汉源坛子肉有什么美味的做法？
【材料】
猪五花肉：500克
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
冰糖：适量
姜片：几片
蒜瓣：几瓣
八角：2-3颗
香叶：2-3片
花椒：适量
盐：适量
清水：适量
【步骤】
将猪五花肉洗净，切成大块，用开水焯水去除血沫和杂质。
锅中加入适量清水，放入焯好水的猪肉块，加入姜片、料酒，大火烧开后转小火慢炖。
另起一锅，加入少量油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成红色糖浆。
将糖色倒入炖肉的锅中，加入老抽、生抽调整颜色和口味。
再加入八角、香叶、花椒、蒜瓣等香料，根据个人口味调整。
继续小火慢炖，期间可适当翻动肉块，使其均匀入味。
炖至肉质软烂，汤汁浓稠，加入适量盐调味。
出锅前可撒上葱花或香菜增加香气。
【小贴士】
选择肉块时，最好选择带有肥瘦相间的五花肉，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。
焯水时加入料酒和姜片可以去除肉腥味。
炒糖色时要注意火候，避免糖色炒糊，否则会有苦味。
炖煮过程中要保持小火，使肉质慢慢炖透，口感更佳。
根据个人口味，可以适当增减香料和调味品的用量。
汉源坛子肉的美味在于肉质的鲜嫩和汤汁的浓郁，通过慢火炖煮，使得肉块充分吸收了调料的味道，肉质酥烂，入口即化。这道菜品不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值，是家庭聚餐或是节日宴请的佳肴。
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连萱增效： 原料:青辣椒2500g,蒜瓣150g,生姜159g, 酱油,盐150g,白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g.方法:1.将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水.2.将花生油烧开,加入花椒爆香,后倒入酱油,白糖,盐,再烧开凉透.3.再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油.4.入坛密封30天后即成.
南昌县13957605239： 坛子肉怎么做? - ？
连萱增效： 材料: 猪带皮五花肉500克,油炸猪肉丸子75克,猪骨适量,鸡蛋3个,鸡肉、墨鱼各50克,火腿、冬笋、蘑菇各25克,金钩、姜、葱各10克调料胡椒2克,鲜汤1碗,细干淀粉25克,精盐3克,酱油15克,醪糟汁20克,冰糖汁25克 做法:1、猪...
南昌县13957605239： 可以存放几个月的坛子肉做法 - ？
连萱增效： 1. 把材料焯水 2. 把丸子放入锅中煎好,剩下的油用来煎猪肉 3. 锅中烧一锅水,把所有材料放入锅中,大火烧开15分钟后改为小火,小火慢炖5小时 4. 加入鲍鱼 5. 炖五分钟后起锅
