为什么用驴皮做阿胶，用其他动物的就不行吗？
答案当然是可以，其实最早的时候，阿胶是牛皮熬制的，例如在古籍《神农本草经》中，记载这么一句话，阿胶，生东平郡，煮牛皮作之，出东珂。
这个意思很清楚，最早的阿胶都是牛皮制作的，但在技术不发达的古代，牛就是生产力。
如果要大量的熬制阿胶，就要宰掉耕牛，所以牛肯定会被其他的动物代替，但代替牛的动物不是驴，而是臭烘烘的猪。
在《齐民要术》中，贾思勰是这么说的沙牛皮，水牛皮和猪皮为上，驴，马，驼和骡皮为次，所以猪皮在古代人的心中，是牛皮的最佳代替者。
如果按照贾思勰的理论，现在的阿胶都应该是猪皮熬制的，毕竟从原材料的角度来说，猪皮的产量更大，这个原因就在李时珍。
李时珍在本草纲目当中，将贾思勰的那句话，稍稍做了一些改动，他将猪和驴调换，变成了沙牛皮，水牛皮和驴皮为上，猪，马，驼和骡皮为次。
于是后世就延续了李时珍的说法，将驴皮作为阿胶熬制的原材料，但毫无疑问的是，在李时珍的眼中，牛皮的地位依然是不可动摇的。
但哪怕是李时珍所在的明朝，牛的地位依然很高，所以如果真要按古人的想法，牛皮才是阿胶的最佳原材料......
怎样用驴皮熬制阿胶?
鲜驴皮：2斤、核桃：250克、冰糖：250克、黑芝麻：250克、黄酒：250毫升、枸杞：100克、红枣：200克。1、把羊皮清冼干净，再放到锅里焯一下水，捞出来切小块，最后把羊皮浸泡在凉水中 2、放到高压锅里面熬，熬4-5遍，每次约25分钟左右，把驴皮里面的胶都熬出来 3、用加密的漏勺过滤不能有杂质 ...
用驴皮做阿胶,怎么做?
首先将准备好的驴皮放入煮沸的热水锅中焯水。然后将焯水后的驴皮取出放入高压锅中炖煮一个半小时。一个半小时后取出熬好的驴皮胶质。向锅中加入准备好的黄酒，继续放入高压锅内熬煮。紧接着向锅内加入准备好的冰糖，搅拌均匀熬煮。再将阿胶所需配料全部放入锅中继续熬煮5分钟。5分钟后取出晾干即完成了...
阿胶是什么东西提炼出来的?
阿胶是用驴的皮，切成小块，清水洗净，放入沸水中反复的煎熬，待驴皮的角质都已经融出，然后进行加热浓缩，凝固而成。驴皮全年均可采收，一般在10月至翌年5月为阿胶生产季节。先将驴皮放到容器中，用水浸泡软化，除去驴毛，剁成小块，再用水浸泡使之白净，放入沸水中，皮卷缩时捞出，再放入熬胶锅内...
为什么用驴皮做阿胶糕?
驴皮是制作阿胶的主要原料之一，其含有丰富的胶原蛋白和矿物质等营养成分，可以滋润肌肤、补充身体所需的胶原蛋白和矿物质。将其加工成阿胶糕则可以使这些营养成分更容易被人体吸收利用，具有滋补养生的作用。此外，阿胶糕也是传统的唐宋名点之一，有着深厚的文化底蕴和历史传承。
怎么用驴皮熬阿胶
您好，简单的制作工艺应该是这样的：驴皮浸入清水内约2～3天使软化后，取出刮去驴毛，切成小块，用清水洗净，放入沸水中煮约一刻钟，至皮卷起时，取出，放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮，煎熬约三天三夜，待液汁稠厚时取出，加水再煮，如此反复5～6次，直至大部分胶质都已溶出为止。将所得液汁用...
用驴皮做阿胶做法
回答：常用的方法是:将带毛的驴皮放请凉水中浸泡,每日换水两次,连泡4~6天,毛能拔掉后取出。拔去所有的毛后并以刀刮净,除去内面的肉、脂,切成小块,再用清水如前泡2~5天。放锅内加热,烧火熬制,约3天,锅内汁液变得稠厚时,用漏勺把皮捞去,继续加水熬制如此反复5~6次,直至皮内胶熬尽汁,去渣...
驴皮怎么熬成阿胶家庭自制
用料：新鲜驴皮1500克、黄酒500克、冰糖400克、去核红枣200克、核桃肉250克、干桂圆肉100克、枸杞100克、熟黑芝麻150克。步骤：1、新鲜驴皮去除杂毛和有油部位，清洗干净，切成大块。2、焯水，捞出过水，然后浸泡一晚上除味。3、切成如图小条状驴皮丝，加足量水，开始熬胶。先大火烧开，然后转最小...
阿胶为什么要用驴的皮来熬制啊,别的行不?
毛驴不仅是人们喜爱的役用动物(拉磨、运输等),而且还身藏百宝,其皮、头、肉、骨、毛、蹄、脂肪、乳汁、阴茎及睾丸等均司•人药,具有很高的药用价值和保健功能,可以预防和治疗多种疾病。阿胶 为驴皮去毛煎熬制成的黑色胶块。《神农本草经》记载:“主心腹内崩,劳极洒洒如疟状,腰腹痛,四肢酸痛,女子下血,...
补血中药阿胶是由驴的哪个部位制成的?
中药上指用驴皮加水熬成的胶，原产山东东阿，有滋补养血的作用。也叫驴皮胶。阿胶 ：e jiāo 又名“驴皮胶”。用去毛后的驴皮加清水熬制而成的胶质块。以山东省东阿县的驴皮胶最负盛名。为传统中药。有滋阴补血、安胎的功用。可治血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等。阿胶 中国医药宝库中的...
怎样用驴皮熬制阿胶?
如何熬制阿胶：1. 准备新鲜的驴皮2斤，将其清洗干净后，放入沸水中焯水，去除杂质和异味。焯好水后，捞出驴皮，切成小块，然后浸泡在凉水中备用。2. 将处理好的驴皮放入高压锅中熬煮，熬煮4-5遍，每次约25分钟，以提取驴皮中的胶原蛋白。3. 使用细密的漏网过滤熬煮出的胶质，确保没有杂质。4. ...
查莫黄豆： 1、驴皮胶,只有山东东阿用东阿井水熬制的才叫阿胶,其他只能叫驴皮胶.虽都有补血止血的功能,但属阿胶最好. 2、别的兽畜皮熬胶,也有补血止血的功能,但与驴皮胶效力相差太远. 3、这是中国人几千年实践经验的总结.
荔湾区17775704018： 为什么只有驴皮膏(阿胶)有补血效果 别的动物皮为什么没有有补血效果? - ？
查莫黄豆： 因为驴皮起到了收敛的作用,所以用驴皮做阿胶用以补血效果更好.
荔湾区17775704018： 为什么用驴皮做阿胶而不用其他的? - ？
查莫黄豆： 这有这样做出来的阿胶才是正宗的,营养丰富的.马皮就不一样,
荔湾区17775704018： 为什么熬制正宗东阿阿胶所用原料必须得是纯正乌驴皮,别的动物皮都不可以呢?？
查莫黄豆： 关于驴皮,清代著名医学家陈修园曾写道“所以妙者,驴属马类,属火而动风,肝为风脏而藏血,取水火相济之意也.”按照这样的方法制作出来的阿胶,就是“借驴皮动风之药,引入肝经;又取阿水沉静之性,静以制动,风火熄而阴血生.”驴皮做基本的原料熬制而成的阿胶,补血止血、补气效果都非常好,药用及保健价值非常广泛.希望这样解释可以解答你的疑问了.
荔湾区17775704018： 阿胶为什么不能用马皮,牛皮来做? - ？
查莫黄豆： 对人体有害. 使用牛皮、马皮的下脚料熬制阿胶,这种所谓的阿胶不仅没有滋补效果,而且会给人体健康带来损害.阿胶是中国的传统滋补佳品,拥有2000多年的历史,具有补气养血、滋阴润肺等效果. 要达到阿胶独特的滋补效果,要满足以...
荔湾区17775704018： 阿胶只能用驴皮熬成吗?马皮不可以吗? - ？
查莫黄豆： 按照中医的说法,驴皮是收敛的,马皮是发散的,阿胶之所以是补血佳品主要是取其收敛的功效,用马皮可就不行了,所以,阿胶用驴皮不用马皮
荔湾区17775704018： 据说假阿胶是其他动物的皮熬制的,它和正宗阿胶有什么区别呢?？
查莫黄豆： 阿胶是用驴皮熬制的,假阿胶是用猪、牛皮甚至是用马皮熬制的.中药讲究道地药材,也就是一定要讲究原产地,只有东阿产的阿胶才是道地阿胶,比如中药四大家族的东阿阿胶就是.
荔湾区17775704018： 为什么用狗皮做膏药?而不用猪皮,驴皮呢 - ？
查莫黄豆： 谁说没有,猪皮提炼的胶膜现在用于烧伤的治疗,驴皮从古代起就是炼制阿胶的材料啊
荔湾区17775704018： 阿胶的起源和传说 - ？
查莫黄豆： 阿胶的起源:阿胶,出《神农本草经》,为马科动物驴的皮,经漂泡去毛后熬制而成的胶质块,故《千金·食治》称驴皮胶;晋唐时期“岁常煮胶以贡天府”,又称贡胶;昔谓以山东东阿阿井之水熬制而成,故传统有阿胶之名.阿胶,又名傅...
荔湾区17775704018： 用狗皮做的阿胶吃了有什么作用? - ？
查莫黄豆： 狗皮制的阿胶.狗皮人吃了可以补阴中之阳气.驴皮人吃了可以补阳中之阴精之分.所以能补血之效.狗皮不可代之.
