茭白炒肉过程
茭白炒肉大约需要炒2至3分钟,炒以前不能用热水烫。
具体做法是:
1. 肉片用盐,料酒腌制15分钟待用。
2. 茭白洗净,剥去皮去根切片。
3. 锅中放底油,油热,加姜片爆香一下,倒入腌制好的肉片煸炒发白,然后加入酱油,料酒煸炒几下就可以盛起来待用。
4. 锅中放少许底油,油热倒入茭白大火煸炒,加盐煸炒至茭白发软。
5. 倒入待用的肉片,混炒下加点葱花即可装盘。
茭白炒肉的食材用料
茭白150克,瘦肉100克,青椒半个,胡萝卜半根,生抽适量,盐适量,豆瓣酱1勺。
茭白炒肉的做法步骤
1.准备材料:茭白与瘦肉与调味料
2.将茭白切薄片,放入沸水中焯水2分钟,捞出沥干水分,备用。
3.将胡萝卜切片,青椒切小块。
4.将瘦肉切片,加入适量淀粉和水,拌匀。
5.热锅倒油烧至八成热。6.放入瘦肉快速翻炒断生。
6.放入豆瓣酱翻炒5秒,炒出香味。
7.放入茭白翻炒10秒,放入胡萝卜翻炒10秒,放入适量盐翻炒10秒。
8.放入青椒翻炒10秒,倒入适量生抽翻炒10秒,就可以关火。
白莱炒肉怎么做好
白莱炒肉怎么做好 制作材料 主料: 白菜350克 辅料: 猪肉(瘦)50克 香菇(鲜)50克 调料: 料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 醋2克 白砂糖3克 大葱8克 姜8克 八角8克 胡麻油15克 花生油40克 淀粉(豌豆)5克 做法 1. 将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。2...
茭白白炒肉做法窍门 怎么做茭白炒肉
2、将猪肉顺切成片,再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝,用鸡蛋,水淀粉浆匀。3、茭白剥去老皮,截去老根,切成细丝。4、把炒锅放置旺火上烧热,放入花生油。油热后,下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后,下入葱末,姜末、酱油、料酒炒拌均匀,接着下入茭白丝、精盐、味精,炒拌均匀即成。
茭白炒肉家常做法
家常,指家庭的起居、饮食等方面的日常生活。语出北魏贾思勰 《齐民要术·飧饭》:“因家常炊次,三四日,辄以新炊饭一椀酘之。敦煌变文集·燕子赋》:“使人远来冲热,且向窟里逐凉。卒客无卒主人,蹔坐撩治家常。” 宋 张元干 《浣溪沙》词:“棐几明窗乐未央,薰炉茗盌是家常。”...
如何使皎白炒肉更加美味?
调味:根据个人口味,可以在炒制过程中加入一些特色的调料,如豆瓣酱、辣椒酱、花椒等,增加菜肴的风味。同时,可以适当加入一些高汤或者清水,使菜肴更加鲜美。出锅:最后,在菜肴即将出锅时,可以撒上一些葱花、香菜等提香的食材,增加菜肴的香气。总之,要使皎白炒肉更加美味,关键在于选材、刀工、腌制、...
茴子白炒肉怎么炒好吃
主料 卷心菜 500克 精肉 150克 辅料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 葱末 适量 醋 适量 酱油 适量 鸡精 适量 步骤 1.鸡肉切丝 2.卷心菜切丝 3.坐锅,放油,爆香葱末 4.倒入肉丝 5.放酱油、蚝油,炒至肉丝熟透 6.倒入卷心菜 7.翻炒一会儿 8.放盐,炒至入味 9.放醋、鸡精,翻几下出锅 10....
怎么做白菜炒肉
猪肉怎么炒才嫩 猪肉上可以裹上鸡蛋液,因为鸡蛋也会使得猪肉非常的鲜嫩。先将鸡蛋打散,然后蛋清和蛋液分离,分离好以后用猪肉裹一下鸡蛋,这样在炒的时候会更加的鲜嫩,而且也会非常好吃。所以这个时候一定要注意避免会影响它的口味和口感的制作,一定要避免出现问题,会使得口味变得非常,老在炒肉的时候...
制作茭白炒肉的方法与窍门有哪些?
茭白炒肉是一道简单美味的家常菜,主要原料是茭白(一种水生植物的嫩茎,也称为菱角白或水竹白)和猪肉。这道菜色香味俱佳,营养丰富,适合四季食用。下面将详细介绍制作茭白炒肉的方法和一些烹饪窍门。【材料准备】茭白:2-3根(约300-400克)猪肉(可以选择瘦肉或者五花肉):150-200克 大蒜:3-4...
交白炒肉片怎么炒好吃 大家可以学习一下
1、茭白去皮切片备用 2、五花肉片用料酒和淀粉腌制10分钟左右 3、锅内放油,烧制5成热放入肉片划开,放入葱末、姜丝翻炒片刻 4、放入生抽翻炒再放入茭白片,再放入几滴生抽翻炒,放入一点开水炒至茭白变软放入适量盐,鸡精出锅即可
怎样才能炒出滑嫩,还不粘锅的肉片来呢?
5、火候的掌控 要想肉片炒出来滑嫩,还不粘锅,火候的控制也是非常的重要。在肉片下锅前,一定要把锅烧得够热,看见锅内开始冒烟后加一勺油进去润满锅壁,然后把油倒出,再重新加入1勺油进去,接着就可以下肉片了,这样处理后的锅一般是不会出现粘锅的现象的,我们可以先把肉片炒至变色发白的...
大白菜怎么炒才好吃?
倒入米醋和料酒,将肉片炒至断生后,放入白菜片,倒入酱油,将白菜片炒软后,放入大蒜末,撒上食盐和十三香,炒出香味后,倒入蚝油,大火炒匀后就可以出锅了 好吃的白菜炒肉就做好了,大家可以尝试制作一下 大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
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东辽县15784169208: 茭白炒肉片是如何制作? ?
夹石恩利: 茭白炒肉片的原材料有猪肉100克,茭白150克.调料有盐、料酒、淀粉各适量. 做法如下: 1将茭白洗净,切片;猪肉洗净,切片,加入盐、料酒、淀粉拌匀腌5分钟. 2锅内倒油烧热,将腌好的猪肉片放入锅中翻炒至变色,然后加入茭白共同翻炒,快熟时加入盐调味即可. 茭白味道鲜美,营养价值较高,且富含膳食纤维,促进胃肠蠕动,防治便秘.
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夹石恩利: 材料 茭白5只(切片),猪肉200克(切丝),葱姜适量.做法1.肉用老抽1汤匙,生抽1汤匙,香油1汤匙,料酒1汤匙,淀粉1茶匙腌制10分钟. 2.锅中油加热,放入切好的姜丝炒出香味,将腌好的肉放入,大火煸炒,将肉炒熟后盛出. 3....
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夹石恩利: 原料:茭白2根,肉片(200g) 做法:1:肉片用盐,料酒腌制15分钟待用.2:茭白洗净,剥去皮去根切片.3:锅中放底油,油热,加姜片爆香一下,倒入腌制好的肉片煸炒发白,然后加入酱油,料酒煸炒几下就可以盛起来待用.4:锅中放少许底油,油热倒入茭白大火煸炒,加盐煸炒至茭白发软.觉得比较干的话,可以少加点水的.5:然后再次倒入待用的肉片,混炒下加点葱花即可装盘.我博客里做过很多菜和猪肉搭配的,大体过程都差不多,只是换了不同的配菜让你更多了一种选择.
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夹石恩利: 用料 主料茭白400克猪肉100克青椒1个红萝卜半根 辅料油15克盐3克酱油10克生粉3克 茭头炒肉的做法1..茭头洗净,大颗的切成二半.2.红萝卜切小条3.青椒切小段,猪肉切小条,这里没拍照了.4.锅烧热,加入油,加入带肥的肉先小火煎至金黄,没有肥肉的可忽略5.加入瘦肉翻炒至变色6.加入红萝卜翻炒7.加入茭头翻炒8.加入青椒丝翻炒后调味.9.加少许水煮熟茭头,约煮二分钟.10.备一盘子,里加入生粉和酱油少许,形成勾芡11.淋入锅中.翻炒,熟后即可出锅.
东辽县15784169208: 茭白炒肉丝怎么做? - ?
夹石恩利: 茭白的营养价值: 茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用.嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收.但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收. 1. ...
东辽县15784169208: 茭白丝炒肉怎么做好吃 - ?
夹石恩利: 主料茭白0.5斤精肉0.2斤 辅料青椒1个油盐酱油适量KG干淀粉两小勺步骤1.原材料2.茭白洗净切丝,青椒切丝,肉切丝.3.肉加入两小勺淀粉拌匀4.锅中放入适量油烧至八成热放入肉丝炒熟,再滴入两滴酱油炒匀5.下入茭白丝炒至全部变软后,放入少量盐炒匀后加入少许水焖十分钟,让肉与茭白更入味.6.放入青椒翻炒均匀即可出锅.