糯米粉怎么和面
糯米面怎么和面，进来看看吧
主料：糯米粉250g 辅料：黑芝麻花生馅300g
步骤：
1、糯米粉倒放入盆，然后入开水再用筷子拌匀
2、再揉搓成光滑的粉团
3、黑芝麻花生馅
4、取约45克的小粉团压扁，包入馅料
5、封口后揉成表皮光滑的圆形
6、依次垫裹油纸再放入蒸笼
7、蒸锅水开后再放入蒸笼，大火蒸15分钟
8、出锅
和糯米粉用温水还是冷水
用凉一点的温水,合出的面稠而软.凉水面会散,不易搓揉.水温过高面会有烫熟起团的情况.用水往糯米粉里面慢慢加水,注意别加多了.糯米香糯润滑,旧时却因种植量低显得尤为珍贵,所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳节,全家团聚时,才磨几斗糯米,才有共享汤果的口福.
干糯米怎么和面
用温开水和面
1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了.所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性.
2、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团.糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止.
做法介绍
糯米粉莲藕蒸肉
原料:糯米粉、莲藕、猪肉,调味料.
做法:
1、将猪肉切成0.5厘米厚的长条,横着肉的纹理切块;
2、 搌干水分的猪肉,加精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀,腌一段时间;
3、 将炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉;
4、 老藕刮洗干净,去掉藕节,切条,藕条内加精盐、五香粉搅拌.
5、将腌渍好的猪肉用五香粉、糯米粉再拌匀,将拌匀的糯米粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内;
6、 将上面的材料蒸熟.
花生糯米糕
原料:糯米粉、 粘米粉、花生酱、白砂糖.
做法:
1、将糯米粉、粘米粉放入碗中.
2、加入适量的水,砂糖和椰浆,然后倒入锅中一起煮.
3、煮好后晾凉后倒入糯米粉和面粉中.
4、搅拌分团,搓成圆圆的小粒,捏成窝形,包入适量馅料,然后再搓成圆球.
5、放入涂上油的碟子里,隔水蒸3分钟后沾上椰蓉就能开吃了.
和糯米粉的话,比较麻烦,第一个就是很粘手,那么糯米粉用什么水和面?糯米粉用冷水还是热水
和？糯米粉用温水还是冷水
用凉一点的温水,合出的面稠而软.凉水面会散,不易搓揉.水温过高面会有烫熟起团的情况.用水往糯米粉里面慢慢加水,注意别加多了.糯米香糯润滑,旧时却因种植量低显得尤为珍贵,所以一般人家只能在正月、元宵、中秋等佳节,全家团聚时,才磨几斗糯米,才有共享汤果的口福.
干糯米怎么和面
用温开水和面
1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了.所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性.
2、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团.糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止.
做法介绍
糯米粉莲藕蒸肉
原料:糯米粉、莲藕、猪肉,调味料.
做法:
1、将猪肉切成0.5厘米厚的长条,横着肉的纹理切块;
2、 搌干水分的猪肉,加精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀,腌一段时间;
3、 将炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉;
4、 老藕刮洗干净,去掉藕节,切条,藕条内加精盐、五香粉搅拌.
5、将腌渍好的猪肉用五香粉、糯米粉再拌匀,将拌匀的糯米粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内;
6、 将上面的材料蒸熟.
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糯米粉用什么水和面?糯米粉用冷水还是热水
花生糯米糕
原料:糯米粉、 粘米粉、花生酱、白砂糖.
做法:
1、将糯米粉、粘米粉放入碗中.
2、加入适量的水,砂糖和椰浆,然后倒入锅中一起煮.
3、煮好后晾凉后倒入糯米粉和面粉中.
4、搅拌分团,搓成圆圆的小粒,捏成窝形,包入适量馅料,然后再搓成圆球.
5、放入涂上油的碟子里,隔水蒸3分钟后沾上椰蓉就能开吃了.
糯米粉的功效禁忌
糯米粉的功效与作用
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效.
1、滋补佳品
有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用.
2、缓解脾胃虚寒
适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症.
3、缓解尿频症状
糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果.
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糯米粉用什么水和面?糯米粉用冷水还是热水
糯米粉的食用禁忌
凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。
“糯米粉中加入热水，用筷子搅拌至水和面充分结融合，面团不烫时，用手揉搓面团，揉至光滑即可。糯米粉是把糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后制得。可以制作汤团之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。”
糯米粉和面的方法：糯米粉中加入热水，用筷子搅拌至水和面充分结融合，面团不烫时，用手揉搓面团，揉至光滑即可。
糯米粉和面 直接用开水和就可以了 也可以煮面面糊和面
大米粉怎么和面
大米粉和面需要用温水和面，具体步骤如下：准备材料：大米粉250克、普通面粉500克、酵母4克、无铝泡打粉1克、葡萄干40克、水750毫升、青红丝5克 一、准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g 二、准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml。葡萄干清洗干净后用...
糯米粉和粘米粉混在一起怎么和面
1、糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里 2、用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。3、面团揉至光滑，这样就可以根据需要加工成圆饼或者团子。
米粉怎么做成馒头样?
1、大米放适量的水用原汁机打成糊。2、放适量的糖，酵母。3、加水揉成面团，醒发40分钟左右。4、捏成馒头大小，再醒发15分钟左右，再用蒸锅蒸20分钟。5、成品米粉馒头。
糯米粉要用冷水还是开水和面
糯米粉用温水和面。下面以糯米粉糖包为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：糯米粉300克、熟芝麻适量、白糖适量、面粉少许、泡打粉1克、小苏打1克、酵母3克。1、把糯米粉、面粉、泡打粉、小苏打、酵母放到大盆中，然后倒入适量的温水。2、揉成光滑的面团，然后放温暖处发酵1个小时。3、把熟芝麻和白...
玉米米粉怎么弄好吃又简单
3、用温开水和面，和面的时候稍微多放点水，玉米粉有点吸水，然后盖上保鲜膜，发酵4小时。4、准备适量的葡萄干。5、干的葡萄干，用温盐水泡一下，清洗的更干净。6、准备好的贡枣也用温开水浸泡一下，清洗的干净点。7、浸泡一下，在用清水清洗一下，沥干水备用。8、贡枣用刀切碎一下，注意里面的...
粘米粉怎么和才好吃
大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水，原本糯米粉就很容易溶于水，而且粘性很差，如果冷水过多，只能是怎么和都不成面团。糯米粉应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉，直到能活成面团为止。粘面的的用途：粘面粉也叫大米粉，是大米中糯性最低的一种...
糯米粉用热水还是冷水和面
糯米粉用温水和面时，水量也不能过多，可以一边和面一边适量的添加温水，水温建议在40-60度之间，这样的面团软糯、有弹性。平常在用糯米粉和面时，还需要反复的揉搓，如果将糯米团搓成一个个圆圆的小粒，可以放入热水中煮汤圆食用，也可以放入蒸锅中蒸熟食用。常见的糯米粉分类介绍 1、水磨糯米粉 水磨...
糯米粉用热水还是冷水和面
糯米面和面用凉一点的温水，合出的面稠而软。凉水面会散，不易搓揉。水温过高面会有烫熟起团的情况。用水往糯米粉里面慢慢加水，注意别加多了。而且粘性很差的情况，同样会影响食物的口感。如果用热水和面，容易使糯米粉起团，影响糯米粉的口感。常见分类：1、水磨糯米粉 水磨糯米粉是以柔软、韧...
大米面包饺子怎么和面
大米面包饺子和面的技巧是用开水和面。烫面饺子的做法如下：准备材料：米粉300克、开水168克。1、将饺子粉倒入盆内，再缓慢倒入开水，用筷子将面粉搅成棉絮状。2、等面粉稍凉之后，用手将面团揉均匀，盖上保鲜膜松弛30分钟。3、取出面团，搓成长条，切成一个一个的小剂子。4、分别擀成圆形的薄片就...
和面的步骤与技巧
怎样和面 和面就是在粉末状的面粉如小麦面粉、玉米粉、荞麦粉等各种杂粮粉中，加入液体如水、牛奶、鸡蛋等，把干面粉与水混合搅拌在一起，使面粉有粘性形成光滑面团。相信，即便是没有玩过面团的人，也听说过面团的三光标准手光、盆光、面光。 三步加水法，可以使整个和面过程干净利索，达到面团光、...
绪潘兰迪： 如果你要做汤圆之类的,面团比较柔软就可以了,容易裂是正常的,包好,揉匀就可以了.如果要冷加工成型,并蒸制.那么可以把一小部分面团先用水煮熟,再和生面团揉在一起.
伽师县18927056656： 怎么和糯米面 - ？
绪潘兰迪： 其实和糯米粉很简单:1、先把糯米粉称重一下100g放入盆中.注意:要把盆洗干净,否则会有脏东西和在白色的糯米团上;2、糯米粉加水,冬季需要温热水60度左右.糯米粉中间画开一个洞,水倒入里面,水要慢慢加,不要一次加进去.3、轻轻的用筷子搅拌糯米粉,加入3g左右猪油,和成糯米团(加猪油的目的是为了糯米团软糯,也易于包馅)4、一直揉面团,揉到面光、盆光.如果希望糯米团吃起来Q一些或者更加光滑就加入一些澄粉如果没有加澄粉,不好包的话,就取大约10g左右的糯米团放入热水中煮一下,和糯米粉一起揉成糯米团.
伽师县18927056656： 和糯米面用热水还是凉水?为什么? - ？
绪潘兰迪： 温水,热水会烫熟了的 凉水会很硬.1. 干糯米和面: 1、用温开水的原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,这样就有粘性了.所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有粘性. 2、大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团.糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止.
伽师县18927056656： 糯米粉如何和成团？
绪潘兰迪： 【材料】 糯米粉、温水、色拉油 【做法】 糯米粉一点点地加入温水(这是防止新手水一下到太多,而且慢慢加水揉出来的面团比较好!),和成柔软的面团.揉到后面加一点点色拉油把面团收一下,这样即不粘手,面团还光滑,盆也很干净.但是色拉油不要放得太多,一点点就行. 揉好的面团松弛一下.再慢慢把面团揉熟就OK啦!
伽师县18927056656： 怎么活糯米面? - ？
绪潘兰迪： 我家很爱吃糯米做的小吃 但总是面和不好 用凉一点的水和 一包东西我也遇到过这样的问题,解决也很简单,在和面时,先把中间的面往边上弄,形成
伽师县18927056656： 怎样和好糯米面 - ？
绪潘兰迪： 糯米滋的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 糯米滋的制作材料: 主料:糯米粉 150g ,玉米粉 20g 调料:糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺,馅料:豆沙教您糯米滋怎么做,如何做糯米滋才好吃 1.所有材料加到一起,搅匀,成糊状.玉米粉的...
伽师县18927056656： 湿糯米面怎么和,有什么好的做法 - ？
绪潘兰迪： 汤种配料:糯米粉15g,水50g.甜甜圈面团:高粉200g,低粉50g,糖30g,奶粉10g,鸡蛋1个,酵母3g,水60g.黄油15g.装饰材料:黑巧克力,白巧力,彩色装饰糖,杏仁片适量 制作过程:先做汤种,汤种配料放入小锅内,中火边烧边搅拌...
伽师县18927056656： 和面粉怎么和? - 请问各位,我今天用冷水和糯米粉好像不怎么粘,？
绪潘兰迪： 糯米粉,和的时候不同于其它面粉,我这是在一点通上看的,可是方法没注意收看,绝不是楼上两位说的那么简单.面粉是冷、热水均可,和完之后,多揉会直到平面光滑.如果是做馒头的面,在冬天或是深秋用温水和利于发酵.
伽师县18927056656： 包糯米馍馍冷水和面好,还热水和面好?？
绪潘兰迪： 用温水.大多数用糯米粉和面失败都是因为用了冷水,原本糯米粉就很容易溶于水,而且粘性很差,如果冷水过多,只能是怎么和都不成面团.糯米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入糯米粉,直到能活成面团为止.
伽师县18927056656： 糯米面烙饼怎样和面 - ？
绪潘兰迪： 主料糯米粉200g糖75g辅料开水100ml 步骤 糯米饼的做法步骤11.白糖加开水拌至溶化 糯米饼的做法步骤22.把糖水加入糯米粉中和成团 糯米饼的做法步骤33.把面团用模具刻成一个一个小圆饼放入油锅小火煎至两面金黄即可
