老北京名小吃33种
北京是一座有着悠久历史的城市，也是中国美食的发源地之一。随着时代的变迁，许多老北京的小吃也渐渐地消失了，但是还有一些小吃在城市的角落里被人们怀念。本文将介绍老北京的33种名小吃。
1. 京酱肉丝
京酱肉丝是一道传统的北京小吃，以瘦肉丝、大葱丝和京酱拌炒而成。京酱用豆制品和麦芽制成，具有浓厚的味道，与鲜嫩的肉丝融合在一起，口感丰富。
2. 炸酱面
炸酱面是北京的特色面食之一，以豆瓣酱和肉末炸制而成，口感鲜香。炸酱面有两种吃法，一种是加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜，另一种是在锅中加入豆皮丝和黄豆将汁糊煮熟的豆皮炸酱面。
3. 豆汁、驴打滚
豆汁是一种以绿豆为原料的饮料，被誉为老北京的“国饮”，因为它口感清新，解暑。而驴打滚则是将豆腐、粉皮等原材料加入辣椒油、芝麻酱等调料混合制成，色泽红亮，味道辣润。
4. 烤鸭
烤鸭是北京有名的特色食品之一，具有色泽焦黄、外酥里嫩的特点。它将鸭子经过处理，注入调料后用木炭火慢慢烤制而成，鲜嫩美味，深受人们的喜爱。
5. 什锦糖葫芦
什锦糖葫芦是一种将山楂、草莓等水果串成串，蘸以糖浆制作而成的小吃。它色彩缤纷、味道酸甜可口，是老北京的著名小吃之一。
6. 火烧
火烧是北京的传统点心之一，口感酥脆、味道香甜。它由米面制成的饼皮和肉馅、豆沙等馅料混合而成，外形像一只小鸟，被称为“京城小暖炉”。
7. 牛杂
牛杂是一道老北京的菜品，是将牛肚、牛肝、牛肾等杂七杂八的部位切成小块，加上绿豆芽、黄瓜、香菜等配料拌炒而成。它有着细嫩、爽口的特点，是老北京独具特色的小吃菜品。
8. 糖葫芦
糖葫芦是一种用山楂、枣子、奇异果等水果上串糖葫芦枝，并沾以红糖浆制作而成。它红艳鲜亮、酸甜可口，是老北京非常受欢迎的小吃之一。
9. 五香豆干
五香豆干是一种北京传统的小吃，是以豆腐、豆腐皮等豆制品为原料，加上黄豆芽、木耳等配料，再加上五香调料进行煮制而成。它口感鲜美、豆香四溢，食之爽口可口。
10. 筒子骨
筒子骨是一种老北京的小吃，主要有关东做法和山西做法两种，以猪骨、茎芽、胡萝卜等为原材料，炖煮而成。它以色泽棕红、肉质鲜嫩、配料丰富为特点，是老北京非常受欢迎的小吃菜品。
11. 铜锅涮羊肉
铜锅涮羊肉是老北京的传统名菜。羊肉切成薄片，蘸着特制的调料汁和酱料食用。把羊肉放到铜锅中涮烫，口感鲜美、味道鲜辣，是老北京人喜爱的特色小吃之一。
12. 甜豆花
甜豆花是一种以豆子为原材料、加入糖浆制作而成的小吃，豆腥味搭配上甜味更加解腻。它有着口感柔软且味道美妙的特点，被老北京人誉为“女人的糕点”。
13. 茶叶蛋
茶叶蛋是一种将鸡蛋放置在茶汤中慢火煮制而成的。这种小吃以色泽、口感具佳为著，是很多人喜欢的早餐零食之一。
14. 涮肉
涮肉是老北京的传统名菜，是将羊肉或牛肉切成薄片，用锅中的清热锅烫水加上葱姜蒜等调料涮烫而成。涮肉肉质软嫩，味道鲜美，也常用于宴席之中。
15. 糖油果子
糖油果子是一种外形呈菱形的面食小吃，用牛奶油面褐糖制作而成。它口感酥脆、味道香甜，并被赞为“北京最好吃的糕点之一”。
16. 羊蝎子
羊蝎子是老北京传统的名菜，有媲美斑鸠肉的美誉。将炖煮好的羊肉块
北京可带走的特产零食,北京有什么特产小吃可以送人的
1、北京有什么特产小吃可以送人的2、北京特产哪些方便带回家送人?北京特产方便带回家送人的有北京烤鸭、怀柔板栗、驴打滚、豌豆黄、稻香村糕点等。1、北京烤鸭北京烤鸭是北京全聚德烤鸭店的知名美食,色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻,驰名中外。北京烤鸭的烤制,分明炉和焖炉两法,以利刀将其削为薄片,用烙制好...
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中国有什么小吃
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全中国每个地方最好吃的小吃都有什么啊、拜托各位大神
78 陕西十大名面候选名单 79 风味北京老北京的各种烧饼 80 饺子 81 年糕 82 除夕食俗 83 元宵节食俗 84 著名包子“狗不理” 85 难煞厨师的七星丸 86 广州天河北乡土木桶菜 87 中秋团圆添一锅福气 88 让你垂涎三尺的成都小吃 89 外国技术传入北京烤鸭探源 90 中国传统小吃的英文...
说出100种民间小吃的名字
33. 北京小吃-驴打滚 34. 广东小吃-艇仔粥 35. 广东小吃-及第粥 36. 广东小吃-沙河粉 37. 安徽小吃-徽州饼 38. 广东小吃-伦教糕 39. 广东小吃-马蹄糕 40. 广东小吃-鸡仔饼 41. 湖北小吃-东坡饼 42. 福建小吃-手抓面 43. 上海小吃-蟹壳黄 44. 海南小吃-竹筒饭 45. 福建小吃-鼎边糊 ...
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阳明区15760069141： 北京有什么小吃? - ？
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阳明区15760069141： 老北京小吃都有哪些? - ？
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阳明区15760069141： 著名的北京小吃有什么? - ？
微依伯尔： 1.爆肚冯的爆肚 2.小肠陈的卤煮火烧 3.天兴居的炒肝 4.锦馨的豆汁/焦圈 5.白魁老号的白水羊头 6.不老泉的冰糖葫芦/蒸饺 7.都一处的烧卖 8.全聚德的烤鸭 9.东来顺的涮羊肉 10.天福号的酱肉 11 炸酱面 12.隆福寺的灌肠 护国寺小吃店 九门小吃 全聚德 这些都有
阳明区15760069141： 北京的著名美食有哪些?？
微依伯尔： 1.烤鸭:在北京您要是想吃到便宜实惠的烤鸭,您可以去便宜坊、大鸭梨、安贞烤鸭店.当然您要是想吃最地道的烤鸭那就去和平门的全聚德. 2.涮羊肉:地道的涮肉那得是铜锅碳火儿的,讲究的就是羊肉鲜嫩入口即化. 推荐去处六部口涮肉(...
阳明区15760069141： 北京的美食有哪些? - ？
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阳明区15760069141： 北京特色小吃名称? - ？
微依伯尔： 北京烤鸭 ·北京豆汁 ·北京涮羊肉 ·北京炸酱面 ·北京小吃糖卷果 ·北京小吃爆肚 ·北京腊八粥 ·北京小吃炒肝 ·北京小吃脆麻花 ·北京小吃焦圈 ·北京小吃萨其玛 ·北京白煮肉 ·北京小吃奶油炸糕 ·北京小吃豆面糕 ·北京小吃卤煮小肠 ·北京小吃褡裢火烧 ·北京炸佛手通脊 ·北京烤肉 ·北京小吃蜜麻花 ·北京小吃灌肠 ·北京油栗红烧肉 ·北京小吃豆陷烧饼 ·北京小吃油茶 ·北京小吃豆腐脑 ·北京小吃扒糕 ·北京小吃姜汁排叉 ·北京小吃艾窝窝 ·北京小吃炒疙瘩 ·北京小吃蜂糕 ·北京小吃螺蛳转 ·北京小吃豌豆黄
阳明区15760069141： 京城十大传统小吃?？
微依伯尔：1.路打滚 2.油茶 3.焦圈 4.奶油炸糕 5.溚裢火烧 6.卤煮火烧 7.爆肚 8.炒肝 9.豆汁 10.灌肠 以上10种是北京传统小吃,
阳明区15760069141： 老北京特色小吃介绍几种 - ？
微依伯尔： 北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的北京著名特产,由中国汉族人研制于明朝,在当时是宫廷食品.用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻.北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表,其中以全...
阳明区15760069141： 北京比较出名的小吃有哪些? - ？
微依伯尔：著名的北京小吃有: ·面食类: 艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等 ·火锅类: 豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等 ·油煎类: 油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等 ·饮品类: 酸梅汤、莲子粥 等
