关于米糕的种类

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关于米糕的种类

　　关于米糕的种类，中国有很多的非常美味的糕点，糕点主要是以面粉，米粉，白砂糖，鸡蛋，油脂，乳品等一些材料为原材料制作而成的，糕点的种类很多，以下分享关于米糕的种类。

　　关于米糕的种类1

　　 01.海棠糕

　　海棠糕属于一道历史悠久的传统点心，从清朝的时候就有了，因为糕点的形状像海棠花，颜色呈紫酱红色，所以得此名，也是江南地区的传统特色小吃，最适合热着吃，香甜可口，香味扑鼻。

　　 02.马蹄糕

　　马蹄糕属于一道非常受欢迎的传统甜点，在广东、福州以及闽南地区最为常见，主要是用糖水拌着荸荠粉蒸熟制成，颜色呈茶黄色，为半透明状，吃起来又软又滑，又爽口，还有韧性，口感香甜，清香嫩滑，好吃不腻。

　　 03.定胜糕

　　定胜糕属于江苏苏州地区著名的传统特色糕点，吃着松软清香，入口甜糯，还带有股豆沙味，据说是在南宋时期，老百姓为了鼓舞将士做的糕点，所以起名定胜糕，寓意美好，希望将士打个胜仗，并且该糕点颜值也高，好看还好吃。

　　 04.茯苓糕

　　茯苓糕又叫作“复明糕”，属于闽南地区民间传统手工美食，就是把茯苓烘干打成粉，加入面粉中，最后蒸制而成，吃着香甜，口感松松软软的，还特别有嚼劲。

　　 05.凉糕

　　凉糕属于四川宜宾的一种传统特色美食，主要是由米浆熬制而成，再搭配上红糖水，吃着清爽可口，香甜沙软，口感滑嫩，感到热的时候，吃上一口，沁人心脾，特别舒服。

　　 06.千层糕

　　千层糕属于北京当地比较有名的风味食品，糕点层次清晰，吃着松软，可以做出不同颜色的，看起来比较有食欲，趁热吃最好，甘甜酥软，吃着香而不腻。

　　 07.老婆饼

　　老婆饼属于广东潮州的一道传统点心，馅料滋润软滑，吃着口感甜而不腻，皮薄馅厚，层层酥甜软糯，主要是由面粉，鸡蛋等食材制作而成。

　　 08.荷花酥

　　荷花酥属于浙江杭州非常著名的一道传统小吃，糕点的外形像荷花，吃着酥松香甜，所以得此名，口感酥香，颜值很高，吃着也是一种享受。

　　关于米糕的种类2

　　 1.牛奶蒸米糕

　　牛奶蒸米糕需要用到牛奶、米粉、白糖等这些东西，吃起来的口感又甜又软。如果喜欢芝麻，可以在制作的过程当中，在牛奶蒸米糕的表面上撒上一层芝麻，这样子看起来才不会显得很单调。

　　 2.紫薯糯米糕

　　紫薯糯米糕所需要用到的米是糯米粉以及粘米粉，除了这两样还需要用到紫薯。因为紫薯的颜色是紫色，所以用紫薯做出来的紫薯糯米糕颜色也是偏向紫色。相对于牛奶蒸米糕，紫薯糯米糕的外观比较好看，吃起来带有紫薯的甜味，很是美妙。

　　 3.南瓜糯米糕

　　南瓜糯米糕所需要用到的是糯米以及南瓜。这一道糕点的口感也是偏向甜味，只不过这个甜味是属于南瓜的甜味，并不像大多数的糕点的甜味是白糖的甜味。这道南瓜糯米糕的外形也是比较可爱，做成的是南瓜形状，不管是外观还是口味都很吸引人。

　　 4.黑米糕

　　黑米糕使用的是黑米，所以整个颜色都是黑乎乎，形状跟我们平常所见到的煤球很类似，算不上好看，不过口感还是很美味的，而且黑米糕的营养价值比较高，如果家里有小孩，可以经常做来给他们吃。

　　关于米糕的种类3

　　 一、米糕有哪些种类

　　米糕是有着很悠久的历史的，它是中国特色传统小吃食品之一，深受大家的喜爱。米糕是用粘性比较大的米或者米粉蒸熟制作而成的，加工是十分方便便捷的，而且十分容易储藏，更重要的是米糕的是用方法更多多种，由此以来，就更加的受大家的喜爱了。

　　说到米糕，估计很快就能联想到韩国米糕。糯米糕呢，在韩国传统的饮食中可以算得上是一种节日食品的台柱子了，吃米糕在韩国的历史也是十分的悠久的。

　　韩国人会在生日，孩子的'百天或者周岁，结婚等等重要的节日的时候制作米糕来祈求平安健康喜乐。米糕在韩国的做法和中国是大同小异的，有着“蒸糕”和“打糕”的区分。韩国米糕大多数是会制作成为甜饼和形形色色各式各样的点心。

　　 二、米糕和年糕有什么区别

　　年糕大多数是用糯米磨粉制作而成的。糯米呢，是江南的特长。在北方也是有糯米这种比较有粘性的谷物，也有俗称小黄米的食物。

　　这种小黄米脱离了外壳之后磨成粉末，加入适量的水蒸熟就会变得黄黄的，并且具有一定的粘性，最主要的是，它尝起来的味道是甜甜的，是黄河流域的人们用来庆祝大丰收时候的一样美食。

　　米糕有哪些种类？年糕的种类是很多的，有北方的白糕，江南水乡的水磨年糕，还有塞北农家的黄米糕等等。总的来说年糕有着南北风味之别。年糕不仅仅是已终结日没事，而且还有这岁岁为人们带来新的希望的意蕴。

　　关于米糕的种类4

　　 1、豌豆黄

　　它的食材全部都是豌豆。豌豆先蒸熟后，再擀成泥，然后再压紧实，最后切成块。虽然说起来简单，但是在煮的时候工艺复杂，既要保证这道糕点的口感，还要让它充分入味。

　　 2、桂花糕

　　四季中迷人的秋天，是桂花盛开之时，走在桂花树的街道上，空气中弥漫着桂花的香味，喜欢桂花的人也一定喜欢用桂花做成的甜点，吃起来口感极佳的一种小吃，已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的。

　　 3、发糕

　　相信大家也都吃过，在很早之前就有了，只不过是做法不同，而且带有一定的咸味，吃起来口感还是不错的。

　　 4、荷花酥

　　这种糕点吃起来带有一定的甜味，而且炸出来后特别的好看，给人带来不一样的感觉，品尝起来也特别好吃。

　　 5、红豆糕

　　红豆糕也是来自于江南的一种特色传统糕点。红豆糕就如江南给人的感觉一般，非常的清新。

　　 6、绿豆糕

　　在中国已有两千余年的历史。绿豆有清热解毒之功。绿豆汤是夏季常备清暑饮料。绿豆糕是绿豆去皮加入白糖蜂蜜等材料自作而成，口感松软、细腻，清凉爽口。

　　 7、三大炮

　　成都旅行除了火锅最不能错过的就是小吃三大炮，走在成都的街头地道的三大炮店铺前总是一排排呢长队。从颜值上看很一般，和普通的麻薯没有区别

　　但是咬下去口感丰富美味，外皮软软糯糯的，里面还有很丰富的夹心，味道酸甜，让你的味蕾瞬间被浓香包裹，虽然满嘴的香味，但是却不腻人，让你吃了还想吃!

　　 8、青团

　　青团是江南糕点，和名字一样它的颜色是青色，都说青色是治愈色，可以说青团的颜值很高。糯米和艾草汁混合一起，包进去豆沙、莲蓉等不同蘸料，吃起来甜软又清香。

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修文县15212314273： 一共有多少种米糕 - ？
南符山荷： 无究多种啊.就是加糖的不一样,就可以有N种. 如加1.0克糖的,1.1克糖的,1.11克糖的,1.111克糖的,1.1111克糖的,......克糖的.

修文县15212314273： 年糕的口味因地而异,全国各地都有什么品种的年糕?？
南符山荷： 我国地域广、风俗习惯各地不同,年糕的种类也多种多样.具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、西南的糯粑粑;台湾的红龟糕等.年糕...

修文县15212314273： 中国七大传统糕点,好看又好吃,你吃过几种 - ？
南符山荷： 沙琪玛:沙琪玛是中国的特征糕点,满族的一种食品.将面条炸熟后,用糖混合成小块.沙琪玛是北京出名京式一年四季糕点之一,具有光彩米黄,口感酥松绵软,苦涩适口,木樨蜂蜜香味浓重的特征.绿豆糕:绿豆糕相传为中国现代,群众在...

修文县15212314273： 年糕的种类有什么 - ？
南符山荷： 年糕多用糯米磨粉制成,而糯米是江南的特产,在北方有糯米那样粘性的谷物,古来首推黏黍(俗称小黄米).这种黍脱壳磨粉,加水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜,是黄河流域人民庆丰收的美食.明崇祯年...

修文县15212314273： 有什么好吃的传统糕点 - ？
南符山荷： 中式糕点指的是用中国传统工艺加工制作的糕点.因各地物产和风俗习惯不同,逐渐形成不同风格的地方风味,有京式、广式、苏式、闽式、扬式等样式,历史悠久,品类繁多.一起来看看中国十大糕点. 1.桂花糕 桂花糕已有三百多年历史....

修文县15212314273： 年糕发展到今天多了哪些品种? ？
南符山荷： 年糕发展到今天,其“家族”成员可谓人丁兴旺,具 有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡 的水磨年糕、台湾的红龟糕等.北式年糕做法较为简单; 南式年糕以苏州、广东和宁波为最佳,味有咸、甜、淡, 烹有煮、炸、炒,细而不软,味中有味,成为主流.年糕 之所以流传至今且深受人们喜爱,除了它具有“年年高” 的吉利口彩,大概也与它保质期长,烹食方法简单有关.

修文县15212314273： 什么的米糕? - ？
南符山荷： 香甜的米糕 雪白的米糕 热腾腾的米糕 刚出笼的米糕

修文县15212314273： 米糕的米糕历史 - ？
南符山荷： 米糕拥有很悠久的历史,是中国的传统小吃食品之一. 汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼.汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓,魏晋南北朝时已流行.古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程. 公元六世纪的食谱《食次》就载有米糕“白茧糖”的制作方法,“熟炊秫稻米饭,及热于杵臼净者,舂之为米咨糍,须令极熟,勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后,趁热舂成米咨,然后切成桃核大小,晾干油炸,滚上糖即可食用. 将米磨粉制糕的方法也很早.这一点可从北魏的贾思勰所著《齐民要术》中得到证明.其制作方法是,将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成.这种糯米糕点颇具中原特色.

修文县15212314273： 韩国米糕的介绍 - ？
南符山荷： 糯米和粳米都是做韩国米糕的原料,米糕的做法和中国大同小异,有“蒸糕”和“打糕”之分.韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心,甜饼和点心多数有鲜、咸、甜等味道的馅,甜饼还要在外面粘上花瓣并放在平锅上用油煎.

修文县15212314273： 年糕用哪种米做的 - ？
南符山荷： 年糕知识介绍:逢年过节吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉为原料,添加不同的辅料制成的节令食品.年糕的种类很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等.年糕有南北风味之别.北方...