馒头用高筋面粉还是中筋面粉
东北曼头用什么面粉,中筋还是高筋
高筋一般是做面包用的,馒头包子烙饼一般都是中筋的
高筋面粉可以用中筋面粉代替吗
蛋糕用低筋面粉,面包用高筋面粉,熳头用中筋面粉(就是普通面粉)普通面粉做面包效果很 不好,只有高筋才行,做出来有弹性。..中 筋面粉可以用来做面包,但是不如高筋的效果好,揉的力道足一点 会比较有好处的。这样的方法。如果让男人来揉面,就好多了。.....
面粉中筋好还是高筋哈?
这个看你要用这个面做什么。面筋高了有韧性做面条啊口感会很好包饺子也不错不容易破皮。但是蒸馒头用面筋高的就不太合适。还是要看你想用面做什么,要是就是家里吃中面筋的不错上下都可以就和
做馒头用什么面粉最好
1个回答 #合辑# 机票是越早买越便宜吗?生活中的蒋老师 2023-11-16 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 做馒头最好使用中筋面粉,这种面粉的蛋白质含量适中,做出来的馒头口感最好。高筋面粉蛋白质含量高,会使馒头口感偏硬;低筋面粉蛋白质含量低,会使馒头口感偏软。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
高筋面粉和中筋面粉的区别
做不同面时用到的面粉是不一样的,比如做面包,炸油条用到的都是高筋面粉,这样在做面包的时候就非常容易揉出手套膜,做出的面包才有韧性。中筋面粉最常用的就是蒸馒头,蒸包子,做花卷,包饺子等等,市场上最常见的面粉就是中筋面粉,如果包装袋上没有注明是高筋或低筋,那它就是中筋面粉,包括...
高筋中筋低筋面粉的区别 高筋中筋低筋面粉的有什么不同
5 我们可以看到面粉包装上有个营养成分表,比如这个每100克所含蛋白质的量是11克,也就是说这个面粉蛋白质含量是11%,后面这个18%是营养参考值,不是蛋白质的含量。面粉图片 快速识别高筋米粉、中筋面粉与低筋面粉 用手抓一把面粉,使劲攥拳,然后伸开手掌轻掂几下,如果快速散开,这就是高筋面粉...
做馒头用高筋面粉还是低筋面粉
高筋面粉和低筋面粉都可以做馒头,不过一般做馒头时用的中筋面粉会比较多,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋面粉做馒头的话操作起来会比较简单。金黄色馒头的做法,准备材料:中筋面粉:4杯(量米的量杯)、姜黄粉:1小茶匙、南瓜:1小块、新鲜蔬菜:数片、酵母粉:2茶匙。1、南瓜切成小...
馒头用高筋面粉还是中筋面粉
这是因为用中筋面粉做出来的馒头,又软又有嚼劲,特别的香软好吃。如果用低筋面粉做馒头,馒头虽然软,但没有嚼劲。如果用高筋面粉做馒头,馒头就会硬邦邦的,很难吃。中筋面粉的蛋白质含量,在9.5%-12%之间,很符合蒸馒头的需求,它的用处范围很大,包子、馒头、花卷、油条等,一般超市散称的面粉...
做馒头用什么面粉好?低筋,中筋还是高筋
在制作馒头的时候,如果使用的面粉种类不同,也很有可能会影响到馒头的口感。我们在做馒头的时候,有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉可供选择,那哪种面粉较好呢?用高筋面粉好还是低筋面粉好呢?为了做出好吃的馒头,我们一起来了解一下吧。1、高低筋面粉 面粉被分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等...
馒头用高筋面粉还是中筋面粉好?
一般来说,当面粉中的蛋白质含量越高,那么用这一类面粉制作出来的面食类口感就越好、细腻。在制作面食的时候,可以根据不同需求来选择。其中,高筋面粉是蛋白质含量最高的,在13%以上。这种面粉适合用来制作面条、面包等。但如果想要吃到口感更好的馒头,也可以选择用高筋面粉来制作馒头。不过,一般都...
进春卡力: 高筋面粉和低筋面粉相比较,高筋面粉更适合做馒头. 不说高筋面粉做出的馒头其中的营养价值更高,就说高筋面粉做出的馒头也比低筋面粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃. 其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是底筋面粉,它们都可以用来...
谢家集区13663025490: 做馒头用高筋面粉还是低筋面粉 - ?
进春卡力: 蒸馒头用中筋面粉好.其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是低筋面粉,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已. 而做馒头时用的中筋面粉会比较多,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋面粉做馒头的话操作起...
谢家集区13663025490: 馒头用低筋还是高筋 - ?
进春卡力: 馒头用中筋面粉即可. 馒头,南方只有“馒头”一词,北方又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”、“干粮”等. 在江浙被称为“白馒头”、“实心馒头”等,在浙江温州又被称为“实心...
谢家集区13663025490: 做馒头用什么面粉? - ?
进春卡力: 用平时普通的面粉就可以了.馒头蒸的好坏重在发酵时间和醒面,所以主要是多试试某种面粉蒸馒头出来的效果.和用的是什么发酵也有关系,老肥还是酵母粉,如果用酵母粉一定要掌握比例,然后加入少量的食用碱,一定要揉匀.有时候面酸...
谢家集区13663025490: 做馒头用什么面最好! - ?
进春卡力: 可分为(1)高筋面粉(又名富强粉,或是重筋粉)为面筋质最高,适宜制作面类,各种面条和生水较皮等含有高质面筋面点.(2)中筋面粉(又名标准粉,或是面饱粉),面筋质适中,适合做各种馒头、花卷、面饱及蒸类食品.(3)低筋面粉(又名普通粉,...
谢家集区13663025490: 做包子馒头用低筋面粉还是高筋面粉?
进春卡力: 面粉分为高筋、中筋和低筋,其中中筋面粉比较适合用来做包子和馒头.一般面粉包装袋上都会写明面粉是用的什么小麦,买面粉的时候要注意识别.如果没有找到中筋面粉,也可用馒头专用面粉来做.
谢家集区13663025490: 做馒头用高筋面粉还是底筋面粉 做馒头用什么面粉最好 - ?
进春卡力: 做馒头一般都是用中筋面粉,低筋面粉一般是用来做蛋糕饼干之类的,高筋粉一般是用来做面包之类的食品.中裕面粉口感很好,做出的馒头有嚼劲,而且没有任何添加剂
谢家集区13663025490: 高筋面粉能蒸馒头吗 - ?
进春卡力: 高筋面粉可以蒸馒头. 高、中、低筋面粉的区别: 高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5% ,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡...
谢家集区13663025490: 做馒头面条用的面粉是高筋还是低筋啊? - ?
进春卡力: 做馒头和面条用中筋粉. 中筋粉的颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散,一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等.一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用,而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包...
谢家集区13663025490: 做馒头用什么面粉最好 - ?
进春卡力: 中筋面粉(又名标准粉,或是面饱粉)!小麦粉是由小麦粒(可分为春、冬二麦,前者的面粉筋性较重,而后者的面粉筋性较轻)加工磨制而成,根据其粗细度,以蛋白质含量的高低,可分为(1)高筋面粉(又名富强粉,或是重筋粉)为面筋质最高,适宜制作面类,各种面条和生水较皮等含有高质面筋面点.(2)中筋面粉(又名标准粉,或是面饱粉),面筋质适中,适合做各种馒头、花卷、面饱及蒸类食品.(3)低筋面粉(又名普通粉,或叫作饼粉),面筋质最低,适合做各种蛋糕、饼乾,以及混酥类糕点.