夏天能晚上发面早上用吗

~ 夏天能晚上发面早上用吗

夏天可以晚上发面早上用。在夏天想要晚上发面早上用，建议在夏天夜里醒面时，因为温度比较高，尽量用老面发酵而不是用发酵粉，因为老面发酵会比较慢一些，同时对温度要求比较高，契合夏天的季节特点，第二天早上用一般正好合适。

夏天能晚上发面早上用吗

夏天时晚上发面早上用建议可以参考冷藏发酵法，醒面时加水少量多次，用常温水，酵母和面粉的比例一般在1：200左右，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层发酵即可。

夏天晚上发面如果操作不当，可能会导致面直接发酵完成，这时候第二天早上要注意面是否有发酸，如果发酸了建议就不要食用了。

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洞头县19867924498： 晚上发面第二天早上蒸包子可以吗 - ？
种黄纳尔： 晚上发面第二天早上蒸包子是可以的.在晚上准备好面团,并将其放入冰箱中进行低温发酵.面团在室温下发酵一个小时后,可以放入冰箱冷藏室继续发酵,保持在6-7度的温度下.第二天早上,面团会已经发酵膨胀,这时候就可以用来蒸包子了.

洞头县19867924498： 晚上用酵母发面.早上能用吗?会不会影响口感以及蒸出来的形状呢? 急!!! - ？
种黄纳尔： 能用的.晚上发太久了面,口感会酸,就得加碱,才不会影响蒸出来的形状. 可根据季节、温度变化,选用不同的水温来发面;晚上发面的量可以少一点.长时间深度发酵,面的质量较好,但是容易发酵过度,一般在冰箱内冷藏发酵,常温发酵...

洞头县19867924498： 夏季用自发粉做包子,可以头天晚上发面吗？
种黄纳尔： 自发粉醒发大概只要2-3个小时,夏天温度本来就高,如果隔夜发的话面会发过,面皮会发酸,影响口感.

洞头县19867924498： 在晚上发面早上能用吗 - ？
种黄纳尔： 可以!不过要有一点小的改动,根据季节、温度变化,选用不同的水温来发面

洞头县19867924498： 早上活的面到晚上还能要吗? - ？
种黄纳尔： 如果是在冬天或者气温较低的环境下,早上活的面到了晚上还是可以用的.但是,如果是在炎热的夏天,就不建议当晚继续用了,除非你把活好的面放进冰箱冷藏咯.

洞头县19867924498： 用小苏打晚上发面第二天早上用可以吗？
种黄纳尔： 夏秋两季可以!春冬最好在锅里倒点水加热!然后放上面!温水就 可以了!时间大概6到8小时就会发酵!

洞头县19867924498： 油饼面晚上和面,第二天早上用可以么? - ？
种黄纳尔： 夏天、时间久了会酸、别放太热的地方可以、冬天的化晚上和面没问题、夏天注意点好、别酸了

洞头县19867924498： 明天早上想蒸馒头,可以发面发一晚上吗?用安琪干酵母,两碗面一袋干酵母的量.或者可以放到冰箱里低温发 - ？
种黄纳尔： 不可以的. 用发酵粉发面,可以晚上弄好,放一个晚上,早上用吗?面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵. 发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂...

洞头县19867924498： 面粉可以发酵一个晚上吗 - ？
种黄纳尔： 面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵. 发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口....

洞头县19867924498： 头天晚上发面,第二天可以做吗？
种黄纳尔： 发面的快慢的关键在温度,最佳的温度是30度的环境温度.如果达不到可以选择用什么盖着,象你说的如果是发一个晚上的话.一般是没什么问题的.