爆炒肉皮怎么做好吃

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猪肉皮是一种胶原蛋白非常丰富的食物，但是很多人都不常吃，习惯性的将肉片去掉，其实肉皮爆炒也是很美味的。今天教大家一道好吃的爆炒猪肉皮的做法，这道菜用猪皮作为主料，加入了丰富的辅料，色香味俱全。
爆炒肉皮怎么做好吃
食材：
猪皮300克、蒜2瓣、姜2克、干辣椒3个。调味料：食用油10克、料酒2克、生抽2克、盐1克、花椒1克、鸡精1克。
爆炒猪肉皮的做法：
1、大蒜切末，姜切片，干辣椒切段；
2、猪皮放冷水锅中，放入1片姜、1克料酒，煮20分钟，捞出切成长条；
3、锅里倒食用油，油温5成热后，下入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，放入猪皮炒匀，淋入1克料酒去腥；
4、最后调入生抽、盐、鸡精，炒匀即可。
小贴士：
健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。

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鄂城区14763912118： 爆肉皮怎么做 - ？
枝胀血塞： 将新鲜肉皮刮净后洗干净晾干,注意不要见阳光,待肉皮成型(用手摸上去感激肉皮硬了即可)后放入加入猪油的油锅,放入油锅时温度大致在70度左右,手放在油锅上方威烫手即可,然后不停翻动肉皮,直至肉皮膨胀成金黄色捞起凉油,完成. 如果自己吃奉劝楼主还是去菜场买来的方便

鄂城区14763912118： 爆炒猪皮怎么做好吃 - ？
枝胀血塞： 爆炒猪皮怎么做好吃 材料 猪皮2块、葱姜蒜若干、红绿辣椒2根、八角、大料、香叶、草果各一个、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、盐若干. 操作1、猪皮洗净后,取一个锅,里面放凉水,放入猪皮,倒一勺料酒,水开后,煮10分钟后捞出来. 2、待肉皮稍凉,用刀斜刮,把肉皮背面的油脂刮干净了,切细丝待用. 3、取电高压锅一个,锅里装水没过肉皮即可,放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒,20分钟后出锅,撇去调料,捞出肉皮丝,沥干待用. 4、取炒锅一个,放炒菜油,放入葱丝、姜丝、蒜片,爆香后,放入肉皮丝,翻炒,加生抽1勺,老抽半勺,糖半勺,翻炒均匀后,放入辣椒丝,收干汤,加盐出锅.

鄂城区14763912118： 猪肉皮怎么做好吃,爆炒猪肉皮的家常做法 - ？
枝胀血塞： 1.用一个中号碗,将2汤匙酱油,一汤匙玉米粉和水混合在一起,再加入猪肉丁混合好.密封后放入冰箱30-45分钟. 2.用一个小碗,将青柠汁、一汤匙酱油、醋、一茶匙玉米粉和芝麻油混合在一起后放置一旁. 3.将猪肉从冰箱中取出.用一个大锅将花生油烧热

鄂城区14763912118： 炒肉皮怎么做好吃,青椒炒肉皮的家常做法 - ？
枝胀血塞： 今天突然想起冰箱里还有一点猪皮,刚好家里有青椒和胡萝卜,我就寻思着做个青椒炒肉皮吧,没想到真的很好吃.肉皮里富含胶原蛋白,非常适合女性吃.食材 主料 肉皮100g 胡萝卜50g 青椒100g 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 豆瓣酱 适量 蒜 适量 干豆豉 适量 姜 适量 步骤1.食材:辣椒、胡萝卜切粗丝,干豆豉洗净沥干水2.食材:肉皮把毛处理干净并洗净沥干水,姜切片3.将肉皮和姜片入冷水锅煮十分钟后沥起4.将煮熟的肉皮切粗丝5.蒜切末6.锅内放入少许油加热,下青椒、胡萝卜和豆豉翻炒,并加少许盐和糖调味7.3分钟后加入肉皮一块翻炒8.2分钟后加入豆瓣酱和蒜末翻炒2分钟就可以出锅了9.起锅装盘 小贴士 肉皮需提前煮熟.

鄂城区14763912118： 炒猪皮怎么炒好吃窍门 - ？
枝胀血塞： 1.把猪皮处理好洗干净.2.锅里注入水.3.倒入猪皮盖上锅盖煮十五分钟.4.把煮好的猪皮捞起来过清水后切成条备用.5.姜切片,葱切段,蒜头切碎,红椒切条.6.烧干锅里水珠倒入食用油.7.油烧热后倒入姜葱蒜和黄豆酱,小火炒香.8.倒入猪皮条和料酒中火翻炒一分钟.9.倒入红椒条再翻炒一分钟后调入盐炒匀即可.10.盛盘.

鄂城区14763912118： 猪皮怎么炒好吃 - ？
枝胀血塞： 爆炒猪皮好吃,主料:猪皮400g,青椒100g,红椒80g.辅料:油适量,盐适量,生抽2勺,料酒1勺,姜蒜适量.步骤1.将猪皮清洗干净;2.在锅中倒入水,在锅中放入猪皮,煮熟;3.猪皮切成段,并洒上盐;4.在猪皮中倒入酱油;5.倒入少许的料酒;6.将青椒红椒切成片;7.锅点火倒油,加蒜和姜;8.将青椒红椒倒入锅中;9.将猪皮倒入锅中;10.洒上盐;11.倒入酱油爆炒收汁即可.

鄂城区14763912118： 怎样炒猪皮的做法大全 - ？
枝胀血塞： 爆炒猪皮的做法1.肉皮提前用清水泡3个小时,让肉皮吸足水分2.浸泡好的猪皮洗净,锅内加清水,放入猪皮,煮开3.加入碱面,大火烧开后转小火煮20分钟4.煮好的肉皮立即放入凉水中拔凉,这样肉皮口感更劲道,等肉皮变软变凉时,用刮刀去毛,用菜刀把猪皮内侧的油脂刮干净5.将处理好的猪皮切丝备用6.青椒,红椒洗净去籽切丝,香芹去叶洗净切段,葱丝姜片和蒜瓣准备适量7.锅中倒入适量的油烧热,放入葱姜蒜爆香8.接着加入花椒,泡椒,和料酒9.放入猪皮大火爆炒半分钟,接着放入辣椒丝,加入蚝油,生抽,糖和适量的盐翻炒10.最后加入芹菜,快火炒半分钟即可出锅

鄂城区14763912118： 肉皮要怎么炒才不粘锅？
枝胀血塞： 1.肉皮先用冷水泡洗干净,用水煮至烂软后捞出. 2.油少许烧至8分热,将少许姜片、葱段倒入翻炒至出香味时加水半小碗,再加入酱油半勺,盐、味精以及五香粉少许,烧开,成味道鲜香、咸淡合适的汤料. 3.将煮好的肉皮切成块,倒入煮沸的汤料中,煮开、翻炒,收汤,起锅. 由于肉皮并不直接入油干炒,所以不会沾锅.

鄂城区14763912118： 猪皮怎么炒才好吃啊? - ？
枝胀血塞： 椒盐猪皮 【主料】 猪肉 【做法】 炒 原料 新鲜猪皮500克,彩虾片50克,青红椒末各10克,洋葱末5克,佐料油20克,色拉油1500克. 调料 花椒4克,八角3克,葱段5克,姜片5克,精盐4克,太太乐鸡精2克,料酒10克,干淀粉10克,椒盐15...

鄂城区14763912118： 猪肉皮怎么做好吃,清炒猪肉皮的家常做法 - ？
枝胀血塞： 食材 猪肉皮200g 海鲜菇50g 油25g 盐 少许 胡椒1g 八角1个 味精 少许 生抽2ml 花椒0.1g 葱1根 制作时间:10-20分钟 步骤1 将猪肉皮晒干(我这里用的是腊肉皮),洗净晾干,用食用油煎炸至酥脆呈金黄色.2 将炸好的肉皮捞出后,立马放入冷水里浸泡,刚刚炸好的肉皮是硬的,放水里会浮在水面,要用东西压在水里,要不就泡不好的.3 几分钟后就泡发好了.作料和炒的过程就不上传了.4 海鲜菇洗净用手撕开5 将泡好的肉皮切丝6 用小火,将姜、尖椒、花椒、八角炒香后,捞出作料,倒入海鲜菇和切好的肉皮翻炒几下,在加入葱、盐、胡椒、味精、生抽起锅装盘即可品尝美味了.(我这盘加了一点粉丝在里面.)