发面椒盐饼的做法步骤图,发面椒盐饼怎么做

作者&投稿:苍政 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
怎样做椒盐饼~


椒盐饼的做法,外酥内软鲜香,凉了也好吃

1、将面粉放入盆中,加入酵母。分次将水倒入面粉中,均匀搅拌,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵。面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可。在食用碱面里加入适量水,搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右。
2、椒盐饼的制作:面板上撒少许干粉,将发酵好的面团揉匀,分成大小均匀的等份。
3、再次将小面团揉匀。
4、擀制成薄厚均匀的牛舌状的面皮。
5、撒适量椒盐和香油,使面皮表面均匀的沾满即可。
6、沿着一端卷起至另一端,形成圆筒状。
7、然后捏紧圆筒状的两头,使其不漏油和椒盐。然后竖起圆筒压成圆形饼胚。
8、二次发酵:用擀面杖擀成薄厚均匀的面饼。再进行二次发酵,夏天约为半小时左右。
9、烙制:平底锅加热,锅中加少许食用油,将面饼放入锅中烙制。
10、两面小火慢烙,待表皮颜色金黄后出锅。
11、咸香暄软、层次分明的椒盐饼就做好了。

椒盐发面烤饼的做法

1.将牛奶,盐,面粉放入面包机内。

2.放入酵母

3.面包机和面

4.和好后醒发。(我是晚上醒发,早上做)

5.我做的是发面的,醒发好的面团揉几下排气。

6.将麻酱用清水稀释开。

7.放入自制的椒盐。

8.搅拌成椒盐麻酱。

9.将面团擀成长条,刷上拌好的椒盐麻酱。

10.卷起切段,两端收口揉成圆剂。

11.稍微按扁。

12.每个圆剂刷上一层蛋液。

13.撒上熟芝麻。

14.放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。

15.烤好了,掰开,香极了!


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