做鲈鱼最经典的3种做法
做鲈鱼最经典的3种做法如下：
一、清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、葱丝、姜丝、红椒丝。
1、鲈鱼处理干净之后，先用刀在背部肉厚的地方各划一刀，然后把鱼肚子切开，顺着鱼骨的位置切一切，让鱼可以趴在盘子里。
2、盆里倒入清水，然后放一些葱丝和姜丝，浸泡上几分钟，然后将鱼肉放进去浸泡10分钟，这样可以很好地去腥。
3、鱼盘里面铺好鱼肉，然后鱼身上放姜片、葱段，开水上锅蒸上8分钟，再焖2分钟即可。
4、时间到后出锅，撒上葱姜、红椒丝，淋上滚烫的热油，再淋上蒸鱼豉油即可。
二、香煎鲈鱼
食材：鲈鱼、红椒、绿椒、大蒜、生姜。
1、鲈鱼清洗干净之后，剪掉鱼鳍，然后从鱼尾处将鱼片成两半，再将鱼肉剁成2-3厘米的小块，鱼肉也要剁开。
2、将鱼肉放到盆中，加入盐、胡椒粉，生抽、淀粉抓拌均匀，然后腌制上10分钟。
3、锅中倒油，放入蒜片和姜丝炒香，然后再倒入青红椒，加一点盐炒香后盛出。
4、锅中倒油，放入鲈鱼煎到两面金黄，放上炒好的辣椒，淋上料酒和淀粉水，焖2分钟即可出锅。
三、红烧鲈鱼
食材：鲈鱼、青椒、红椒、大蒜、姜片。
1、鲈鱼清洗干净之后，切掉鱼鳍，然后在鱼身上切几刀方便入味。
2、准备一个小碗两勺生抽放入一勺酱油，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一点盐，一勺白糖，加入半罐的啤酒搅拌均匀备用。
3、锅里倒油放姜蒜片煎香，然后放入鲈鱼煎至两面金黄，淋入调好的料汁，盖上锅盖焖8分钟，时间到了撒上青红椒丝，再焖2分钟即可出锅。
鲈鱼怎么做好吃
烹饪技巧1、活鲈鱼购买后可在鱼摊或菜市场请卖家帮忙杀好，去除鱼鳃、鱼鳞和内脏，鲈鱼拿回家要把内脏的黑膜撕去，并将鱼骨缝中的血丝用流水冲洗干净，更好的去除鱼腥味；2、鲈鱼秋后始肥，每年的10到11月份为盛渔期。肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸；3、鱼上锅蒸之前，腌制时间...
红烧鲈鱼的做法
加入一些青蒜或香菜，增添风味。8. 最后，根据个人口味调整盐的用量，煮沸一会儿。根据需要可以用水淀粉勾芡使汤汁变浓稠。9. 完成后，将鲈鱼放在盘子上，倒入煮汤装盘即可享用。这是一道将鱼肉的鲜嫩与红烧口味完美结合的经典菜式，可以搭配米饭或面食一起食用，具有丰富的营养和美味。
家常红烧鲈鱼家常烹饪方法
鱼肉脆嫩，再加上经典的罗勒和番茄丁，味道更丰富=食材= 海鲈鱼 半条。17、而鲈鱼的做法除了清蒸，还有很多种烧制，比如红烧水煮烤制和做汤，每一种的做法，味道都极为的鲜美，其中清蒸和红烧是鲈鱼最家常的做法，今天呢我们主要说一下红烧鲈鱼的具体操作 首先我们准备食材，准备鲈鱼一条，准备。
如何做清蒸鲈鱼鲜香又好吃?
清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪方法而受到人们的喜爱。要做出一道鲜香又好吃的清蒸鲈鱼，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鲈鱼是做出美味清蒸鲈鱼的前提。新鲜的鲈鱼肉质紧实，鱼鳞光亮，鱼眼清澈，没有异味。最好选择体重在500克到1000克之间的鲈鱼，这样的鱼肉嫩滑，口感...
怎么才能做出美味的清蒸鲈鱼?
清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪方法而受到人们的喜爱。要做出美味的清蒸鲈鱼，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鲈鱼是制作美味清蒸鲈鱼的关键。新鲜的鲈鱼肉质鲜嫩，鳞片紧密，眼睛清澈，鳃部颜色鲜红。在购买时，可以请卖家帮忙处理干净，去掉内脏和鱼鳞，也可以自己在家处理...
红烧鲈鱼的简单做法有哪些?
红烧鲈鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的红烧汁而受到人们的喜爱。以下是一种简单的红烧鲈鱼的做法：材料准备：新鲜鲈鱼一条（约500-800克）姜片若干 葱段若干 大蒜几瓣 料酒适量 生抽（酱油）适量 老抽（老抽酱油）少许 糖适量 盐适量 水或高汤适量 食用油适量 花椒、八角等香料（可选）...
正宗清蒸鲈鱼的做法是什么?
清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和保留了食材原汁原味的特点而深受人们喜爱。正宗的清蒸鲈鱼讲究的是一个“清”字，即清淡、清新、清鲜。以下是正宗清蒸鲈鱼的做法：【材料准备】新鲜鲈鱼一条（约500-600克）姜片若干 葱段若干 香菜适量（装饰用）盐适量 料酒适量 生抽酱油适量 白糖少许 香...
鲈鱼怎么蒸着吃才更美味?
鲈鱼的美味在于其简单而精致的烹饪方式，清蒸鲈鱼就是其中一种经典做法。首先，挑选新鲜鲈鱼，洗净后切成均匀的段，放置于盘中。接着，点缀上适量的料酒、姜丝和辣椒，增添一丝鲜香和微辣。将鱼盘放入蒸锅中，用大火蒸6至8分钟，确保鱼肉鲜嫩。在另一个碗中，调制鱼汁是关键。混合鸡粉、食盐和蒸鱼豉油...
怎样清蒸鲈鱼?
清蒸鲈鱼是一道非常经典的中式菜肴，下面是一种简单的做法：所需材料：鲈鱼一条（约500克）姜片适量 葱段适量 料酒适量 食用盐适量 食用油适量 酱油适量 蚝油适量 蒸鱼豉油适量 鲜香菇适量（可选）步骤：将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧各划几刀，以便入味。在鱼身两侧均匀撒上适量的盐和料酒...
如何自制好吃入味的清蒸鲈鱼?
清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪方法而受到人们的喜爱。要自制一道好吃入味的清蒸鲈鱼，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鲈鱼是制作美味清蒸鲈鱼的关键。新鲜的鲈鱼肉质鲜嫩，鳞片紧密，眼睛清澈有光泽，鳃部颜色鲜红。购买时可以轻轻按压鱼肉，如果弹性好，说明鱼新鲜。准备鱼...
彭花清热： 1、主料:鲈鱼1条.2、辅料:色拉油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、豆豉辣酱适量、黄酒适量、白糖少许、细香葱适量.3、鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别打上花刀,抹上少许盐,腌30分钟.4、姜、蒜切丝待用.5、锅烧热,先用生姜擦一下锅底,煎鱼时候鱼皮不会粘锅.6、倒入油适量,油热后把鱼放入油锅,略煎一下,盛出.7、锅中放入切好的葱、姜、蒜,八宝豆豉酱炒香,然后放入煎过的鲈鱼.倒入黄酒少许,酱油、香叶、糖,加适量的水,烧至汤汁微微收干,撒上香葱,出锅即可.
巴马瑶族自治县17766414899： 正宗清蒸鲈鱼的做法 ？
彭花清热： 1、准备材料:鲈鱼(1条,700克)、精盐(少许)、花生油(40克)、姜丝(15克).2、将鲈鱼宰好,除内脏,洗净.用盐、生姜丝、花生油,浇入鲈鱼肚内.用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼.3、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好.
巴马瑶族自治县17766414899： 鲈鱼怎么做才好吃 ？
彭花清热： 1、主料:鲈鱼400g,蒸鱼豉油适量,盐适量,料酒适量,葱姜适量,辣椒适量,植物油适量.2、鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀.3、淋入料酒,身上抹上盐.4、盘底放入葱姜和红椒,再放鱼,鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝.5、鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟.6、蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜.鱼身上铺葱姜丝、红椒丝.7、均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油.淋上烧好的热油即可.
巴马瑶族自治县17766414899： 烹鲈鱼的做法 ？
彭花清热： 1、买鲈鱼的时候记得叫卖鱼的把鲈鱼杀好,然后拿回来冲洗干净即可,顺便把小葱切段,葱白和葱绿分开,生姜也切成丝备用;2、为了能更入味,在鱼身上用刀轻轻的刮...
巴马瑶族自治县17766414899： 家常红烧鲈鱼的做法 ？
彭花清热： 1、把鲈鱼去鳞,去掉内脏洗净,下适量的盐腌制下.2、姜丝,辣椒末,花椒待用.3、煎锅放一点油.烧热.油热后先放姜丝,辣椒末,花椒煸出香味,然后再把鱼放入油锅煎制.4、加入开水大火烧.5、烧至5分钟左右加入葱段,芹菜段,香菜末.6、等汤汁微微收浓,装盘.7、简单的家常红烧鲈鱼就做好啦!
巴马瑶族自治县17766414899： 糖醋鲈鱼的做法 ？
彭花清热： 1、主料:鲈鱼(500克).2、调料:醋(200克)、酱油(50克)、白砂糖(200克)、淀粉(豌豆)(50克)、姜(25克).3、制作步骤:鲈鱼去鳞,去鳃,去除内脏,洗净.锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开,将鱼放入,用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末.锅上火加老抽,米醋,糖炒溶,加少许水烧开勾芡,淋在鱼上即可.
巴马瑶族自治县17766414899： 跳水鲈鱼的做法 ？
彭花清热： 1、食材:鲈鱼500g、泡嫩姜1块、香葱6根、大葱1根、白芹菜3根、泡红椒5个、老姜一芽、独蒜3个、料酒2勺、水淀粉4勺、食用盐1勺、鸡精1勺、五香粉1勺、豆瓣酱1...
巴马瑶族自治县17766414899： 青蒸鲈鱼的做法 ？
彭花清热： 1、鲈鱼1条280g,葱姜蒜60g,蒸鱼豉油30g,盐适量,黄酒适量.2、将一半葱切成葱花待用,将鱼冲洗干净,沥干水分,在鱼身上划几刀(以便入味),撒上少许盐,抹匀.3、将鱼放入盘中,葱姜铺在鱼身上,淋上20g黄酒(约两汤匙)去腥入味.4、蒸锅里水开后,放入鲈鱼蒸8分钟,加入蒸鱼豉油,再蒸2分钟,出锅,撒上葱花即可.
巴马瑶族自治县17766414899： 鲈鱼片最好吃的十种吃法 ？
彭花清热： 用料鲈鱼1条,姜2片,葱4根,蒸鱼豉油4勺,食用油适量,盐适量,红萝卜半根步骤 1,鲈鱼的鱼肉和鱼骨切开(只用了少部分鱼,没用一条)步骤 2,鱼肉切片,不要太...
巴马瑶族自治县17766414899： 怎么做鲈鱼? - ？
彭花清热： 红烧鲈鱼材料:鲈鱼一条,葱、姜、蒜适量,香叶,老干妈豆豉 调料:食用油,酱油,黄酒、糖 做法: 1、鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味),待用.姜、蒜切丝待用. 2、锅烧热,先用生姜擦...
