怎么素炒黄瓜好吃又简单

黄瓜怎么炒好吃又简单？~

香脆炒黄瓜



　配料:


黄瓜 1根；盐 1大匙+1/3小匙；糖 1大匙；干辣椒碎 1/2大匙；

烹饪步骤
1、黄瓜切片





2、提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制



3、待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用



4、锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香



5、闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片



6、撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可



7、完成图。咬一口，香脆爽辣，完美。






►用盐和糖将黄瓜中的水分逼出来，这样会使瓜片脆爽可口，咬上去更有口感。

►因为之前已经用盐腌制过，所以最后炒的时候少放一点盐调味就可以了。

►如果喜欢吃花椒的同学，爆香辣椒油前可以先炼一下花椒油，味道更丰富。

扩展资料:

辣炒黄瓜片】


【主料】

黄瓜2根，胡萝卜半个，

小葱一根，生姜5片，

小米椒8个，食盐2克，

鸡精2克，辣椒红油适量，

生抽10克，色拉油适量，

【制作方法】

首先将黄瓜洗净斜刀切成薄片备用。



2.在将小葱切成葱花，生姜切成薄片，小米椒切小圆段全部准备好备用。



3.在将胡萝卜切片备用。



4.锅里烧油油热下入葱花，姜片小火翻炒出香味。



5.先下入胡萝卜，将胡萝卜炒至20秒在放入辣椒油炒出红油。



6.接着在放入黄瓜片，食盐，鸡精转入大火翻炒至入味。



7.在放入生抽提鲜，大火翻炒10秒。



8.最后放入小米椒大火翻炒出辣味就可以出锅了。



9.一道简单又好吃的辣炒黄瓜片就做好了，盛入盘中就可以开吃了。



【小提示】

1.黄瓜胡萝卜不要切得太厚，这种快炒法太厚不容易入味。

2.黄下锅的时候用大火快速翻炒，不要炒太久炒太久就不清脆了，大概炒至不超过1分钟。

1、清炒黄瓜

清炒黄瓜是最简单的做法，只要准备适量的黄瓜清洗干净后切成一片一片的，然后把它放入锅中加入油，用小火爆炒，火候要控制好，不能太大也不要太小，不然的话会容易把黄瓜炒糊或者半生不熟的，一定要控制好火力。清炒黄瓜的口感非常的清香脆嫩吃起来让人感觉非常美味，而且能够让自己的胃口变得更好一些，做法也相对来说比其他的更简单一些。

2、香干炒黄瓜

用香干炒黄瓜也是非常值得推荐的一道菜，准备适量的新鲜黄瓜，把它清洗干净后切成片状，再准备适量的香菇在水中清洗干净后捞出来把水分沥干，锅中放入适量的油，用中火烧热以后，把香干和黄瓜同时放进去翻炒，大概炒5分钟左右后把调味品加入进去，放适量的盐和适量的味精，香干炒黄瓜就做好了，不仅营养很丰富，而且口味十分的清香。

3、炒黄瓜的特色

选择把黄瓜炒着吃，绝对是大部分人都比较喜欢的，因为做法比较简便，而且口感也非常的纯正，是非常清淡的蔬菜类佳肴。黄瓜可以单独的炒着吃，也可以配合其他的一些食材炒着吃，除了上述介绍的用香干一起炒以外，还可以跟鸡蛋一起炒，也是很好吃的，有兴趣的朋友都可以尝试一下。只要准备好原材料和调味品放入锅中进行翻炒，就可以做出各种炒黄瓜的美味菜品，能够让人们享受美味的同时，更能体验炒黄瓜的乐趣。

黄瓜、葱、蒜、姜、盐、花生油。
1、黄瓜去皮、洗净切片。
2、葱切末，蒜切片，姜切丝。
3、热锅下油，放入少许葱姜蒜炝锅。
4、放入黄瓜片。
5、炒至黄瓜片开始变软。
6、加入剩余的葱姜蒜，加盐，大火翻炒10秒钟出锅即可。

黄瓜切片，葱姜八角干辣椒爆锅，加甜酱，耗油，味达美，放入黄瓜大火炒至断生，点几滴醋出锅

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