江苏最好吃的10大闸蟹是什么？

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大闸蟹，为中国久负盛名的美食，中国已有近5000多年的吃蟹历史，其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。其中又以江苏各地大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，下面就来看看江苏最好吃的10大闸蟹，体大膘肥，肉质膏腻，看看有没有你爱吃的。

1、阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者呈金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。

2、洪泽湖大闸蟹

洪泽湖大闸蟹，江苏省淮安市洪泽区特产，中国国家地理标志产品。洪泽湖是中国大湖中唯一的活水湖，水质优良，有利于优质大闸蟹生产，大闸蟹的背面有字母"H"的形状，是洪泽湖天然"地理标志"。洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉，雌者膏黄如金，具有个大、螯肥、肉香的特质。

3、太湖蟹

太湖蟹，生长于太湖水域，亦称螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，腴美异常，辨别太湖蟹可从"青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮"这五个特征入手。"秋风响，蟹脚痒"，从寒露到立冬，是太湖蟹大量上市季节。古人诗曰"九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天"，民间也有"农历九月吃雌蟹，农历十月吃雄蟹"习俗以及赏菊、吃蟹、喝黄酒的饮食文化。

4、高邮湖大闸蟹

高邮湖大闸蟹为国家地理标志产品、是高邮市的特色水产品之一。高邮湖水域宽阔、水质优良，生态环境得天独厚，水生物产丰富，尤以高邮湖大闸蟹闻名遐迩， 在北宋年间就已成为皇家贡品之一，高邮湖大闸蟹五大特征，背青，肚亮，爪金，膏红，腥气大。据捕蟹人说：腥气越大，肉越鲜美。

5、镇江江蟹

镇江江蟹，江苏省镇江市特产，全国农产品地理标志。镇江江蟹体色浅青色，有光泽，腹部透射微红，黄毛金爪白肚皮，爪子长，头胸甲疣状突起明显、"工"字型花纹清晰。 硒、铁含量高，游离氨基酸总量和呈味氨基酸含量高。镇江雨量适中，雨热同季。饵料生物丰富，种类繁多，以伊乐藻、轮叶黑藻和苦草为主的水草生长茂盛，为江蟹养殖提供了独特的自然生态环境。

6、大纵湖大闸蟹

大纵湖大闸蟹，出产于大纵湖及盐都地区条件相似水域。因蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹。青背白肚，金爪黄毛，螯足强健，肉鲜味美，营养丰富。"秋风起，傲菊黄，正是一年品蟹时"。每逢金秋时节，正是大闸蟹上市的旺季。俗语有"九雌、十雄"之说，这是因为农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

7、白马湖大闸蟹

白马湖大闸蟹，江苏省淮安市、扬州市特产，全国农产品地理标志。白马湖地处北亚热带与暖温带的过渡地带，常年雨水充沛，光照充足，气候温暖，四季分明，降水量充沛，适宜养殖大闸蟹。白马湖大闸蟹外型带有明显的地域特征，背甲色泽呈青灰或墨绿色，隆起处饱满浑圆，腹甲乳白色，无水锈斑，背、腹甲后缘交汇处饱满微微涨开。白马湖大闸蟹附肢较长，形态优美，成蟹螯足具浓密的棕褐色绒毛，步足撩长，刚毛棕红色。因为长期处于水草环境，磨损少，足尖锐利金黄色。

8、固城湖螃蟹

固城湖螃蟹，是南京市高淳区特产，中国国家地理标志产品。固城湖螃蟹即固城湖大闸蟹，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。固城湖蟹每100克肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71 毫克，维生素A5960国际单位。固城湖螃蟹产于首批"国家级生态示范区"南京市高淳区固城湖。高淳湖塘密布，水域面积235平方公里，约占高淳总面积的三分之一，其中高淳西部为水网圩区，水源丰富，有固城湖、石臼湖两大天然淡水湖和长江支流水阳江，水质优良，十分适合水产养殖，是江苏省淡水鱼类重点生产基地。

9、溱湖簖蟹

溱湖簖蟹，每年二三月份春暖花开，在长江入海口。蟹苗陆续孵化出世，溯江而上，进入内河，寻找安家之所。待到溱湖，水流平缓，水质清纯，气候温和，草食丰茂，溱湖的螃蟹，生长迅猛，肉质腴嫩，这时的螃蟹还不能叫"簖蟹"。每年中秋前后，客居溱湖的螃蟹又开始回游，但麻烦来了，回游的螃蟹，一碰上簖，便纷纷改道向两边高处爬去，翻过簖后一只只落在篾篓之中，只有那些翻过簖的螃蟹，才叫簖蟹，如果不是体肥肉壮的大蟹，根本无力爬上那高高的簖，所以簖蟹中，绝没有小的、瘦的、病的，个个膘肥体壮，力大无穷，足有半斤。于是自古以来便有"南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹"，人称"南闸北簖"。

10、兴化大闸蟹兴化大闸蟹，江苏省兴化市特产，中国地理标志产品。兴化市内湖荡密布，河道纵横交织，湖荡内水草丰美，为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。有4乡镇被授予"中国河蟹之乡"称号，兴化市被授予"中国河蟹养殖第一县"称号。所产大闸蟹具有"青壳、白肚、金爪、黄毛、博鳌、捷足"的特点，脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜，深受海内外消费者的青睐。

江苏最好吃的10大闸蟹分别是阳澄湖的大闸蟹，洪泽湖的大闸蟹，镇江江蟹、太湖蟹，高邮湖大闸蟹，白马湖大闸蟹，固城湖螃蟹，溱湖簖蟹、兴华的大闸蟹以及大纵湖的大闸蟹。

江苏最好吃的10大闸蟹是阳澄湖大闸蟹，洪泽湖大闸蟹，高邮湖大闸蟹，镇江江蟹，大纵湖大闸蟹，白马湖大闸蟹，固城湖螃蟹，溱湖簖蟹，兴化大闸蟹。

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广汉市18638808128： 哪个品牌的大闸蟹好一些? - ？
钱油阳春： 1、阳澄湖大闸蟹: 阳澄湖大闸蟹闻名天下,鲜盖百味.此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖,是闻名国内外的中国名产.阳澄湖湖水大闸蟹,个大体肥,大者只重250克以上,最大者可达500克,青背白肚金爪黄毛,十肢矫健,蟹肉丰满,营养丰富....

广汉市18638808128： 苏州好吃的大闸蟹,苏州哪里的阳澄湖大闸蟹好吃? - ？
钱油阳春： 还是选择阳澄湖中央的莲花岛,听着名字就感觉不一样,来过的都知道,每到蟹季这儿确实热闹.只因这儿的大闸蟹真的好吃,顾记农家乐就是岛上养蟹和吃蟹的农家乐,在莲花岛吃蟹感觉有点不一样.

广汉市18638808128： 大闸蟹哪里的比较好吃啊? - ？
钱油阳春： 江苏的大闸蟹比较好吃,主要是水质不错.像洪泽湖大闸蟹,阳澄湖大闸蟹.太湖的蟹肚皮是黑的,水质不好的原因.而且吃蟹主要是吃的美味.洪泽湖和阳澄湖的差不多,但洪泽湖的现在还不算贵.一般人买比较划算.我知道的就这么多了.

广汉市18638808128： 哪里的螃蟹最好吃？
钱油阳春： 当然是我们江苏的阳澄湖(常熟)的大闸蟹,洪泽湖(洪泽、盱眙)的大青蟹. 有客人来时,我们都要上此道菜的! 朋友,你想吃吗?请来我们江苏!好吗? 我们江苏人民会热情款待你的!

广汉市18638808128： 哪个牌子的大闸蟹好吃?？
钱油阳春： 阳澄湖大闸蟹是最好的 ,肥美蟹黄

广汉市18638808128： 江苏哪里大闸蟹好 - ？
钱油阳春： 当然要算洪泽湖呀,全国四大淡水湖之一,蟹是最好的了,

广汉市18638808128： 什么海蟹最好吃 - ？
钱油阳春： 以下几种螃蟹肉都比较多:1、重皮蟹 主要产地: 珠江口、汕头、汕尾一带 食用季节: 农历五月至七月 海鲜特点: 是青蟹的 BB 蟹,在其旧壳未退,新壳未长成之时,一软一硬的外壳包裹的青蟹谓之重皮蟹.在农历五月至七月时,重皮蟹正进...

广汉市18638808128： 什么螃蟹最好吃??？
钱油阳春： 我主要告诉你有关河蟹的问题.我们吃的河蟹最佳者当推阳澄湖大闸蟹,此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖,是闻名国内外的中国名产.它个大体肥,一般三只重500克,大者重250克以上,最大者可达500克.青背白肚金爪黄毛是它的招牌,十肢矫...

广汉市18638808128： 全国最为名贵的大闸蟹都有哪些?只有阳澄湖大闸蟹吗? - ？
钱油阳春： 最为名贵的当然数阳澄湖大闸蟹了.当然各地也有特色的大闸蟹. 1、阳澄湖大闸蟹:此蟹产于江苏地区阳澄湖,是闻名于国内外的中国名产. 2,天津紫蟹:这是钟华绒蟹的一种,它体小,仅有一颗大衣纽扣大小. 3,莱州大蟹:此蟹是掖县...