豆芽头变紫了还能吃吗 豆芽头变紫了是变质了吗
2、能吃：豆芽头发紫可能是由于受到紫外线照射或出现了氧化，会导致豆芽头的颜色发生改变，如果没有出现腐烂的情况，通常可以吃，但是口感可能会受到一定的影响，在吃之前需要清洗干净。豆芽头尽量不要长时间保存，保存的时候需要放在阴凉通风的环境中；
3、不能吃：豆芽头如果放置的时间太长，会导致豆芽头的颜色发紫严重，还会出现豆芽头发黏或者腐烂的情况，很有可能导致细菌滋生，因此不可以吃。如果吃了变质的豆芽头，会导致肠道受到细菌感染，从而出现腹泻、腹痛等不良的情况，甚至发生食物中毒，因此这种情况下不能吃。
土豆发芽到什么程度就不能吃了,还是只把芽和发青部位去掉就能吃?急!
土豆如果已经发霉或者是已经发青和发了许多嫩芽出来，这时候就应该立即扔掉，坚决不能吃了。但是对于发芽少许的马铃薯，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。马铃薯含龙葵素，...
绿豆芽头为什么发紫 绿豆芽头会发紫吗
绿豆芽头发紫主要是因为在绿豆发芽过程中见了光。在培育绿豆芽过程中，为了防止发红发紫的情况一定要注意避光、保湿，并且要保持纱布的潮湿度，放在阴凉避光的地方。但是有的人由于经验不足会经常去观察豆芽的情况，就很容易见光导致豆芽头部发紫。另外，生豆芽的时候水质也是非常重要的。平时的自来水里含有...
地瓜长紫色芽还能吃吗
地瓜长紫色芽不建议吃。发了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等...
土豆发芽了怎么办
当土豆刚刚发芽及部位很小时，可以将芽和芽眼挖掉一块，剩下部位还是可以吃，这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。芽稍大些的土豆，毒素已经扩散，而扩散的部位首先是皮层，所以对这种土豆，除了在芽眼部位挖去一块外，还应在其附近削去一块。另外，土豆的芽并不是同时萌发的，一般是...
土豆冒了一点小芽能吃吗
根据情况而定。如果土豆冒了一点小芽，但土豆表面发绿、发紫，则不宜食用，因土豆表面变绿、变紫是龙葵碱大量产生的标志。龙葵碱是一种有毒物质，如果摄入过多，易造成身体不适。如果芽生长得不大，且土豆外皮没有发绿，则可以将芽和芽眼挖掉一块，去皮后煮熟食用。经过这样的处理，因发芽而产生的...
紫芽孢茶的功效与作用
紫芽孢茶是通过自然变异之后所拥有的强烈特征，芽头为紫色，嫩芽部分的营养价值也非常高，加上紫芽孢茶，无论是从芽头还是茶叶到茶茎部分，均为紫色，极具观赏价值，滋味饱满的紫芽孢茶，也因为里卖弄所富含的多种营养物质，所以紫芽孢茶所具有的一定保健作用，也可以让紫芽孢茶充分发挥出其强大的...
什么是“紫芽”普洱茶?
这里需要注意哦，紫芽茶是可以做普洱茶的，紫鹃茶则不能，紫鹃的烘青工艺注定了它绿茶的本质。紫芽系云南群体原始种之中的一种变异种。芽头为紫色，为乔木大叶种大叶茶。通常情况下是三叶都是紫色，其后叶是深绿色，勐海、易武、临沧等高海拔地区均有少量，临沧的紫芽相对较好。紫芽可直接制成普洱茶...
山药发芽还能吃吗?山药发紫怎么回事?
土豆属茄科，山药属薯蓣科，科别不一样。土豆发芽就会产生一种叫龙葵素的毒素，是种有毒的糖苷生物碱。像花生、毛豆发了芽，也是不能吃的。但山药发芽很正常，它是长在沙土里，本身就会有很多小芽头。前段时间，空气比较潮湿，芽头会爆出来。把发芽的部分挖掉，芽眼处要挖得深一点，用清水泡过，吃...
紫芽茶的功效与作用及禁忌
紫芽茶的发现只是个偶然，在研究普洱茶的过程中，有一棵紫色芽头加上茎部的普洱茶树在一群绿油油的茶树中脱颖而出，成功抢夺了大家的视线，属于普洱茶树基因突变的紫芽茶，顾名思义，芽头是紫色的，而且冲泡后，口感还完全没有涩味，只有清甜甘爽的味道，后来经过研究表明，紫芽茶的功效与作用还是...
大蒜头发芽了还能吃吗?
大蒜头发芽了可以吃。发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。发芽5天的大蒜，其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。发芽五天的大蒜抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。发芽的大蒜中富含抗氧化元素硒具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的破坏，具有一定的防癌、抗癌功效。大蒜作为公认的“...
恭苏先锋： 您好!豆芽正常的颜色是白色的,如果豆芽的颜色发生了变化,证明其内部的物质也发生了变化,很可能是由于霉变或者变质引起的,如果豆芽变紫了,建议就不要吃了,因为豆芽已发生颜色的变化,很可能豆芽就会产生一些毒素或者致癌的物质,吃了之后很可能会引起拉肚子或者重度的现象.
慈溪市15245096660： 黄豆芽变紫色能吃吗? - ？
恭苏先锋： 一般情况下,黄豆芽变紫了是可以吃的,不会产生有毒物质,不会对身体产生不良的影响.黄豆芽变紫其实和黄豆芽变绿的道理是一样的,它们在生长期间一般是不需要阳光的照射的,而当它们被阳光照射时,色素就会发生改变,黄豆芽会由原来的黄色变成了淡紫色,这就是黄豆芽为什么会变成紫色的原因.
慈溪市15245096660： 生豆芽生出毛根而且还发紫能吃吗? - ？
恭苏先锋： 生豆芽生出了毛, 而且还发紫了, 表示是不能吃的, 时间太长了,已经变质了.
慈溪市15245096660： 绿豆发芽有点紫色能吃吗 - ？
恭苏先锋： 当然能吃了! 绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽. 食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一.绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价...
慈溪市15245096660： 豆芽弯头发紫还能吃吗 - ？
恭苏先锋： 绿豆芽发紫能吃,但是口感很不好.绿豆芽发紫是因为见光了,产生了叶绿素了,发豆芽要避光,否者口感会很苦.绿豆芽性味甘凉.能清热解毒,利尿除湿,其作用较绿豆弱.可用于饮酒过度;湿热郁滞,食少体倦,小便不利等.煎汤、炒食均可,绿豆芽味甘、性寒,归心,具有清热解毒,醒酒利尿的功效.
慈溪市15245096660： 发豆芽发紫了能不能吃 - ？
恭苏先锋： 不能吃
慈溪市15245096660： 我自己发的豆芽不知道为什么发紫红色?请问还能不能吃了? - ？
恭苏先锋： 不知你用的黄豆还是绿豆,黄豆常会出现这种现象,变成紫红色的主要原因是你放置位置的光线引起,如果没有露阳光一般都是白色偏黄,只有在微弱光线或自然光线下才会变色的,是可以吃的. 不过你是孕妇,我建议不要吃.
慈溪市15245096660： 豆芽有紫色能吃吗? - ？
恭苏先锋： 能吃就是有点苦,那是因为见到光了,下次注意别见到光就没事了
慈溪市15245096660： 豆芽根变黑了 还能吃吗? - ？
恭苏先锋： 不能吃.豆芽是会长根叶的,只要不露光,豆牙够嫩可以吃.如露光豆芽变老,就变韧不脆,就不能吃了.不是有毒害,主要难吃,嚼不了. 营养价值: ⒈豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病; 2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用; ⒊绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用; ⒋它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效; ⒌豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的
慈溪市15245096660： 绿豆芽发紫能吃吗?经过煮成了绿色 - ？
恭苏先锋： 是可以吃的,绿豆芽发紫的原因在于见了光,叶子中产生了叶绿素,发紫会影响豆芽的口感.吃起来会比较苦.
