筒篙菜有致癌物吗？我喜欢吃筒嵩菜不知能不能吃
蒿菜
没有
茼蒿的β胡萝卜素含量在各种蔬菜中是非常高的，同样重量的茼蒿其胡萝卜素含量相当于茄子的15倍、黄瓜的30倍。胡萝卜素在人体消化道内可自动转化成维生素A，具有保护视网膜、防止夜盲症以及维护皮肤指甲健康等多种保健作用。医学研究人员发现，维生素A还具有预防脑卒中、抗自由基和增强人体免疫力等多种功效。可以说，茼蒿是一种抗病蔬菜。
据国外的研究报告，茼蒿还含一定数量的胆碱，在人体内可自动转化成“乙酰胆碱”。该物质是大脑里一种十分重要的神经传递质，可改善记忆力及预防阿尔茨海默症等。这样看来，茼蒿还是一种健脑蔬菜。
扩展资料：
挑选茼蒿的方法
茼蒿多用于火锅和拌菜。为使叶子和茎杆都能均匀煮熟，可从茎短叶茂的茼蒿中挑选茎杆粗细适中的。粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。
新鲜茼蒿通体呈深绿色。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。
参考资料来源：人民网-抗病蔬菜——茼蒿
参考资料来源：人民网-茼蒿活血调经 养心安神可补脑
没有致癌物 可以放心吃
正常生长载培种植出来的，是没有致癌物的。
没有，我也喜欢吃经常吃
茼蒿莱 一名蓬蒿菜，属菊科植物。具有清血养心、润肺消痰的作用。
泡菜到底是营养佳品,还是人们说的致癌物?以后还能不能放心吃泡菜?
泡菜虽然是营养佳品，但在腌制泡菜的过程中会产生一定数量的亚硝酸盐，这种物质是对人体有害的致癌物，如果人过量的吃泡菜就会吸收太多的亚硝酸盐存在致癌的风险，所以在平时一定要适量吃泡菜，不能长期吃，更不能过量吃，这样能保证食用安全，防止癌症发生。虽然说泡菜是营养佳品，但现在市场上出售的泡菜...
炒菜油温过热也会致癌?怎样炒菜才最健康?
菜肴加热的时间越长，油温越高，不仅会破坏卵磷脂，而且极易产生有害物和致癌物。当油温超过300℃就会产生致癌物苯并芘，它们附着在菜肴上，严重威胁人们的健康；另外高温油烹饪，易破坏维生素、产生反式脂肪酸。种种弊端告之我们，油冒烟再放菜的爆炒方式并不可取。炒菜的情况下油温过高。肯定是对人身体...
剩菜剩饭有致癌物!这样的说法有没有科学依据?
说到剩菜剩饭大家一定会提到亚硝酸盐。实际上，亚硝酸盐并不会致癌，是在自然界中植物自身合成的一种物质，在我们的食物中都会有，但是也不能过量食用它会影响人体中的血红蛋白与氧结合的能力，会引起人体缺氧，导致中毒症状。亚硝酸盐如何产生：它是硝酸盐经过蔬菜本身的酶或者细菌产生的酶还原生成的。...
...频率、辐射和引力增加产生致癌物机理是什么?
目前并没有权威资料证明水中氢离子与腌制菜有机分子结合产生的加氢复合物会致癌，因此我无法给到相应回复。不过，腌制菜中确实可能产生致癌物，下面为你介绍其产生致癌物的机理。蔬菜在腌、泡、酱等制作过程中，会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐属2A类致癌物，即对人可能致癌，此类致癌物对人致癌性证据有限，...
都什么食物含有致癌物质?
隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。 槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。 火腿＋乳酸饮料 容易致癌——将三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易...
咸菜是致癌物吗 看了你就懂
很多人都说咸菜是致癌物，其实这个说法也不是绝对的，咸菜是否是致癌物取决于咸菜的腌制方法。咸菜是致癌物吗 人们对于咸菜的质疑主要就是在于——亚硝酸盐这种物质。不少人都认为，我们日常的蔬菜中很多都是含有硝酸盐的，而当蔬菜在被腌制的时候，硝酸盐就会转变成亚硝酸盐，亚硝酸盐具有毒性，从而导致...
被央视曝出问题的“土坑酸菜”有何危害?对健康有何影响?
被央视曝光出问题的土坑酸菜具有超标的致癌物质，吃多了会加剧人患上癌症的风险。同时由于土坑酸菜属于高盐物质，吃高盐物质是很伤肝脏的，这会加剧对肝脏的负担，很容易让人换上冠心病、高血压。总而言之，这些土坑酸菜进入市场对我们的身体健康危害多多，我们最好就是不要轻易尝试。插旗菜业和锦瑞食品...
为什么说隔夜菜再炒一遍就不会致癌了?
而生长过程中硝酸盐就可能转化成亚硝酸盐。 这样的一个过程，跟隔不隔夜无关，只跟保存条件有关。最后菜中会有多少亚硝酸盐产生，首先取决于蔬菜本身;其次是做熟的蔬菜在什么样的条件下保存;第三才是保存了多长时间。 由此可见，“隔夜菜”确实是可能产生致癌物亚硝酸盐的。
“一级致癌物”公布了,有哪些食物容易致癌?
油炸食品也是一样的，食用油经过反复的高温加热，有可能会又到产生一些致癌因子，吃多了自然也会对身体造成影响，有很大概率会致癌。此外，还有许多人都喜欢吃的木耳，很多人都喜欢将木耳买到家中自己吃，我买回来的木耳都是需要泡发过后才能够用来炒的，但是我在爆发的过程中，如果时间太长，那么也有可能...
苯并芘被纳入一级致癌物名单,哪些食物含有苯并芘?
因为在油炸的过程中一般使用的都是植物油，而油在高温的条件下就会加快食物的解热反应，这就使得食物中产生更多的苯并，当人体吃了这种含有大量的苯并芘，那么就很有可能会都引起致癌的风险。所以平时在吃东西的时候尽量保持健康的饮食，以上就是我总结的一些含有苯并芘的食物，希望能够对大家有所帮助。
原轻咪唑： 茼蒿本身不致癌,但它对土壤中铅的吸收能力非常强,所以可能铅超标.这取决于种植的土壤质量.现在土壤污染严重,不可避免造成茼蒿含铅高.尽量少吃.
南浔区13399808958： 筒篙菜吃多了会致癌症吗? - ？
原轻咪唑： 茼蒿莱 一名蓬蒿菜,属菊科植物.具有清血养心、润肺消痰的作用.并不会只致癌,相反还有养生的作用
南浔区13399808958： 吃蕨菜真的会致癌吗? - ？
原轻咪唑： 经过科研证明,蕨菜确实含有与癌症相关物质,其中包括苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质,这些物质摄入过多,都会对身体有害.所以,专家告诉我们“吃蕨菜致癌是真的,”所以她建议大家还是“不...
南浔区13399808958： 蕨菜到底能不能吃 - ？
原轻咪唑： 蕨菜能吃.蕨菜中确实含有某种致癌物质,但含有致癌物并不等于一定引起癌症,按照目前国人的饮食习惯,蕨菜的影响并不大,只有摄入剂量累计到一定水平才有可能致癌,偶尔吃并无大碍.蕨菜中的致癌物质原蕨苷在常温下是非常容易挥发...
南浔区13399808958： 央视里说的蕨菜真的致癌吗 - ？
原轻咪唑： 是的,有致癌物质,“黄曲霉毒素 ” 黄曲霉毒是已知的最强烈的致癌物.医学家认为,黄曲霉毒很可能是肝癌发生的重要原因.部分专家认为人们常食用发酵食品,如豆腐乳、豆瓣酱等等,这类食品在制作过程中如方法不当,容易产生黄曲霉毒.其实是误解了发酵和发霉的区别.黄曲霉毒主要存在于发霉的粮、油、花生中,它是黄曲霉及寄生曲霉的代谢产物,毒性极强,可致肝癌,由于黄曲霉素是一种热稳定的化学物质,所以在烹调过程中不易破坏.预防措施主要是防霉.但如果食品已霉变产毒,则应采取适当去毒措施:如花生米可用排除霉粒法;大米可用碾轧法及水搓法;植物油可用加碱去毒法等等.
南浔区13399808958： 蕨菜吃了真的会致癌吗 - ？
原轻咪唑： 蕨菜吃了真的会致癌吗 蕨是世界上分布最广的几种植物之一,在几个大洲都有,在我国分布较广,种类很多,许多地方把它的嫩芽当作蔬菜.一些地区居民习惯以蕨菜为蔬菜.明代罗永恭曾这样描写蕨菜“堆盘炊熟紫玛瑙,入口嚼碎明琉璃....
南浔区13399808958： 网上说蕨菜有可能致癌,哪蕨根粉,跟蕨菜有关系吗? - ？
原轻咪唑： 蕨菜和蕨根粉,的确含有致癌物质. 食品营养学专家指出,蕨菜里含有的“原蕨苷”是一种致癌物质,但是适量食用蕨菜和蕨根粉并不会对人体产生危害. 目前对于蕨菜、蕨根粉的说法分为两种:一种便是网上热议的“蕨菜致癌”.因为蕨...
南浔区13399808958： 蓬蒿这种菜听说不能多吃?说里面有致癌物质是真的吗? - ？
原轻咪唑： 蓬蒿1.消食开胃,通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的.2.清血养心,润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊.3.利小便,降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用.
南浔区13399808958： 蕨菜能吃吗?特别喜欢吃蕨菜,天天都吃,经常有人说蕨菜致癌是真的吗 - ？
原轻咪唑： 蕨菜确实有致癌物,但是量少,可以通过清洗,浸泡,掐尖来避免,但凡事都不宜过多. 希望采纳.谢谢.
南浔区13399808958： 吃蕨菜会致癌吗 - ？
原轻咪唑： 说明蕨菜含有致癌物质,而且还有协同,林间遍生一种野菜,一些野菜已成为人们餐桌上很受欢迎的常客.研究表明.食用蕨菜的牛的乳汁中也有致癌物.因用此牛乳饲喂的小动物能诱发肠,叶柄中也含有,也可腌制后食用.它是野生植物,整...
