年夜饭食谱大全，年夜饭吃什么，年夜饭菜谱
盐水虾:金玉满堂(因为盐水虾色红肉白) 乡村嫩牛肉:洪福齐天(牛肉颜色而言) 弋江羊肉:喜气洋洋(羊的谐音) 白灼基围虾:恭喜发财(灼过的虾像鞠躬的人) 锅巴蚧黄 :飞黄腾达(蚧像龙)
主菜：糖醋鲤鱼的做法
1.鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片
2.加盐1勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀
3.盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放入
4.提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊
5.拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉，并抖掉多余的部分
6.锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。炸时可以用两只锅按 住鲤鱼定型
7.将两面炸至微黄，鱼熟透，即可捞出
8.捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行
9.再回锅炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊
10.炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，尾巴向上的放
11.另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香，千万别大火那样蒜碎会糊掉的
12.当闻到蒜香味时，加入半碗清水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开
13.倒入水淀粉小半碗，拌匀后加小半勺盐，再次煮开即可关火
14.趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌
香辣肉末炒茄子的做法
1.香葱洗净将葱白部分切成末备用
2.独头蒜剁成蒜末，姜去皮剁成姜末，干辣椒切成辣椒丁
3.茄子洗净后切成条，拍上生粉，入温热的油锅滑炒一会至微金黄色后捞出沥干油
4.倒出锅中多余食用油，留少许底油，爆香处理好的葱白、姜、蒜、干辣椒和花椒
5.倒入猪肉馅滑炒至均匀散开，慢慢逼出猪油，将肉末炸至微微金黄色，倒入茄子翻炒均匀
6.加入老干妈和生抽，将所有原料翻炒均匀大概1分钟
7.茄子软身后加入适量盐、白糖，最后淋入辣椒油拌炒一下即可，装盘后可用香葱粒做点缀
小鸡炖蘑菇的做法
1.准备食材，干榛蘑用流水冲去表面的浮土，然后用温水浸泡20到40分钟，然后挤净水分，用厨用剪刀剪去硬根
2.浸泡榛蘑的水静置至澄清
3.土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中
4.大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，然后将鸡块捞出控水待用
5.锅里倒油烧热，放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香
6.放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦
7.放入生抽和花椒粉，翻炒均匀
8.将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加盐调味
9.炖煮30到40分钟，至鸡块软烂就可以了
鱼香千张丝的做法
1.准备好木耳、千张、胡萝卜
2.葱、姜、蒜切成末
3.千张、胡萝卜、木耳分别切成丝
4.把切好丝的千张、胡萝卜、木耳焯水后沥干水分
5.锅中注植物油，下入郫县辣酱煸炒至出红油
6.再下葱姜蒜爆香
7.加入焯水的千张、胡萝卜、木耳煸炒均匀
8.加入白糖、酱油、盐、醋翻炒均匀
9.加入一点水，烧至2分钟
10.芶入薄芡，加入鸡精调味即可
凉菜
麻辣凉粉的做法
1.
准备食材，用两个同样的杯子，装入等量的豌豆淀粉和水
2.
将1杯水和1杯豌豆淀粉充分搅匀成水淀粉
3.
锅里放5杯同量的清水，煮沸腾，然后倒入水淀粉，并不断搅拌
4.
一直搅拌到淀粉成透明状，勺起倒下呈连成一片不断时，移离火源
5.
将熬好的淀粉糊倒入容器里，待泠却后，盖上盖子，放冰箱冷藏2小时左右
6.
将冷却好的凉粉倒扣出来
7.
切成条状
8.
然后淋上老干妈辣椒酱，并撒上少许葱花
9.
吃时拌匀即可
大葱炝干豆腐丝的做法
1.
坐锅烧水
2.
干豆腐准备好，今天买这份好大
3.
切成四指宽左右
4.
再切成丝
5.
水开后下干豆腐丝焯两分钟
6.
捞出晾凉
7.
大葱先切段
8.
再切成丝
9.
晾凉的干豆腐放白糖，白醋
10.
陈醋
11.
生抽
12.
酱油
13.
辣椒油
14.
这就是灵魂的调味料：材料油，我简单写下做法 锅里凉油的时候就把花椒八角下锅，小火榨，榨到快糊了，下葱姜蒜榨，再榨到快糊了，捞出所有调料，把油晾凉即可
15.
放材料油
16.
调盐
17.
最后把葱丝倒入盆中
18.
拌匀即可
甜点
方形水果蛋糕的做法
1.
先用4个蛋清加几滴白醋，1克盐，分次加35克白糖，打发。
2.
蛋黄加30克白糖，打匀，分次加30克玉米油打匀后加40克水，拌匀。
3.
筛入90克低粉，拌匀。
4.
蛋黄糊里放入3分之1蛋清，拌匀。
5.
拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，拌匀。
6.
倒入烤盘，用力震一下，放入烤箱中层，上下火烤18分钟。烤好的蛋糕立即倒扣放凉备用。
7.
用相同的方子烤好2片蛋糕，备用。
8.
淡奶油加25克白糖，打发。
9.
先放一片蛋糕，抹淡奶油。
10.
水果切丁。
11.
把水果丁铺在蛋糕上。
12.
水果丁上再抹点淡奶油。
13.
盖上另一片蛋糕。
14.
抹淡奶油，抹的不平不要紧，一会放上水果就看不到了哈！
15.
挤奶油花。
16.
放切开的草莓点缀。
17.
中间放切片的黄桃和猕猴桃。
蛋白小西饼的做法
1.
准备所需材料
2.
蛋白打至粗泡再加入30克细砂糖
3.
再打发至硬性发泡（提起打蛋器蛋白呈三角形即可）
4.
然后筛入低筋面粉
5.
翻拌均匀
6.
将拌好的饼干糊装入裱花袋
7.
烤盘铺上油纸，然后挤上饼干糊
8.
烤箱预热下火180度上火150度，放中层
9.
烤10分钟左右，至表面上色即可
手工巧克力
1.
切小块白色力用巧克力锅加热融化
2.
将巧克力倒入心形模具中
3.
融化切小块的粉色巧克力
4.
将粉色巧克力也倒入心形模具中
5.
同样的步骤融化黑色巧克力
6.
黑巧克力倒入心形模具中
7.
融化蓝色的巧克力倒入自己喜欢的卡通模具中
8.
所有模具中的巧克力冷却凝固后脱模
9.
融化一点黑色的巧克力装入裱花袋中,或用彩色巧克力笔在白色的心形巧克力上写上love英文字母
汤品
鸡汤米线的做法
1.
猪肉切薄片，用生抽、油、盐、蚝油腌制半小时
2.
青菜洗干净
3.
火腿切片、鱼丸、枸杞子备用
4.
米线备用
5.
鸡汤倒入砂锅内，放入枸杞子
6.
大火煮开后，加入鱼丸继续煮
7.
加入米线
8.
后加入青菜、肉片
9.
然后再加入火腿片，大火煮至沸腾2分钟即可关火
凉菜 热菜 汤 主食 甜点
2022年年夜饭食谱有什么?
虎年年夜饭套餐名字：1、蛋饺 在安徽人的年夜饭饭桌上，必不可少的还有蛋饺！金黄色的蛋饺外形酷似元宝，寓意“招财进宝”之意，同时也有希望新年有好运道的意思。2、香肠腊肉 一到腊月家家户户开始腌渍香肠腊肉，成为春节宴席中必不可少的美味！而腊肉吃起来具有一股独特的果木香味，肥而不腻，口感...
春节食谱大全20道菜
配料丰富，口感鲜美，是春节餐桌上的佳选。19. 熘蟹球 熘蟹球是广东的特色小吃，口感嫩滑，甜酸适口，增进食欲。20. 红枣花生糊 红枣花生糊是北方地区的传统甜品，口感甜而不腻，营养丰富，是年夜饭后的理想甜点。希望这些食谱能够帮助您在春节期间为家人准备一顿丰盛的年夜饭，共度欢乐时光。
又是一年年夜饭,知道怎么吃吗
年夜饭食谱: 简介 除夕之夜,无论相隔多远,工作有多忙,人们总希望回到自己家中,吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时,家人们也总是为他留一个位子,留一副碗筷,表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”,是人们极为重视的家庭宴会。 俗话说得好,打一千,骂一万,三十晚上吃顿饭。按照中国民间的传...
年夜饭硬菜食谱!学会了过年露一手全家夸
年夜饭硬菜食谱！学会了过年露一手全家夸！一、糖醋排骨：1. 排骨加葱姜、料酒下锅焯水。2. 冰糖炒至糖色下入排骨翻炒。3. 倒入糖醋汁（糖醋汁见文案）。4. 加入葱姜，加适量水没过排骨焖煮。5. 大火收汁，后撒点白芝麻。6. 装盘即可。二、鱼香肉丝：1. 准备好食材。2. 一勺生抽，一勺...
春节菜单食谱
白切鸡：第一个凉菜，过年吃鸡，大吉大利。凉菜可以选择做白切鸡、白斩鸡、口水鸡、椒麻鸡。灯笼虾：第一个正式菜，开门红，红红火火过大年。酱猪手：酱猪手，通常在年夜饭中加一些发菜红焖，取名为发财就手。猪把手，搂耙子，走四方。用手抓钱，寓意八方来财。白切鸡：第一个凉菜，过年吃鸡，大吉大利...
2022年夜饭菜单出炉,2道菜肴搭配好,看看有用得上的没?
除夕之夜，家人团聚，一顿丰盛的年夜饭是重头戏。这顿饭不仅要讲究营养均衡，色香味俱佳，而且要经过一番精心准备。很多家庭从春联贴上墙就开始忙碌，经过一系列复杂的烹饪工序，从食材的处理到最后的摆盘，往往要花上一个下午的时间。一、红油猪肚丝 食材：猪肚、胡萝卜、黄瓜。1、将煮熟的猪肚入沸水...
有哪些适合年夜饭的食谱推荐?
以上食谱不仅美味可口，而且富含中国传统文化的象征意义，非常适合年夜饭的氛围。不同地区和家庭的习俗不同，可以根据自家的口味和习惯进行调整。重要的是，年夜饭不仅是一顿饭，更是家人团聚、共叙亲情的时刻，因此在准备年夜饭时，不妨让全家人一起参与，共同营造温馨和谐的节日气氛。
春节食谱大全20道菜
口感嫩滑，美味可口，配以甜酸汁料更能增加食欲。20、红枣花生糊 红枣花生糊是北方地区的传统美食，口感甜而不腻，营养丰富，是年夜饭过后的优秀点心。以上就是本篇文章对于春节食谱大全20道菜的介绍，希望大家能够在春节期间，选择自己喜欢的菜品，为家人和亲朋好友创造一个欢乐祥和的节日氛围。
饥荒神话书说年夜饭食谱大全全年夜饭制作方法
水饺收起水饺大肉包子小鸡炖蘑菇麻辣红烧鱼八宝饭折月春卷胡萝卜汁腊味合蒸屠苏酒糖人饥荒神话书说年夜饭食谱大全。在神话书说MOD最新五谷丰登版本中官方加入了全新的年年有鱼年夜饭料理，下面带来全部年夜饭的制作方法及效果，供各位玩家们参考。年夜饭食谱大全水饺材料：肉度*0.5，玉米*1，大蒜*1，...
四款年夜饭食谱 让你吃得健康又美味
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