牛蹄筋与牛筋的区别
1、位置不同：牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韧带，是牛的脚掌部位的块状筋腱；而牛筋是附在牛肌腱或骨头上的韧带，遍布牛的全身，数量比较多。
2、营养价值不同：牛蹄筋和牛筋中都含有胶原蛋白，都不含胆固醇，都能够帮助细胞代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，并且有强筋壮骨之功效。但是牛蹄筋中还含有丰富的脂肪等营养物质，在美容养颜方面比牛筋的效果要好很多。
3、口感不同：牛筋吃起来有嚼劲，口感更好一点；而牛蹄筋口感淡嫩不腻，质地犹如海参。
4、烹饪方法不同：牛筋适合炒制食用，也可以用于火锅等烹制方式；而牛蹄筋一般适合蒸煮，这样才可以把它煮熟，吃起来味道更加爽滑。
5、适宜人群不同：牛筋的适宜人群一般为孕妇、老人、哺乳期妇女等；而牛蹄筋的适宜人群一般为青壮年、运动员等。
牛筋和牛蹄筋的区别
牛筋和牛蹄筋的区别在于它们的来源、质地和烹饪用途。1. 来源 牛筋是来源于牛肌肉中的坚韧部分，通常是在牛肉加工过程中被分离出来的。而牛蹄筋则是牛蹄中的韧带部分，需要经过专门的加工处理才能得到。2. 质地 由于牛筋是肌肉中的纤维组织，所以它的质地比较坚韧，需要长时间的炖煮才能变得柔软可口。而...
牛筋和牛蹄筋的区别 牛筋和牛蹄筋的区别有哪些
3、营养不同：牛筋主要成分就是蛋白质，而牛蹄筋不仅含有丰富胶原蛋白，脂肪含量很低，并且不包含胆固醇，营养十足。4、口感不同：牛筋吃起来非常有嚼劲，深受人们的喜欢。牛蹄筋在这方面口感会相对差一些。5、价格不同：牛筋以前都是不吃的，现在随着烧烤流行，才开始慢慢吃起起来，价格要比蹄筋便宜一些...
牛筋和牛蹄筋的区别
1、来源不同：牛筋指牛身上的韧带、肌腱等结缔组织，牛蹄筋主要位于牛蹄的脚心中间，靠近根部的位置。2、质地不同：牛筋在烹饪之前需要完全软化才能继续加工，牛蹄筋因为其本身已经有一定的韧性，所以不需要提前进行处理即可用于烹饪。3、功效不同：牛筋中含有丰富的矿物质元素，具有辅助补血的功效，牛蹄筋具...
牛蹄筋与牛筋的区别
牛蹄筋与牛筋的区别如下：1、位置不同：牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韧带，是牛的脚掌部位的块状筋腱；而牛筋是附在牛肌腱或骨头上的韧带，遍布牛的全身，数量比较多。2、营养价值不同：牛蹄筋和牛筋中都含有胶原蛋白，都不含胆固醇，都能够帮助细胞代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，并且有强...
牛筋和牛蹄筋的区别 牛筋和牛蹄筋的区别是啥
牛筋和牛蹄筋的区别是位置不同，牛筋是附在牛肌腱或骨头上的韧带，而牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韧带，是牛的脚掌部位的块状筋腱。牛筋和牛蹄筋中都含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量比较低，而且不含胆固醇。
牛蹄筋与牛筋的区别
牛蹄筋与牛筋的主要区别在于来源和部位。牛蹄筋是牛脚掌上的筋腱，而牛筋则是牛肌腱或骨头上的韧带。牛蹄筋是从牛脚掌中取得的，它连接着关节，富含胶原蛋白，口感Q弹，有一定的嚼劲。而牛筋则分布在牛的全身各部位，是连接肌肉和骨骼的重要组织，同样含有丰富的胶原蛋白，但口感相对较硬，需要长时间的...
牛蹄筋和牛筋是一回事么?
牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韧带，是牛的脚掌部位的块状筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱，而牛筋是附在牛肌腱或骨头上的韧带，所以不是同一样东西。一个牛蹄只有一斤左右的块状筋腱，但必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛，壮年牛最好，小牛和老牛次之...
牛筋和牛蹄筋一样吗
不一样。1、牛筋是附在牛肌腱或骨头上的韧带，呈长条状；而牛蹄筋则是附在牛蹄骨上的韧带，呈现为块状筋腱，形状类似拳头。2、牛筋更适合炒制食用，而牛蹄筋一般适合蒸煮或炖煮。3、牛筋中的胶原蛋白含量较高，而牛蹄筋中的氨基酸含量较高。
牛筋和牛蹄筋哪个贵
牛蹄筋30元一斤。2、口感区别。牛筋味道爽滑酥香，味鲜口利，比牛蹄筋爽口。牛筋适合炒制食用，而牛蹄筋适合蒸煮，才可以煮熟。3、牛蹄筋是牛身上的一个部位，也是一种食材。将牛蹄筋制作成菜品，可准备原料牛蹄筋、料酒、盐等。制作出的牛蹄筋滑爽酥香，味鲜口利。蹄筋为筵席上品，食用历史悠久。...
牛筋就是牛蹄筋吗
不一样的,牛筋比牛蹄筋短,发白!
员菁疏清： 牛蹄筋是牛蹄上的筋,牛筋就可以是牛身上的有任何部位的筋
泰宁县19727983535： 牛蹄筋和牛蹄有区别吗 - ？
员菁疏清： 当然有区别,牛蹄筋是单指牛蹄子里的那根大筋,而牛蹄子是整个牛蹄.
泰宁县19727983535： 牛肉的小牛柳和牛柳有什么区别?牛肉的肉筋又是什么东西,是牛蹄筋吗? - ？
员菁疏清： 牛柳是牛里脊.其实牛身上的真正的里脊也就是牛柳只有很小的两块.为了卖高价菜市场里卖牛肉的会把炒着吃比较嫩的部分都称为牛柳,小牛柳估计就是真正的那两块里脊肉吧 肉筋肯定不是牛蹄筋,牛蹄筋是圆柱形的生的是奶白色的,煮熟呈透明状,也许是牛背上那根很长的三指宽的那根筋,那个筋很有嚼劲,一般人的牙齿吃不消
泰宁县19727983535： 羊蹄筋和牛蹄筋有什么区别 - ？
员菁疏清： 羊蹄筋又称羊筋,是羊小腿部的韧带.在宰杀季节,经过剔取、拉直、阴干后,扎成小把,可长期保存,久藏不坏.羊筋分前筋(前小腿的筋)、后筋(后小腿的筋).后筋比前筋长,质量较高.羊筋是胶质组织,与海参、鱼翅相比价廉味美,...
泰宁县19727983535： 牛筋是什么?吃多了会胖么 - ？
员菁疏清： 牛蹄筋(牛筋) 【来源】为牛科动物黄牛或水牛的蹄筋. 【成分】食部100克含蛋白质30.2克,脂肪0.3克;并含钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、胆固醇、碳水化合物等. 【性味归经】甘,温.入脾、肾经. 【功效】益气补虚,温中暖...
泰宁县19727983535： 牛蹄筋胆固醇多少 - ？
员菁疏清： 牛蹄筋不含胆固醇. 蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,最主要作为结构成分,分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内,其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液,起润滑作用.在基质中,蛋白聚糖和...
泰宁县19727983535： 求教牛筋 和 牛肉 - ？
员菁疏清： 比较来说,还是牛筋好一点! 蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参.”≮功效≯蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇.能增强细胞生理代...
泰宁县19727983535： 牛蹄筋究竟是不是什么 - ？
员菁疏清： 牛蹄筋--顾名思义就是从牛蹄中剔除的牛筋. 牛蹄筋通过水发或油发来烹制菜肴,比较受欢迎,口感特别营养及高.
泰宁县19727983535： 如何区分牛蹄筋 和 猪蹄筋?？
员菁疏清： 牛蹄筋比较硬,色泽暗黄或暗褐,有点像松香的颜色.猪蹄筋色泽发白.
泰宁县19727983535： 牛筋的营养价值 - ？
员菁疏清： 基本介绍:牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱,就像拳头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛大筋.蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参.”有些动物也...
