红烧牛肉津市做法谁会啊~?
二煮：将牛肉按1公斤加3公斤水和10克生姜的比例放入汤锅内和一根牛骨头同煮烧开，再加入卤药。煮时将汤锅敞盖，让牛肉的腥味散发出去，待牛肉煮至6成熟时便捞起，摊放在盘内，（牛肉汤也称原汁待用），牛肉冷却后切成块或片。三制作红油：按每2斤牛油加1斤精菜籽油和3斤大红辣椒粉的比例制作红油。方法：先将精菜籽油烧开，再加入牛油，待稍冷一小会再放入。麻辣牛肉：将切成片的牛肉用菜油爆炒后，放入麻辣粉、辣椒、盐、味精、孜然粉。炒熟即可。红烧牛肉：锅置旺火上，放入菜油和牛油各半，烧至八成熟，放入八角、花菽、桂皮、姜片，爆香后放入牛肉块，炒至牛肉上有油泡后放入味精、盐、牛肉卤粉，再注入原汁汤，至文火炖熟即可。米粉（面条）制作方法：将米粉或面条用水烫熟后放入碗内，加入盐、味精、熟菜油、原汁汤，最后盖上牛肉码。
红烧牛肉津市做法谁会啊~?
方法：先将精菜籽油烧开，再加入牛油，待稍冷一小会再放入。麻辣牛肉：将切成片的牛肉用菜油爆炒后，放入麻辣粉、辣椒、盐、味精、孜然粉。炒熟即可。红烧牛肉：锅置旺火上，放入菜油和牛油各半，烧至八成熟，放入八角、花菽、桂皮、姜片，爆香后放入牛肉块，炒至牛肉上有油泡后放入味精、盐、牛肉卤...
常德津市红烧牛腩的做法
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津市麻辣牛肉怎么做
做法:1、牛肉洗净用清水将血水泡出来;2、卤水材料里的所有材料用一块干净纱布包着，系紧，接一锅清水，将卤料包丢进锅里，加入盐、鸡精、生抽，煮开后转小火炖10分钟，制成卤水;3、将牛肉切小块，卤水里面煮到牛肉用筷子插进去抽出来的时候没有血水，等牛肉完全冷却，切成片，将锅烧热，倒油;4...
津市牛肉粉的详细做法是什么
津市牛肉粉的做法具体如下：食材准备：牛肉1斤，大葱1根，生姜半块，大蒜一头，花椒，茴香，八角，干辣椒，草果，香叶，五香粉，米粉，老抽，生抽，料酒，耗油，陈皮，桂皮适量。1、将煮肉需要用到的花椒、茴香，八角等细碎的调料备好。2、花椒，茴香，八角调料用纱布包好。3、牛肉用凉水浸泡3-5小时...
怎样制作正宗津市牛肉面,牛肉粉
牛板油炼成牛油单独用容器盛出。2、米粉，用清水漂过；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米长段；芜荽节成8毫米左右的段；3、食用时按下列顺序操作：米粉（一般一碗牛肉粉约150克-200克）放入开水...
津市牛肉粉的详细做法是什么
准备材料：熟牛肉 200克、香菜 两根、粉丝 1把、葱 少许、姜 少许、盐 少许。一、第一步准备好熟牛肉放好备用，如下图所示。二、然后把牛肉切片，葱姜切末，放一旁备用，如下图所示。三、锅里加入少许的花生油，下入葱姜炝锅，如下图所示。四、倒入少许清水，把牛肉放入，如下图所示。五、再...
津市牛肉粉的做法
津市牛肉粉的精髓在于其独特的浇头，尤其是那一抹醇厚的牛油。马聋子、刘聋子等知名粉店的秘诀就在于他们选用的牛油。首先，他们会在牛肉中加入八角、桂皮、花椒等香料，然后将这些香料与牛油一起炒至香气四溢。接着，将炒香的香料与酱油、精心熬制的牛骨汤融合，炖煮出浓郁的味道。虽然这个过程看似简单...
津市牛肉粉有什么好吃且简单的做法?
根据个人口味，可以在牛肉粉上再加一些辣椒油、醋或其他调料。这样一碗简单的家常版津市牛肉粉就完成了。虽然这个做法简化了一些传统步骤和秘制调料，但仍然能够品尝到牛肉的鲜美和米粉的滑爽。如果想要更加接近津市牛肉粉的地道口味，可以尝试寻找更具体的当地调料或者直接购买津市牛肉粉的调料包来烹饪。
津市牛肉粉的做法
药材：山楂25克、枙子8克、灵香草8克、霍香20克、丁香25克、良姜30克、枳壳25克、小茴香40克、白芷25克、白叩25克、香叶25克、木香25克、八角50克、五加皮25克、毛桃25克、沙仁25克、草果25克、桂枝25克，将上述药材研磨成粉状。制作方法：1、用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。...
哪里可以学津市牛肉粉技术
长沙西站有家新食玳美食培训 在那个杜英路上。商贸城2栋107
臧药丹泽： 想要制作出美味的红烧牛肉,首先我们需要注意制作的方法才行,首先我们需要准备好牛肉、姜葱、八角、干辣椒、陈皮、酒酿、绍酒、糖、酱油、酱色、鸡精、胡椒粉、香油. 首先我们需要准备好牛肉洗净,然后切成长方形厚片.同时还需要我们把陈皮切条状,然后还需要大家把葱洗净、切长段,而姜也是要去皮、切丝了. 我们在锅中倒上1杯食用油,等到油烧热之后,我们在锅中放入牛肉片,然后用小火炸至肉片干酥的时候就可以捞出了.然后需要我们倒出炸油,然后在锅中留上1小匙油,烧热之后就可以爆香干辣椒,同时还需要我们加入陈皮炒香,然后再在其中加入葱、姜炒匀.最后在其中加入牛肉片、八角以及其它的佐料,然后我们再用小火焖烧至汤汁收干,就可以盛出了.
山城区13134876428： 红烧牛肉怎么做// - ？
臧药丹泽： 做法一: 原料:牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克. 做法:1、牛肉切块,葱切长段,姜拍破.萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出;2、用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖...
山城区13134876428： 红烧牛肉怎么做？
臧药丹泽： 红烧牛肉 1.牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2.牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时. 3.另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟. 4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时.其间 翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖. 5.到汁浓肉烂关掉火即成. 一定不能吝啬火头.没有这么酥烂就不好吃了.烧的过程也可以 让牛肉更加入味.
山城区13134876428： 红烧牛肉的做法 - ？
臧药丹泽： 1.香料:红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜2.牛肉一块3.牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用.4.起锅将牛肉下入,小火炒出水份.5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用.6.再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 .7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开.8.煮开后转高压锅,定10分钟.9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用,关火前放点花椒,可去除异味.10.萝卜切成大块11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒.12.将高压锅炖好的牛肉倒进来.13.盖锅,大火烧开,转中火.14.收汁前加入大葱15.翻炒几下至大葱变软即可出锅.
山城区13134876428： 家常红烧牛肉的做法家常红烧牛肉怎么做 ？
臧药丹泽： 红烧牛肉的做法步骤1牛肉切块焯水捞出,土豆胡萝卜切滚刀块.2炒糖色,牛肉成红褐色,糖色的颜色就决定红烧后的颜色了.3放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一汤匙,老抽可以少点,十三香,料酒一汤匙.小火焖一下,让牛肉上上色.4放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀,对温水.5转砂锅炖一个小时调盐味.继续炖一个小时.6最后放味精提味即可.
山城区13134876428： 请问红烧牛肉怎么做 - ？
臧药丹泽： 红烧牛肉 材料 牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量 做法1、牛腩切块后,放入锅中加冷水煮开,3分钟后关火,用温水冲洗干净.2、牛筋切段放入高压锅加水,煮至上汽后转小火,20分钟后关火.3、自然排气后捞出牛筋,用温水冲洗干净.4、洋葱、生姜切片,大蒜去皮,入油锅炒出香味.5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮,煮开.6、放入牛腩和牛筋,煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖.7、转小火炖煮2-3小时左右,至牛肉和牛筋酥软入味即可.
山城区13134876428： 红烧牛肉怎么做？
臧药丹泽： 原料:牛肉400克. 调料:姜1块、八角2颗、糖1勺、料酒2勺、葱白5根、花椒适量、油2勺、生抽1勺、老抽1勺、盐. 做法: 1、牛肉切方块,和花椒一起放入大碗中,用清水浸泡20分钟左右,泡出血水后,将血水倒掉,牛肉沥一下.如果...
山城区13134876428： 红烧牛肉怎么做? - ？
臧药丹泽： 红烧牛肉的做法 - 红烧牛肉是最常见的家常菜之一,那么红烧牛肉怎么做呢?红烧牛肉的做法有很多种,在这里介绍最常用的红烧牛肉做法,详细的做法如下: 红烧牛肉做法一: 原料:牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少...
山城区13134876428： 红烧牛肉的做法 - ？
臧药丹泽： 制作方法 编辑 陈皮版 特色:陈皮 具有独特香气,能增香去腥,与牛肉 [4] 搭配最为适宜.原料: 牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克 辅料: A料:酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小...
山城区13134876428： 红烧牛肉怎么做？
臧药丹泽：红烧牛肉材料:牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙1.牛肉洗净,切成2CM的块;胡萝卜切滚到块;大葱斜切成丝;...
