爆炒肉皮怎么做好吃
猪肉皮是一种胶原蛋白非常丰富的食物,但是很多人都不常吃,习惯性的将肉片去掉,其实肉皮爆炒也是很美味的。今天教大家一道好吃的爆炒猪肉皮的做法,这道菜用猪皮作为主料,加入了丰富的辅料,色香味俱全。
爆炒肉皮怎么做好吃
食材:
猪皮300克、蒜2瓣、姜2克、干辣椒3个。调味料:食用油10克、料酒2克、生抽2克、盐1克、花椒1克、鸡精1克。
爆炒猪肉皮的做法:
1、大蒜切末,姜切片,干辣椒切段;
2、猪皮放冷水锅中,放入1片姜、1克料酒,煮20分钟,捞出切成长条;
3、锅里倒食用油,油温5成热后,下入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香,放入猪皮炒匀,淋入1克料酒去腥;
4、最后调入生抽、盐、鸡精,炒匀即可。
小贴士:
健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出。
猪肉皮子怎么做才好吃
2、准备好生姜八角和桂皮,生姜洗净切薄片备用。3、锅中油热,爆姜片。4、倒入猪肉皮,翻炒均匀。5、肉皮炒至色变且透明状,放入八角和桂皮,继续翻炒,至炒出香味儿。6、加入适量盐,炒匀。7、倒入老抽,炒匀至上色;沿锅边倒入清水,大火煮开,小火炖煮25分钟。8、萝卜洗净切厚片。9、萝卜倒入...
猪皮怎么做才好吃?
2,老姜拍破切片,大葱拍破挽结,泡萝卜切条,红野山椒剁碎,一个八角,一小块桂皮洗净。3,锅中掺水放肉皮,姜葱,花椒,胡椒煮开,撇去浮沫,倒入料酒,小火煮半小时,关火焖20分钟,捞出。4,炒锅中加入猪化油放萝卜条,野山椒末炒香,掺入煮肉皮的汤,放入胡椒粉,肉皮条烧沸,放入鸡精...
肉皮怎么做好吃
肉皮炒着吃好吃,做法如下:主料:肉皮两块、青辣椒几个、木耳一把、油适量、盐适量、葱两根、料酒几滴、姜片几片。1、肉皮整块放入锅中汆烫后,用刀将里面的白色油脂刮干净,白色的都是油脂,刮得越干净吃起来越爽口。2、处理好的肉皮切成一指宽的条。3、放入碗中,加入少许盐,葱白和姜片,加入...
猪皮怎么做好吃简单又易学
虽然猪皮看起来就很肥腻,但在饮食中适当的吃点猪皮对身体是有好处的。猪皮怎么做才好吃呢?下面是我精心为你们整理的关于猪皮怎么做好吃简单的相关内容,希望你们会喜欢!猪皮的做法大全 青椒猪皮 用料:猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许。做法:1、将猪肉皮用温水泡...
猪肉皮怎么做好吃又简单的做法
步骤step2:切成0.5CM的段;步骤step3:红萝步洗净切丝焯水;步骤step4:焯水的红萝卜捞起待用;步骤step5:蒜头拍碎,切蓉;步骤step6:大葱洗净切段待用;步骤step7:下油锅,爆香蒜蓉,倒入猪皮翻炒;炝入酒,酱油,继续翻炒至猪皮上色焦黄;步骤step8:倒入焯水红萝卜丝、葱段,洒入适量盐继续翻...
猪皮怎么做好吃
3.用干净的锅,将花生炒香,去掉外衣,备用。4.用干净的容器将煮好的猪皮带汤一起倒入,放置至室温,加入炒制的花生吗,在放入冰箱中进行速冻即可。5.将冻好的猪皮冻取出用到切片或条,拌上调味酱即可食用。直接食用也非常好吃,花生香气浓郁。2 油炸猪皮 食材:植物油,猪皮。做法:1.生...
肉皮怎么做好吃又简单的做法
步骤step2:切成0.5CM的段;步骤step3:红萝步洗净切丝焯水;步骤step4:焯水的红萝卜捞起待用;步骤step5:蒜头拍碎,切蓉;步骤step6:大葱洗净切段待用;步骤step7:下油锅,爆香蒜蓉,倒入猪皮翻炒;炝入酒,酱油,继续翻炒至猪皮上色焦黄;步骤step8:倒入焯水红萝卜丝、葱段,洒入适量盐继续翻...
肉皮要怎么炒才不粘锅
1、猪皮用清水清洗干净,然后沥干水分备用。2、起锅倒入适量的清水,然后放酱油、八角煮沸。3、水烧开后,把猪皮放进锅里,煮熟。4、把煮好的猪皮捞出来切条,辣椒、香菜、葱洗净切段备用。5、另起一锅倒入适量的食用油,然后放葱白爆香。6、放入猪皮炒一下,然后放辣椒,香菜,葱段炒匀。7、出...
肉皮炒什么东西好吃?
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肉皮怎么做好吃
肉皮怎么做好吃方法如下:食材:猪皮500克、生姜三片、大蒜叶适量、料酒1勺、辣椒3个。1、猪皮水里焯一下,去掉脏东西,把肥肉刮掉。2、切成细条。3、水里加黄酒姜片,再煮一次,洗净。4、大蒜叶,辣椒,葱切段。5、锅里加油,下肉皮,拿锅盖盖一下,猪皮遇油有点恐怖,会飞溅,(最好多加点油...
枝胀血塞: 将新鲜肉皮刮净后洗干净晾干,注意不要见阳光,待肉皮成型(用手摸上去感激肉皮硬了即可)后放入加入猪油的油锅,放入油锅时温度大致在70度左右,手放在油锅上方威烫手即可,然后不停翻动肉皮,直至肉皮膨胀成金黄色捞起凉油,完成. 如果自己吃奉劝楼主还是去菜场买来的方便
鄂城区14763912118: 爆炒猪皮怎么做好吃 - ?
枝胀血塞: 爆炒猪皮怎么做好吃 材料 猪皮2块、葱姜蒜若干、红绿辣椒2根、八角、大料、香叶、草果各一个、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、盐若干. 操作1、猪皮洗净后,取一个锅,里面放凉水,放入猪皮,倒一勺料酒,水开后,煮10分钟后捞出来. 2、待肉皮稍凉,用刀斜刮,把肉皮背面的油脂刮干净了,切细丝待用. 3、取电高压锅一个,锅里装水没过肉皮即可,放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒,20分钟后出锅,撇去调料,捞出肉皮丝,沥干待用. 4、取炒锅一个,放炒菜油,放入葱丝、姜丝、蒜片,爆香后,放入肉皮丝,翻炒,加生抽1勺,老抽半勺,糖半勺,翻炒均匀后,放入辣椒丝,收干汤,加盐出锅.
鄂城区14763912118: 猪肉皮怎么做好吃,爆炒猪肉皮的家常做法 - ?
枝胀血塞: 1.用一个中号碗,将2汤匙酱油,一汤匙玉米粉和水混合在一起,再加入猪肉丁混合好.密封后放入冰箱30-45分钟. 2.用一个小碗,将青柠汁、一汤匙酱油、醋、一茶匙玉米粉和芝麻油混合在一起后放置一旁. 3.将猪肉从冰箱中取出.用一个大锅将花生油烧热
鄂城区14763912118: 炒肉皮怎么做好吃,青椒炒肉皮的家常做法 - ?
枝胀血塞: 今天突然想起冰箱里还有一点猪皮,刚好家里有青椒和胡萝卜,我就寻思着做个青椒炒肉皮吧,没想到真的很好吃.肉皮里富含胶原蛋白,非常适合女性吃.食材 主料 肉皮100g 胡萝卜50g 青椒100g 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 豆瓣酱 适量 蒜 适量 干豆豉 适量 姜 适量 步骤1.食材:辣椒、胡萝卜切粗丝,干豆豉洗净沥干水2.食材:肉皮把毛处理干净并洗净沥干水,姜切片3.将肉皮和姜片入冷水锅煮十分钟后沥起4.将煮熟的肉皮切粗丝5.蒜切末6.锅内放入少许油加热,下青椒、胡萝卜和豆豉翻炒,并加少许盐和糖调味7.3分钟后加入肉皮一块翻炒8.2分钟后加入豆瓣酱和蒜末翻炒2分钟就可以出锅了9.起锅装盘 小贴士 肉皮需提前煮熟.
鄂城区14763912118: 炒猪皮怎么炒好吃窍门 - ?
枝胀血塞: 1.把猪皮处理好洗干净.2.锅里注入水.3.倒入猪皮盖上锅盖煮十五分钟.4.把煮好的猪皮捞起来过清水后切成条备用.5.姜切片,葱切段,蒜头切碎,红椒切条.6.烧干锅里水珠倒入食用油.7.油烧热后倒入姜葱蒜和黄豆酱,小火炒香.8.倒入猪皮条和料酒中火翻炒一分钟.9.倒入红椒条再翻炒一分钟后调入盐炒匀即可.10.盛盘.
鄂城区14763912118: 猪皮怎么炒好吃 - ?
枝胀血塞: 爆炒猪皮好吃,主料:猪皮400g,青椒100g,红椒80g.辅料:油适量,盐适量,生抽2勺,料酒1勺,姜蒜适量.步骤1.将猪皮清洗干净;2.在锅中倒入水,在锅中放入猪皮,煮熟;3.猪皮切成段,并洒上盐;4.在猪皮中倒入酱油;5.倒入少许的料酒;6.将青椒红椒切成片;7.锅点火倒油,加蒜和姜;8.将青椒红椒倒入锅中;9.将猪皮倒入锅中;10.洒上盐;11.倒入酱油爆炒收汁即可.
鄂城区14763912118: 怎样炒猪皮的做法大全 - ?
枝胀血塞: 爆炒猪皮的做法1.肉皮提前用清水泡3个小时,让肉皮吸足水分2.浸泡好的猪皮洗净,锅内加清水,放入猪皮,煮开3.加入碱面,大火烧开后转小火煮20分钟4.煮好的肉皮立即放入凉水中拔凉,这样肉皮口感更劲道,等肉皮变软变凉时,用刮刀去毛,用菜刀把猪皮内侧的油脂刮干净5.将处理好的猪皮切丝备用6.青椒,红椒洗净去籽切丝,香芹去叶洗净切段,葱丝姜片和蒜瓣准备适量7.锅中倒入适量的油烧热,放入葱姜蒜爆香8.接着加入花椒,泡椒,和料酒9.放入猪皮大火爆炒半分钟,接着放入辣椒丝,加入蚝油,生抽,糖和适量的盐翻炒10.最后加入芹菜,快火炒半分钟即可出锅
鄂城区14763912118: 肉皮要怎么炒才不粘锅?
枝胀血塞: 1.肉皮先用冷水泡洗干净,用水煮至烂软后捞出. 2.油少许烧至8分热,将少许姜片、葱段倒入翻炒至出香味时加水半小碗,再加入酱油半勺,盐、味精以及五香粉少许,烧开,成味道鲜香、咸淡合适的汤料. 3.将煮好的肉皮切成块,倒入煮沸的汤料中,煮开、翻炒,收汤,起锅. 由于肉皮并不直接入油干炒,所以不会沾锅.
鄂城区14763912118: 猪皮怎么炒才好吃啊? - ?
枝胀血塞: 椒盐猪皮 【主料】 猪肉 【做法】 炒 原料 新鲜猪皮500克,彩虾片50克,青红椒末各10克,洋葱末5克,佐料油20克,色拉油1500克. 调料 花椒4克,八角3克,葱段5克,姜片5克,精盐4克,太太乐鸡精2克,料酒10克,干淀粉10克,椒盐15...
鄂城区14763912118: 猪肉皮怎么做好吃,清炒猪肉皮的家常做法 - ?
枝胀血塞: 食材 猪肉皮200g 海鲜菇50g 油25g 盐 少许 胡椒1g 八角1个 味精 少许 生抽2ml 花椒0.1g 葱1根 制作时间:10-20分钟 步骤1 将猪肉皮晒干(我这里用的是腊肉皮),洗净晾干,用食用油煎炸至酥脆呈金黄色.2 将炸好的肉皮捞出后,立马放入冷水里浸泡,刚刚炸好的肉皮是硬的,放水里会浮在水面,要用东西压在水里,要不就泡不好的.3 几分钟后就泡发好了.作料和炒的过程就不上传了.4 海鲜菇洗净用手撕开5 将泡好的肉皮切丝6 用小火,将姜、尖椒、花椒、八角炒香后,捞出作料,倒入海鲜菇和切好的肉皮翻炒几下,在加入葱、盐、胡椒、味精、生抽起锅装盘即可品尝美味了.(我这盘加了一点粉丝在里面.)