香椿能生吃有毒吗
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。
营养价值
香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。
香椿生吃会怎样香椿生吃的后果
1. 生吃香椿时，如果摄入过多，可能会导致一定的毒性反应。2. 香椿内含有硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质在体内可能与血红蛋白中的铁离子发生反应，形成亚铁离子，从而削弱其携氧能力。因此，过多食用香椿可能会引起缺氧问题，对身体健康产生不利影响。
香椿能生吃吗
香椿能少量生吃，但不建议生吃。香椿是椿树在发芽期长出来的嫩芽，性平，味辛、苦，入肝、肾、胃经，无毒，主要成分是水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、维生素等，因此可以生吃，但是香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，生吃过多不利于身体健康，因此仅能少量食用，一般不建议生吃。香椿生吃有毒...
香椿可以生吃吗
香椿不可以生吃。首先，香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，这两种物质在人体内可能转化为致癌物亚硝胺，对人体健康构成潜在威胁。特别是在生吃的情况下，由于没有经过高温处理，这些有害物质更容易被人体吸收。其次，香椿的香气成分主要来自于其中的挥发性物质，这些物质在生吃时可能过于刺激，对口腔和消...
香椿可以生吃吗 香椿生吃会怎么样
如果生吃香椿，尤其是食用量较大时，可能会对健康产生不利影响。香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质在人体内可能与血红蛋白中的铁离子发生反应，生成低铁血红蛋白，从而降低携带氧气的能力，可能导致缺氧。因此，过多食用香椿可能对身体造成伤害。3. 食用香椿的注意事项：- 患有慢性疾病的人和阴虚体质...
香椿芽可以生吃吗 能不能生吃香椿芽
1、香椿是不可以生吃的，因为生香椿是有毒的如果生吃的话会中毒生病的。所以再吃香椿的时候是一定不能生吃的，所以香椿一定煮熟了才能吃，最好在吃之前一定要用开水焯水一下，因为香椿中有毒这种特殊物质，经过高温就可以被处理掉转化为无害物质。2、香椿焯水也是有技巧性的哦，最好我们在给香椿...
香椿能生吃有毒吗
香椿不能生吃，有毒，生香椿含有亚硝酸盐。平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达53.9毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒。为了减少亚硝酸盐过多中毒的情况，可以选择采摘比较嫩的枝叶，然后在烹饪的时候要用开水烫一下，这样的话可以使亚硝酸盐降低，...
香椿能生吃吗?生吃有毒吗
香椿不能生吃，少量食用没有毒。香椿虽然具有很高的营养价值，但并不建议直接生吃，因为香椿中鞣酸含量非常高，直接生吃口感并不是很好，会有一种酸涩感。另外香椿中含有亚硝酸盐成分，这种成分对健康非常不利，因此在吃香椿之前最好能将其焯一遍水，这样能去除香椿中部分鞋酸以及亚硝酸盐成分，吃起...
香椿可以生吃不?
香椿通常不建议生吃，因为其含有的硝酸盐和亚硝酸盐水平较高。为了减少这些有害物质的含量，建议在食用香椿前进行焯烫处理。简单焯烫大约1分钟，可以去除香椿中大部分的亚硝酸盐和硝酸盐。只有当香椿非常新鲜时，才可能生吃，因为香椿芽在初期生长时的硝酸盐含量相对较低，而随着其成长，硝酸盐的含量...
有人说香椿能生吃,你觉得真的能生吃吗?为什么呢?
⑴：香椿不用焯水也可以的，我制作时就不焯水，只要把香椿炒熟后里面的亚硝酸钠就消失了！⑵：香椿不建议放太多，香椿比例不能超过鸡蛋，香椿会出水，颜色不好看，味道也差！⑶：炒的时候最好鸡蛋炒老一些，味道才香，鸡蛋也没有腥味！结语：其实香椿到底能不能生吃，不需要太纠结，少量食用生的...
香椿可以生吃不?
不可以，香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量比一般蔬菜都高，硝酸盐可在人体内经细菌的作用还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌物亚硝胺的前体物质，而亚硝胺是已经被现代医学证明了的强致癌物，所以，吃香椿的时候，一定要焯水，不能生吃。香椿要吃新鲜的初芽，而且采摘下来立刻吃最好，其次，亚硝酸盐非常易...
张解维利： 香椿不能生吃,生香椿含有亚硝酸盐.根据资料表明,平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中更是每公斤高达53.9毫克.这样高的含量,容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒,甚至诱发癌症.试验结果发现,只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克. 所以说为了减少亚硝酸盐过多中毒的情况,可以选择采摘比较嫩的枝叶,然后在烹饪的时候要用开水烫一下,这样的话可以使亚硝酸盐降低,符合人们饮食的安全标准
伊春市19359733952： 香椿芽生吃有毒吗? - ？
张解维利： 中医认为,香椿味苦性寒,有清热解毒、健脾理气、杀虫固精等功效.香椿中还富含维生素C、优质蛋白质和钾、铁等矿物质.药理研究表明,香椿芽对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑杀作用.民间常用香椿芽捣烂取汁敷面,以滋润肌肤,治疗面疾.但香椿芽中含有较多的亚硝酸盐,并随存放时间的延长而增多.研究表明,用盐腌的香椿亚硝酸盐的含量最高,而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量大大降低,可放心食用.因此,食用香椿一要缩短存放时间,二要做到沸水焯烫.
伊春市19359733952： 香椿能生吃吗 - ？
张解维利： 可以生吃,香椿可做熟吃,也可用盐生腌的吃.熟的香椿拌豆腐还是一道美味佳肴呢.香椿因其具有独特的浓郁清香,食之咸美鲜洁,清爽适口,香椿芽顾名思义是椿树的嫩芽加工腌制的,在购买时,首先要区别其是香椿还是臭椿,血椿.臭椿叶阔无清香,叶背深绿色,而有臭味,其有毒,绝不可食用,挑选香椿芽先用鼻闻之,有清香,其次看色泽要翠绿色,叶细而卷,尖端略呈泛绿色,
伊春市19359733952： 香椿生吃有毒吗 - ？
张解维利： 应该无毒,但大多数是炒鸡蛋或腌制后裹面炸着吃.
伊春市19359733952： 香椿有毒吗 可以直接吃吗 - ？
张解维利： 没有毒.不可以直接吃,需要焯一下水才能吃,可以做成香椿拌豆腐.具体做法如下:主料:香椿200g、豆腐300g 辅料:盐适量、香油适量1、准备好所有的食材.2、豆腐切小块开水焯烫冷凉.3、香椿去老根也用开水焯烫过凉.4、把香椿切碎加少许盐腌制片刻.5、然后香椿放入盘中上面放上豆腐继续撒上少许盐.6、再淋入香油即可食用.
伊春市19359733952： 香椿可以直接吃吗?？
张解维利： 不可以.有资料表明,平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中更是高达每公斤53.9毫克.这样高的含量,容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒,甚至诱发癌症.试验结果发现,只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克.用没有烫过的香椿炒鸡蛋,亚硝酸盐含量为每公斤83.3毫克,烫过的香椿炒鸡蛋每公斤含量为1.5毫克.试验还证明,用15%和30%盐水腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量.所以一定要吃用开水烫过的香椿.
伊春市19359733952： 吃香椿有什么好处可以生吃吗 - ？
张解维利： 不可以生吃的, 香椿的营养价值较高,富含钾、钙、镁、维生素B族等营养元素,但同时它的硝酸盐和亚硝酸盐含量也远高于一般蔬菜,过量食用可引发急性中毒等不良反应.因此,食用时一定要注意安全.
伊春市19359733952： 新鲜香椿能吃吗? - ？
张解维利： 能吃.吃时选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽,或是新鲜从树上采摘的椿芽立即食用;在沸水中焯烫1 分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色;香椿速冻之前也要焯一下;把焯烫后的香椿腌到一周之后,待亚硝酸盐含量降低之后再食用.把香椿和维生素C丰富的食物一起吃.香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果,如果能够吃新鲜香椿,维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成.如果香椿已经不够新鲜,那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃,就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患.总而言之,嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌,就能保证吃香椿的安全性.以上内容出自化学工业出版社出版的范志红老师的《范志红谈怎样吃最安全》一书
伊春市19359733952： 香椿芽能生吃吗,怎么吃最好 - ？
张解维利： 可以生吃,香椿芽炒鸡蛋,或者香椿芽拌豆腐都很好吃
伊春市19359733952： 香椿头直接吃有毒么?怎么治? - ？
张解维利： 不会 香椿,又名香椿头、香椿芽,是早春上市的树生蔬菜.早春的香椿头无丝,有浓郁的香味,尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳. 香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜...
