糖蒜是哪个地区的风味名吃呢？该怎样制做糖蒜？
糖蒜是一种小吃，在江浙沪一带和北部地区比较流行，是一种传统的腌渍食品。【水晶糖蒜】蒜头、食盐、黄冰糖、雪碧、白醋，依据家人总数，提前准备上适当蒜头，将其表皮剥去2层，或是是3层，随后用一把西瓜刀，把蒜头须根部位给剪修掉。须根剪修之后，蒜头腌渍之后会更进味，所有解决好之后，往蒜头中添加60克的食盐，再倒进未过蒜头的凉开水。
留意一定要用凉开水，才不可能让腌渍出去的蒜头有残渣，然后着手搅一搅，把食盐拌和融解，放一旁腌渍一个夜里。12个钟头之后，把蒜头所有浸盆捞出来，以根处朝下的方位，将蒜头放入菜蓝中伸开，再放进家中自然通风的地区，让水份完全晾晒。利用这段时长，我们要煮上一锅料汁，出锅，往锅中添加750亳升的水，120克的黄冰糖，及其60克的食盐。
全部调味品下锅后，用汤勺搅拌搅动，打开大火烧开，把黄冰糖彻底煮至融解，待水焯开水之后，倒出去放到一边放凉。这儿特别注意，蒜头中的水份一定要彻底晾晒，那样在腌渍时，才不容易起白费质变，然后提前准备一个整洁，没有水无油版的瓶子，将其提早开展消毒杀菌。
瓶子不必挑选铁罐，或者是塑料罐，不然腌出去的糖蒜味儿会不正宗，有一股锈迹味，准备好瓶子后，将蒜头所有放进水瓶座里边。蒜头所有放满，往里倒进提早放凉的料汁，倒个三分之一左右，往瓶子里放一点白米醋，一样也是瓶子的三分之一。最后往瓶子中倒进三分之一的雪碧，将蒜头未过，这也是糖蒜美味的窍门，腌出去的蒜头才会甜酸脆口，也会更为耐储存。用盖子密封起来，放到通风阴凉的地方，腌上30天就可以开吃。
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糖蒜是浙江地区的风味名吃；首先把新鲜的蒜去皮然后清洗干净，在烧开水放入食用盐，等盐溶化以后，把大蒜放入浸泡20分钟，然后再取出备用，再把刚刚主食大蒜的食盐水进行加热，再加入适量的酱油白醋，红糖煮沸之后，关火，然后把酱汁和蒜放入到容器中密封冷藏一周左右就可以食用了。
糖蒜是安徽的特产。糖蒜相传由西汉开国公臣张良发明,发明地在现在的安徽省亳州市涡阳县高公镇。糖蒜,也叫糖醋蒜、甜蒜,现今在我国各地均有腌制,其一般呈半透明状,口感酸甜嫩爽。
糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃；把大蒜剥皮，然后最里面留1~2层皮不剥，洗干净以后加入食盐浸泡一天，晾干至没有水分，然后把冰糖，食盐和水烧开，晾凉再倒入玻璃器皿中，加入白醋和晾干的大蒜，再加上高度的白酒，封盖放在阴凉处通风一个月以后就可以吃了。
糖蒜为什么腌几天就变成绿色
与温度有关，蒜中带有硫类化合物，遇低温后，会与蒜头中的听蒜酶发生反应，转化为硫代亚碘酸脂，这类物质是蒜黑色素的原名，与蒜中的蒜苔素存在时，会让蒜变为绿色，使蒜抗氧化能力变强，所以变色的糖蒜是正常现象。糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品。由蒜制成，呈半透明状，口感...
糖蒜的功效与作用
糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品，由大蒜、红糖或冰糖腌渍而成，具有以下多种功效和作用。润肺止咳 大蒜性温，味辛，具有治疗风寒感冒，缓解咳嗽的作用，而冰糖本身具有润肺、止咳的作用，因此食用糖蒜可以润肺止咳。抗衰老 大蒜中含有大蒜素，是一种活性极强的抗氧化物，可以抗击体内容易...
腊八蒜放在冷的地方还是热的地方
白天可以放在热的地方，晚上放在冰箱里，可以加快变绿的速度。但是当大蒜变绿时，立即将盛放大蒜的容器放在较冷的地方。0～8℃，20天左右为最佳食用期； 20℃以上腌制一周左右。腌制时间不宜过长，以防止部分营养物质流失。快速腌制的腊八蒜缺乏形成风味物质的时间，口感不如传统低温腌制。
糖蒜是哪个地区的风味名吃呢?该怎样制做糖蒜?
糖蒜是一种小吃，在江浙沪一带和北部地区比较流行，是一种传统的腌渍食品。【水晶糖蒜】蒜头、食盐、黄冰糖、雪碧、白醋，依据家人总数，提前准备上适当蒜头，将其表皮剥去2层，或是是3层，随后用一把西瓜刀，把蒜头须根部位给剪修掉。须根剪修之后，蒜头腌渍之后会更进味，所有解决好之后，往蒜头中...
腌糖蒜需要放水吗
腌糖蒜不需要放水。糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品。由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，这道菜具有预防流感、防止伤口感染、有缓解感染病和驱虫的功效。大蒜简介：大蒜（英文名称Garlic），为百合...
腌糖蒜发绿是怎么回事?老蒜能腌糖蒜吗
很多人在家试着腌制糖蒜时候发现，原本是白色的大蒜过了几天竟然变成了绿色，甚至担心食用问题。腌糖蒜发绿是怎么回事 糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品。由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，这道菜...
糖蒜是哪里的特产
糖蒜，这一独特的风味食品，以其独特的甜酸口味和爽脆的口感，在我国的多个地区广受欢迎。它的起源可以追溯到西汉时期，据传是由开国功臣张良所发明，而其最初的制作地点位于现今安徽省亳州市涡阳县的高公镇。糖蒜，也有人称之为糖醋蒜或甜蒜，如今已在全国各地普遍腌制。腌制好的糖蒜，通常呈现出半透明...
吃糖醋蒜头的好处
吃糖蒜的好处有很多，中医认为吃糖蒜可以避毒，消除人身上的红肿，吃糖蒜还可以去除油腻，促进人的消化和吸收，有高血压的人经常吃糖蒜也会起到降压的作用，因为大蒜能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，所以经常吃糖蒜还可以预防心脏病，每天午餐喝晚餐后吃半块糖蒜还能够增加人的胃肠功能。
五斤糖蒜几斤醋几斤糖
想腌制五斤糖蒜，需要2.5斤醋和0.3斤糖，将大蒜剥皮后，放入无水无油的干净坛子里，在倒入醋、白糖和适量盐，盖上盖子密封起来，30天左右就可以食用了。糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃，传统腌渍食品，由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。
吃糖醋蒜头的好处
大蒜营养成分丰富,除蛋白质、维生素及钙、铁、硒、锗等微量元素外，还富含17种氨基酸，其中8种为人体必需。大蒜大蒜中的蒜素是一种广谱抗菌物质，能活化细胞，增加抗菌及抗病毒能力， 加快新陈代谢、缓解疲劳。这么好的东西吃法也相当多，切片生吃，烤着吃，大蒜油等等，糖醋蒜是俺家比较受欢迎的吃法...
秘洪复方： 糖蒜是江浙沪及北方地区的汉族风味名吃,传统腌渍食品.由蒜制成,颜色为白色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽,为酱菜中上品.糖蒜是一款美味菜谱,主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等,这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾...
南芬区19276154821： 放了很长时间的糖蒜能不能吃 - ？
秘洪复方： 看下是否发霉,如果没有发霉就可以吃. 糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃,传统腌渍食品.由蒜制成,颜色为白色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽,为酱菜中上品.糖蒜是一款美味菜谱,主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等,这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效.
南芬区19276154821： 干蒜怎么能做糖蒜呢 - ？
秘洪复方： 方法一、 材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多 制法: 1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间.每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后...
南芬区19276154821： 糖醋蒜的腌制方法,怎样腌制糖醋蒜好吃 - ？
秘洪复方： 糖醋蒜 制作材料主料:抄大蒜(白皮)800克 调料:白砂糖50克,白醋400克,酱油400克,水适袭量,盐适量 基本步骤 1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥bai掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换du水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内. 2、白糖zhi、醋、酱油、花椒调成汁,浇入蒜坛内,dao盖严盖,30天左右即成.
南芬区19276154821： 羊肉泡馍是哪个地区的著名小吃 - ？
秘洪复方： 西安 羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍,制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝(或粉条)、糖蒜等,古称＂羊羹＂,陕西美馔,尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无...
南芬区19276154821： 如何祛除盒子里的糖蒜味 - ？
秘洪复方： 1、用茶叶洗洗(茶叶泡过后拿来擦洗) 2、用花生油擦洗,过后洗洁精洗净 以上两种方法是祛除盒子里的糖蒜味的方法. 糖蒜是江浙沪及北方地区的风味名吃,传统腌渍食品.由蒜制成,颜色为白色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽,为酱菜中上品.糖蒜是一款美味菜谱,主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等,这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效.
南芬区19276154821： 请问:东北糖蒜如何做?？
秘洪复方： 放点醋 再放点糖 沾着吃白 西西 哈哈
南芬区19276154821： 糖蒜的做法 - ？
秘洪复方： 糖蒜的做法1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,留下最后1-2层,将根须部分切去,将茎部剪齐2.先用流动水清洗处理好的大蒜,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净3.头朝上,放置8-10小时沥干水分4.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖,中火煮沸至冰糖融化,制成腌糖蒜的糖醋汤汁.关火后静置,放凉至室温5.取干净干燥的泡菜坛子,先将沥干水分的大蒜码进坛子,再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜),最后把蜂蜜均匀地浇在表面6.密封,一个月后可食用,用干净筷子捞
南芬区19276154821： 如何腌制 糖蒜?(适合河南地区的 简单方法) - ？
秘洪复方： 选用个头较大的新鲜蒜头,剪去蒜梗和须根,剥去外层粗皮.放入清水中浸泡5天左右,(每天换一次水).然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制3天,取出晾干.再以300克红糖、50毫升食醋、600毫升水的比例腌制一周时间即可食用. ...
