电饭锅做面包的做法
电饭煲做面包做法:
用料:鸡蛋2个,面粉300g,黄油25g,盐1g,白糖30g,酵母3g,椰蓉10g,白芝麻适量,蜂蜜适量,水105ml。
做法:
1、将300g面粉倒入容器中,加1g盐、30g白糖、3g酵母、10g椰蓉,打入两颗鸡蛋,留一个鸡蛋的蛋黄,用着刷面包的表面。
2、用筷子把面粉搅拌均匀,将105ml水分多次倒入面盆中,用筷子搅拌成面絮后,再用手揉成面团,揉至面团能拉出稍微厚一点的膜。(也可以把水换成牛奶,这样做出来的面包奶香味会更足。)加入25g黄油继续揉面团,一直揉到面团能拉出手套膜的状态。膜越薄——最后成品面包拉丝效果就会越好。
3、将面团团好,放入盆中,盖上一层保鲜膜,放置一边醒发。等面团醒发至两倍大,取出面团,用手揉一揉,揉出里面的气泡。再把面团分成小一点的面剂子,给它整成小圆球,盖上一层保鲜膜,让面团继续松弛10分钟。随后把松弛好的面团按扁,用擀面杖擀成牛舌状,从一端将皮子卷起来,从中间切成两段。
4、在电饭锅的锅底,先刷上一小勺量的蜂蜜和一小勺油,刷匀后撒上一点白芝麻。将面包卷切面朝下放置,将它们整齐地摆放于锅底,在表面盖上一层保鲜膜,放置温暖的地方继续醒发。
5、等面包胚醒发至两倍大后,刷上一层蛋黄液,盖上锅盖,按煮饭键烤面包。等煮饭键跳至保温状态,再焖上10分钟,这个电饭锅面包就做好了。
材料:高筋面粉250克,鸡蛋个(净重约50克),水130克,玉米油15克,糖10克,盐3克,酵母3克,奶粉15克。
做法:
1、我用面包机和面。先向面包同内打入一个鸡蛋,放入玉米油,糖和盐,再放入奶粉和高筋面粉,最后放入酵母。
2、启动面包机的和面程序,我所用的面包机和面时间是30分钟,所以,我揉面10分钟就按停止键、然后再重新启动,等于用面包机和面40分钟。这个时间供参考。
3、取出揉好的面包,再简单手揉几下。面团现在已经很细腻、柔软有弹性。
4、再把面团分割成6个均匀的小面剂子,滚圆。
5、取来电饭煲的内胆,底面和四周刷一层油。其实用不沾内胆的电饭煲是不用刷油的,但是刷点油会更好脱模也增香,所以我就刷了点玉米油。把揉好的面剂子整齐地摆在锅底,进行发酵。
6、直接用电饭发酵最简单,半小时就完成。启动电饭煲的任意功能,加热3分钟就断火停止、拔电就行,这样电饭煲内胆有余温,能让面团快速发酵。半小时就涨发完成!
7、我刷了一点牛奶,撒点芝麻。如果想让面包的表面微黄、可以刷鸡蛋液,这个随意。
8、然后盖好电饭煲,启动程序。我用的是煮饭键45分钟。如果家里饭煲没有时间显示键,就用普通煮饭一个程序,结束后再按煮饭键保持10分钟断火就可以。
9、时间到,断火焖了5分钟开锅的,非常完美,如果有人做的电饭煲面包表面是光洁、澄亮、没有一丝褶皱的,那绝对是用烤箱作弊的,电饭煲面包的成品会有点褶皱、因为饭煲加热会有少许蒸汽的原因。轻轻晃动就能倒出来。
10、暄软完美,特好吃哦。一定要试试做,这样的面包绝对是好吃不上火的。
小贴士:
今天的面包我做的是低糖的,喜欢吃微甜口的面包可以把糖加到35克,这点自己酌情掌握就行。
面包做好,在开盖的时候,盖子的里层会有蒸汽水珠,所以开盖前备好一个毛巾,开盖就赶紧擦拭下饭煲的上盖里,防止水煮掉落在面包顶上,不然面包表面会出现水珠滴落的坑洼的状态。
做好的面包晾到手温后就可以密封保存。
上面方子中的水可以换成牛奶、奶粉就可以不加。
在家怎样用电饭煲做面包
主料:高筋面粉2杯 辅料:清水150ml、玉米油20ml、白糖1\/8杯、盐少量、酵母1小勺 1、将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞。2、将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟。3、再加入一小点水,继续将水揉入面粉中。4、面粉初步成团,继续一点点加水。5、每次...
电饭锅做手撕面包简单方法电饭锅手撕面包的做法
5、先将剂子压圆,再将剂子擀成牛舌状,长度大概20公分左右,撒上洗干净的葡萄干,再将面片卷起来,卷起来再压一次,用擀杖再次擀成牛舌状卷起来备用,依次把其他的都做好;6、电饭煲的里面刷上一层食用油,底部和侧面都要刷,将做好的剂子整齐均匀地摆放在里面,盖上盖子再次醒发,醒发大概一个...
电饭锅自制面包方法是什么 电饭锅做面包的简单做法
7、待发酵完成后,拿出来放在木板上把面团里的空气揉搓排出去。并弄成一个长条。8、把面长条分成一个个大小均匀的坯子,并在上面涂一层蛋黄液,撒上一些黑芝麻。9、然后把所有坯子都做成上述那样,并在电饭锅里刷入一层油,然后把面包团放进去。10、把电饭锅放进去按住煮饭的键,煮到保温即可。
面包的做法电饭锅简单的方式
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电饭锅如何做面包
电饭煲面包材料 高筋面粉2杯,清水1杯(实耗约150ml),玉米油(或其他无味色拉油)20ML,白糖1\/8杯,盐一丁点儿,酵母1小勺 做法 1.将面粉和糖、盐混合均匀,置于面板上,堆成小山状,中间挖个洞 2.将酵母和一小部分水拌匀,倒入面粉洞中,静置5分钟 3.再加入一小点水,继续将水揉入面粉中...
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