煮毛豆时，直接煮是正确的做法吗？怎样才能使毛豆翠绿不发黄，还入味呢？
毛豆可以说是，夏季的标配，而且很多人，在吃烧烤的时候，都必点毛豆。但是要想自己在家，做出好吃，美味，入味的毛豆。也是需要一些方式方法，并且直接煮毛豆，是非常错误的做法。如果想使做出来的毛豆，翠绿，不发黄。那么在煮毛豆的过程中，千万不能够加锅盖。并且该有的配料，一定要准备到位，否则就会影响毛豆的口感。
首先准备好食材，花椒，毛豆，大料，桂皮，干辣椒，料酒，油，盐。首先将买回来的毛豆去头去尾，清洗干净，加入适量的盐。能够保留毛豆的色泽，不会让毛豆发黄，将毛豆清洗干净之后，放进流水当中，多冲洗几遍。控干水分备用，起锅烧水，一定要是热锅凉水，在凉水当中，放适量的八角，花椒，干辣椒，姜片，用大火煮开。
就能够将香料中的香味，完全的激发出来，也能够完全的浸泡，在水中，这样再将毛豆，放进水中煮，会更加的入味。将水煮开之后，再放入适量的油，加油是能够抑制绿色素的分解，并且会让毛豆的颜色，更好看。然后再将洗净的毛豆，放进锅中。然后再用锅铲，不停的翻拌，这样就能够让，毛豆受热均匀，也不至于一半生一半熟。
但是毛豆煮的时间，不能够过长，要控制时长，并且将毛豆煮好之后，关火要等其自然晾凉。并且不要着急吃，要放进汤汁当中，浸泡1~2个小时，会更加的入味。而且在煮毛豆的时候，千万不能盖锅盖儿。并且煮毛豆时，用的锅千万不能够选择铁锅，选择不锈钢的锅。在煮毛豆的时候，除了加香料，盐，而且还要加油。按照小编所说的方法，来煮毛豆，肯定会特别好吃。
一点都不正确。在煮毛豆之前要用盐水浸泡一会儿，用手搓洗干净，再用清水冲洗，这样就可以放到锅中煮了。
我认为不正确，应该先用盐水浸泡一下再煮，这样不仅入味而且不发火。
我认为正确，应该用小火慢慢去煮毛豆，这样毛豆就不会变黄了。
煮毛豆时,直接煮是正确的做法吗?怎样才能使毛豆翠绿不发黄,还入味...
但是毛豆煮的时间，不能够过长，要控制时长，并且将毛豆煮好之后，关火要等其自然晾凉。并且不要着急吃，要放进汤汁当中，浸泡1~2个小时，会更加的入味。而且在煮毛豆的时候，千万不能盖锅盖儿。并且煮毛豆时，用的锅千万不能够选择铁锅，选择不锈钢的锅。在煮毛豆的时候，除了加香料，盐，而且还要...
煮毛豆时,直接加水煮就错了,牢记哪些技巧,毛豆好吃不变黄呢?
正确煮毛豆方式是这样的的。第一步：锅里面添加清水，再倒入良姜、桂丁、八角、麻椒和食盐，最终添加少量植物油然后将毛豆倒进锅里面，开猛火煮。第二步：走红将烧开以后继续煮10分钟，这时候熄火，将毛豆从锅里面捞起来，那样毛豆也就不会发黄或者变得特别面试了。提醒：很多人把毛豆煮好了以后喜爱让...
煮毛豆时千万不要直接煮 煮毛豆时千万不要直接煮的原因
1、毛豆外壳有一层绒毛，直接用清水洗是洗不干净的，需要先用盐水浸泡20分钟，这样洗得干净也会让毛豆更入味。2、煮毛豆时，直接煮是错误的，多加1步，毛豆翠绿入味还不发黄。清洗干净后，不要直接下锅煮，今天要讲的第一个小诀窍，要把毛豆两端都剪掉，这就是入味的关键一步，也是多数人忽略的，...
想要毛豆不变黄,需要煮多长时间?
煮毛豆时，不要直接放入锅中，毛豆的外壳有一层蓬松，直接用水是不干净的，需要在盐水中浸泡20分钟，这样干净的毛豆会更美味。烹饪毛豆时，直接烹饪是错误的，毛豆绿色风味不会变黄。洗干净后，不要直接把锅煮开，把毛豆两端都切掉，这是白酒的关键步骤，也是大多数人忽视的，切掉梗的两端，有两个小...
毛豆可以直接煮吗?牢记哪些“诀窍”,才能保证又绿又香呢?
不要直接用冷水煮，否则颜色会不好。盐必须放适量，不能放得太多。刚煮完的毛豆，盐的味道可能会低一些。浸泡后味道会更好。毛豆处理好之后，需要在两端分别剪一个口子，煮的时候会更加入味。煮的时候，一定要开着盖子煮，这样才不容易发黄，盖着锅盖煮出来的毛豆，颜色大概率是发黄的。
毛豆冷水煮还是开水煮
煮毛豆要用冷水煮，开水煮的话温度过高，会流失大量的叶绿素，颜色就发黄了。牢记先泡后煮，毛豆绿油油的，还非常入味。挑毛豆的小方法 1、看毛豆的外壳：新鲜的毛豆表皮应呈现青绿色，上面有一层白白的绒毛，豆荚宽大且饱满，可以清晰看到豆粒的位置。反之，不新鲜的毛豆外壳看着发黄、发黑，毫无光泽...
毛豆直接下锅煮就错了,做好哪几步,色泽翠绿不变黄呢?
盐水毛豆，味儿全源自于这锅卤汤，食盐水比至关重要，一般食盐水之比1比100，那样煮下来的毛豆非常容易进味，还不会咸了。蒸制时长也需要掌握好，水滚沸后入锅，煮8-10min便可。步骤四要想煮出的毛豆颜色翠绿，也有重要一步，那便是凉白开水太凉。准备充分好一大盆凉白开水，卤汤二次烧开之后入...
煮毛豆切记直接下锅,什么诀窍能使毛豆翠绿不变色,好吃又入味呢?_百 ...
用料：毛豆、葱、姜、八角茴香、花椒、桂丁、毕拨、盐、干辣椒，毛豆在水中持续清洗干净，裁去两侧，无须剪非常大，锅中加水，加葱根段、姜片、八角茴香、花椒、桂丁、毕拨、干辣椒，大火烧开后，毛豆入锅，加少许盐，汉语火再度煮到您感觉好的水准。出锅后毛豆能从料汁中泡浸着，这类能更加进...
煮毛豆冷水下锅还是热水下锅?
1、毛豆不要直接下锅，煮前将毛豆放盐水里泡一泡，可以软化毛豆的表皮，煮的时候更容易入味。2、香料水提前煮，不要直接和毛豆一起煮。煮好的香料水分成两部分，一部分煮毛豆，一部分泡毛豆。3、煮毛豆时，一定不要盖锅盖，会焖黄。毛豆入锅后加入白酒，可以使毛豆更加翠绿。4、毛豆煮好后立即盛...
正确煮毛豆的五个步骤
煮毛豆的正确方法就是 食材：青毛豆1斤，干辣椒段10颗，香叶2片，八角2颗，草果1颗。调味料：食盐5克。烹饪方法：1，选购新鲜的青毛豆，外壳翠绿、果肉饱满的毛豆，清洗干净表面的杂物备用。2，取用不锈钢的容器加三分之二的清水，下入毛豆和上面所有食材以及调味料，大火烧开水，大火烧煮青毛豆。下...
荤厘沃尔： 现在又是吃毛豆的一个季节了,能够吃上新鲜的毛豆,也是一种享受啊.毛豆可以选择多种的制作,有人就是把这个毛豆的壳去掉,清蒸一下,然后放一些佐料,这个味道也是挺不错的.也有人呢,就是把毛头的头和尾剪掉一些,然后用水煮一...
莲花县17128992265： 毛豆怎么煮 正确煮毛豆的步骤 - ？
荤厘沃尔： 具体步骤:主料:毛豆500g 辅料:油适量、花椒适量、盐适量1、把毛豆上面多余的部分先摘干净放盆子里面.2、盆子里加入水把毛豆外面的脏污清洗干净.3、在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时,使毛豆充分入味.4、泡好了再放锅里进行煮制.5、水开了毛豆就熟了,关火.6、盛盘即可.
莲花县17128992265： 毛豆不剥掉皮直接煮的做法 - ？
荤厘沃尔： 洗干净毛豆,放入锅中,加香叶,茴香,桂皮,花椒,能吃辣就放点辣椒,盐,就可以煮了
莲花县17128992265： 毛豆家常煮法 - ？
荤厘沃尔： 方法步骤1.清洗毛豆.将毛豆买回来后需要对毛豆进行处理,这样才能让毛豆更加干净,先用水清洗两遍,然后再将毛豆放到盐水中浸泡一会,这样才能更加干净一些.浸泡后,再冲洗几遍,这样能让毛豆变得更加干净.2.锅中放入适量的水,...
莲花县17128992265： 毛豆怎么煮好吃 - ？
荤厘沃尔： 做 法:1、把毛豆的两角用剪子剪掉,主要是为了让盐水更容易进去. 2、毛豆快速洗净后放入竹箩中,抓把粗盐搓,以除去细毛增加口感.3、把毛豆放在盐水中浸泡,大约1.5小时左右. 4、然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮,水量须为毛豆的1倍以上,别煮得太久.这样煮出的毛豆色泽鲜丽,口感佳.
莲花县17128992265： 怎么煮毛豆 煮毛豆的做法 - ？
荤厘沃尔： 1、煮毛豆的水要多放一些,在煮制的过程中不要再加水. 2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键. 3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味,但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”,口感不理想.
莲花县17128992265： 煮毛豆的做法,煮毛豆怎么做好吃,煮毛豆的家常做法 - ？
荤厘沃尔： 很简单,毛豆洗干净,放水、加盐、放花椒、八角等调味料.煮至豆粒熟就可开吃了.
莲花县17128992265： 毛豆怎么煮才入味? - ？
荤厘沃尔： 多煮一会,煮到烂为止.煮完以后多泡一会就入味了.不泡肯定不行的,茶叶蛋也要泡才能入味道理一样.味道适中了就拿出来,不然就该咸了.不过晚上一定捞出来放冰箱里,不然很容易酸的夏天.放点花椒,大料,另外盐要多放一些,最好...
莲花县17128992265： 正确煮毛豆的步骤有哪些? ？
荤厘沃尔： 食材:500克的毛豆,姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐. 步骤: 1、毛豆要入味,一定先把毛豆两端剪掉.之后多换两次水,第一遍双手搓洗一下,去掉表面绒毛上的杂质. 2、锅内入清水,加入4-5片姜片,4个干辣椒,适量香叶和花椒,2个八角少许桂皮,煮开. 3、水开后再放入洗好的毛豆,盖盖子煮开. 4、待煮开后定时5分钟,再加入3小勺盐.如果放盐粒,只需1小勺,咸味正好. 5、中火煮毛豆只要5分钟,这个时间煮出来的毛豆脆脆的,口感佳.关火后不要马上拿出来,要等半个小时水凉后再吃.
莲花县17128992265： 煮毛豆怎么煮煮绿 - ？
荤厘沃尔： 煮毛豆保持颜色翠绿的窍门:1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣.而且要开着盖煮.2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油.3、煮好后,马上就放在冰水里.煮毛豆的做法:主料:毛豆.辅料:葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒.制作步骤:1、将毛豆剪掉两头,用清水洗净后,再用粗盐搓一下.2、锅中做水,水开后下入毛豆、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,加盐调味.3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡.然后放冰箱里冷藏.
