鸡蛋怎么炖才好吃
怎样煮鸡蛋比较好？第一步，清洗鸡蛋。第二步，浸泡鸡蛋。第三步，用凉水煮鸡蛋，小火烧开。第四步，中间拨动几次鸡蛋。第五步，水开后五分钟左右既熟。第六步，冷却开吃
第1步、碗里打入两颗鸡蛋。
第2步、加入一勺盐打散多打一会这样会嫩一点。然后同一个碗里倒入水比较是鸡蛋液的1、5。
第3步、加入水后拿勺子把泡沫撇掉。
第4步、锅中加点水烧开然后把鸡蛋放入蒸架上扣上一个盘子锅盖盖好后开小火6分钟，6分钟到了就可以关火，然后不要打开锅盖，等5分钟，看好时间。时间一到就可以取出来了。
鸡蛋的炖法很重要，嫩才会好吃。下面来看看做法步骤：
炖鸡蛋需要加点水的，比例1比1。这样炖出来的蛋，口感软嫩，蛋味也足。下面来看看正确的做法：
No.1—完美炖蛋
鸡蛋 / 温开水 / 葱花 / 青豆 / 酱油 / 香油
1）打一个鸡蛋，倒入差不多等量的水。
2）要轻柔的把蛋水液给搅匀。注意！不要快速和大力，那样会把气泡搅进蛋液里面，很容易蒸出来蜂窝蛋。
3）保险起见，把蛋液过下筛，筛去一些搅不碎的蛋白和气泡。
4）然后就可以准备上蒸锅蒸了，锅开之后再上锅蒸，蒸10分钟就OK了。
5）趁热撒上葱花，浇上一勺生抽和半勺香油。
6）还加了一些水煮青豆。
这样做出来的炖蛋，非常的滑嫩，几乎看不到气孔哦！感觉就是在吃布丁一样，鸡蛋的香味也比较浓郁，配着青豆一起吃，也增加了一些清甜。
营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素。
温水 1比1.5 撇去浮沫
什么炖蛋好吃
1.蛤蜊洗净，放入开水锅（水中放一点料酒）焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中（倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入）划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟...
怎样炖蛋炖的又嫩又滑
1、把水煮开，放冰糖，煮溶后，放凉备用；2、鸡蛋打匀，拌入糖水中；3、将蛋液分别倒入小碗中，用中慢火蒸6分钟或蒸至凝结。做法二 材料：鸡蛋一个、牛奶200ML（鲜奶或者奶粉都可以）、水适量（如果是用奶粉就要加水）、糖适量（按个人口味）做法：先用大半碗温水（200ML）把奶粉泡好（鲜奶可不...
炖蛋怎么做好吃
做法：（1）鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。（2）在鸡蛋中加入食盐，凉开水，搅拌均匀，而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1:2.（3）用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡，过滤之后鸡蛋液的表面是光滑平整的。这一步是为了让炖蛋的口感更好，炖好的蛋不会呈现蜂窝状，如果不计...
怎么炖鸡蛋好吃
炖鸡蛋的方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：1.5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。出锅后，加香油、酱油，再撒点葱花味道更佳。
鸡蛋羹怎么炖
步骤1 鸡蛋两个，加4整蛋壳温开水（50-60℃）步骤2 手动蛋抽搅拌均匀，加少许盐，搅拌过后鸡蛋会出好多沫，勺子撇去不要 步骤3 碗上面扣盘子，盖上锅盖，水开后计时蒸8-10分钟，焖3分钟 步骤4 放生抽，芝麻香油调味 步骤5 嫩滑爽口，如同豆腐脑，布丁一样，营养丰富易消化 步骤6 还可以根据...
炖鸡蛋的做法,炖鸡蛋怎么做好吃,炖鸡蛋的家常
1. 两个鸡蛋，一定要选新鲜的鸡蛋，即打开来黄是黄白是白，没有混合在一起的蛋，因为不新鲜的蛋会炖得象用开水冲的蛋花汤一样的。2. 打蛋，用两支筷子搅打，搅打一定要充分，要让蛋黄蛋白完全混合在一起，不然炖出来的蛋会有颗粒，表面不光滑，如下图般搅打至蛋液颜色均匀表面起泡泡即可 3. ...
炖蛋怎么炖
3. 去泡沫：使用汤匙轻轻去除混合液表面的泡沫，确保炖出的蛋更加平滑。接下来，为每一个炖蛋的碗盖上锡纸或湿的厨房用纸，这样可以防止水滴渗入，影响口感。4. 隔水炖制：在锅中注入适量的水，大火煮沸后，转小火。然后，将准备好的炖蛋碗放入锅内，盖上锅盖进行隔水蒸制。大约10分钟后，美味的...
炖蛋怎么做好吃又嫩?
炖蛋的火候十分关键，过高过低都会导致口感不佳。炖蛋的火候最好是小火慢炖，以保持汤汁的鲜美和蛋的嫩滑。烹调时要适时加入水、鸡汤或其他汤料调味，以充分融合食材的口感和味道。3、加入适量的盐和香料 在煮炖的过程中需要加入适量的盐和香料来提味。其中，盐可以提高炖蛋的鲜味和嫩滑度，但是加盐...
炖鸡蛋怎么做好吃不腥
1准备三个鸡蛋，一杯温水3540度左右2鸡蛋打散，然后用打鸡蛋的筷子在料盒里蘸一层盐，加入一杯温水，搅匀3找一个宽且浅一些的容器过滤一下泡泡4倒完再用勺把表层的泡泡撇出去，放笼屉里，开水上。上锅蒸的时候在碗上盖个盖子，可以防止炖好的蛋里有气泡具体步骤如下1，打蛋12个，打匀2，调入...
炖蛋要怎么做才够嫩?
1、草鸡蛋两个。2、鸡蛋磕入碗里。3、打蛋器打散，手动打就可以的，然后加入与蛋液同等量的凉白开。（加水量和蛋液的量一样多，蒸出来的鸡蛋羹软硬最好。）4、加入盐，用滤网过滤一下蛋液。（盐要最后上锅蒸前才放，轻轻搅几下马上入开水锅里蒸，这样鸡蛋羹才嫩。如果搅蛋前放的话，盐会破坏...
别兰加味： 1.用温开水加鲜奶跟鸡蛋一起搅拌均匀后加盖,一只蛋高火1分钟,二只蛋高火2分钟左右,再在微波炉里闷一会(你可以先做别的事),非常嫩滑. 2.第一步:将鸡蛋打匀,加上等量的清水或鸡汤,拌匀之后加入适量的盐调味,再将蛋放入大碗...
广河县19834122027： 怎样炖鸡蛋?？
别兰加味： 鸡蛋打碎到碗里,用筷子打散,加约1/4的热水(月60-80度)、加色拉油、盐后,继续打匀,上开水锅里蒸10分钟左右即可(注意:要将蒸锅的水烧开才能下锅蒸,下锅前将蛋液搅匀一下),出锅时可撒点葱花. 这样蒸出来的鸡蛋又嫩、又香、又好吃.
广河县19834122027： 如何炖好鸡蛋？
别兰加味： 看你用什么来炖鸡蛋咯! 想要吃最好的炖鸡蛋只有用乡下的锅(有锅巴的那种),我想你应该没有这东西吧. 我估计你要用电饭煲炖鸡蛋吧,下面就说说怎么炖:首先看你喜欢吃嫩点的还是老点的,想嫩点就多方的水(最多水于鸡蛋的比例为5:5),老点就少放水(不放也可以,但是鸡蛋有点硬),然后说配料,一般而言只放点盐就可以了,这样能保住鸡蛋的新鲜原味,根据个人特别喜爱可以加点别的调料,调好后要注意不要满满的,最好将碗装个3/4就足够了,多了会溢出来,最后是放入电饭煲的时间,最好的时间是等电饭煲亮黄色灯1--3分钟内放入.这样7、8分钟后你就可以吃到香嫩可口的炖鸡蛋啦!
广河县19834122027： 怎么样做炖鸡蛋才会好吃` - ？
别兰加味： 1、花生红枣炖鸡蛋 用料 鸡蛋2只,花生仁40克,红枣15枚,黄糖20克. 做法 (1)鸡蛋用慢火煮熟,剥去蛋壳. (2)花生仁、红枣用温水淘洗干净,红枣去核. (3)将鸡蛋、花生仁、红枣放进炖盅,倒进沸水1满碗,盖上炖盅,隔水炖之. (4)先...
广河县19834122027： 怎样炖鸡蛋才好吃 - ？
别兰加味： 炖蛋的话,首先原料一定要好,如果可以买到正宗的野鸡蛋那是再好不过了;其次,可以使用高汤来代替温开水增加鲜味和营养,不要添加味精等人工调料;另外,给宝宝吃的为了安全最好不要在炖蛋里加蛤蜊之类的东西;最后,上锅蒸的时候...
广河县19834122027： 怎么样才能把炖鸡蛋炖的好？
别兰加味： 拌鸡蛋 加盐,汤,油 一个对大半碗水(小碗) 旺火蒸十分钟(下面的水要够,别蒸干了)
广河县19834122027： 有什么办法能把鸡蛋炖的很好?？
别兰加味： 鸡蛋煮熟后剥去外壳和红烧排骨一起炖就好吃了.
广河县19834122027： 怎么炖鸡蛋好吃又简单 - ？
别兰加味： 鸡蛋羹.将鸡蛋表面洗干净,磕进碗里,用筷子或打蛋器搅匀,倒入差不多鸡蛋液两倍的温开水,继续搅拌,等到差不多都搅散了之后,加入盐、味精,放入蒸锅隔水蒸.差不多十到十五分钟,蛋羹成型,倒入酱油,不倒也可以,撒上葱花即可...
广河县19834122027： 炖鸡蛋怎么炖好吃? - ？
别兰加味： 用料 鸡蛋 2枚 火腿50g 香葱花 10g 番茄酱 10ml 香油1茶匙(5ml) 盐1/2茶匙(3g) 做法 火腿切成碎末.鸡蛋磕入碗中打散后,加入360ml温开水沿一个方向搅拌均匀. 蛋液中放入火腿末、盐和香油继续沿同一方向搅拌.将搅打好的蛋液分别倒入两个茶杯中,用保 鲜膜封住杯口,置于微波炉托盘上,以高火(750W)加热90秒. 取出后杯子淋上番茄酱,撒香葱花即可. 小贴士 1. 蛋液和水的比例应该是1:3,用小筛子滤去蛋液里面的颗粒物和气泡,蒸出的蛋羹会更细腻滑润无瑕疵. 2.蒸蛋羹的时间要根据微波炉的功率延长或缩短. 3.请务必使用可以在微波炉中加热的茶杯,否则可以用同类微波器皿替代.
广河县19834122027： 炖鸡蛋的做法,炖鸡蛋怎么做好吃,炖鸡蛋的家常做法 - ？
别兰加味： 食材明细 鸡蛋1个 温开水适量 凉开水适量 醋适量 生抽适量 鸡精适量 香油2滴 其它口味 炖工艺 十分钟耗时 简单难度 炖鸡蛋的做法步骤1 取一个稍大一点的鸡蛋,打入碗中.2 用筷子或者打蛋器打散.3 再倒入少许温开水,继续打鸡蛋.4 打好后放入添水的小锅,开中火,隔水炖5分钟左右.5 此时,可以将醋、生抽(或味极鲜)、鸡精、香油、凉开水调汁.6 5分钟左右,鸡蛋就炖好了,时间可自己掌握,嫩点就时间短些,想吃老些的就长些.7 最后,把调好的汁倒入炖好的鸡蛋,呵呵,可以享用了!小孩子一定最爱吃!8 再来一个,这个比刚才的老一些哦.
