自发面粉晚上发早上蒸
晚上发面早上蒸行吗
1、一般情况下，无论是用干酵母、还是老面肥作面引子方面，其发酵时间基本上是在三小时左右（冬天稍长），如果超过这个时间后，面会因为过分发酵而起酸的，这样蒸出的馒头虽不会危及健康，但浓烈的酸味也会大倒胃口的。这种情况下，就需要用食碱去综合其酸分后再蒸馒头。效果会很好的。2、当然了，若...
做馒头面粉提前一晚上发酵可以吗?
可以的。可以头一天晚上揉好面，然后放置一夜来发酵。如果晚上的室温也比较高的话，可以放到冰箱的冷藏室进行发酵，第二天早上蒸馒头。
晚上发面早上蒸的技巧
以下是晚上发面早上蒸的技巧：1. 控制温度：晚上发面时，室内温度较低，会导致发酵速度变慢。可以将发面放在温暖的地方，如靠近暖气或烤箱顶部。也可以使用发酵箱或保温箱来保持温度。2. 增加发酵时间：晚上发面时，可以将发酵时间延长，让面团充分发酵。可以将发面时间延长至1-2小时，甚至过夜。这样可以...
晚上发面第二天早上蒸包子可以吗
晚上发面第二天早上蒸包子是可以的。在晚上准备好面团，并将其放入冰箱中进行低温发酵。面团在室温下发酵一个小时后，可以放入冰箱冷藏室继续发酵，保持在6-7度的温度下。第二天早上，面团会已经发酵膨胀，这时候就可以用来蒸包子了。
晚上发面早上蒸包子可以吗
晚上发面早上蒸包子是可以的，但是建议最好是放到冰箱里面进行发酵工作，这样经过一晚上的时间，就算是在低温的情况下也能发酵成功，且还不容易出现变质的情况，要是在常温下发酵的话，那么多半会导致发酵过度，面团发酸。要想晚上发面的话，最好是将它放到冰箱里面进行发酵工作，这样经过一晚上的时间，就算...
晚上发面早上蒸可以吗 晚上发面早上蒸的方法
晚上发面早上蒸的方法 所用食材：面粉500克、温水250克、酵母5克 注意：咱们这个发面是要延缓发酵时间的，所以和面时只放酵母就可以，不用再放有助发酵的白糖和无铝泡打粉了。制作流程：1.用厨房秤称500克面粉，5克酵母，250克水，把面粉倒进一个容器里，加入酵母，分次加入适量的温水，用筷子快速...
做馒头晚上把面和好发酵,第二天早上再蒸可以吗
做馒头晚上把面和好发酵，然后第二天早上再蒸是可以的，但是期间的温度需要自行控制好，否则发酵可能会失败。面团在室温下要发酵冬季至少要30分钟左右，夏季则可以适当缩短些时间。面团含糖加鲜酵母，室温28-30°时自然醒发30分钟可以分割，成型后自然醒发50分钟左右可以烤，中间要注意喷水；面团含糖加含...
晚上发面第二天早上蒸包子可以吗
1. 晚上发面，第二天蒸制是可以的，但需要采用低温发酵的方法。2. 将面粉、酵母粉和白糖混合后加水，揉成面团进行初次发酵。3. 发酵完成后，将面团放入冰箱的冷藏室进行二次发酵。4. 第二天早上，将面团取出，进行适当的整理和准备，然后进行蒸制。5. 需要注意的是，不同季节和环境下的发面和蒸制...
晚上发面早上蒸包子可以吗
晚上发面早上蒸包子是可以的，但是建议最好是放到冰箱里面进行发酵工作，这样经过一晚上的时间，就算是在低温的情况下也能发酵成功，且还不容易出现变质的情况，要是在常温下发酵的话，那么多半会导致发酵过度，面团发酸。可以晚上发面早上蒸包子吗包子大家都很熟悉，它是我们日常生活中比较常见的一种食物，...
晚上用酵母发面。早上能用吗?会不会影响口感以及蒸出来的形状呢? 急...
能用的。晚上发太久了面，口感会酸，就得加碱，才不会影响蒸出来的形状。可根据季节、温度变化，选用不同的水温来发面；晚上发面的量可以少一点。长时间深度发酵，面的质量较好，但是容易发酵过度，一般在冰箱内冷藏发酵，常温发酵一般不超过3小时。
铜鼓县特尔回答： 做馒头晚上把面和好发酵,可以第二天早上再蒸,但是需要控制适宜温度保存.隔夜蒸馒头方法: 主料:面粉 (400克)、水 (200克). 辅料:干酵母 (2克). 厨具:蒸锅. 1、将面粉和干酵母倒入大碗,一边加水一边用擀面杖搅拌,将...
贰甄15981816511问： 我今晚发面明早蒸馒头可以吗 - ？
铜鼓县特尔回答： 发面明早蒸馒头这个要看天气和你发面的面种多少有关系,如果气温高发面的发酵粉多的话面团发酵快等到明天早上蒸的话,面团就会变酸,馒头熟了也是会酸的不好吃了,你可以晚上先发少量的面到早晨起来再加一些面粉重新和面.等不了多久面团就会发酵可以下锅蒸了.
贰甄15981816511问： 晚上揉面粉发酵第二天早上蒸馒头可以吗 - ？
铜鼓县特尔回答： 可以醒一晚上.没问题
贰甄15981816511问： 晚上发面早上蒸的技巧 - ？
铜鼓县特尔回答： 蒸好馒头有哪些窍门? (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起....
贰甄15981816511问： 天气比较冷,想第二天蒸馒头,提前在晚上发的面,放到第二天早上不会坏吧?发十来个小时会坏吗? - ？
铜鼓县特尔回答： 完全不需要放冰箱 北方做馒头基本提前一个晚上的很多.也有早上很早配好面粉和水和酵母,下午来做.一般6-10小时可以的.如果感觉发的有点过,再接点面粉即可.
贰甄15981816511问： 晚上揉好面团可以第二天早上蒸馒头吗 - ？
铜鼓县特尔回答： 可以,只是放置一晚的面口感会发酸,因此要再揉进一些苏打和酵母,重新发酵即可,下面介绍做法: 准备材料:全麦粉75g、温水(约35度)210g、小苏打2g、酵母1克 制作步骤: 1、将面团重新揉进小苏打、酵母和干面粉,和成面团 2、...
贰甄15981816511问： 晚上用酵母发面.早上能用吗?会不会影响口感以及蒸出来的形状呢? 急!!! - ？
铜鼓县特尔回答： 能用的.晚上发太久了面,口感会酸,就得加碱,才不会影响蒸出来的形状. 可根据季节、温度变化,选用不同的水温来发面;晚上发面的量可以少一点.长时间深度发酵,面的质量较好,但是容易发酵过度,一般在冰箱内冷藏发酵,常温发酵...
贰甄15981816511问： 明天早上想蒸馒头,可以发面发一晚上吗?用安琪干酵母,两碗面一袋干酵母的量.或者可以放到冰箱里低温发 - ？
铜鼓县特尔回答： 不可以的. 用发酵粉发面,可以晚上弄好,放一个晚上,早上用吗?面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵. 发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂...
贰甄15981816511问： 馒头晚上做好可以等到第二天早上再蒸可以吗 - ？
铜鼓县特尔回答： 可以. 生馒头,天气热,温度高,在常温下置放过久会变质.可以把做好的馒头放入保鲜盒中,封密好,置放入冰箱中保存. 煮熟的馒头由来于是淀粉类食物,一两天内可放室温下保存,如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬,这种变化在室...
贰甄15981816511问： 晚上发酵好的面如何放置到第二天早上做包子? - ？
铜鼓县特尔回答： 可以的,低温保存就行,记得前一天晚上搁冰箱里第二天拿出来做就可以.做包子的方法: 1.将酵母、泡打粉混入面粉中,加入水,揉成光滑的面团. 2.把和好的面团放置发酵,发酵至原来面团体积的一倍大,内部呈蜂窝状. 3.将发好的面团揉成条,分割成面剂子. 4.将面剂子擀成薄皮. 5.包上准备好的内馅. 6.上锅蒸,熟了就可以吃了.
