自己在家做米线怎么做？

自己在家里做米线，怎么做劲道好吃？~

自己在家做米线，需要准备食材米线、青菜、豆腐、肉末、葱、姜、海带、黄豆酱、豆瓣酱、花椒粉、酱油、油。方法一把米线泡软。二把豆腐炒一下。放上豆瓣酱。三放上肉末，再放上葱、姜、蒜、黄豆酱、花椒粉，再加入酱油。把刚才的青菜和海带放入盐和鸡精，都放在水里煮一遍，然后再捞出来浇上，刚才咱们调的料汁就可以了。米线是最传统的小吃，是由米做成的长条的形状，颜色是白色的，有韧性，放在开水中，煮过之后放入汤料就可以吃了。口感是非常不同的，米线分为大锅肠旺米线、豆花米线、凉米线、卤米线、过桥米线。过桥米线的方法是准备材料猪头肉、鸡肉、鱼肉、鱼肚、火腿！香菜、葱头、鸡块、豆皮、白菜、豌豆、葱、豆芽、蘑菇、米线。方法一把把所有的肉料切成薄片，焯水备用。二另煮水，所有的调料再放进水中焯一下装盘切段。三香菜和辣椒烫过之后，一起放在米线的碗里。四油烧成七成热的时候倒入汤放入调料。五吃的时候要先把肉片烫成白色，然后再放入米线里，撒上葱花和香菜就可以了。米线的营养价值非常丰富的，含有大量的碳水化合物、矿物质。煮的时候受热均匀，爽口嫩滑煮了汤不浑浊，容易消化，特别适合火锅，米线在泡的时候会营养流失，所以要搭配各种的肉和蔬菜来增加营养，米线有补血益气的功效。一般适合所有的人群吃，肠胃功能不好的人建议少吃。买米线的时候可以选择看它的颜色、外观、味道。口感好的米线，外面是白色的，有光泽而不好的米线，没有光泽而且特别的灰暗。看外观均匀平直具有一定的弹性，而坏的有很多的裂纹，好的米线是没有异味的，坏了的米线有酸味，吃起来也会有沙土的感觉。

米线这么做，以后再也不用去外面吃了！快来跟我一起学！

用农村土灶煮海鲜锅，再配点小酒，吃的就是香

1、把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。

2、把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。

3、 把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。如图：

4、在锅里加入适量色拉油，加热，加入葱花、西红柿等。

5、等锅里的炸的差不多的时候加入高汤，可以是鸡汤也可以是猪骨头汤。如图：

6、把水烧至沸腾，把浸泡在水分里的米线加入一部分，每一次只能下一碗那么多，不能下多，如图：

7、让米线充分变软，大约过2-3分钟后可以捞出。放在准备好的碗里。

8、然后在碗里加入香菜、葱花、鸡精、味精、辣椒油等，如图：

9、最后把米线搅拌均匀，再加入锅里的汤，这样一份可口的米线就做成了，如图：

食材

食谱热量：496.8(大卡)

主料

米线2斤

方法/步骤

• 把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。如图。这样下一步在锅里做的时候会省些时间。

• 把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图。

• 把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。如图：

• 在锅里加入适量色拉油，加热，加入葱花、西红柿等，如图。

• 等锅里的炸的差不多的时候加入高汤，可以是鸡汤也可以是猪骨头汤。如图：

• 把水烧至沸腾，把浸泡在水分里的米线加入一部分，每一次只能下一碗那么多，不能下多，如图：

• 让米线充分变软，大约过2-3分钟后可以捞出。放在准备好的碗里，如图

• 然后在碗里加入香菜、葱花、鸡精、味精、辣椒油等，如图：

• 最后把米线搅拌均匀，再加入锅里的汤，这样一份可口的米线就做成了，如图：

  步骤阅读

做法如下：
材料
米线半斤，新鲜猪肉一两，泡辣椒四个，泡萝卜一小块，泡花椒十粒，小葱两根，小萝卜叶一小把，香油两滴，盐半勺，鸡精半勺，清水一碗
做法
1、先把米线放在盆里用凉水泡十分钟（也可以不泡），将猪肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡萝卜切条，葱切段；
2、油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒，炒香后放肉沫，加点酱油、盐、肉变色后加一碗水，水开后放入鸡精即可；
3、弄支一锅烧水，水开后放入米线，开锅后放一点盐即放入小萝卜叶，小萝卜叶变色关火；
4、将米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉沫，滴几滴香油，撒上葱花即可；

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定陶县19390391192： 在家里怎么做米线 - ？
占纪冠心： 用料: 1、线适量.2、猪肉(也可用鸡肉).3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量.4、豌豆尖(可用其它菜叶代替).5、鸡汤(其他高汤均可).6、老姜一块.7、盐适量. 做法: 1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮). 2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后,捞出用清水漂上. 3、猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择洗净;木炭撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片. 4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐,烧沸后熬煮十多二十分钟,将锅离火,汤待用. 5、盛出自己所需量的汤、菜装入锅里,上火烧沸,下适量米线烧沸后铺上猪肉片,烫到断生后马上关火,再下豌豆尖,翻匀.

定陶县19390391192： 在家怎么做米线?？
占纪冠心： 这个好像没法做,现代工艺的米线都是经过大型极其蒸出来的,不是像古代那样就一个人就能做给自己老公吃了哦.

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占纪冠心： 爽口滑嫩的米线,沉浸一碗鲜美的汤汁中,再加上香甜的鱼豆腐,绝对是十足的美味,再加上它热量不高,在享受美食的同时,你还可以保持苗条的身材.鱼腐汤米线做起来很简单.食材主料鱼豆腐3两米线1碗辅料鲜冬菇2两鲜香浓汤料10克...

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占纪冠心： 云南米线的做法~~~ 米线,是选用优质大米经过发酵、磨浆、橙滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食物.米线细长,洁白,柔韧,吃法多样,而小锅米线又是最受欢迎的名小吃.此品,采用特制小铜锅一锅一碗烹制而成.具有汤热、味鲜...

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定陶县19390391192： 自己在家做米线怎么做 - ？
占纪冠心： 在家自己做就不要那么麻烦咯 红油或豆瓣酱爆香一些葱姜和肉末,放一边备用 砂锅里褒些骨头汤,没的话就直接用水吧,水开后放米线,泡好的米线一两分钟就熟了,关火后盛碗里,放上调味料,浇上做好的红油肉末,就OK了吧!

定陶县19390391192： 云南米线的做法？
占纪冠心： 1、先把米线放在盆里用凉水泡十分钟(也可以不泡),将猪肉剁成沫,泡辣椒切碎,泡萝卜切条,葱切段.2、油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒,炒香后放肉沫,加点酱油、盐、肉变色后加一碗水,水开后放入鸡精即可.3、弄支一锅烧水,水开后放入米线,开锅后放一点盐即放入小萝卜叶,小萝卜叶变色关火.4、将米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉沫,滴几滴香油,撒上葱花即可.

定陶县19390391192： 自己做米线怎么做好吃 - ？
占纪冠心： 1、把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时,使米线变软.如图.这样下一步在锅里做的时候会省些时间.2、把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡,让其充分变软,等颜色变白的时候说明已经好了,如图.3、 把热烫好的米线从锅里捞出...

定陶县19390391192： 家庭米线怎么制作? - ？
占纪冠心： 云南过桥米线制作方法过桥米线(云南风味) 原料配方:上等籼米(多少不限,制米线用).猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿(以上是汤料).生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻(以上是过桥用鲜料).胡椒粉、...