饺子皮面粉和水的比例多少最好
面与水的比例：四碗面，一碗水。在盆中揉成面团后，放置20分钟。如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。但，和面需要经验，一定要一点点加水。祝你心情好
饺子皮面水比例为100：20，详细步骤如下——
食材准备：面粉100g、温水20g
1、把面粉放入到容器中，面粉的量多少要根据自己包的饺子量而定，开始不用放太多，因为后面也可以加的，然后加入温水用筷子进行搅拌；
2、加入温水的过程中要慢一些，不要一下子倒进去，加入温水的目的就是补让饺子皮太硬，如果水太热饺子皮会变得很软，如果饺子皮水太凉会变得很硬
3、搅拌无水之后，就揉成面团状；
4、面团揉好之后，要静止一会，大约5分钟之后就可以把面团分成两个，
5、然后揉成条状，一个一个截成断状；
6、截成断状之后，然后撒上面粉，均匀铺开，将面粉均匀铺开的目的就是希望截成的面团不要黏在一起，所以也不必铺太多；
7、把一个一个截断的面团，揉成球状，在面板上滚一下，或者双手合十的滚一下都可以，然后用手掌按压成片状，之后用擀面杖一个一个擀成更大的片状即可。
做饺子皮面和水的比例是300克面粉里放入200克开水，正确做法如下：
准备材料：普通面粉、橄榄油、盐、开水。
一、300克面粉里放入2克盐拌匀，用200克开水边倒入边搅拌，搅成絮状。
二、加入20克的橄榄油拌匀后和成光滑的面团。
三、盖保鲜膜一边醒20分钟左右。
四、案板上撒薄面将醒好的面粉团揉至光滑。
五、搓成长条。
六、切成12个小剂子。
七、将剂子由外往里收。
八、成表皮是光滑的小面团。
九、用擀面杖擀成薄薄的圆皮即可。
500克面粉对应220克左右的水。因为做饺子跟面条这种东西都要把面和得硬点，其它东西的话，例如做馒头包子，500克面粉对应250克左右的水，但是如果你做发糕，这就需要水多一点，500克面粉对应300克左右的水。
做饺子皮时和面的要领是什么?
这里牵扯一个问题,那就子怎样和面才不爱破皮。 我们包饺子用高筋面粉或用中筋面粉都行,加水才是关键,没有恰当的面与水的比例,加鸡蛋、加盐都不行,所以要想包饺子皮好要注意如下几天。 面与水的比例。 和面掌握面与水的比例为2:1,如果放鸡蛋,就把鸡蛋当成水的重量,这个比例就恰好,一斤面粉放一克盐,盐用水...
包子面怎么做?
包子面的具体做法如下：一。面粉的发酵 ①我们在制作包子时，一定要掌握正确的发酵方法与酵母和水的用量。正常发酵面粉时，面粉与水的比例应是：1:0.5。但我们在发酵包子皮所使用的面粉时，要将水的用量提高一些，也就是1:0.6，再1斤面粉中需要加入六两35度左右的温水。酵母的用量为，一斤面粉可以...
和面时面与水的比例是多少
三光”。和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。
饺子皮怎么和面劲道又不破
饺子皮怎么和面劲道又不破的方法如下：首先和面擀饺子皮要选对面粉，大家也许知道要用高筋面粉，但是选用什么地方的面粉也很重要，其实我前边文章里也说过，选北方冬小麦高筋面粉最好。面粉选好后，就是和面时的加水量多少，我一般1斤面粉加半斤水，当然这个比例随着面粉的不同、季节的不同也要随时做...
烧麦皮子干硬不好吃怎么办?
首先，我们要了解烧麦皮子的基本制作方法。烧麦皮子是用面粉制成的，通常需要经过和面、擀皮、包馅、蒸煮等步骤。在这个过程中，每一个环节都可能影响到烧麦皮子的口感。和面：和面时，要根据面粉的性质选择合适的水和比例。一般来说，水和面粉的比例在3:5左右。如果水加得太少，面团会变得干燥，导致...
求包子皮要面和水的比例
制作包子皮时面和水的比例一般为100:60（即是100克面，加60ml水）。下面是其做法：主料：面粉500g 辅料：酵母粉1\/2大匙、水300ml 步骤：1.面粉中放入酵母粉；2.用开水化开；3.搅匀；4.和面；5.揉成面团；6.醒面，40分钟左右；7.醒好的面揉成长条；8.切成小块；9.按扁，成剂子；10.赶成...
和面需要怎么配比面和水?
和面的面水比例（体积比）：面条： 面粉：水=3.5 ：1 （3+1\/2杯面粉加一杯水）饺子：面粉：水=3 ：1 （3杯面粉加一杯水）包子，面包：面粉：水=2.5 ：1 （1+1\/4杯面粉加1\/2杯水）烙饼，油条：面粉：水=2 ：1 （1+1\/4杯面粉加1\/2杯水）...
包子皮水和面比例
包子是我们常吃的一种食物，包子的做法也非常的多，一般来说做方面包子是最常见的，所以说首先应该发面，在发面的时候一定要掌握面粉和水的比例，在做的时候只要掌握这样的比例，一般就能做出比较好的包子皮。当然季节不同，面粉和水的比例也会有一定的差别，下面我们就来看一下做包子的面粉和水的比例...
包包子400克面粉应该用多少水
一道包 子做法 制作配料：低筋面粉 400克 温水 200ml 酵母4克 白萝卜半个 胡萝卜1个 粉丝1把 虾仁20克 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 蚝油2勺 熟透3勺 香油1勺 小葱1把 制作方法：1、萝卜擦成细丝，放适量盐杀出水分，然后再挤干水分。粉丝温水泡软沥干水分后切成小段；萝卜丝、粉丝放入大碗里...
发面的面粉和水的比例
面粉和水的比例是2：1，面粉和水的比例不是固定的要根据实际情况而定。发面的做法，准备材料：面粉：200克、水：100克、酵母：适量。1、面包桶内，加入面粉 2、然后倒入水和酵母 3、选择面包机的和面功能，和面25分钟 4、关掉面包机电源。和好的面团就留在面包机桶内，上面盖上一层湿布。5、面团...
诏素普必： 不太一样的,要要看你选用的面粉.如果用高筋面的话,一比三左右,中筋面的话,水要少些,普通面粉 水还要再少些.其实差不多就行,如果有些硬可以多醒会,如果有点软加点面多揉会就会适中
韶关市15921283322： 自己和饺子面,水和面粉的比例达到多少为好 - ？
诏素普必：[答案] 1:3,一份面粉加三份之一的水.
韶关市15921283322： 包饺子和面,面和水的比例应是多少? - ？
诏素普必：[答案] 一楼说的我赞同.想必是你不太会和面,我给说个原则吧,可以做到和面的“三光”: “面光、盆光”——把盆洗干净后,用抹布擦干,然后让它自然晾干,或是用吹风机吹干.和面倒水的时候,水尽量不要碰到盆. “手光”——用手和的时候,手是干...
韶关市15921283322： 和包饺子的面加多少水？
诏素普必： 面粉和水的比例一般是2:1,即每500g面粉加水240g左右.将面粉放入盆中,先加入总量3/4的水,将面粉拌成面絮,揉成面团,再用手沾着剩余1/4的水反复揣揉,将水全部加入面团中,待面团达到“三光”(面光、手光、盆光)时,放盆中醒30分钟以上.面里面少加点盐
韶关市15921283322： 饺子皮怎么弄啊?水和面粉按多少比例? - ？
诏素普必： 用小麦粉,有的地方用荞麦粉.用凉水.面与水的比例:四碗面,一碗水.在盆中揉成面团后,放置20分钟.如果水偏多,则和好的面偏软容易包,但煮的时候易破;反之如果水偏少,面硬,擀皮费事,包亦费劲.好的口感一般要求面要和得硬一些,有软饼硬饺子之说. 希望对你有帮助!!!
韶关市15921283322： 饺子皮面粉和水的比例多少最好 - ？
诏素普必： 500克面粉对应220克左右的水.因为做饺子跟面条这种东西都要把面和得硬点,其它东西的话,例如做馒头包子,500克面粉对应250克左右的水,但是如果你做发糕,这就需要水多一点,500克面粉对应300克左右的水.
韶关市15921283322： 包饺子用什么水和面 面粉和水的比例是多少 - ？
诏素普必： 面和水的比例是:3:1.7. 饺子皮的做法,准备材料:面粉:300克、水:170克、盐:1/4小勺. 1、把所有材料倒入大碗,搅拌成絮状 2、揉成光滑的面团,然后用保鲜膜封起来,醒15分钟左右. 3、案板上撒薄面,将醒发好的面团搓成长条 4、切割成大小均等的剂子,然后用手把剂子按扁. 5、取一个剂子,一手提拉着皮的边缘,一边旋转面皮,一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片 6、完成.
韶关市15921283322： 做饺子用什么面粉 ？
诏素普必： 一、做饺子用高筋粉好,包出去的水饺劲道,耐煮,不容易皮破.我们平时做饺子用的小麦面粉大多数是中筋面粉包出的水饺不容易久煮,并且非常容易煮烂.二、水饺粉...
韶关市15921283322： 包饺子的面粉要加大约多少水包饺子的面粉要加多少水?面粉450克要加多少最好?好急. - ？
诏素普必：[答案] 和面时加水,不要一下子就加多了;先少加,试试不行,再加;直到合适为止.有经验后就知道了.全凭感觉.
韶关市15921283322： 饺子皮怎样和面最好 - ？
诏素普必： 第一用饺子粉,第二和面比例是水为55左右不能多或者少,第三分次加水.第四活10到20醒20分钟.
