花菜五花肉的做法

五花肉的做法~

酱香五花肉

材料：猪五花肉400克、甜面酱4小勺、葱姜蒜。

调料：黄酒、大料、老抽、白糖、盐、高汤（或水）。

制作：

1、先将五花肉改刀，切成1厘米厚的块，放入碗里，加4勺甜面酱，用手抓匀（要多抓一会儿，使面酱尽量渍进肉里），放置20分钟；葱姜蒜改刀备用。

2、炒勺内放油，油热后爆香葱姜蒜，放入五花肉，改小火慢慢翻炒（火大了酱会粘锅），翻炒均匀。

3、加入黄酒、老抽、白糖、高汤（或水）、少许盐调好味，到入砂锅。

4、大火煮开改小火炖30分钟，改大火收汁即可。

五花肉青蒜
开放分类： 饮食

原料：

五花肉600克、3根青蒜

辅料：

A料：盐1/4小匙、花椒10粒、八角3粒

B料：桂皮粉1/4小匙、山粉1小匙

C料：白米、茶叶、糖各2小匙

D料：鸡蛋2个、面粉、水各一杯

做法：

1、五花肉洗净，切成2厘米厚长条。青蒜洗净、切片。

2、锅中倒入1/4小匙油烧热，依序放入A料炒匀，待冷却加入B料搅拌均匀，加入五花肉腌拌，移入冰箱内冷藏一天，捞出，沥干腌汁。

3、锅中铺入一张铝箔纸，撒上C料，中间架上一层烤网，放入腌好的五花肉，盖上锅盖以中火熏成咖啡色，移入蒸锅蒸15分钟，做成腊肉取出。

4、D料放入碗中搅拌均匀制成面糊，放入腊肉沾裹均匀，投入热油锅中炸至金黄色，捞出切薄片。

5、分别夹入青蒜片；排放盘中即可端出。

红烧五花肉
开放分类： 食品、美食、饮食、生活、菜谱

≮美食原料≯

带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。

≮美食做法≯

1、将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水氽一下备用。

2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。

蒜炒五花肉
开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜谱、食谱

原料：
青蒜2根、辣椒2个、五花肉1块（约200克）

辅料：
酱油2大匙、料酒1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、清水3大匙。

做法：
1、青蒜洗净、切斜段;五花肉去皮、切片；辣椒切斜片。

2、用3大匙油烧热，先爆炒五花肉，见肉色变白时，加入青蒜、辣椒同炒，并加入所有调味料，炒熟即盛出。

Tips：
青蒜-含有较多水分及维生素，还可促进食欲，刺激胃液分泌。

特色：
1、五花肉切薄一点，炒的时候容易熟，而且五花肉炒熟后，厚度会增加。

2、买青蒜的时候，要挑比较柔软的软骨蒜才好吃，而且蒜白长一点才香

菜花五花肉做法一，

材料
五花肉，花菜，蒜苗，葱，姜，蒜，花椒，干红辣椒，料酒，生抽，白糖
做法
1.菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后掰小块备用。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断，蒜苗切断备用
2.锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄
3.放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味
4.下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一点点白糖调味
5.盖上盖子小焖至菜花变软，添加蒜苗断继续煸炒
6.待蒜苗断生，添加适量盐和鸡精调味即可

做法二，辣五花肉炒花菜

材料
"五花肉 一份","花菜 一份","蒜 适量","辣椒 适量","米酒 适量","糖 适量","酱油 适量","辣豆瓣酱 适量"
做法

1: 将食材准备好。

2: 将五花肉切成片状, 因为我这次不想要吃的时候嚼太久, 所以切成小细长片状。切片状前可先将五花肉用米酒/葱/蒜川烫小火略煮一下, 五花肉略熟比较好切成片状。

3: 热锅冷油, 先炒香大蒜辣椒。

4: 下五花肉片。

5: 下米酒去腥添点酒味。

6: 倒点酱油。

7: 加点糖。

8: 加点辣豆瓣酱。

9: 下花菜。

10: 加点水。

11: 煮熟准备开饭

做法三，菜花焖五花肉

材料
菜花 7棵
红辣椒 4条（切斜片）
五花猪肉（三层） 1Kg
蒜蓉 1颗（大小10瓣）
老姜 6片（切丝）
食水 1碗
白糖 半茶匙
蚝油少许
做法
1、将阿婆咸菜反复笊水淘净盐水控干。（切幼）
2、一大块五花肉汆水后切片。
3、坐锅点火烧热油爆香蒜蓉姜丝，倒入咸菜碎翻炒一阵。
4、然后倒入五花肉片一起翻炒5分钟。
5、酱1碗食水浇入，倒入红辣椒片加白糖和少许蚝油。
6、旺火焖煮10分钟，熄火盛入盘中。
7、用筷子选夹红辣椒片围作花边即可。

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弭费乙酰： 材料:菜花1个、五花肉200克、朝天椒1个、食盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒3克、生抽5克、植物油适量 做法: 1、菜花用盐水泡几分钟后清洗干净,掰成小块;2、五花肉切片,辣椒、葱、姜、蒜切好待用; 3、锅内倒入油,爆香葱、姜、蒜、辣椒,倒入五花肉,调入生抽、料酒,煸炒8成熟,加入菜花调入盐,炒至菜花稍软即可.

米泉市19340236999： 黄花菜炒五花肉的家常做法是什么? ？
弭费乙酰： 准备材料.去掉黄花菜的花蕊.掐去黄花菜过长的茎.锅中放水,水中加1小勺盐,水烧开后,将黄花菜放入水中焯1分钟.将焯好的黄花菜捞出,迅速放入凉水中浸泡半小时,然后捞出,沥干水分.五花肉切片,大蒜和姜切末.锅中放1大勺油,油热后,将五花肉放入锅中翻炒. 放入蒜末和姜末爆香.加入1小勺生抽.将处理过的黄花菜倒入锅中一起翻炒几下.加入半小勺盐,翻炒均匀即可出锅.

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弭费乙酰： 食材主料花菜250g五花肉150g辅料油 适量盐 适量老抽 适量生粉 适量蚕豆酱 适量步骤1.花菜手撕成小块备用2.瘦肉切成片,加生粉和老抽调拌好3.肥肉切成小块备用4.热锅下油,先炒肥肉5.中火炒出香味,炸出猪油6.倒入瘦肉一起炒7.注意掌握火候,不要太大,太大了瘦肉口感老,不好吃8.加一勺胡玉美的蚕豆酱调味9.中火快翻肉片10.倒入花菜11.加适量盐调味12.加适量清水13.大火烧开后中,中火慢炒14.待花菜变软炒熟即可出锅

米泉市19340236999： 花菜烧肉怎么做? - ？
弭费乙酰： 用料: 花菜一棵、五花肉、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖、水淀粉少许 做法: 1、花菜洗净手掰成小朵待用. 2、五花肉洗净切长方块,用料酒和老抽腌制一下. 3、油锅烧旺后,下少量蒜、姜末煸炒,然后倒入五花肉旺火炒两分钟,加入花菜翻炒片刻后加适量水,大火烧开后用中火收干水分,快收干时加入适量盐、糖、鸡精炒均匀,勾芡即可起锅.

米泉市19340236999： 花菜怎么烧好吃 - ？
弭费乙酰： 1、清炒:炒前最好将花菜烫水捞一下,容易熟2、花菜的茎剥下,喜欢吃酸点的可以加点醋,放进小口敞肚的玻璃瓶内,腌制,很好吃,喜欢吃脆的人,可以先把新鲜的花菜晒一下.3、红烧肉:肉切成块,先放进,加入八角,茴香,酱油,糖,小火大概30分钟,把花菜放进,入味,约10分钟,即可.

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弭费乙酰： 食材 主料 菜花250g 辅料 五花肉30g 酱油 适量 油 适量 盐 适量 葱 适量 水 适量 步骤1.菜花洗净掰成合适大小2.五花肉切块3.锅中放水适量,水微开倒入菜花焯一下水.菜花5成熟捞出,放入冷水中4.锅中放油爆锅,放入五花肉煸炒,倒入菜花一起炒熟即可 小贴士 最好焯一下水,这样可以炒的时候更容易熟

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米泉市19340236999： 怎么做菜花炒肉 - ？
弭费乙酰： 1、锅里烧水 ,将菜花掰成小块,菜花不要切哦,就像手撕包菜,要用手把它掰成均匀的小块,水开时把菜花放进开水里焯一下,变色后捞出. 2、锅里放油,放入葱、蒜,干红椒爆香,放入切好的肉片,滴入少许料酒,少许酱油,翻炒(一个小秘籍啊,可以放入一个西红柿,颜色和味道都很好啊). 3、放入焯好的菜花,(因为焯水过的菜花已经携带有一些水分了,就不需要专门加水了,当然,如果喜欢吃烧的烂烂糯糯的菜花,就要加水炖了)翻炒均匀,放盐,味精或鸡精. 4、大功告成,可以开动啦.