加工豆腐脑的豆浆机什么型号的好

做豆腐脑买个什么样的豆浆机~

普通的豆浆机就可以了，比如"九阳“、”美的“，价格都差不多，一般在超市小家电那块经常做特价，价格很便宜的，可以去大点的超市看看。豆浆机的容量都差不多，可以根据你需要的量来做豆浆；做豆浆之前最好把黄豆泡发一下，我一般在头一天晚上开始泡黄豆，第二天一早就可以直接做豆浆了，虽然也有可以直接用干豆做豆浆的机器，泡发的黄豆做的豆浆口感上还是比较好的。下面介绍几种做豆腐脑的方法，希望能帮到你。
豆腐脑做法一
　　如何在家制作豆腐脑呢？大家都知道，点豆腐是个学问，这在家庭制作中显太困难了。所以这里我就介绍一下用盒装嫩豆腐制作豆腐脑的方法。
1、将木耳、黄花、香菇切丁，炒锅内放少许油，翻炒。
2、加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精，待水开之后放入水淀粉勾芡。最后放少许盐。
3、将盒装嫩豆腐打开包装，用勺子横向将豆腐舀出，放入锅中，2分钟后关火。
4、将制作好的豆腐脑盛入碗中，加少许蒜泥和辣椒油即可。
小贴士：
上面的做法可以使豆腐入味一些，我们也可以将豆腐先舀到碗里在浇上做好的卤，这样就更像在外面吃到的豆腐脑了。
　　豆腐脑的做法二
　　做法：取一个容器，用少许凉开水溶解一点内酯，刚打好的豆浆，微凉到80度左右，倒入内酯碗里，盖个盖子，静置20分钟左右
十分注意：内酯的用量要控制，比例相当于700-800毫升的豆浆，用大约一小匙（用5ml那个规格的）的内酯就可以了
温度一定不能太高，否则会变酸，变成絮状
倒入内酯后，一定要盖个盖子，静置一段时间，期间一定不能再去搅拌或移动它
最后浇上喜欢的卤汁或是滴点味极鲜，倒点汤，洒些虾皮么的，反正怎么吃随意
南方的吃法里好像还有人撒糖呢。
原料配方 碾成碎瓣黄豆5千克 瘦嫩羊肉1.5千克 熟石膏粉225克 干菱粉3.25千克 口蘑250克 花椒5克 蒜泥500克 精盐100克 酱油500克 辣椒油100克 麻油100克 味精5克
制作方法
1.制豆腐脑：(1)将黄豆用凉水泡胀(春、秋季需泡3～6小时，夏季泡1小时，冬季泡五六小时，天冷急用，可用温水包)，加水约15千克磨成稀糊，越细越好。然后再加凉水15千克搅匀后，装入布袋反复滤出浆水，直到豆渣不腻为止，5千克豆出35千克浆汁为宜。然后撇去浆汁上的浮沫，用大火烧浮，随即舀出1/3的浆汁，另用盆子盛起，其余的浆汁倒在另一保温的瓷桶内，面上的泡沫，也要撇清。(2)将熟石膏粉放入木勺，加温水0.5千克调匀沉入瓷桶的浆汁内，再往上一提，又顺势将木勺侧转把石膏倒入浆汁内，接着再将舀出的1/3浆汁冲入瓷桶浆汁内，使浆汁与石膏在翻滚中充分融合，静置5分钟后，撇去浮沫，下面凝结起来的就是豆腐脑。
2.浇卤：将羊肉切薄片。将口蘑洗净用稍多的水泡出汁，取出口蘑切快。用泡口蘑的汁水、蒜泥、盐、菱粉及清水约2千克调成芡汁待用。另用干锅一只，先加入30千克的凉水烧沸，放入切好的羊肉片，加上盐、酱油、味精再烧沸，即将调好的芡汁边倒入边搅和，即成浇卤，盛入另一保温器内，撒上口蘑块，浇上用烧热麻油炸焦的花椒即成。
3.食用时，先将豆腐脑盛在碗内，豆腐脑上浇浇卤、辣椒油，撒上蒜泥即成。
产品特点：洁白软嫩，鲜香微辣，与烧饼同吃，别有风味。
　　豆腐脑的做法三
　　原料：黄豆 水
葡萄糖酸内酯，国内的化工原料商店或香精香料商店都有卖的，白色结晶，类似粗盐。分子式：C6H10O6 。
1、豆腐脑的做法
如果你有豆浆机，真的就是不难了。
豆浆的浓度为：黄豆：水=1：15（不能比这更稀）
豆浆煮开后，晾凉。
把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。
豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。
2、剩下来的程序就是打卤了。
　　豆腐脑的做法四
　　原料：水发的黄花菜、木耳，鸡精，鸡蛋（一个）
做法：一粒八角大料呛锅，加入花菜木耳略炒，放适量水、盐、一块鸡精。开锅后，勾欠，撒蛋花，关火。
豆花盛一大碗内，浇卤，另用腐乳汁，麻酱（花生酱）汁调味。
调味料：
1、鸡蛋清1大匙，淀粉半茶匙；
2、葱姜酒少许；
3、料酒少许；
4、高汤3碗，盐1茶匙，胡椒粉少许，水淀粉4大匙。
做法：
1、虾仁洗净，抽除泥肠，拌入少许蛋清，淀粉；
2、海参洗净，用葱姜酒加水没过，煮10分钟以去腥，然后捞出、冲凉、切片；
3、干贝洗泡水半小时，再加少许料酒蒸熟，取出撕细丝； 4、调味料中的高汤烧开，加入干贝丝、海参、白果和虾仁煮沸，改小火，加入其他调味料。
5、慢慢滑入豆腐脑，略煮即关火盛出，撒下洗净、切碎的香菜即成。
重点提示：
1、只要三种包括海鲜、肉片的材料皆可为三鲜，
瘦肉、鱼片、鸡肉片都可以，并不限定内容。
2、豆腐脑即豆花，但以传统豆花为宜，
不能用果胶粉凝固，以免遇热溶解。
豆腐脑的做法五
1、黄豆100g。
2、把黄豆放入冷水里浸泡数小时，天热的时候要记得换水
3、喝饱水的黄豆，明显发福了嘛，一点儿皱纹都没有啦！
4、配方：100g黄豆＆1000ml水＋2.5g内脂（JMS可以根据自己的喜好增减水或者内脂）。
　　豆腐脑的做法五
　　1、泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：1，半斤豆可用水1750克；
2、杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；
3、煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。实际操作中一般掌握为烧开即可，没必要要沸过3分钟；
4、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（留心不能搅太多太快，一般不需搅动）。
5、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
6、打造调料：起锅注入清水，倒人豆瓣，食盐适量，五香粉、糖汁，待锅开放入粉条，鸡精粉，淋人粉芡做成卤汤。食用时，将豆腐脑盛人碗内，浇上卤汤，淋人适量韭花、香油、辣酱即可。
7、特点：卤汁鲜美，豆脑软嫩，色泽明快，营养丰富，老幼皆气 宜，与烧饼、油条同吃，别有风味。

普通的豆浆机都能做，豆腐脑主要用芦翠 点，要不不能出脑，谢谢采纳

如果是做豆腐脑生意的话，可以选用汇沃HX-A这个型号，既经济又实惠！
如果自己家用的话，建议用九阳(Joyoung)全钢豆浆机DJ12B-A29 。
　　豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
　　豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。
　　豆腐脑制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后放入凝固剂再静置5至15分钟才能完成。
　　豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高营养食品。与老豆腐相似（老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。）
　　豆腐脑，是豆腐制作过程中的半成品。熟的且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶（即豆浆）发生蛋白质聚沉，如果反应物比例合适，反应条件（温度、浓度、搅拌程度等）恰当，大豆蛋白就会完全凝固形成豆腐脑。为乾州（今乾县）四宝之一。

穗华牌的40型即食豆腐浆机比较合适，我以前用过

我知道加工豆浆的,但是没有听说过加工豆腐脑的

小型的即豆腐机就可以

是商用的，你可以查下www.china-ruiqi.cn

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西华县19696084787： 想给爸妈买个豆浆机,用过的朋友推荐下什么牌子和型号的好用 - ？
龚供盐酸： 一、怎样才能挑选适合自己而又称心如意的豆浆机呢? 1、视家庭人口多少选择:在选购豆浆机时,可根据家庭人口的多少选择不同容量豆浆机,假如您家是1-2人,建议选择800-1000ml,假如您家是2-3人,建议选择1000-1300ml,假如您家在...

西华县19696084787： 做豆腐脑用哪种打浆机好 - ？
龚供盐酸： 豆腐脑主要讲究口感,入口即化,满口豆香!传统方法使用石墨碾压,如今家庭做法常使用豆浆机打磨!一般的家用豆浆机都可以(九阳的,美的的都可以,现在还出了植物倍浓的),豆浆小火加热点上卤水(可用白醋)后降温冷却成型

西华县19696084787： 豆浆机 推荐品牌 型号 - ？
龚供盐酸： a、看品牌.名牌豆浆机一般都经过多年的市场检验,性能较为完善和优越,具有可靠的质量和良好的信誉,深受老百姓的喜爱,受到大家的普遍推荐.当然选名牌还得看是不是专业豆浆机名牌,现在不少品牌豆浆机并非自产,而是从别的生产...

西华县19696084787： 推荐款性价比高的豆浆机,谢谢!？
龚供盐酸： 目前市场上推荐的有九阳豆浆机和美的豆浆机,一般容量大于1.3升(1300ml)的够5人使用,3人左右的选1L容量就可以了,下面是推荐型号: 九阳DJ13B-D08 价格550左右 双层杯体外层pp内层不锈钢 制浆量:950-1300ml 能加工好豆浆(五...

西华县19696084787： 豆浆机什么牌子的好?? - ？
龚供盐酸： 豆浆机价位高的不一定就好,选择豆浆机,首先根据自己的需要看功能,干豆、湿豆、营养糊、果蔬料理能不能打,需不需要不锈钢机身和双层保温,要比较刀片的数量,利刀还是钝刀,是不是无网易清洗等等,全国豆浆机销量最大的前三个品...

西华县19696084787： 苏泊尔能做豆腐脑的豆浆机啥型号 - ？
龚供盐酸： DJ12B系列如SUPOR/苏泊尔 DJ12B-Y59E豆浆机双层全钢无网易清洗 可做豆腐脑豆花详细见京东http://item.jd.com/1664843953.html

西华县19696084787： 哪种家用豆腐机最好用 - ？
龚供盐酸： 我知道国研牌全自动豆腐机还不错,从放豆子进去,自动磨浆,自动分渣,蒸气煮浆工艺,还可以做什么多种不同的豆腐,果蔬豆腐,内脂豆腐,豆浆,豆腐脑等都可以生产,买机器厂家免费教技术,服务也好,深受广大客户的赞赏!

西华县19696084787： 什么牌子的豆浆机比较好 ？
龚供盐酸： 非九阳莫属 九阳的研发做的不错,申请了很多像法拉尔网、智能不粘等这样的豆浆机专利,对待技术也很谨慎. 除此之外还有美的,如果你喜欢欧式电器,也可以考虑欧...

西华县19696084787： 我想卖豆腐,谁知道买啥样的豆浆机好? - ？
龚供盐酸： 惠原,这个牌子很好,而且他不是都系照出汁了而是像是末日一样,把东西磨出汁来就像磨豆浆一样的.声音也不是特别大.还是韩国进口的.

西华县19696084787： 美的有一款豆浆机可以做豆腐的是什么型号啊,好不好用?另2到3人适? ？
龚供盐酸： Midea/美的 HC13V11豆浆机全自动多功能磨盘豆腐豆花正品全不锈钢