酥白肉的正宗做法
大舅今天教大家一道东北非常有名的酥白肉，这道菜已经有几十年甚至上百年的历史，选用猪油膘为主材，炸至象牙白，撒上白糖芝麻，口味脆口香甜，入口即化，丝毫不见油膘肥腻之感，喜欢的朋友赶紧看看吧。
白肉的做法:酥白肉的做法，好吃有简单，在家就能做
主料猪肉(肥)200克红枣200克
辅料白砂糖100克淀粉少许面粉少许植物油500毫升熟芝麻少许
酥白肉的做法
1.
红枣泡好去核，淀粉加水调成稀糊，红枣均匀挂糊，放入油锅炸至外糊酥脆，炸好的红枣捞起备用
2.
猪肥肉切条，撒少许面粉将白肉挂匀；淀粉加水调成黏糊，肥肉均匀挂满面糊，挂糊的肉入油锅炸至外糊酥脆
3.
将炸好的红枣和肉再次倒入油锅，进行复炸，这样可以使红枣和肉更加酥脆
4.
炒糖浆：另起油锅，将白砂糖全部倒入锅中，加入少许植物油（水也可以），不断搅拌至变色无颗粒
5.
将炸好的红枣和肉倒入炒好的糖浆中，翻炒至肉和红枣均匀的挂上糖浆，撒上少许熟芝麻出锅即可~~
6.
方便吃小窍门：出锅直接倒入白钢盆中，用筷子将黏在一起的肉和红枣分开，晾凉之后再装盘，这样吃起来方便哈~糖还比较均匀哦~~
四川蒜泥白肉正宗做法
四川蒜泥白肉正宗做法如下：工具\/原料：肥瘦相间的肉、料酒和姜片、水、大蒜、油辣子、葱花、盘子。1、准备一块肥瘦相间的肉，用料酒和姜片把它煮至完全熟透。2、快速用冰水过凉，切薄片备用。3、大蒜弄成蒜汁，放入清水。4、放上油辣子搅拌均匀备用。5、摆盘淋上汁，撒上葱花即可。
怎样做出正宗且美味的酸菜汆白肉?
可以适当浸泡调整。（3） 汆烫白肉时水温不宜过低，肉片要迅速捞出，避免煮老变硬。（4） 炒酸菜时火候要控制好，不要炒糊，以免影响口感和美观。按照以上步骤，你可以做出一道正宗且美味的酸菜汆白肉。这道菜的关键在于肉的嫩滑和酸菜的酸香，搭配得当，就能让人食欲大开，回味无穷。
蒜泥白肉最正宗的做法
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酸菜白肉的做法 最正宗的做法
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四川正宗凉拌白肉窍门？凉拌白肉是四川菜中较为知名菜肴，关键的原材料是蒜末和肉，吃起来口味美味，营养成分十分丰富多彩，在吃的情况下用筷子拌和一下，香气会伴随着热流一起飘出去，令人胃口暴增，蒜香浓厚，肉尽管肥可是不油腻感。做法：1、肉清洗，凉水下锅，加米酒、葱结、拍开的姜、八角、麻椒...
正宗的酸菜白肉怎么做
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蒜泥白肉的做法
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除祥琥乙： 材料:主料:肥膘肉 200克 辅料:红绿丝 10克 调料:芝麻 5克 猪油(炼制) 50克 白砂糖 10克 鸡蛋清 40克 淀粉(豌豆) 50克 各适量 制作方法:1.将肥膘肉去净硬皮,切成3厘米长,1厘米宽的厚片,蛋清加干淀粉调和成稀糊,放入肉片抓匀...
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除祥琥乙： 主料:肥膘肉200克 辅料:红绿丝10克 调料:芝麻5克,猪油(炼制)50克,白砂糖10克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)50克 酥白肉的特色: 酥香脆嫩,色泽美观. 酥白肉的做法: 1.将肥膘肉去净硬皮,切成3厘米长,1厘米宽的厚片,蛋清加干淀粉调和成稀糊,放入肉片抓匀. 2.勺内放猪油烧至五六成热,将肉逐片下入油内,炸至呈浅黄色,连油倒出控油. 3.勺内放少许水,加糖炒至呈浅黄色的糖浆,倒入炸好的白肉,端离火口,边颠边撒青红丝、芝麻,使糖浆全包裹在白肉上即可出勺. 酥白肉的制作要诀: 因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克.
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东河区15873333123： 白肉,可以做什么菜?我想知到多谢关于白肉的做法.谢谢 - ？
除祥琥乙： 酥白肉:1.肥肉切成1-2公分的小丁2.蛋清加入淀粉搅拌成糊状3.一锅熬糖浆:将冰糖和白糖放入锅中,加适量水,用小火慢慢融化4.另起锅,放入食用油,烧至五六成热(用筷子试探,周围泛花)5.将肥肉丁逐个裹上蛋清糊6.放入油锅炸至金黄...
