炒山药怎么炒?
简单几步做出好吃的清炒山药
山药炒虾仁
食材:山药250克,虾仁200克,青椒1个,生姜、花生油、食用油、食盐、料酒适量。
做法步骤:
1.山药去皮切成薄片,入水中洗去粘液。
2.青椒切片,葱姜切丝。
3.虾仁洗净去虾线备用。
4.锅中放少量油,入姜葱爆香,加山药略炒。
5.加入黑木耳略炒。
6.加入虾仁、青椒翻炒。
7.加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可。
2
山药炒肉片
食材:山药500克,猪肉200克,辣椒2个,大蒜、生姜、调味品适量。
做法步骤:
1.把山药去皮切成块状,锅里多放点油,等油热了山药倒入锅里炸。
2.炸山药时把肉切成片,用黄酒生粉生抽腌制,辣椒切丝,大蒜姜切丝。
3.等山药炸的微黄时起锅,锅里的油保留,倒入肉片炒成五成熟起锅,把姜丝蒜丝倒入锅炒香,放辣椒,快熟时倒入肉片山药翻炒,放盐生抽鸡精起锅。
3
山药炒猪肝
食材:山药500克,猪肝200克,青椒、红椒、蒜、生抽、料酒、醋、糖、盐、黑胡椒粉适量。
做法步骤:
1.猪肝洗净切片、山药切片。
2.锅中烧热水,水开后加几滴醋和料酒,放入猪肝变色捞出。
3.炒锅烧热油、放入红椒蒜末爆香,放入山药。
4.倒适量生抽翻炒,沿锅边溜小半碗水。
5.放入猪肝,加盐、糖调味。
6.汤汁收干,放入青椒翻匀关火,表面撒适量黑胡椒粉即可。
4
山药炒木耳
食材:山药1根,泡发木耳一小碗,青椒一个,红椒一个食盐、食用油、蒜泥、高汤、香油适量。
做法步骤:
1.黑木耳泡发;山药去皮后滚刀切成块,放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色。
2.青椒切成三角形,剁椒直接切成小圆形。
3.大火热锅后加入食用油,先下蒜泥煸炒出香味,后放入山药翻炒片刻,马上加入剁椒和青椒。
4.加入黑木耳后颠锅继续翻炒,加入适量的盐,加入两三小勺高汤继续翻炒。
5.最后淋上香油就可以出锅了。
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白果山药炒西芹
食材:西芹200g、山药丁180g、白果50g、盐3g、鸡精3g、葱花、蒜末、姜片适量、湿生粉、香油少许。
做法步骤
1、将西芹切丁,同山药丁、白果焯水备用。
2、锅内加少许油爆香葱姜蒜,加入绰好水的原料,调好味炒匀,勾薄芡即可。出锅淋香油。
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山药怎样吃最有营养
脆山药
1.炒着吃:脆山药的口感爽脆,富含粘液质,可以搭配其他的肉类或者其他爽口的蔬菜一起炒着吃,比如山药炒肉、山药炒猪肝、山药炒木耳等等。
2.做汤:脆山药也可以做成汤喝,这样山药也不用煮太久,还是会保持脆脆的口感,营养也不会流失,比如说猪肝山药汤、瘦肉山药汤、山药排骨汤、山药蘑菇汤等等。
糯山药
1.炖汤:糯山药炖汤喝,吃起来咸香软弱,也非常养胃,比如说山药排骨汤等等。
2.煮粥:将山药和小米、大米、红枣、莲藕、莲子、板栗、银耳、芡实、百合等一同炖粥,味道香甜软糯,还有很好的补脾、养胃、润肺、补肾等功效。
3.蒸着吃:山药洗净后不去皮,直接蒸着吃,味道软糯,营养方便又好吃。
1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮
2、山药去皮后切菱形片。
3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色。
4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干。
5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
用料
主料山药300g黄瓜150g胡萝卜100g
调料食盐适量鸡精适量调和油适量
素炒山药的做法
1.准备好材料。通通去皮。用刨丝的工具会让菜菜增色不少。
2.看具体点,用到刨丝器的前面这部分。
3.山药为主,红萝卜和黄瓜用来配色。分别整成这样的花纹(小心别切到手)。
4.锅里放油,先入胡萝卜,因为胡萝卜更难熟一些。稍作煸炒。入山药。一起翻炒片刻。然后入少许清水焖煮至熟。
5.入黄瓜,并且炒熟,期间加入盐和鸡精。
6.出锅上桌。是不是很春天的感觉呢?!
山药怎么炒好吃家常做法
以下是炒好吃的家常山药的做法:1、准备食材:山药、瘦肉、红椒、青椒、蒜瓣、酱油、蚝油、盐、料酒等。2、将山药去皮,洗净切片,再放入清水中浸泡;蒜瓣切片,瘦肉切丝,红椒青椒洗净切丝。3、锅中烧水,将山药煮熟捞出。4、锅中底油,放入蒜片炒香,加入肉丝炒熟,然后放入山药、青红椒丝一起翻炒。
铁棍山药怎么炒才好吃
倒进合适量的食用油,等锅内油热了之后,把怀山药放入锅中,炒三分钟作用,捞起怀山药,把油沥干放进盘中备用。把锅中的油倒掉,锅清洗干净之后,放入适量的水,烧开后放入白糖,熬料,当白糖和水熬制粘稠时,添加怀山药和枸杞子炒匀,然后在锅中放入少量食盐,制冷之后就可以食用了。
山药怎么炒
制作流程 1、将山药去皮洗净切成片,青红椒、葱、姜洗净切成丝;2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分;3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;4、坐锅点火放入油,油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中...
山药怎么炒好吃
材料:- 山药 1根(约250克)- 青椒 1个 - 适量的盐和食用油 步骤:1.将山药削皮后,切成薄片。切的时候可以用刀背轻轻拍击一下山药,让山药表面的淀粉溢出,增加山药的口感。2.青椒洗净后切成丝。3.锅中倒入适量的食用油,加热后放入山药片中小火翻炒,炒到山药表面微微变硬。4.接着加入青椒...
山药怎么炒又简单好吃
2. 炒山药的火候要适中,太炒过久容易糊糊糊,太炒过火容易影响山药的口感。3. 加入适量的盐和料酒可以提升山药的风味,但是要注意用量,以免过咸或过重口味。4. 生姜、蒜瓣和葱段可以根据个人口味适量增减。这样简单的山药炒菜做法,不但方便快捷,而且味道鲜美,是一道适合全家人共进的美味佳肴。只要...
山药炒着吃怎么炒
山药是我们常见的一种蔬菜,山药的表皮是黑褐色的,将表皮去除就会露出白皙的山药肉。山药含有非常丰富的营养,尤其是里面的黏液蛋白有防癌抗癌的作用,因此很受人们喜欢,那你知道山药怎么炒好吃又简单吗?今天我们就一起跟着小编了解一下。山药怎么炒好吃又简单,让你学会家庭制作方法 一、山药炒木耳 食材...
家常炒山药怎么做?
家常炒山药是一道简单又营养的家常菜,它不仅口感独特,而且具有很好的保健功效。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质,对人体有很好的滋补作用。下面我就来详细介绍一下家常炒山药的做法。【材料准备】山药:300克 青红椒:各1个 蒜瓣:3瓣 生姜:一小块 食用油:适量 盐:适量 鸡精或味精:...
炒山药怎么做 炒山药的做法家常菜
炒山药的做法家常菜 1、用料:山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个、食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣。2、准备好所用食材。山药去皮清洗干净,为了防止山药氧化变色,把山药切成段泡在水里。3、准备其他食材,青椒、黄色甜椒分别清洗干净,切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片,...
山药直接炒还是焯水后炒
山药美味的食用方法:1.山药排骨汤煲汤在一定程度上可以提高生活质量以及生活乐趣,不管是古代的皇帝还是营养师,都会把汤列入正餐当中,山药排骨汤非常简单方便,在摄入蛋白质和脂肪的同时,进行碳水化合物的摄入,营养还是比较全面的。2.清炒山药清炒山药能够最大程度的保留山药的营养物质并且不会破坏山药本身的味道,山药外面...
炒山药的家常做法
2、将山药去皮洗净切成片,青红椒、葱、姜洗净切成丝。3、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分。4、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。5、坐锅点火放入油,油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
窄芬脑蛋: 1、:山药,木耳,生抽,盐,植物油,鸡精,葱,姜.2、首先把买回来的山药清洗一下外皮,然后把皮全部去掉,一定要带着手套去操作,因为山药里面本身有一种特别...
桃城区15622367891: 山药怎么炒 - ?
窄芬脑蛋: 锅烧红后放油,再放山药翻炒放少量水,调料盛入盘中即可.附: 食谱一原料:山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量.做法:1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了...
桃城区15622367891: 炒山药的家常做法大全怎么做好吃视频 - ?
窄芬脑蛋: 用料 主料山药1根胡萝卜100g调料 食盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 炒山药的做法 1.准备食材,有山药、胡萝卜、黑木耳、葱.2.山药洗净,削去皮,切片,胡萝卜洗净,切片,水发黑木耳洗净,葱切末.3.锅中放黑木耳,加点水,煮5分钟.4.煮好后,捞出.5.油锅烧热,放入山药和胡萝卜.6.煸炒几下,放入盐和少量水,盖上盖.7.烧开后,放入黑木耳,翻炒加盖.8.过2分钟,开盖,加入葱花和鸡精,翻炒装盘.
桃城区15622367891: 山药怎炒好吃 - ?
窄芬脑蛋: 清炒山药既香脆、清淡爽口,又有益身体. 原料: 山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量. 做法: 1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了). 2、山药去皮后切菱形片. 3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色. 4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干. 5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁. 6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用. 炒出来脆脆的,有点荸荠的效果,很爽口~比煮着吃好多了~~ 注意事项: 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服.
桃城区15622367891: 怎样炒山药好吃又简单窍门 - ?
窄芬脑蛋: 山药怎么炒好吃,相信很多朋友们对此都很感兴趣,下面就和大家来分享一下,希望可以帮助到大家. 方法/步骤 1 /4 将山药洗净去皮,切成薄片后放入盐水中,将青椒洗净切成丝,葱切末,蒜切片,准备适量干辣椒段备用. 2 /4 锅中加入清水,放入山药片焯一会儿,再放入青椒丝略烫后捞出,锅中加入少许油烧热,放入八角,花椒粒炸出香味捞出. 3 /4 放入豆瓣酱,葱末,蒜片,干辣椒段炒香后放入焯好的山药片,青椒丝,翻炒至熟透,加入盐,鸡精,白糖,翻炒均匀后捞出盛入盘中即可. 4 /4 温馨提示:山药切片后需立即浸泡在盐水或醋水中,以防止氧化变黑.
桃城区15622367891: 家里自己怎么做炒山药??
窄芬脑蛋: 清炒山药主料:山药 辅料:青红椒 调料:盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 清炒山药做法: 1、将山药去皮洗净切成片或者丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝; 2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分; 3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁; 4、坐锅点火放入油,油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用. 特点:白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口. 提示: 1、山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了) 2、山药切好稍煮即成,主要是去掉淀粉.
桃城区15622367891: 怎样炒山药好吃 - ?
窄芬脑蛋: 山药做法指导1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑.2. 新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液.3. 山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方...
桃城区15622367891: 山药怎么炒好吃 - ?
窄芬脑蛋: 1、将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下,切成片(削皮时如有氧化变色,切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色).干木耳泡发后洗净撕成小朵,彩椒洗净切块,枸杞子用水浸泡一会.2、锅烧热倒入少许油,下几片蒜片爆香后,倒入山药片翻炒.因山药中淀粉较多,还有黏液,所以翻炒时容易沾锅,可倒入少许清水,翻炒两分钟.3、之后倒入木耳和枸杞子,继续翻炒两分钟,看锅内情况,如有需要再加入一点清水.4、山药木耳炒熟关火,倒入切好的彩椒片,调入盐,继续翻炒几下即可出锅.
桃城区15622367891: 如何炒山药好吃又简单 - ?
窄芬脑蛋: 山药适用人群 一般人群均可食用. 1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者; 2. 山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药.山药做法指导 1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化...