做粽子怎么做才好吃?
材料:糯米、花生米、绿豆、五花肉、生抽、料酒、姜末、盐、粽叶
做法:
1. 糯米、花生米、绿豆提前浸泡四小时以上;五花肉切块,用生抽、料酒、姜末、盐腌制四小时以上。
2. 将浸泡好的糯米、绿豆、花生米混合均匀;取粽叶做成漏斗状,填入混合料。
3. 放入一块腌制好的五花肉,再铺上一层混合料;将粽叶包裹紧实,用粽绳扎紧。
二、蜜豆小枣粽子
材料:糯米、蜜豆、小枣、葡萄干、粽叶
做法:
1. 粽叶用清水泡一晚;糯米洗净,用清水泡一晚;蜜豆洗净,泡一晚;小枣和葡萄干泡一个小时左右。
2. 将粽叶放入开水锅中煮几分钟。
3. 剪去粽叶根部,折叠成漏斗形。
4. 放入适量糯米、蜜豆,加入两粒小枣、四粒葡萄干,再添适量糯米和蜜豆,包裹好,用线缠紧。
三、大黄米粽子
做法:
1. 取两三张粽叶折成三角,加入大黄米,再放入几颗红枣,覆盖一层黄米,用绳子绑紧。
2. 蒸熟后,金黄香软,甜而不腻。
四、甜米粽子
材料:糯米、红枣
做法:
1. 糯米浸泡八小时,控干水分,加适量白糖拌匀,加入煮熟的红枣。
2. 粽叶折成漏斗状,填入糯米和红枣,包好,煮熟后软糯甜香。
五、甜粽子
材料:干粽叶、红枣
做法:
1. 干粽叶先煮后洗净;红枣煮五分钟后去核。
2. 粽叶折成漏斗状,放入大米和红枣,包好。
3. 上锅煮熟后,香甜可口。
粽子怎么煮 煮粽子的几个方法介绍?
粽子除了放在水中煮熟以外,还可以放在锅中隔水蒸熟,这种方法类似于,平时人们蒸米饭,可以在锅中放足量清水上面放上蒸屉,然后把粽子摆放在蒸屉上,盖好锅盖以后加热烧开,再隔水蒸至一小时,这时锅中的粽子就能熟透,虽然他没有煮的粽子那么水灵,但它的口感却特别好。3、清水煮粽子 如果吃的粽子...
煮粽子要牢记“4个要点”,粽子又香又糯,还不夹生,方法真靠谱_百度知 ...
我们看一下正确的做法:锅内加入清水,然后 加入二味,就是一勺盐和一点小苏打,加盐的目的是能激发出糯米的香甜气息,正如老化所说“要想甜加点盐”;而加小苏打,是因为小苏打呈碱性,而粽子叶含有草酸,这样可以中和掉一部分草酸,吃着更放心, 同时煮出的粽子也会更加软糯。冷水下锅的粽子随着温...
端午节粽子攻略,这么包超好吃
端午节粽子攻略,这么包超好吃端午节快到了,各位粽子都包好了么?还没有准备好的快来了解下各种粽子馅的经典组合,无论是甜的还是咸的都有,总有一款适合你。 鲜肉粽 食材:粽叶、糯米、生抽、耗油 五花肉、料酒、老抽、盐 做法: 1、糯米浸泡2小时后,加入老抽、盐进行调色和调味 ; 2、猪肉切成小块,加入1勺老抽、...
粽子清香味美|软糯香甜|好吃到爆
粽子清香味美|软糯香甜|好吃到爆 西米水果粽准备食材: 西米、芒果、火龙果、粽叶 步骤: 两片粽叶重叠折成漏斗 漏斗内填入西米 放入果粒 再放西米盖住果粒 粽叶向上盖住食材 整理粽叶包实包紧食材 锅中煮40分钟后泡30分钟 八宝粽子准备食材: 胚芽米、绿豆、红豆、花生、莲子、粽叶 步骤: 两片粽叶重叠折成漏斗...
粽子放什么料好吃 肉粽子的做法和配料
1 红枣红豆粽子 材料:糯米、红豆、红枣、粽叶。做法: 1、准备食材。2、糯米清水淘洗干净,拌少许食用碱。3、粽叶清洗干净。4、取两片卷成尖角。5、放上拌好的糯和红豆,放1颗红枣。6、包成自已喜好的形状。7、用线扎紧。8、放进锅里加清水。9、高压2至3小时。2 红豆粽子 材...
端午节应该怎么在家自制粽子,有哪些懒人做法?
第一步,将提前准备的糯米浸泡四小时以上 。将准备好的粽叶和草绳用开水煮沸15分钟 ,这一步的目的是为了保持粽叶和草绳的韧性 ,在包粽子的过程中就不容易开裂。第二部,将处理好的粽叶卷成圆锥形 ,铺上泡好的糯米 ,放上准备好的配料 ,例如红枣,蜜枣,可根据自己的口味进行调整 。在铺满糯米...
多种好吃粽子做法!
多种好吃粽子做法! 蛋黄肉粽 食材:粽叶适量、糯米2斤、咸蛋黄、五花肉、棉绳。 做法步骤1、糯米提前浸泡3小时以上,加勺生抽、1勺老抽、适量盐搅拌均匀。2、蛋黄加少许油和白酒浸泡一会,五花肉切小块加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖和盐拌均腌制2小时。3、粽叶1-2片折叠漏斗状依次放糯米,五花肉蛋黄、糯...
怎么包粽子才更好吃?
虽然现在超市里有速冻的粽子,但吃起来总觉得缺少点什么,还是自己动手包粽子,想吃什么口味全凭自己作主,也许一代名粽就会在你的手上诞生。 1.原料的预加工1.糯米、绿豆、花生米的泡制: 将纯糯米淘洗后,用60℃的水浸泡5小时,或用冷水浸泡12小时。 绿豆淘洗后,加滚水浸泡3.5小时,或用...
粽子是端午节的传统美食,怎样煮出来的粽子才又糯又好吃?
1.将子叶和马莲草提前几个小时浸泡,糯米用清水洗净。 您可以使用温水或冷水。 清洗糯米时,一定要注意。 糯米水一定要洗到像水一样干净,否则会影响粽子的口感。 注意糯米只能洗,不能泡。 糯米浸泡后不香。2.将两片芦叶放在一起,卷起,放入糯米,放入两个小枣或其他馅料,然后在馅料上加入预先泡...
粽子怎么做好吃,蜜枣粽子的家常做法
1、糯米洗净,提前在凉水中浸泡3-4小时。一般中午浸泡,晚上包即可。2、干粽叶要提前浸泡,湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒。3、糯米浸泡好之后,控干水份,加入白砂糖搅拌均匀。4、大枣洗净,煮一会,将其果肉煮泡丰满。5、要是买不到好吃的枣,可以用这个蜜饯枣代替,这个甜度更高!6...
雀杭百优: 食材 主料 粽子叶 350g 咸蛋黄 20g 糯米 500g 辅料 棉线绳 适量 步骤 1.粽子叶提前净泡一晚上,洗净晾干备用 2.糯米洗净后浸泡2小时晾干备用 3.咸蛋黄,糯米! 4.取两片大小一样的粽子叶重叠!折出一个三角形 5.放入一勺糯米 6.放入咸蛋黄居中 7.再次放入一大勺糯米,覆盖满,用手压一下 8.粽叶从上往下折成三角形 9.用棉线绳绑结实! 10.全部包好啦,婆婆可厉害啦! 11.妈妈说这是稻草灰,,煮粽子用,这样煮出来的粽子不仅香而且好吃!!地方特色哦 12.由于粽子量大,需用大锅煮!等待中... 13.哇哦,全部煮好啦,扑鼻而来呢
紫云苗族布依族自治县17693224841: 粽子的做法有哪些 - ?
雀杭百优: 肉棕做法 1、5斤香糯米,用温水浸泡2、3个小时,期间翻动1至2次,以便米更好浸透,然后滤干水分. 2、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水分. 3、2斤半肥瘦猪肉,把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状,接下来...
紫云苗族布依族自治县17693224841: 粽子怎么做才好吃?
雀杭百优: 米洗净后泡3个小时左右就可以了.制作步骤: 1、糯米洗净后泡3个小时 2、粽叶用热水烫过洗净沥干 3、粽馅的调味:喜欢吃什么就包什么,咸的要先腌入味 4、将两叶粽叶折成漏斗状,舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后,再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧.将包好的粽子放入锅中. 5、粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象.肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可.如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯. 6、粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可
紫云苗族布依族自治县17693224841: 粽子该怎么做才好吃?
雀杭百优: ◆嘉兴的粽子 材料: 江米(糯米) 粽叶 做法:(大家参考) 1、把江米(糯米)提前一天泡好 2、肉最好买五花肉的,煮完后,肥油都滋到糯米里,会格外好吃,而且肉煮久后口感叫柴 3、肉洗好后切小块,然后放酱油、五香粉、蒜粉、料酒、糖、盐少许,腌制两个小时 4、包粽子时候,放肉不同与放枣,放肉一定要糯米把肉包起来,这样肉的味道不会外泄, 油和香气会被糯米滋住,这样肉夹杂着米香,米又纠缠着肉香,回味无穷. 5、煮粽子最少要2个小时 ...
紫云苗族布依族自治县17693224841: 端午节的粽子怎么做才好吃 - ?
雀杭百优: 入门级基本做法 材料:1,买糯米,一包粽叶,一把线(超市里有粽线卖,剪好的,长度刚好),去壳的绿豆(400克),一袋速冻的栗子.2,回家后把米(1.5kg),绿豆和粽叶分开泡.将粽叶全部浸在冷水里.3,米和绿豆浸了一天,沥干....
紫云苗族布依族自治县17693224841: 如何自己做好吃的粽子 - ?
雀杭百优: 主料 4人份 糯米1500克 辅料 猪肉馅200克、枣(干)200克、腊肉200克、蜜枣200克 粽子步骤1 新鲜的粽叶买回来洗净 步骤2 粽叶入锅,盐水煮15分钟,为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶 步骤3 粽叶晾干,需把两面都擦干 步骤4 糯米需要提前一夜泡好,泡至手黏即碎即可 步骤5 小枣蜜枣粽子:所需材料蜜枣、红枣 步骤6 鲜肉粽子:所需材料鲜肉.鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味 步骤7 碱水腊肉粽子:准备碱水2克,溶于水与糯米搅拌.腊肉切丁备用 步骤8 包好的粽子等待上锅 步骤9 三种口味的粽子,我分两锅,小枣蜜枣粽子入高压锅,大火上气以后,打小火2个小时;鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉,热水上锅,3个小时
紫云苗族布依族自治县17693224841: 如何做出好吃的粽子? - ?
雀杭百优: 粽子的一些包法: 又是一年端午节,家家户户少不了吃粽子.盛夏闻艾叶香,包上粽子过端午.虽然现在超市里有速冻的粽子,但吃起来总觉得缺少点什么,还是自己动手包粽子,想吃什么口味全凭自己作主,也许一代名粽就会在你的手上诞生...
紫云苗族布依族自治县17693224841: 怎样做的粽子好吃 - ?
雀杭百优: 技巧:粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象.咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可.如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯. ...
紫云苗族布依族自治县17693224841: 粽子如何做更好吃??
雀杭百优: 清蒸荷叶汤汁
紫云苗族布依族自治县17693224841: 怎样做的粽子才好吃 - ?
雀杭百优: 看你喜欢甜味,还是喜欢咸味的.我家吃的是咸味的,包的红豆,花生和肉.糯米包之前不用泡,只要开始包的时候淘一下就可以了,泡很久的米,煮好后,米后散开,没那么糯,口感不好. 然后,一定要把粽子拴紧,煮的火不要太大,要让粽叶的清香慢慢渗进粽子里.