水中氢离子与腌制菜有机分子结合产生加氢复合物的振动速度、频率、辐射和引力增加产生致癌物机理是什么？

酸性体质与癌症有关吗?有多密切?是不是多吃蔬菜水果就能改变自身的酸性...
所谓的酸性体质、碱性体质主要是跟氧自由基有关，氧自由基才是造成人体衰老，各项疾病以及癌症的健康问题的罪魁祸首，而氧自由基适宜在酸性环境下产生和存在。因此酸性体质和癌症有关是有科学依据的。多吃水果是可以改善酸性体质的，癌症患者把体质转变成弱碱性是可以改善病情，有利于治疗恢复的。但是，是没...

为什么饭菜放在铁锅里久了不好?(这与铁的化学反应有关吗?)
铁锅之所以有益于健康，是因为炒菜的时候会有微量，注意是微量的铁离子能随食物进入人体 但是，如果菜在铁锅里放久了，菜中的醋等成分会加大铁离子的浓度，因为铁算是一种重金属，而重金属普遍对人体有害，会造成慢性中毒等症状，所以当您的菜中含过多的铁时，对身体是不好的 ...

如何防止蔬菜水果变色
因此，在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，减慢酶促褐变速度；加料酒法：蔬菜的翠绿色是由叶绿素中的镁之素决定的，蔬菜放置或烹饪时间长了，其有机酸中的氢离子会离解出来，替代叶绿素中的镁离子，使蔬菜变成黄绿色。在蔬菜切好或煮熟时加些料酒，酒中的乙醇会与有机酸发生醋化反应，生成...

凉拌菜的调料配方窍门有哪些?
1、麻酱汁。将芝麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。常见的有：麻酱豇豆、麻汁黄瓜等。2、咸鲜汁。取碗，加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，再加入1勺糖、2勺盐、2勺醋拌均。这种调味汁多用于凉拌素菜。凉拌菜关键在配料！大厨教你10种配料秘方...

负氢离子的存在方式,今日水素真有那么神奇吗?
已经被应用于肿瘤的治疗了，日本的医学专家及川史隆博士，用等离子体治疗肿瘤，10分钟，乳腺癌患者的癌细胞死掉了70%，而正常的好细胞一个都没有受到损伤，这个结论已经发表在《应用物理通讯》上面。除此之外，负氢离子可以修复人体细胞，延缓衰老，增强人体的能量合成，而且没有任何毒副作用。。。

火锅里的酸菜为什么是绿的
铜锅可以还原蔬菜的本色,铜火锅煮酸菜变绿正是这样,没有毒的,放心吃吧,祝你好胃口了. 原理：铜火锅中的微量铜离子置换了失镁叶绿素中的氢离子。呈现的是叶绿素的颜色。 注意：没有防腐剂的酸菜才能绿，另外，火锅必须是纯铜的 扩展知识：酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。

做菜有哪些秘诀,30年经验厨师总结的烹饪技巧
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食盐属于什么性质
食盐的水溶液呈中性。在水中，其溶解度随温度升高而略有增大。当温度降至0.15摄氏度以下时，可以得到二水合物NaCl·2H2O。2. 氯化钠广泛存在于海水和天然盐湖中，是制取氯气、氢气、盐酸、氢氧化钠、氯酸盐、次氯酸盐、漂白粉以及金属钠等物质的重要化工原料。此外，它也常用于食品调味、腌制鱼肉蔬菜...

多吃酸碱性食物可以改变人体的酸碱度吗?
想通过判断可以买一个ph试纸，根据试纸上的颜色能判定你到底是属于酸多还是碱多。大多数的人一般都是含酸比较多的，你可以多吃一些碱性食物，如红薯和海带等。一般素食含碱性会比较多，或者是有些地方的水也是碱性比较多的。仙人因为当地的水寒酸比较多，会在家里头自己买一个治水去或者过滤器，让自己...

食醋除水垢离子方程式
食醋除水垢离子方程式是CO32-+2CH3COOH═2CH3COO-+H2O+CO2↑。一般情况下水垢的主要成分是钙镁离子与酸根离子（大多数是碳酸根CO32-），它形成的难溶盐，加入食醋就是加入了乙酸（CH3COOH），也就是加入了水合氢离子（H30+），水合氢离子有极强的氧化性，可以将难溶盐中的金属部分转化为阳离子，然后...