买的五花肉，瘦肉部分已经发黑了，这样的肉还能吃吗？
1、猪肉中注水；2、瘦肉精使用过多；3、猪生病导致皮肤肉质病变；4、杀猪时产生的瘀血现象。发现猪肉煮过发黑应该停止食用，以免损害身体健康。注水猪肉是指给生猪注入水分，被注入的水内往往含有大量的有毒有害物质；瘦肉精是是肾上腺类神经兴奋剂，生物利用度高；猪肉肉质病变会产生大量病原微生物；猪肉瘀血导致蛋白质等发生变化，易产生有毒物质。
猪肉“发黑”也是因为发生了“自溶”导致的。明显变黑的猪肉不能食用。天气炎热，在外面放一天猪肉会变质，因为有细菌大量滋生，使得猪肉变质发黑，不再新鲜。猪肉发黑是因为变质了，变质的食物最好不要食用，对健康有害。
一般情况下，底下有黑点的五花肉是可以吃的。有几个方面的原因，第一是因为这五花肉属于黑猪肉，那个黑点就是黑色的毛囊。第二个是因为猪血没放干净，凝固之后就成黑色得了。第三个可能是血管堵住了，就造成淤血了。若是新鲜猪肉有这样黑点是可以吃的，所以得买到的猪肉是新鲜的才行。
不能吃，最好还是整块肉都不要去碰。不能吃了已经变质了
明显不能，已经变质了
不能吧，已经坏了，，吃了会病的，扔了吧
怎么选好的五花肉 好的五花肉如何挑选
2、试弹性 用手指在肉块上轻轻按压，上好的五花肉应该是富有弹性的，如果感觉松软无弹性就不要买了吧。3、看颜色 新鲜的五花肉瘦肉部分应该颜色鲜红且色泽明亮，如果颜色苍白或色泽较暗有可能不新鲜了，但颜色太鲜艳的也不能要，肯定是人为处理过的，不知道在肉里加了什么样的有害物质呢。4、摸湿度 ...
怎样挑选更好吃的肉 如何挑选更好吃的肉
吃起来肉质细嫩有嚼劲，价格也比后腿要贵一些。而后腿肉肥肉偏多，瘦肉部分颜色偏浅红。价格也比较便宜，瘦肉部分吃起来偏柴。所以想要买到好吃的猪肉，一定要选上腿肉。2、五花肉。五花肉是猪腹部的那块肉，肥瘦相间而且分布均匀，很受老白姓喜爱，做法也很多，如红烧、扣肉、回锅、烤、煎、还可以...
猪肉分哪些部分,各部分适合怎么烹调?这些你都知道吗?
2. 臀尖肉（后臀尖）：位于猪臀部上方，基本为瘦肉，肉质鲜嫩，可代替里脊肉使用，适合卤、腌、酱、熟炒、凉拌等烹调方法。3. 坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，适宜煮、酱等烹调方法。4. 五花肉：位于猪肋条部位，一层肥一层瘦，一般有三到五层，皮薄，肥瘦...
五花肉怎么区分上五花、中五花、下五花?
一、上五花 上五花是猪肋骨附近的肉，也就是俗称的五花肋排。也就是在剔除排骨的时候，会将这一部分的五花肉剔出来。所以这个部位的五花肉肥肉会比较多，瘦肉比较少。在口感上，上五花肉的肥肉比较多，瘦肉吃起来的口感比较柴。二、中五花 中五花是猪身体中最厚实的五花肉，用手按压回弹不明显则是...
猪肉的不同部位有哪些不同的口感和食用方法?
猪头肉：猪头肉包括了耳朵、面颊和头皮等部分。这些部位的肉通常比较肥美，含有丰富的胶原蛋白，适合炖煮或制作猪头肉冻。前腿肉（肩胛肉）：前腿肉分为梅花肉和夹心肉，肉质较为松软，有适量的肥肉，适合红烧、炖煮或做卤肉。后腿肉（腿臀肉）：后腿肉分为瘦肉和五花肉，瘦肉部分适合炒菜或做肉馅，而...
上五花肉和下五花肉哪个好
下五花肉的肉质瘦肉多，口感鲜香可口，肥瘦相间，味道好一些，肉质也不会柴。下五花的瘦肉多，适合做成红烧肉，小炒肉。五花肉的挑选方法：1、看肥肉部分的分布是否均匀：优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥瘦部位不均匀，容易造成口感...
猪肉 各部分的名称是什么?
2、臀尖肉 位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。3、坐臀肉 位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。4、五花肉 指的是猪只背脊部下方的肚腩部位，俗称「五花肉」，皮、猪油、肉分层清楚，所以又被称为...
怎么分辨五花肉
一、看肥肉部分的分布是否均匀：优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。普通的五花肉，肥瘦部位不均匀，容易造成口感过分油腻。二、看五花肉是否有弹性：用手轻轻按压，好的五花肉质弹性佳，不会松垮。选购五花肉时，对于松软无弹性的，则一定要小心。三、看...
五花肉哪个部位的肉最好
五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。注意。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。一般来说，...
肥肉,瘦肉,五花肉,有什么区别?
3、五花肉 五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。三、适宜人群不同 1、肥肉 身体消耗大的人群应多吃肥肉，肥肉更能满足他们的身体需要。但是由于肥肉中含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，因此，...
斐郎沃平： 瘦肉也出和这种不一样的颜色,你要一定要拿到检疫部门精简减一下,看看这个猪肉是有问题,如果有问题,那就不能吃了
郯城县17795785765： 冷冻猪肉发黑是坏了吗 ？
斐郎沃平： 冷冻猪肉发黑是坏了.猪肉“变黑”也是因为发生了“自溶”导致的.明显变黑的猪肉不能食用.如果只是呈现轻微酱色,还可以食用,但最好剔除变色部分,将肉切成小...
郯城县17795785765： 超市买的猪肉煮熟后有部分黑黑的是为什么 - ？
斐郎沃平： 是血没有排尽或者洗干净造成的.
郯城县17795785765： 猪肉的瘦肉部分发黑 是好是坏 - ？
斐郎沃平： 肉不新鲜了 满意请采纳
郯城县17795785765： 如图,猪肉右上角有一块颜色有点黑是不是坏了?谢谢 - ？
斐郎沃平： 也许是瘀血吧,你闻看臭不臭,不臭就不影响
郯城县17795785765： 鲜猪肉局部有些变色怎样处理才能食用？
斐郎沃平： 把变色的局部肉切了,不要了,好1些的肉切块抄水1次,再不行就再炸1下!
郯城县17795785765： 熟猪肉中出现黑色部分是否为已经癌变的猪肉或打过预防针的猪肉? - ？
斐郎沃平： 刚烧熟的肉一般不会有细菌或病毒存活,二次污染除外.但是受污染的食物有大量的毒素存留当然会有有害物质和致癌物质.我们遇到不正常的食物不要去吃!但也不必过于担心,一个健康人有较强的排泄和免疫力,只要不是传染性疾病,少量摄入不会有太大的危害.
郯城县17795785765： 买的猪肉发黑红是什么原因? - ？
斐郎沃平： 病死猪肉
郯城县17795785765： 猪肉煮熟后发黑能吃吗 - ？
斐郎沃平： 猪肉煮熟后发黑是不能食用的,颜色一旦变黑就说明已经变质,食用之后会影响我们的身体健康. 猪肉是我们生活中最常见的一种肉类,营养价值较高,烹饪方式更是多样,深受人们的喜爱. 但是生活中要想买到新鲜的猪肉,就要知道以下几...
郯城县17795785765： 猪肉放在冰箱里时间长了发黑,为什么?还能吃吗? - ？
斐郎沃平： 猪肉话在冰箱保鲜的那一格里,最多也只能放几天的时间,放时间长了还是会变质,因为有少数的细菌是可以抗低温的.猪肉发黑是因为变质了,变质的食物最好不要食用,对健康有害.
