桂林米粉是中国的传统食物之一，怎么做才能入味呢？
桂林的米粉不大营养丰富，并且口感滑软爽口，而且是用卤水制做得也非常特别，香味浓郁风味独特，受到很多人都喜欢，而传说桂林米粉起源于秦王朝，是秦始皇命名的。
而桂林米粉的做法也是较为简单的，在家就可以制作，有大量的药材，可以治疗水土不服的疾病。
第一，卤水的配方
桂林米粉最大的特色就是他可以治疗人水土不服的疾病，因为他的料子里面拥有着丰富的药草，而桂林米粉的精华全部在于卤水，必须将牛肉，猪肉，药材等进行秘制，一般人制作卤水时，往往不能把握住各种原料的比例，所以可能会使得米粉的味道大大折扣，桂林米粉也没有统一的配方，不同的米粉店做出的米粉，味道也各有千秋有所不同。
第二，步骤
在进行制作前，先将瘦肉剁成肉末以后，加盐生抽淀粉等放置一边进行备用，桂林米粉在水里泡至一晚上备用，在锅里热油放入少许的蒜炒香后，倒入肉末进行翻炒，直到肉末变白以后加入豆瓣酱，加入豆瓣酱以后将肉末炒熟后备用在国内倒入适量的开水，然后加入高汤，等高汤开了以后加入适量的米粉，然后加入洗干净的小白菜煮熟以后就可以关火了。
第三，注意事项
在制作桂林米粉之前，大家应将桂林米粉提前泡软，用热水泡的话会更快一些，并且在加入高汤的时候不要加入盐，因为高汤里面已经放入盐了，最后就是在炒肉末的时候加入豆瓣酱了，所以也不需要再放盐了。猪肉应该煮熟，因为猪肉当中拥有大量寄生虫，如果生吃或者调理不完全是就有可能会产生一定的寄生虫，其次在食用猪肉以后不宜大量的饮茶。
想要入味儿的话，首先要准备好川椒，丁香，甘草，桂皮进行一个卤水的熬制，卤好之后放入牛肉和羊肉，还有罗汉果等配料，再用文火进行熬制，准备好这些东西之后就可以把米粉放入卤菜当中，是非常好吃的。
我觉得想要让米粉更加的入味，我们在制作的时候一定要注意好火候，同时的话，一定要控制好时间
一定要多放一些辣椒，然后多放些醋，煮的时间要长一些，这样就可以入味。
卤水香就好吃
桂林米粉与过桥米线的做法区别在哪?
贵林米粉与过桥米线虽然都是大米做成的，但是从样子到口味都有很大的区别。贵林米粉的形式比较多，常见有卤菜粉，牛腩粉，生菜粉和马肉米粉几种。 桂林米粉从前期制粉到临吃前的调味，每一道工序，每个过程，都非常地讲究，有些工艺与特定的地域因素有关，特别是后期的调味，更是带有许多传统的主观...
桂林的哪些老字号米粉店值得安利?
白果林米粉店 白果林米粉店位于桂林市中心地带，是一家具有悠久历史的老字号。这里的米粉选用当地特产的白果（银杏）作为主要原料，使得米粉独具风味。同时，店内的米粉种类多样，有红烧肉米粉、酸菜鱼米粉等多种口味可供选择。总之，这些老字号米粉店不仅是品尝地道桂林米粉的好去处，同时也是体验桂林传统...
米粉中含有淀粉吗 米粉的主要成分是什么
据传，米粉是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。另一说法是秦始皇占林桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，...
在中国,哪里的米粉最好吃?
跟前两种米粉不同，老友粉是先将配料炒香再加水煮开，考究「酸、鲜、辣、咸」。做老友粉需要先把锅烧热，加入酸笋、辣椒、豆豉、蒜末、姜丝爆炒出香味，再迅速放入猪肝或瘦肉翻炒，加入高汤煮开，稍滚时加入米粉烫熟即可出锅。江西米粉普通以优质晚米为原料，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬...
濑粉、乌冬、意粉、桂林米粉到底有什么不同?
濑粉：一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。乌冬：一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。意粉：意大利面条（意大利语：spaghetti）由小麦品种中最硬质的杜兰（durum）磨粉于意大利中南部制成的粗面条。桂林米粉：将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟...
桂林当地美食攻略
桂林一直以山水风景名胜文明，其实桂林的美食也是不可忽略的。桂林米粉非常出名，味道鲜美可口，来到桂林一定不要错过。当地美食还有牛八宝、粽子、肠粉等等，想要更快的融入一座城市，首先就要从美食开始。桂林米粉 真正的桂林米粉，一定是先干拌，鲜米粉在热水里泡一下，溧水盛碗，加切牛肉切锅烧(炸肥肉肉...
桂林小吃有哪些?
桂林的美食文化丰富多样，首屈一指的当属桂林米粉。这道深受当地人喜爱的小吃，以其独特的风味吸引着食客。桂林米粉种类繁多，包括汤粉、卤菜粉、牛腩粉、酸辣粉和马肉米粉，每一种都有其独特的口感和香气。品尝正宗桂林米粉的秘诀在于先干拌，再慢慢享用骨头汤，让米粉的美味在口中与汤汁交融，回味无穷...
桂林本地美食指南
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桂林哪个地方美食多,比较有特色的,什么比较好吃、好玩的求介绍
目前桂林本地名气比较大的米粉店有 胜利米粉(瓦窑)、石记米粉(解放西路,微笑堂对面)、又一轩(乐群路口)、福林米粉(中山北路)、秋玲米粉(东环路口)。 中心广场和正阳步行街 桂林市正阳步行街,南与与杉湖相接,北至解放东路与明王城正阳门相连,东伴举世闻名的漓江,西邻中心广场,全长666米(暗合中国民间"六六...
汉族有哪些风俗习惯
（一）花灯节 中国汉族岁时节日风俗。蕴涵生育风俗文化。流行于桂东岑溪、富川等县，已有百多年历史。时间为农历正月初十，凡上一年添有男孩之家，要到社庙挂花灯。灯用竹篾扎架，外糊花纹纸，上写吉祥谜语，内点油灯，逐日添油。挂灯者众，社庙自然形成灯棚。添丁之家同日饮花灯酒，外公外婆给小...
泷岩复方： 1、材料:桂林米粉500克、猪肉馅150克、花生米、尖椒1根、酱油,我用的是欣和六月鲜特级酱油、生粉、料酒、油2、做法: 猪肉馅加1勺酱油、半勺生粉、1勺料酒抓...
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泷岩复方： 桂林米粉是桂林地方小吃中的精品,俗有“到桂林不吃桂林米粉,不算到桂林”之说. 桂林米粉的制作方法是:先将米淘净,用清水浸泡几天,然后将米磨成米浆,放到屋外晒干,和成粉团后将粉煮熟,再使劲捣煮熟后的粉团,使之变得极有...
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社旗县19880808594： 学做米粉多久能学会 学做米粉做法 - ？
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社旗县19880808594： 怎么做桂林酸菜米粉啊? - ？
泷岩复方： 好吃的桂林米粉做法: 1:最重要的一项是卤水,卤水做法:用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制 2:米粉,由桂林的水做出来.软和,顺滑. 3:卤菜,比如:牛肉,红烧肉,香肠,锅烧 4:酸菜:酸廖菜,酸豆角 5:小葱,香菜等等 材料准备好了就可以开始做了. 首先把米粉用开水烫好,装碗.然后放少量的卤水和油,接着放卤菜(可以根据个人的喜好选择卤菜的种类).接下来放小葱和香菜还有酸菜(这也是根据个人的喜好放的)辣椒(在外面吃这些都是自己放的).一般桂林人吃都是不放汤的,吃完以后可以自己舀汤喝.现在在桂林吃米粉还送豆浆(随便喝)
社旗县19880808594： 桂林米粉的传说 - ？
泷岩复方： 桂林米粉,作为一种地方传统小吃,早就随著那秀丽的山水名扬天下了.来这里游览的游客,到了桂林,没有不先去尝碗桂林米粉的.桂林米粉柔软细腻,卤水鲜美,配上各种不同的肉菜,吃时更是又香又爽口.人们吃著这么美妙的东西,免不...
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泷岩复方： 米粉,也叫米线,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或...
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泷岩复方： 1、桂林米粉:桂林米粉是历史悠久的特色传统名小吃.以其独特的风味远近闻名.其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成.圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软...
社旗县19880808594： 桂林的米粉为什么这么好吃? - ？
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社旗县19880808594： 请问桂林 米粉怎样个 吃法?？
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