素炒占瓜怎么炒好吃

炒苦瓜怎样炒好吃不苦~

炒苦瓜不苦的秘诀是这样的

蚝油清炒黄瓜步骤1
蚝油清炒黄瓜的做法大全
准备好黄瓜洗净，把黄瓜上面的小刺稍微处理一下
步骤2
蚝油清炒黄瓜的做法图解
黄瓜切段，大蒜拍碎切沫
步骤3
放花生油热锅，8分热就可以放入黄瓜记得快速翻炒让黄瓜均匀受热
步骤4
黄瓜炒5分熟放入大蒜沫继续翻炒片刻至大蒜出香
步骤5
大蒜出香后关火，利用锅的余热快速倒入蚝油翻炒均匀即可出锅
步骤6
成品，摆拍即可
蚝油清炒黄瓜成品图


烹饪技巧
黄瓜一定不要炒得全熟了，6-7分熟即可 清脆可口

　瓜有蔬瓜、果瓜之分。炒瓜是我们在生活中常见的家常菜，特别是夏天的时候，人们尤其爱吃清炒蔬瓜，既营养，又清淡，特别适合酷热的夏天。

　　一、清炒蔬瓜的做法——清炒丝瓜
　　清炒蔬瓜的材料

　　丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许

　　清炒蔬瓜的做法

　　1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用;

　　2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒;

　　3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

　　二、清炒蔬瓜的做法——清炒黄瓜
　　清炒蔬瓜的材料

　　黄瓜，鲜辣椒，盐，鸡精，油

　　清炒蔬瓜的做法

　　1.黄瓜一分为二，斜刀切片。

　　2.鲜辣椒切成小断。

　　3.锅中放油，烧热后，放入黄瓜和辣椒翻炒至变色，加盐和鸡精调味即可。

　　三、清炒蔬瓜的做法——清炒南瓜丝
　　清炒蔬瓜的材料

　　南瓜，葱，姜，蒜，盐，花椒，味精，干辣椒，醋

　　清炒蔬瓜的做法

　　1.南瓜洗净切成细丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切细丝

　　2.炒锅烧热，加入适量油，先下几颗花椒炸出香味，然后捞出花椒

　　3.加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香

　　4.下南瓜丝翻炒，南瓜丝变软时加少许醋，最后加盐味精调味即可。(一定要急火炝炒哈)

　　四、清炒蔬瓜的做法——清炒佛手瓜
　　清炒蔬瓜的材料

　　佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许

　　清炒蔬瓜的做法

　　1.佛手瓜洗净去籽，切丝备用;

　　2.锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。

　　清炒蔬瓜的小诀窍

　　一定要将瓜内的籽去掉哟，否则会影响口感。 佛手瓜可以生吃的，翻炒2分钟足够，炒得太老就不脆了

　　五、清炒蔬瓜的做法——清炒笋瓜
　　清炒蔬瓜的材料

　　橄榄油2茶匙，笋瓜(节瓜、翠玉瓜)570克，纵向切半后切片(1.5厘米厚)，蒜泥1汤匙，盐1/4茶匙，切碎的荷兰芹(洋香菜)2汤匙，现榨柠檬汁2茶匙

　　清炒蔬瓜的做法

　　1.大锅中下油，中大火加热。放入笋瓜，翻炒3分钟。加入蒜泥，再炒3至5分钟，至笋瓜脆嫩。

　　2.熄火后拌入盐、荷兰芹和柠檬汁。可立即上桌，或放凉后享用。

　　六、清炒蔬瓜的做法——清炒窝瓜
　　清炒蔬瓜的材料

　　原料：窝瓜

　　配料：八角，葱，盐

　　清炒蔬瓜的做法

　　1：部分窝瓜洗净切片(不去皮)葱切葱花

　　2：底锅热油放八角，再爆香葱花

　　3：倒入窝瓜片翻炒，炒至略软时加盐

　　4：分次加水，然后盖盖焖10分钟至熟

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电白县18178702040： 如何素炒冬瓜? - ？
钟苏瑞达： 素炒冬瓜的制作方法如下: 主料:冬瓜400克 辅料:食用油适量,食用盐适量,大蒜适量,葱适量,鸡精适量 步骤一、冬瓜去皮后切成小片备用. 步骤二、大蒜和葱切好备用. 步骤三、锅中加入适量的食用油烧热,下切好的冬瓜大火爆炒2分钟. 步骤四、加入少许清水焖2分钟. 步骤五、加入适量的食用盐和鸡精翻炒均匀. 步骤六、撒入适量的葱花翻炒均匀. 步骤七、起锅装盘,素炒冬瓜制作完成.

电白县18178702040： 家常素炒番瓜怎么做好吃,家常素炒番瓜的家常做法 - ？
钟苏瑞达： 家常素炒番瓜的家常做法 主料 番瓜2个 红辣椒1个 绿辣椒1个 辅料 葱1根 步骤1.番瓜切片,红绿辣椒切片,葱切丝备用.2.热锅下油,待油过后倒入少许番瓜翻炒.3.翻炒2下后倒入切好的红绿辣椒继续翻炒.4.翻炒出香味后倒入剩下的番瓜.5.翻炒至5成熟,调入盐花椒粉酱油继续翻炒.6.炒至8成熟时放入切好的葱丝翻炒7.最后调入味精翻炒两下出锅即可.

电白县18178702040： 素炒苦瓜怎么做? - ？
钟苏瑞达： 材料:苦瓜、还有青红椒、盐、味精 工序:1.很重要哦.先将苦瓜切薄片,撒上两勺盐和匀,淹10分钟,加清水漂洗,之后尽力挤尽苦瓜中的水分,这样苦瓜中的苦味就被去掉大部分了,不然我看当今的帅哥、靓女有几个吃得下没挤苦水的炒苦瓜.青红椒切丝.2.锅底加1小勺菜油,将青红椒丝下锅翻炒几下断断生,铲起待用.锅留底油,烧至8成热下苦瓜爆炒至8成熟,下青红椒丝,炒熟.关火,加盐、味精.出锅装盘,搞定

电白县18178702040： 怎样素炒苦瓜才好吃呀?？
钟苏瑞达： 放点老干妈、蟹黄(划不来,用咸蛋黄代替就好了).味道很好.不要炒太久了.

电白县18178702040： 素炒番瓜怎么炒 - ？
钟苏瑞达： 素炒番瓜 主料:西葫芦350克, 调料:盐3克,植物油20克,味精2克,虾皮10克,白皮大蒜10克 做法 1.将西葫芦刮去外皮,切成薄片; 2.虾皮淘洗干净备用; 3.大蒜去皮剁成蒜末; 4.炒勺放火上,倒入植物油,油热后先放入少许蒜末煸出香味; 5.再加入虾皮、盐,最后倒入西葫芦片,翻炒片刻; 6.瓜片快熟时,倒入蒜末,翻炒两下,再加入味精拌匀装盘即可

电白县18178702040： 素炒冬瓜怎样炒才好吃 - ？
钟苏瑞达： 主料冬瓜400g辅料葱5g姜3g盐4g清水30ml步骤1.冬瓜去皮去瓤洗净切片.2.葱姜分别切末.3.热锅下油,先放入葱姜末炝锅.4.放入冬瓜片.5.翻炒至冬瓜开始变软.6.加入清水和剩余的葱姜末.7.翻炒均匀烧两分钟出锅即可.

电白县18178702040： 素炒苦瓜要怎么做才好吃?？
钟苏瑞达： 苦瓜一定要先用沸水焯一下,就能去掉苦味,然后用大火快速翻炒,才能保证颜色青翠.

电白县18178702040： 番瓜怎么做好吃,家常素炒番瓜的家常做法 - ？
钟苏瑞达： 准备好食材.二条嫩番瓜,二个小红辣椒,这个番瓜嫩的时候放辣椒炒很好吃,但是到了老的时候带点甜味了,一般就不放辣椒了.把番瓜去掉头尾,再分成两半,这样便于切片.再把番瓜切成片,要很有细心哦,不要切太厚片了,要不很难炒熟,切成薄片为好.再准备一点配料.香葱 和大蒜,香葱切成段,大蒜籽去皮切碎,红椒椒切成片.锅烧七成热放少少花生油,把葱蒜辣椒都放进去,小火炒香.再把番瓜片倒进去转大火爆炒.爆炒二分钟后,开始放盐,再倒点淀粉水勾芡.再放少少鸡精调味,放好稍稍炒均匀就关火.装盘,上桌开吃.特别的下饭,又让我思索乡了,不由得多吃了半碗饭.

电白县18178702040： 怎么素炒苦瓜?？
钟苏瑞达： 原料 苦瓜、辣椒末、榨菜末、精盐、味精、酒各适量. 做法 1.将苦瓜洗净,一剖两半,去净瓤,斜切成薄片,放入沸油锅内,炒至半熟,加入辣椒末、榨菜末炒干水分. 2.待水分炒干时,加入精盐、味精调味,淋酒少许即成.

电白县18178702040： 素炒菜瓜的做法,素炒菜瓜怎么做好吃,素炒菜瓜的家常 - ？
钟苏瑞达： 步骤 素炒菜瓜的做法步骤11.菜瓜一个,辣椒三个,大蒜 素炒菜瓜的做法步骤22.菜瓜去皮切成薄片 素炒菜瓜的做法步骤33.辣椒切块,大蒜切片 素炒菜瓜的做法步骤44.锅热油,放入蒜片爆香 素炒菜瓜的做法步骤55.放入辣椒翻炒 素炒菜瓜的做法步骤66.放入菜瓜翻炒 素炒菜瓜的做法步骤77.加入盐 素炒菜瓜的做法步骤88.加入鸡精翻炒均匀 素炒菜瓜的做法步骤99.最后淋入一点香油即可