先秦时期，两餐制逐渐得到了确认，并称主餐为大食，副餐是小食。
当然那时候每天吃几顿饭，还要受到家庭经济状况的影响，有的家里非常穷，职能一天吃一顿饭，而有的家里是王公贵族，庭院里有很多可以使用的奴婢、丫鬟、仆人，这个时候可以达到每天进食四次、五次。
“一日三餐”在民间正式确立是从我国宋代开始的。宋朝时期，经济繁荣，晚上的生活日益丰富起来，一日两餐已经不能满足老百姓每天的进食需求。晚上游玩之后，需要通过进食得到体力上的补充。一日三餐，这样的饮食习惯逐步确认下来，一直传承到现在。

古人一天吃几顿饭？

东方西方，饮食习惯皆一日三餐，不知是何时从菇毛饮血逐渐进化到养生这一文明习俗。不过，中国的三餐习惯，从庄子的“适莽苍者，三餐而返，腹犹果然”语句中，可以证实早在公元前四百多年，中国人已有一日三餐的习惯，南宋的大诗人陆放翁有诗曰：“疾行逾白步，健饭每三餐。”也可以说明，千百年来，一日三餐的习惯，非常普通，至于疾行逾白步之说，则相当于今日的体育锻炼。恰如民谚所云：“饭后百步走，活到九十九。”饱食之后散散步，助肠胃消化，对身体有好处，看来自古皆以为然。 不过，佛教中有一派的戒律，每日只吃一餐，过午即不食，因佛说日午食，后乞他食，吃了也不是自己分内的，所以，《五灯会元》把此条奉为佛律，即过了中午就不吃晚饭。 宋大诗人黄庭坚(山谷)信佛，早晨吃粥，中午吃饭，过午即不食。唐白居易《长庆集体》十九《龙华寺主家小尼》诗：“夜静双林怕，春深一食饥。”却是对佛门弟子衷心悲悯的诗句。只是，古人认为过午不食也是长寿和保身养体的秘诀，并以为夜食过饱容易致病，宋人长年诀有这样几句顺口溜：“夜卧不蒙首，晚饭少数口。”意思就是晚上睡觉，最好不要蒙头大睡，蒙上了被子睡觉，空气不流通，对人健康不利。而吃饭呢，即使不遵守佛律——过年不食，但只要在吃饭时，不贪饱，少吃几口饭，也是好的。 宋民间避瘅口诀又说：“稍饮卯前酒。莫吃申后饭。”这卯时系指清晨五至七点之间，申时则指下午五至七点之间。早晨五至七点，一般人都是刚刚起床。一起床就喝酒，乍然听来，似乎不是中国人的习惯。但读唐朝大诗人白居易的《长庆集》，发现白居易恰恰就是一个最爱喝卯时酒的人，他有一首诗叫《卯饮》，歌颂在清晨喝一盅酒，快活似神仙，诗句云：“卯饮一杯眠一觉，世间何事不悠悠。”看来他是在早晨五至七点种喝一杯酒再睡一觉的。其另一首《卯时酒》的诗，也盛赞“未如卯时酒，神速功力倍”，《醉吟》一诗更有这样的诗句：“耳底斋钟初过后，心头卯酒未消时。”白居易生活在唐朝，唐人起床据史载特别早，朝廷上朝大约都在早晨六点，他却在早晨吃杯酒睡觉，到了中午寺庙都打钟了，心头那卯时喝的酒仍然酒意未消，由此看来，大约要拖到下午才上班了(白居易当时任杭州太守)。 唐人起床特别早的事，有笔记书札记载，当时的人请客人吃饭，客人都是在早晨天还不亮时，即动身上路赴宴，走在路上，斜月尚明。这虽然可以解释作当时交通不便，赴宴要在路上走许多时间，但也可说明唐朝人的宴会。大都在午前，请客人吃的是午餐。宋苏坡却不是个起早床的，从他的诗《答黄庭坚见寄二首》之一“定应笑我劳生在，卯睡闻呼衣为颠：两句诗来看，早上五至七点人家叫他起床，他把衣服都穿反了。另外，书生秀才也大都睡懒觉，宋王炎的“双溪诗”中有一首就对诸先辈的“书生卯饭动及午，姜掺菜丝烦自煮”，大作同情语。文起八代之衰的韩愈，在答东野诗中也说：“朝餐动及午，夜讽恒至卯。”形容了诗人东野的贫困和懒。而如果秀才诗人通宵达旦地吟诗读书，到了早晨的五至七点卯时才睡觉，民间避瘅诀的“稍饮卯前酒。莫吃申后饭”，，又一点也不足为怪，卯前酒肯定也并非一起床就喝的酒了。 现代医学证明：早餐所食系一日消耗精力所需，而晚餐过饱，食必不消化，故新的保养口诀是为：“早餐吃得好(指营养)，午餐要吃饱，晚餐吃可少。”这是精确计算了卡里路与能量的关系作出的结论，与中国古人的饮食习惯，不无巧合地大致相同。可惜海外华人虽明知如此，一般的饮食习惯却恰恰是“朝餐动及午”，晚餐是下班回家后，大煮大烧，吃得非常好又非常饱，这就既不符佛律，又并非养生之道。

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龙江县13350293190： 古代人的一日三餐怎么吃? - ？
毛仇小儿： 东方西方,饮食习惯皆一日三餐,不知是何时从菇毛饮血逐渐进化到养生这一文明习俗.不过,中国的三餐习惯,从庄子的“适莽苍者,三餐而返,腹犹果然”语句中,可以证实早在公元前四百多年,中国人已有一日三餐的习惯,南宋的大诗人...

龙江县13350293190： 古代人一天吃几顿饭?？
毛仇小儿： 古时候多为一日两餐的,以适应“日出而作,日落而息”的农业生活习惯.早餐在7点——9点左右,吃的多些,因为要应付繁重的农业生产劳动,称为“大食”;下午三四点再吃一顿,因为就要天黑了,不能再去劳动,所以吃得少些,称为“小食”.但在上层社会和士人当中却实行三餐制,并逐渐流行开来.三国时期的农业生产力已有了较大的发展,除了很少的一部分人还实行两餐制外,都是一日三餐的了,但吃的时间和现代有所不同.第一餐为朝食,也就是早食.一般在天色微明以后;第二餐为昼食,在上下午交替之时;第三餐为飧食,在下午3——5时.

龙江县13350293190： 古代蒙古人主食 ？
毛仇小儿： 古代的蒙古人主食就是肉类,蒙古族人,他们是射猎民族.古时候,他们以打猎为主,随着时代的变迁,他们开始慢慢的也吃凉食了,他们饮食当中最著名的是酥油茶,这就是一种奶油与粮食做的食物,现如今的蒙古族人,当然也是以粮食为主了,但是他们的肉类食品比我们还是要多的多 古代蒙古人主食 主食为乳制品,肉类则是以草原上的兔子耗子等小型动物为食.他们的一日三餐主要以肉食为主.一大早,他们就开始吃肉喝奶了.一般早上会吃哈达饼、蒙古包子、蒙古馃子这些作为主食,再吃一些肉类和奶制品.所以他们的早餐营养非常丰富,当然热量也很高了.

龙江县13350293190： 古代游牧民族一日三餐吃什么,顿顿吃肉 - ？
毛仇小儿： 游牧民族是生活在我国北方草原地区的一个庞大族群.他们追水草而居,居无定所,千百年来一直过着骑马放牧的生活.对于他们来说,放牧就像中原地区农民种地一样,是他们主要的生产活动.游牧民族独特的生产和生活方式决定了他们独具...

龙江县13350293190： 人为什么要一日三餐?它是从什么时候兴起的?古时候的人们也是这样吃饭吗?? - ？
毛仇小儿： 秦汉以前,一日两餐时,当时人们的认识和解释,叫做“贤者与民并耕而食,饔餮而始”. 其意思是说,人们生活中,只要是一日用过两餐,便意味着一天的时间就过去了. 那么,由“一日两餐”而逐渐演变为“一日三餐”,究竟始于何时呢?《史记·项羽本纪》载:项羽听说刘邦欲王关中,曾怒下令:“且日享士卒”,由“一日二餐”改为“一日三餐”,借此犒劳将士,激发士气.当刘邦得知了,亦由“一日二餐”改为“一日三餐”了.

龙江县13350293190： 古代有火锅吗?古代的人怎么吃火锅的? - ？
毛仇小儿： 三千多年的火锅历史,古代称火锅为“骨董”,明代叫“便炉”,现在叫火锅.广东人叫打边炉,北方人叫涮锅,云南人叫吹锅.最兴旺的时期是清代中叶,乾隆南巡、千叟宴都主打火锅.作为价廉物美的平民美食,火锅长时间来都占据着不可动摇的地位,形成了源远流长的火锅文化. 冬季严寒,大家围炉而坐,所以称为打边炉.其实广东冬天还是有半个月左右很冷的

龙江县13350293190： 古人也是一天三餐饭吗? - ？
毛仇小儿： 现代人都习惯于一日三餐,实际上秦汉以前人们一天只吃两顿饭.由于农业不发达,粮食有限,即使两顿饭也要视人而待.《墨子·杂守》说,兵士每天吃两顿,食量分为五个等级.第一顿称“朝食”或“饔”,在太阳行至东南方(隅中)时就...

龙江县13350293190： 人一天三餐怎么吃最合理 - ？
毛仇小儿： 三餐的具体时间应根据工作起居而定,两餐的时间间隔在4~6个小时为宜.但早餐在几点吃,还要看具体的起床时间.最好能做到三餐时间固定,如果来不及吃某一餐,建议大家在办公室或包里准备一些食物,比如大枣、巴旦木、牛奶、酸奶等...

龙江县13350293190： 从古至今,人们的饮食都是三餐制吗? ？
毛仇小儿： 俗话说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌.” 现如今,人们的饮食大多一日三餐制,那么,古人也是 实行这样的饮食制度吗? 在秦汉以前,人们一天通常吃两顿饭....

龙江县13350293190： 古时候皇帝妃子一日三餐都吃些什么,不同等级的妃子吃的也不同吗 ？
毛仇小儿： 呵呵,你看过末代皇帝溥仪的《我的前半生》么,那里面有. 皇帝溥仪,他在《我的... 我现在找到了一份“宣统四年二月糙卷单”(即民国元年三月的一份菜单草稿),上...